זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

נגיעות הקרמל של רום כהה ומתיקות האננס הופכות את הסלסה הזו לייחודית באמת. שלבו אותה עם כל בשר, במיוחד חזיר צלוי, ותובטח לכם תענוג טרופי. הסלסה הזו מכילה פלפל חלפיניו חריף: אפשר להסיר את הגרעינים אם רוצים טעם עדין יותר, או להשאיר אותם אם מעדיפים טעם חריף יותר.

רכיבים:

• 0.5 כפיות זרעי כוסברה שלמים
• 0.5 כפיות זרעי כמון שלמים
• 0.5 כוס עלי כוסברה קצוצים גס
• 1/4 כוס רום כהה
• 1 חלפיניו ירוק, קצוץ דק (ניתן להסיר את הגרעינים אם רוצים)
• חצי בצל לבן, קצוץ דק (בערך 1/2 כוס)
• חצי פלפל אדום, ללא גרעינים וקצוץ דק
• חצי אננס, קלוף וחתוך לקוביות של 0.5 ס"מ (בערך 2 כוסות)
• מיץ וגרידה של ליים אחד
• צ'יפס טורטיה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אֲנָנָס, פלפל מתוק, סִיד, טורטיה, פלפל חלפיניו, כוסברה, רוֹם, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הכוסברה והכמון במחבת קטנה ומחממים על אש בינונית. מערבבים עד שהזרעים זהובים וריחניים, כ-3 דקות. מצננים מעט וטוחנים במטחנת תבלינים.
שלב 2
• ערבבו את התבלינים בקערה בינונית עם כוסברה, רום, חלפיניו, בצל, פלפל אדום, אננס, מיץ וגרידת ליים. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. מקררים עד לצינון מלא, לפחות שעה או למשך הלילה. מגישים עם צ'יפס טורטיה.
  
  פֶּתֶק
  
  אם אתם מעדיפים סלסה סמיכה יותר, העבירו 0.5 כוסות מהתערובת המוכנה למעבד מזון. טחנו את התערובת וטחנו בחזרה לתוך הסלסה.

קולות: 1