מתכוני טקס-מקס

לפני הצלייה, תרנגול ההודו מומלח ומושרה למשך הלילה בתערובת תבלינים מקסיקנית תוססת של הדרים, משחת אנאטו, אורגנו, כוסברה ועשבי תיבול ארומטיים אחרים. המשחה...

סטייקי הכרוב המעושנים האלה מושלמים כתוספת לירקות, אבל הם גם מספיק משביעים כדי לשמש כמנה עיקרית צמחונית כשהם משולבים עם דגנים או...

הכינו עוף איטלקי עם פרמזן בטעם טקס-מקס. מתכון זה משתמש בנתחי חזה עוף דקים, אך במקום רוטב מרינרה איטלקי, השתמשו ברוטב מקסיקני...

הטאקוס הקטנטנים האלה הם מתאבן מושלם לחג. הם משביעים מספיק כדי לספק את הרעב שלכם בזמן שהמנה העיקרית מתבשלת, אך קלילים מספיק כדי לשמור אתכם שבעים.

למנה נוספת הזו, אתם לא חייבים לעשן את הבטטות! המרכיב הסודי שלכם הוא פלפלי צ'יפוטלה מעושנים ברוטב אדובו. שלבו אותם עם בטטות מבושלות ברוטב מיונז, והתוספת תקבל טעם נעים...

כולם אוהבים קסדייה טעימה ומשביעה עם מילוי דביק וגבינה וטורטיות פריכות, אבל הכנת מנות מרובות לקהל גדול לוקחת הרבה זמן. רי דראמונד יודעת איך לזרז את התהליך ו...

מנה דשנה זו משלבת את כל הטעמים הפופולריים של המטבח הטקס-מקס: חזיר עסיסי, לחם תירס מתוק אוורירי, ופלפלי חלפיניו חריפים עם גבינה בציפוי פירורי לחם פריכים. הכל...

דג במרינדת הדרים מבושל בציר עגבניות עם נתחי תפוחי אדמה רכים ותירס, בעוד צ'ילי אנצ'ו מיובש מקסיקני מוסיף טעם מעושן וצבע לתבשיל הדשן הזה. ל...

במרק הקרמי הזה, המתיקות הטבעית של דלעת מאוזנת על ידי הטעם המעושן והחריף של פלפלי צ'יפוטלה, יחד עם נגיעה של פפריקה מעושנת. בזמן ערבוב המרק החם, הקפידו...

אחד התבלינים החשובים ביותר במטבח המקסיקני הוא פלפל אנצ'ו. פלפל פובלנו מיובש ומבשיל זה, טחון לאבקה, בעל טעם מעושן ומשמש להכנת מאכלים עשירים...

פאי פוט, או עוף בסיר מצופה, הוא מאכל מנחם פופולרי שנהנים ממנו מבוגרים וילדים כאחד. המתכון של סאני אנדרסון מוסיף טוויסט טקס-מקס לקלאסיקה...

צ'יפס תפוחי אדמה מעורבב עם בוטנים, שקדים, פקאנים וקשיו בחטיף בטעם צ'יפוטלה-ליים הזה. מגישים כמתאבן עם משקאות במסיבת בית או כ...

ספל של שוקו חם יהיה אפילו חם יותר אם תמלאו אותו בתערובת תבלינים מקסיקנית של קינמון, הל, פלפל צ'ילי ואגוז מוסקט. הוסיפו קורטוב של וניל תוצרת בית...

נגיעות הקרמל של רום כהה ומתיקות האננס הופכות את הסלסה הזו לייחודית באמת. שלבו אותה עם כל בשר, במיוחד חזיר צלוי, ומובטח לכם פינוק טרופי. ב...

כדי לתת להמבורגרים שלה טוויסט טקס-מקס חריף יותר, רי דראמונד ערבבה בשר בקר טחון עם צ'וריסו נא ופלפלי צ'ילי ירוקים משומרים. לאחר מכן...

מנה צמחונית טעימה זו בהשראה מקסיקנית היא מנה אהובה על המשפחה. גלילי טורטיה ממולאים בבטטות ושעועית שחורה מונחים בשורה, ומעליהם רוטב עגבניות חריף,...

פרוסות בטטה דקות נאפות בתנור עד שהן פריכות, כמו נאצ'וס צ'יפס. מעל כל פרוסה יש להוסיף מעט צ'וריסו מטוגן ולפזר גבינה מגוררת למנה טעימה...

המיני טוסטדות האלה עשויות משבבי תירס גדולים במקום טורטיות פריכות. הן גם דרך נהדרת להשתמש בעוף שנשאר מארוחת הערב של אמש (גם עוף בגריל עובד מצוין).

הטעם העשיר והמורכב של טאקוס צמחוניים אלה נובע משילוב של מספר סוגים של פטריות בר ופלפלי פובלאנו קלויים בשחור. צולים אותם ישירות מעל מבער גז...

סופאפילס, סופגניות מקסיקניות אווריריות מצופות בסוכר קינמון ומזולפות בדבש, היו ההשראה לקינוח הזה. מילוי גבינת שמנת עדין נאפה בין שתי שכבות...

איך אפשר להאכיל את כל המשפחה בארוחה טעימה ומשביעה כשיש לכם רק שתי נקניקיות הודו קטנות בהישג יד? הכינו טאקו! טורטיות תירס חמות ממולאות במילוי בשר, ירקות טריים ו...

מגישים ביצה עלומה בסגנון מקסיקני: על מצע של רוטב חריף וחמצמץ עם פרוסות טורטיה פריכות וגבינה טרייה מפוררת. הרוטב עשוי מעגבניות קלויות (ירקות...

מתכון זה נוצר בהשראת כריכים מקסיקניים הנקראים טורטות. שכבות של טעמים ומרקמים מחכות בין שני חצאי לחם לבן. נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית, תפוחי אדמה, שעועית,...

נקניקיות צ'וריסו חריפות מוסיפות טוויסט לטינו-אמריקאי למנה ראשונה קלאסית זו. היא עשויה מצ'וריסו מקסיקני (לא להתבלבל עם נקניקיות ספרדיות במעובה יבשה!),...

בוריטו זה מלא בכל מרכיבי ארוחת הבוקר הפופולריים: ביצים מקושקשות, תפוח אדמה מטוגן, נקניקיות וגבינה. ​​הוא עשוי מנקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית. אל תבלבלו אותו עם...

רי דראמונד, חסכנית, הכינה את המרק הזה רק באמצעות מה שהיה לה במזווה, והוסיפה ניוקי מהמקפיא. אז המתכון הזה מושלם אם, למשל, אתם מרגישים מוצפים בגלל מזג האוויר...

תבשיל מקסיקני עשיר זה הוא פינוק מושלם לחימום ביום קריר עם טעמו העשיר והארומה החמה שלו. חזיר מבושל לאט עם תפוחי אדמה, פלפלי צ'ילי ירוקים של פובלאנו ו...

סלט צבעוני זה של שני סוגי שעועית, תירס, פלפלים חריפים ומתוקים ברוטב חמצמץ מושלם לפיקניק. ניתן גם להגיש אותו כמטבל עם שבבי תירס ל...

קציצות כתף טלה טבעיות על העצם משופשפות במשחת פלפל צ'יפוטלה, מטוגנות עד להזהבה, אוטמות את הנוזלים הטעימים, ואז מבושלות על אש קטנה עד שהן מוכנות ב...

המרינדה הזו של פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, מיץ ליים, דבש ותבלינים נהדרת לא רק לעוף אלא גם לשרימפס. אז השתמשו במה שיש לכם בהישג יד. הכניסו...

לדלעת קלויה יש טעם מתוק נפלא שאפשר לשחק איתו על ידי הוספת תבלינים ועשבי תיבול שונים. פרוסות דלעת אופות במיץ תפוזים עם פלפלי צ'ילי מקסיקניים...

אפשר להתנסות בלי סוף עם וריאציות של פסטו, כל עוד דבקים בנוסחה הקלאסית: עשבי תיבול + אגוזים (זרעים) + שמן צמחי + גבינה. ​​פסטו בסגנון מקסיקני זה עשוי מ...

כשרוצים לבשל אל פסטור מקסיקני אותנטי על שיפוד, אבל עם מינימום מאמץ, גריל כדורים הוא החבר שלכם. בישול המנה הזו הוא תענוג, והיא יוצאת בדיוק כמו...

ניתן להכין את המקרוני והגבינה האלה מראש ולצלות או לעשן בזמן שאתם מסיימים מנות אחרות, מה שהופך אותה לתוספת מושלמת למנגל. רק כף אחת של רוטב...

סלט זה עשוי מהמרכיבים הבסיסיים של פהיטס מקסיקניים: בצל, פלפלים, כוסברה טרייה ותבלינים ארומטיים. במקום בקר, מוסיפים שרימפס מטוגן. הם מתבשלים הרבה יותר מהר...

הכוכב של תוספת ירקות זו הוא פלפל הצ'ילי ארבול, או "מקור הציפור". יש לו טעם חריף למדי, עשיר וארומה חזקה. ניתן לבשל את התרמילים הקטנים בשלמותם, ואז המנה שלך...

קוקטייל מרגריטה המרענן הופך לעוד יותר מרענן עם תוספת של מחית מלפפון וסירופ חלפיניו חריף תוצרת בית. ערכו מסיבה בנושא מקסיקני ותיהנו...

חטיף מתוק וחריף זה עם נגיעה מעושנת מפלפלי צ'יפוטלה ימשוך כל מי שמחפש לצאת מהקופסה של בוטנים מלוחים מסורתיים ולחקור שילובי טעמים חדשים. מעולה...

מנת טקס-מקס חריפה זו היא דרך ייחודית להשתמש בנאגטס (או אצבעות) עוף מצופות פירורי לחם קנויים. על ידי טחינה במעבד מזון והוספת מעט קורנפלור,...

סנאפר ממולא בלימונים ובזיליקום טרי נאפה בשלמותו בתנור, ומתקבל סיומת עסיסית ונימוחה להפליא. מוגש עם פלפלי צ'ילי פובלאנו ממולאים בחמאה מוקפצים...

שנה את טעמו של פירה קלאסי על ידי הוספת ברוקולי ופלפלי צ'יפוטלה מעושנים. לקבלת פירה אוורירי וחלק יותר, לחצו אותו דרך מועך תפוחי אדמה או...

ממלאים חצאי בטטה אפויים בצ'ילי קון קרנה בקר קל להכנה, מזלפים שמנת חמוצה ומעליהם גבינת צ'דר מגוררת. מתכון זה כולל מנה עיקרית על בסיס בשר...

נקניקייה חמה היא נקניקייה חמה מכוסה ברוטב צ'ילי קון קרנה סמיך ובשרי. זהו פינוק מושלם למסיבות ביתיות. אפשר להכין את רוטב הבשר בסיר בישול איטי ולשמור אותו שם למינימום...

ההמבורגרים האלה נוצרו בהשראת מתכון לצ'ילי רלניו, פלפלים ממולאים מקסיקניים. התוצאה היא צ'ילי רלניו בלחמנייה: קציצת בקר עבה מצופה ברוטב מקסיקני חריף...

פאי רועים, למרות שמו, הוא מנה עיקרית שלמה: מילוי בשר ותוספת של פירה, הכל בתבנית אחת. למתכון הזה, תצטרכו תבנית המתאימה ל...

מתכון זה מושלם לארוחת בוקר טעימה ובריאה, עשירה בחלבון ובסיבים, שתספק לכם ארוחות ארוכות. ביצים מקושקשות עשויות עם צ'וריסו, ירקות, שעועית, גבינה...

הניחו נתחי חזיר עסיסיים בגריל על צ'יפס טורטיה, מעליהם אננס וגבינה מגוררת. אפו את הנאצ'וס כדי להמיס את הגבינה, ותיהנו מהקלאסיקה הזו...

אפילו חובבי פלפלים ממולאים מודים שהמנה הטעימה הזו לרוב מתנגשת בעובי הקליפה. במתכון הזה, הפלפלים נצלים בתנור לפני המילוי, מה שהופך אותם לקלים...

תבלו את הפירה בפלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו ופיזרו מעל חתיכות בייקון פריכות לקבלת טעם מקסימלי. לפלפלי צ'יפוטלה יש חריפות נעימה וטעם מעושן ש...