מתכונים לפי שיטות בישול

לפת כבושה היא מתאבן מסורתי מזרח תיכוני, ואם אתם חובבי שווארמה או פלאפל בפיתה, הוסיפו כמה פרוסות וצפו בטעם משתנה. בנוסף...

אפשר להשתמש בכל קישוא או דלעת להכנת הרליש הזה. סחטו את כל הנוזלים מהירקות תחילה, כך שהרליש לא יהיה מימי, אלא יגרום לכם ליהנות בטעמו העשיר.

קליפות אבטיח כבוש אולי נראות כמו רעיון מוזר במבט ראשון, אבל ברגע שתנסו אותן, תגלו שהמתאבן הטעים הזה מתחרה בטעמו של ירקות כבושים אחרים. עבור...

מרינדה בסיסית זו מתאימה כמעט לכל ירק. בנוסף לחומץ, סוכר ומלח, היא כוללת תבלינים כמו פלפל אנגלי, מקלות קינמון, זרעי סלרי, זרעי חרדל ופלפל שחור.

מתכון פשוט למלפפונים חמוצים (פיקולי) מדהימים שאפילו לא דורשים שימור. רק להכין ולקרר. המתכון הזה משתמש במלפפונים קטנים ש...

הוסיפו טעם תוסס למלפפונים טריים וצרו סלט אסייתי שישלים כל מנה בהשראה אסייתית. חתכו מלפפונים לפרוסות קלות לאכילה וערבבו עם...

גולת הכותרת של עוגת ההפוך הזו היא ציפוי הקרמל הפירותי שלה, שיחשף את מלוא תפארתו רק לאחר האפייה. כדי להבטיח שהעוגה תתענג לא רק בטעמה אלא גם במראה האלגנטי שלה,...

תבלו את התה הביתי שלכם עם פאי שוקולד צ'יפס ריחני זה, מכוסה בדובדבנים טבולים בקרמל דביק וטעים. למרות שהוא נראה די מורכב, אפייה של הפאי הזה היא קלי קלות...

דרך מעניינת להכין אבוקדו שלא בשל מספיק לגוואקמולי או לסלטים. פרוסות דקות מתערבבות עם חלפיניו, כוסברה וגרידת ליים, ואז מזלפות מעליהן מרינדה חריפה...

במיה צעירה כבושה היא בת לוויה נהדרת למלפפונים צנצנת. סדרו תרמילי במיה שלמים עם מלפפונים פרוסים ובצלים פרוסים דק ויוצקים מעל את המרינדה החמה, הכוללת...

פלפלים מתוקים כבושים יהיו אפילו יותר טעימים אם תצלו אותם קודם. לא רק שהפלפלים הקלויים יפתחו טעם עשיר יותר, אלא שהם גם יהיו קלים יותר ל...

צנוניות צעירות מהגינה שלכם יכולות להגיע לשולחן שלכם בצורה שונה. שיטת כבישה מהירה מעניקה להן טעם חמצמץ וחריף מאוזן, תוך שמירה על פריכות ומיידי...

מתכון זה לג'ינג'ר כבוש, או "גארי" ביפנית, הוא ריחני, טעים ופריך כמו שמקבלים במסעדה יפנית. והכנתו בבית היא קלה...

תפוחים מושרים בבצל אולי נראים כמו שילוב מוזר, אבל כשתנסו את המתאבן הזה עם בשר, במיוחד חזיר, תבינו עד כמה כל הטעמים משתלבים בהרמוניה. תפוחים ירוקים...

המתכון המשפחתי המוכח של ננסי פולר לירקות כבושים לא יאכזב אפילו את מתחילי המטבח. הירקות פריכים, חריפים ובעלי טעם מאוזן שמבליט את...

מתכון מלפפון חמוץ חריף זה מושלם כשאתם צריכים מתאבן מלוח לארוחת ערב. פרוסות מלפפון דקות מעורבבות עם עלי נענע טריים ופלפל תאילנדי פרוס דק (זה...

טבעות חלפיניו דקות מושרות עם פרוסות בצל אדום וגזר במרינדה פשוטה של ​​חומץ לבן וסוכר. זה בדיוק מספיק כדי ליצור מתאבן טעים וחריף...

אנטיפסטי אלה קלבריזה הוא מתאבן איטלקי המוגש באופן מסורתי עם פרוסת לחם לפני המנה העיקרית. הוא מורכב מתערובת של ירקות טריים וכבושים, המעורבבים ברוטב חריף...

כל טבח ביתי צריך שיהיה לו בהישג יד את מבחר ירקות מיני-מרינדים זה. הוא מוכן תוך דקות, נשמר היטב במקרר, ומתאים היטב למגוון רחב של מנות.

מתאבן מלוח זה משתמש בגזרים קטנים. הם מתמוססים מהר יותר ונראים מעוררי תיאבון בהגשה. גזרים קטנים שלמים ארוזים היטב בצנצנת ומכוסים במרינדה למשך...

אם אתם חובבי ירקות חמוצים פריכים ותמיד מחפשים טעמים חדשים, המתכון הזה לא יאכזב. מלפפונים פרוסים למקלות ומושרשים עם פלפלי בננה מתוקים,...

כרו טבעות בצל אדום והגישו אותן עם כל מנה או מתאבן - הן משתלבות נהדר כמעט עם כל דבר. האיזון המושלם של מלח, סוכר, חומץ ותבלינים הופך את הבצל האדום למנה מצוינת...

חמוצים מהירים מקושרים לרוב לקיץ, שכן ירקות המוכנים בדרך זו שומרים על חלק מטעמם הטבעי ועדיין שומרים על הפריכות הקיצית הזו, אבל...

בצל אדום כבוש הוא פינוק זול שאפשר להכין עגול ולשמור צנצנת במקרר להגשה עם מנות ראשונות ומנות שונות. זה לא ייקח לכם יותר מ-10...

אם פורסים מלפפונים דק לפני הכבישה, הם יספגו את מי המלח החמצמצים מהר יותר ויהיו מוכנים לאכילה למחרת. רעיון נהדר כשכבר העונה...

עגבניות שרי שהושרו לפי מתכון זה ניתנות לאכילה מיד או לאחסן במקרר עד שבועיים. זוהי דרך נהדרת להאריך את חייהן במהלך הקיץ, להוסיף חמיצות חריפה לירקות המתוקים, ו...

פרוסות דקות של קישואים סופגות במהירות את המרינדה, והופכות את טעמן הנייטרלי לטעם חריף וחמצמץ, מושלם למנות ראשונות וכריכים. יוצקים מעליהם מרינדה של חומץ לבן חם...

פלפלים חריפים כבושים עם שום ניתן לשמור בצנצנות לחורף. חובבי אוכל חריף יעריכו צנצנת של פלפלים חריפים אלה במקרר. טבעות חלפיניו כבושות הן התוספת המושלמת...

ניתן להגיש את המלפפונים החמוצים המהירים הללו מיד לאחר ההכנה, וליהנות מטעמם המרענן, בתוספת כוסברה. כדי לעזור למלפפונים לספוג את התערובת החריפה מהר יותר...

מלפפונים, חתוכים למקלות, מושרים עם שום, שמיר וזרעי חרדל בתערובת של חומץ תפוחים, מלח וסוכר. תהליך ההכנה עצמו אורך לא יותר מ-20 דקות, ולאחר...

המתכון למלפפונים כבושים (או מלוחים) אינו דורש חומץ. רק ירקות, מלח טהור ללא תוספים או יוד, ועלי גפן (עלי דומדמניות שחורות יספיקו) כדי להכין את המלפפונים...

כדי להכין את הכריכים האלה בהשראה מקסיקנית, ירכי עוף ללא עצמות מבושלות לאט במשך מספר שעות, ואז מטוגנות במחבת עד להזהבה ו...

הכינו כריכים טעימים ועסיסיים עם עוף פריך וירקות על ביסקוויטים בסגנון אמריקאי. הביסקוויטים האלה מוסיפים מרקם וטעם חדשים לגמרי לכריכי העוף שלכם. ו...

ארביאטה הוא רוטב עגבניות איטלקי פופולרי, ששמו מתורגם כ"רע" בשל חריפותו. המרכיבים העיקריים של הרוטב הם עגבניות, פלפל אדום, שום ושמן זית, ו...

כשבוחרים בשר חזיר לכריכים, כדאי לבחור בכתף ​​חזיר. היא דורשת זמן בישול ארוך, אך הבשר יוצא עסיסי ועשיר מאוד. לפני הבישול, יש למרוח את הכתף בתערובת תבלינים...

קולורבי דל קלוריות הוא מרכיב מצוין לתוספות בריאות. הוא גם תחליף נהדר לתפוחי אדמה, כל עוד הוא מבושל היטב. גבעולי קולורבי עגולים פרוסים...

בניגוד לפנקייקים מסורתיים, המטוגנים בנפרד, הפנקייק האוורירי הזה נאפה כפנקייק אחד גדול. זה כל כך נוח: אתם לא צריכים לעמוד על המשמר מעל הכיריים ולהפוך את הפנקייקים.

נתח שלם של פילה חזיר משופשף בשמן זית ובתערובת של כמון, פפריקה, פלפל שחור ומלח ונאפה בתנור עד להזהבה. כמה דקות לפני שהחזיר מוכן...

חזה בקר הוא נתח אידיאלי לבישול איטי. למרות שהוא די קשה ומלא ברקמת חיבור, לאחר בישול ארוך, הבשר הופך עסיסי מאוד עם...

אטריות פאד תאי הן מהירות וקלות להכנה בבית, תוך שימוש במרכיבים אסייתיים הנפוצים במדפי המכולת האירופית. הכוכב של המנה הזו הוא...

רוטב רומסקו ספרדי מוגש באופן מסורתי עם דגים ופירות ים, אך הוא נהדר גם עם מנות בשר וירקות אחרות, או פשוט לטבילה. הוא מכיל אגוזי לוז, שקדים, לחם עם...

ממרח גבינה סמיך ומיונז מועשר בפלפלי פימנטו כבושים מרעננים (הידועים גם כפלפלי דובדבן). הפלפלים מעורבבים עם צ'דר חריף מגורר ומסיימים עם...

למרות שרוטב איולי מסורתי הוא משחה סמיכה של שום ושמן זית, עם הזמן, השם הפך להיות מוחל על כל סוגי המיונז עם טעמים שונים. עם זאת, שני המרכיבים העיקריים שלו...

שני רטבים מנוגדים התמזגו בקערה אחת: מיונז וצ'ימיצ'ורי ארגנטינאי, שהוכן עם כמות נדיבה של עשבי תיבול טריים קצוצים. התוצאה הייתה רוטב קליל ומרענן...

כדי להגיש סלט פסטה כמתאבן ייחודי בגודל ביס, מלאו בו פלפלי פפדיו קטנים כבושים. להכנת הסלט, תצטרכו פסטה קטנה...

חמאת בוטנים וריבת תותים הם שילוב טעמים פופולרי באמריקה. שני המרכיבים הללו משולבים בכריכים, מאפים ואפילו מילקשייקים. הכינו מילקשייק עם...