מתכוני בטטה

לבטטות יש מתיקות טבעית שהופכת אותן למרכיב מצוין לפשטידות מתוקות. הכינו מלית לפאי באמצעות פירה בטטות, הוסיפו מעט תבלינים ארומטיים, סוכר, חמאה וביצים. מרחו את המלית על קלתית הפאי. קרא עוד

אם אתם מחפשים מתכון חדש ומרגש לבטטות, נסו את הקינוח הפשוט הזה. ערבבו מחית בטטות אוורירית עם סוכר חום, מולסה, מיץ וגרידת קלמנטינה, וקיבלתם פודינג טעים! הדרים משלימים בצורה מושלמת את המתיקות הטבעית. קרא עוד

תיהנו מהשילוב הטעים של בטטות מתוקות, אגוזים עשירים וראס אל חנות מרוקאי בסלט חגיגי עשיר זה. גרגירי רימון וענבים לבנים מוסיפים עסיסיות וניחוחות פירותיים נעימים. בעת ההגשה, הסלט צריך להיות... קרא עוד

"צ'אט עם פקורה בטטה היא הגרסה שלי לצ'אט הודי מסורתי", משתף השף מניט צ'אוהאן. "צ'אט פירושו 'ללקק' בהינדית. ואכן, עם שילוב הטעמים והמרקמים הזה, קשה שלא ללקק." קרא עוד

פרוסות בטטה דקות נאפות בתנור עד שהן פריכות, כמו נאצ'וס צ'יפס. מעל כל פרוסה מניחים צ'וריסו צלוי ומפזרים גבינה מגוררת לקבלת טעם קל, מעושן וקרמי. מגישים עם סלסה. קרא עוד

• קשיות בטטה קריספיות
• תיבול קייג'ון

כדי להבטיח קציצות פריכות לחלוטין, יש להשרות אותן במים קרים במשך מספר דקות לפני הטיגון כדי להסיר כמה שיותר עמילן. לטגן בשמן עמוק ולהגיש בקונוסים מנייר, מפוזרים בתבליני קייג'ון ורוזמרין קלוי. קרא עוד

להכנת מתאבן אלגנטי זה, מרחו חומוס בטטה על כל קרקר ומעליו גבינת עיזים מפוררת וגרעיני דלעת. השילוב של חומוס מתוק וגבינת עיזים חמצמצה וקרמית הוא פשוט נפלא! קרא עוד

תבשיל קדירה זה הוא אלטרנטיבה נהדרת לגראטן תפוחי אדמה מסורתי. פורסים בטטות לפרוסות דקות ואפים אותן בשכבות ברוטב טימין שמנתי. המתיקות הטבעית של הבטטות מודגשת בצורה מושלמת על ידי תוספת פריכה של ג'ינג'ר כתוש. קרא עוד

"במתכון שלי, החלטתי לשנות מעט את הניוקי הקלאסיים והשתמשתי בבטטות במקום תפוחי אדמה. אני אוהבת את המתיקות הטבעית והצבע היפה שלהן. אחרי שהניוקי מוכנים, אני מזלפת עליהן חמאה חומה עשירה ואגוזית כי—" קרא עוד

• בצל מקורמל
• צִ'יפּס
• רוֹטֶב

כולם יאהבו את צ'יפס הבטטה הסופר-פריך הזה. הבטטות נחתכות לרצועות ולא רק מטוגנות בשמן עמוק, אלא נטבלות תחילה בבלילה, מה שמבטיח קרום אוורירי וזהוב. מזלפים שמן שום על הצ'יפס המוכן ו... קרא עוד

הדונאטס הרכות והאווריריות הללו, רכות מבפנים ופריכות מבחוץ, עשויות מארבעה מרכיבים בלבד: מחית בטטה, ריקוטה, אבקת סוכר וקמח. שימו לב שמתכון זה משתמש בקמח תופח. ניתן להשתמש במחית טרייה או... קרא עוד

כשאתם משתוקקים לצ'יפס פריך אבל נרתעים מתכולת השומן והעמילן הגבוהה, בחרו בטטות ואפו אותן בתנור במקום לטגן בשמן עמוק. הן יוצאות פריכות להפליא ומשתלבות בצורה מושלמת עם... קרא עוד

למנה ראשונה בטטה טעימה, שקלו את צ'יפס הבטטה הזה, אבל בריא יותר ואפוי בתנור. טעמם המתוק משופר יפה על ידי תבליני פאי דלעת ופלפל צ'ילי. הגישו כתוספת או כמנה ראשונה עם המנה האהובה עליכם... קרא עוד

אם אתם אוהבים תפוחי אדמה מטוגנים וביצים לארוחת בוקר, תוכלו להפוך את המנה האהובה עליכם לבריאה יותר על ידי החלפת תפוחי האדמה בבטטות והוספת ירקות עסיסיים יותר. לפני הטיגון, אפו את הבטטות בתנור. תוכלו לעשות זאת בלילה שלפני כן כדי שיהיו פריכות בבוקר. קרא עוד

אחד המרכיבים העיקריים במאפינס האלה הוא בטטה. זה הופך את המאפינס לאווריריים ורכים במיוחד. הוסיפו שוקולד צ'יפס לבלילה, והמאפינס יהפכו לקינוח וייעלמו תוך זמן קצר, גם אם יקיריכם היו סקפטיים לגבי בטטה ב - קרא עוד

בטטות סיניות מקורמלות הן קינוח פופולרי במסעדות הכולל חתיכות בטטה רכות ומטוגנות בציפוי קרמל זהוב-חום. ככל שהקרמל מתקרר, הוא מפתח קליפה פריכה ש... קרא עוד

פירה בטטה זה עם פרמזן ובצל ירוק הוא השילוב המושלם של מתוק, מלוח וחריף. זוהי אלטרנטיבה נהדרת לפירה מסורתי כשאתם משתוקקים לטעם רב יותר, ותוספת ייחודית לעוף או הודו לחג. קרא עוד

• בַּטָטָה
• פירה

מעכו שני סוגי תפוחי אדמה - רגילים ומתוקים - והוסיפו עגבניות מיובשות וגבינת פרמזן לתוספת חגיגית מושלמת. מכיוון שלבטטות יש מרקם מעט שונה מתפוחי אדמה מסורתיים, הן... קרא עוד

תפוחים מתוקים, בטטות וכרישה רכה משלימים זה את זה בהרמוניה בקדרה קרמית זו, המצופה בגבינת פרמזן דביקה. הטעם המתוק והחריף עם תווים פירותיים הופך אותה לתוספת נפלאה להודו צלוי, עוף או חזיר. ל... קרא עוד

• פַּאִי
• ציפוי פרלין
• בצק פאי

גם אם אתם לא חובבי בטטות, הפאי הטעים הזה יגרום לכם להושיט יד לעוד. בצק פריך פירורי מכיל מלית בטטה רכה עם קינמון ואגוז מוסקט, ומעליה פרלין פקאן קרמל פריך. הפאי הוא קרא עוד

טוסטים בטטה טעימים אלה, המוכנים עם בטטה במקום לחם, טעימים כמו פריכיות תפוחים טעימות. מעל כל חתיכה מפזרים קומפוט תפוחים תוצרת בית עם תאנים וסירופ מייפל, ומעליהם מפזרים את הגרנולה האהובה עליכם לתוספת טעימה. קרא עוד

• סופלה
• תוֹסֶפֶת

תבשיל קדירה דרומי קלאסי זה כולל סופלה בטטה רך ומעליו שטרויזל אגוזים פריך. מגישים כתוספת, כמו עם הודו צלוי, או כקינוח - זה טעים בכל מקרה! לא משנה איך מגישים את זה, קרא עוד

תוספת זו לבשר איטי מושלמת לארוחת ערב סתווית נעימה ומהווה תוספת נפלאה לבשרים לחג שלכם, הודות לשילוב המושלם של בטטות, הדרים, אגוזי מלך וגרעיני רימון חמצמצים-מתוקים. קרא עוד

בטטות מזוגגות הן תוספת פופולרית לחג בצפון אמריקה. המתיקות הטבעית שלהן מודגשת להפליא על ידי תווים קרמליים של סוכר חום וקינמון חריף. פורסים את הבטטות לפרוסות עבות כדי למנוע מהן להתבשל יתר על המידה. קרא עוד

בטטות אפויות הן תוספת נפלאה, אבל בטטות אפויות פעמיים הן אפילו טובות יותר! לאחר האפייה, מוציאים את הבשר ומערבבים עם מסקרפונה, סוכר חום ותבלינים ארומטיים. מחזירים את המילוי לקליפות תפוחי האדמה ומכסים ב... קרא עוד

סירופ מייפל מביא בצורה מושלמת את המתיקות הטבעית של הבטטה האפויה ומוסיף נופך מקורמל, בעוד שפיסות הבייקון המלוחות המטוגן מספקות ניגוד נעים, ויחד עם גבינת הצ'דר הנמסה והלעיסה, הופכות את המתאבן הזה לפשוט מדהים! קרא עוד

פלחי בטטה אפויים וחריפים יכולים לשמש כמנה ראשונה או כתוספת לבשר. לאחר הבישול, הם מתובלים בתערובת של חמאה, הריסה, שום וגרידת ליים. תערובת חריפה זו משלימה בצורה מושלמת את המתיקות הטבעית של הבטטה. קרא עוד

ארוחת ערב קלה במיוחד זו לאמצע השבוע מוכיחה אחת ולתמיד שבישול בצלייה הוא לא רק לבשר! בטטות חמצמצות ורכות מבושלות ברוטב טעים עם גזר עבה וקייל מעט פריך. כולם יאהבו את זה. קרא עוד

• פוריקקה עם קייל
• מרק בטטה

"בטטות הן מרכיב עיקרי בתזונה שלי", אומר מחבר המתכון ג'רום גרנט. "ירק שורש טעים זה מלא בחומרים מזינים ועשיר בטעם. לפירה הבטטות בסגנון מיסו שלי, אני משתמש בפוריקקה, ירק יפני פופולרי -" קרא עוד

ממלאים חצאי בטטה אפויים בצ'ילי קון קרנה בקר קל להכנה, מזלפים שמנת חמוצה ומעליהם גבינת צ'דר מגוררת. מתכון זה משלב בצורה חלקה את מנת הבשר העיקרית עם תוספת בטטה, והכל ב... קרא עוד

מטבל בטטה עדין ועז בצבע כתום זה הוא אלטרנטיבה נהדרת לחומוס. המתיקות הטבעית של הבטטה משתלבת נהדר עם התבלינים המלוחים. הגישו עם צ'יפס בפיתה אם יש לכם זמן, או קנו צ'יפס קנוי. קרא עוד

בטטות בשילוב עם ראס אל חנות התיבול המרוקאי הריחני יוצרות תוספת נפלאה בהשראה מזרחית. מעכו אותן בזמן האפייה כדי לשדרג את הקצוות. הגישו עם רוטב יוגורט מרענן. קרא עוד

כשיש לכם רשימת מטלות ארוכה לארוחת חג, הפתרון הטוב ביותר הוא לחסוך זמן ולהכין כמה מנות מראש. לדוגמה, את פירה הבטטה החגיגי הזה ניתן להכין כמעט לחלוטין מראש ולהקפיא. לפני - קרא עוד

פירה בטטה ותיבול ג'רק ג'מייקני מעניקים לעוגיות האלה את הטעם המתוק והחריף האופייני למטבח הקריבי. הן קלות להכנה ומוכנות תוך פחות משעה. אל תלושו את הבצק יתר על המידה, והעוגיות יהיו פריכות להפליא. הגשה: קרא עוד

קחו את כל המרכיבים של תבשיל בטטה קלאסי ושלבו אותם עם האלגנטיות של תפוחי אדמה האסלבק למנת תוספת חגיגית מהממת. בטטות חתוכות באקורדיון נאפות בחמאה חומה עם - קרא עוד

פולנטה קנויה היא רב-תכליתית להפליא, עמידה לאורך זמן, דלת קלוריות ולעתים קרובות ללא גלוטן (הקפידו לבדוק את התווית!). נוח להחזיק אותה בהישג יד לבישול מיידי. קרא עוד

• קליפות תפוחי אדמה
• תוספות

הצ'יפס המסורתי בנאצ'וס האלה מוחלף בקליפות תפוחי אדמה אפויים טעימות לא פחות - או, ליתר דיוק, קליפות בטטה. המתיקות הטבעית שלהם משתלבת נהדר עם תוספת של בשר בקר טחון מטוגן ומתובל, צנוניות טריות ואבוקדו. קרא עוד

אחרי ארוחות חג, לעתים קרובות נשארים ירקות אפויים. הם מהווים מתאבן מהיר וטעים למחרת, במיוחד אם יש לכם אורחים שלישון. פשוט ערבבו בטטות אפויות עם... קרא עוד

בטטות סגולות אפויות טעימות בדיוק כמו בטטות כתומות, אבל הן נראות מרשימות יותר ומושלמות כתוספת לחג. מתכון זה כולל בטטות סגולות אפויות עם פלחי לימון, הריסה וכמון, וממולאות בבצק שלם... קרא עוד

מאפינס שוקולד צ'יפס מיניאטוריים אלה כל כך קלים לאכילה עם כמה חומצים, וילדים בטוח יאהבו אותם, במיוחד אם הם מעורבים בתהליך ההכנה. ילדים גדולים יותר יכולים לערבב את הבצק בעצמם תחת השגחתכם, בעוד שילדים קטנים יותר יכולים... קרא עוד

אפילו בלי בשר, בוריטו יכול להיות טעים, עסיסי ומשביע. בגרסה צמחונית זו של הראפ המקסיקני הפופולרי, בטטה אפויה משלימה בהרמוניה שעועית שחורה, קסו פרסקו, פלפלי צ'ילי, תרד בריא ו... קרא עוד

קערת טונה אורז חום בריאה זו מלאה בירקות ובטעם עז הודות לרוטב יוגורט חמצמץ ובטטה אפויה בטעם כורכום. ניתן להכין אותה עם מרכיבים טריים, מצרכים בסיסיים למזווה וציר מקפיא. חברה - קרא עוד

ההמבורגרים הצמחוניים הבריאים והטעימים האלה הם דרך נהדרת לחגוג יום ללא בשר. הקציצות עשויות מתערובת של בטטה, חומוס ודוחן, בעוד פלפלי צ'ילי ותבלינים מוסיפים טעם תוסס להפליא. הדוחן עשיר בסיבים, ברזל וויטמין B, ו... קרא עוד

בטטות אפויות שלמות, ללא הקליפה, הן לא רק טעימות אלא גם בריאות. הן קלות להכנה ונראות מדהים בהגשה: פשוט פורסים כל בטטה, אווררים את הבשר האפוי ומעליהן איולי זעפרן תוצרת בית. קרא עוד

בטטות שייכות לאותה משפחה כמו תפוחי אדמה, אך הן דורשות גישה שונה לבישול כדי להבטיח שהן אווריריות מבפנים עם הטעם המתוק שבזכותו הן כה אהובות. נוסו מספר שיטות אפייה, כולל בנייר כסף, עם - קרא עוד

סלט זה כולל בטטות טעימות, פקאנים פריכים וסירופ מייפל - המרכיבים האופייניים למנה אמריקאית מסורתית מתוקה וחריפה. צימוקים, שפע של עשבי תיבול טריים ותבלינים כמו אגוז מוסיף שפע של טעם לסלט. קרא עוד

בייקון, חסה ועגבניות (BLT) מתאחדים בצורה ייחודית במנה ראשונה זו. הבסיס למנה ראשונה קטנה זו הוא עיגול בטטה מטוגן עם שוליים פריכים. מעליו זילוף של מיונז, לאחר מכן פרוסת חסה, ו... קרא עוד

פלחי בטטה אפויים אלה, מזוגגים בסירופ מתובל, הם מתאבן טעים שאלכס גוארנשלי מציע כדי לספק את הרעב שלכם לפני ארוחת חג גדולה. בשלו את הבטטה עד שהיא חצי מבושלת, חתכו אותה לפלחים ואפו אותה בתנור עד... קרא עוד