מתכוני מטבח איטלקי

אפילו בלי בשר, לזניה יכולה להיות טעימה להפליא, במיוחד אם היא מכילה ארבע גבינות: גבינת עיזים, פרמזן, מוצרלה וגבינת קוטג', שהיא תחליף נהדר לריקוטה המסורתית. למתכון הזה...

אופים פסטה ברוטב עגבניות ביתי עם פטריות, בייקון וארבעה סוגי גבינות - ריקוטה, אסיאגו, פרמזן ומוצרלה - לתבשיל דביק שילדים ו...

צליית ירקות באריזות נייר כסף מעל גחלים מוסיפה טעם מעושן ועמוק יותר. צלו אותם במנות אישיות והגישו עם רוטב לימון וזעתר, מפוזרים ב...

פיצה פשוטה עם עגבניות וגבינת פרמזן מוגשת עם סלט קיסר טרי ופריך ברוטב קרמי לפני ההגשה, וכתוצאה מכך נוצרת פיצה לחה באמת. אם יש לכם בצק פיצה קנוי בהישג יד,...

תיהנו משילוב של עגבניות טריות ומתוקות, גבינת ברי שמנת ובזיליקום ריחני. רוטב זה, שאינו דורש בישול, מוכן עם ארבעה מרכיבים בלבד בזמן שלוקח לבשל את הפסטה.

הניחו את המזלג וקחו כף גדולה כדי ליהנות מפסטה אורזו חלקה וקרמית זו עם תווים מרעננים של הדרים וירקות. שמנת מתוקה וחמאה מוסיפות נגיעה של...

אפשר אפילו להכין פסטה טעימה של פירות ים על מדורה בזמן קמפינג, על ידי הכנת כמות קטנה בבית. הנשק הסודי שלכם הוא פסטה דקה של קפליני (שיער מלאך), שמבושלת...

תרד ופטריות מעל הפאי האיטלקי הפשוט הזה, עם גבינה דביקה. הפאי עשוי מבצק קרואסון קנוי. פשוט מעליו ירקות מוקפצים מעורבבים עם גבינה ו...

מתאבנים קפרזה אינם מורכבים רק מצבעי הדגל האיטלקי. הם גם צבעי חג המולד המסורתיים. אז למה לא להשתמש בהם כדי לקשט את שולחן החג שלכם?! הכינו קרוסטיני עם כל הטעמים...

ארנצ'יני הם כדורי אורז מטוגנים סיציליאניים עם קרום פריך ומרכז רך. מתכון זה משתמש בשאריות אוכל סיני לקחת. צרו כדורים מאורז מבושל, טגנו...

הוסיפו פולנטה פריכה למתאבנים שלכם לחג. למרות פשטותה, מתאבן זה בטוח ישמח את כולם. להכנה, קנו פולנטה מוכנה מראש, פרסו אותה...

מתכון זה הופך פסטה איטלקית אלה וודקה למנה ראשונה מושלמת למסיבות בית. האורחים שלכם מעולם לא טעמו דבר כזה! טגנו את קליפות הפסטה המבושלות בשמן עמוק...

חמוציות מתוקות וחמצמצות ואגוזי פקאן עשירים משלימים זה את זה בהרמוניה בעוגייה הפשוטה הזו, מושלמת לחגים ולשימוש יומיומי. ביסקוטי מסורתיים יבשים, פריכים...

תה תאילנדי כחול יפהפה הפך לפופולרי להפליא ברשתות החברתיות, אבל הגיע הזמן להמשיך להפתיע. הכינו גרניטה ביתית, קינוח קפוא עם תה תאילנדי (פרחי Clitoria ternatea),...

אופים עוגיות ביסקוטי איטלקיות פריכות, מועשרות בטעם וארומה נפלאים של קפה שמשתלבים בצורה מושלמת עם אגוזי מקדמיה. כף אבקת קקאו מעניקה לעוגיות טעם טעים...

כולם יאהבו את עוגיות הקוקוס הטבעוניות האלה. מתוקות ופריכות, הן מושלמות עם תה וקפה, וציפוי הקוקוס הקל מעניק להן נופך מקסים וחגיגי. באופן מסורתי, העוגיות...

תיהנו מהשילוב היוקרתי של שוקולד מריר ומנטה בוופלים איטלקיים פריכים אלה עם מילוי רך. פיצל'ות נאפות מבלילת שוקולד במכשיר וופלים מיוחד ולאחר מכן נאטמות...

לזניה זו לא תכיל המון גבינה, שלעתים קרובות שולטת בטעם. במקום זאת, הדגש הוא על בשר טחון, שבו את הבשר משלימות פטריות. טעמן מחוזק להפליא...

ריזוטו איטלקי יכול להיעשות לא רק עם אורז אלא גם עם גריסי פנינה, וכתוצאה מכך נוצרת מנה רכה אך לא מבושלת יתר על המידה כמו עם אורז עמילני. ירקות קלויים - אגוז מוסקט...

גריסי פנינה היא המרכיב השני הכי פופולרי בריזוטו אחרי אורז. הפרלוטו (או האורזוטו) הזה פופולרי במיוחד בצפון איטליה, ומשלב גריסי פנינה עם ירקות שונים, בשר ו...

אם אתם תוהים מה עוד להכין עם קישואים כשהם כל כך בשפע בעונה, שקלו לאפות. קישואים מגוררים שנוספים לבצק הופכים את הלחם לרך ולח מאוד, בזמן האפייה...

אם אתם תוהים מה להכין עם שאריות עוף אפוי, המתכון הזה לקלצונה איטלקית, פאי פיצה סגור, יעזור לכם. עוף מגורר מעורבב עם תרד קצוץ, אפוי...

הכינו רולטיני איטלקי טעים ועסיסי עם תרד וגבינה. ​​קציצות עגל דקות ממולאות במילוי, מגולגלות לגלילים ומטוגנות במחבת עד להזהבה.

נסו כריך משביע עם חזה עוף עסיסי בגריל, פסטו בזיליקום ביתי ופלפלים קלויים. לפני הצלייה, העוף מושרה בתערובת עשבי תיבול ושום מועשרת בחומץ, ו...

קליפות פסטה, עוף בגריל מגורר ופטריות קרמיני מוקפצות (פטריות שמפיניון חומות) משלימות זו את זו בצורה מושלמת ברוטב עגבניות ביתי. בנוסף, תבשיל זה עמוס בטוב דביק...

רולטיני איטלקי הם נתחי עוף דקים המגולגלים סביב מילויים שונים. ישנן וריאציות רבות. לדוגמה, כמו במתכון הזה, מגלגלים רצועה של חזה עוף...

הכינו ארוחת ערב ים תיכונית מהירה וקלה לאמצע השבוע. רביולי גבינה איטלקי קנוי מבושל במחבת עם נתחי עוף ברוטב עשבי תיבול בלסמי. כולל...

פילאף קליל זה עם צימוקים, גרידת לימון ואגוזים קל לאכילה מבלי לפגוע בגזרה, כי הוא עשוי עם כרובית! הכרובית טוחנת עד שהיא קצוצה דק...

פטריות והודו רזה הופכים את תבשיל הבשר הקלאסי הזה לדל קלוריות וקליל. במקום רוטב אדום סמיך, המנה כוללת עגבניות שרי מרוככות, ובמקום פסטה קלאסית...

אם ניסיתם את רביולי הדלעת הפופולרי, בוודאי תאהבו את הגרסה הזו עם ערמונים, אשר בשילוב עם פרמזן יוצרים את אותו טעם עשיר ועמוק להפליא, אך ללא...

פסטה פרפלה (פפיון) ברוטב גבינה סמיך מוגשת עם ברוקולי קלוי וגבינת פרמזן מותכת, מוצרלה ועגבניות שרי. להגשה יפה, קנו מוצרלה בוקוניני (בגודל של...

צללו לעולם המטבח האיטלקי על ידי הכנת פסטה קוואטלי ביתית מאפס. הוראות מפורטות כלולות בסוף המתכון, כך שתוכלו לחתוך את הבצק בצורה נכונה ו...

רוטב פסטה כפרי זה מורכב בעיקר ממרכיב אחד: ברוקולי. הברוקולי מבושל עד שהוא רך מאוד, ואז מועך בעזרת מזלג. פשוט מערבבים את מחית הברוקולי עם...

כרובית רכה, עגבניות מתוקות וחמצמצות, זיתים מלוחים ופלפלי צ'ילי חריפים משלימים זה את זה בצורה מושלמת בפיצה העשירה הזו. אנשובי הוא אופציונלי, אבל אל תדלגו על זה...

כרובית סופגת כל רוטב בצורה מושלמת. אופים את פרחי הכרובית עם חמאה ורוטב פסטה וודקה קנוי, מפזרים פירורי לחם פריכים ומגישים עם...

הכינו תוספת טעימה בסגנון איטלקי עם גזר רגיל, פסטו קנוי וריקוטה. פשוט צלו את הגזרים עד שהם פריכים והגישו עם הרוטב והריקוטה. השילוב של מתוק...

הכינו את מתאבן כדור הגבינה המרשים הזה למסיבת הבית הבאה שלכם. גבינת פרוולונה, זיתים, פלפלים, סלמי, ארטישוק וצנוברים ממולאים בבסיס קרמי...

רביולי משובחים אלה, ממולאים בריקוטה, טלג'ו ופרמזן עשבי תיבול, מוגשים ברוטב פטריות בר ריחני עם פנצ'טה לארוחת ערב אלגנטית לאירוע מיוחד. הרביולי מושלמים לחלוטין...

פסטה ריגטוני ברוטב פטריות עשיר וקרמי נאפית מתחת לשכבה של גרמולטה קייל, גרוייר מגורר, שקדים מעושנים, גרידת לימון ופירורי לחם. התוצאה היא רוטב עשיר וקרמי...

ניוקי קנויים הם כמעט מאכל בסיסי להכנה לארוחת ערב מהירה וטעימה באמצע השבוע. הם משתלבים נהדר עם כל ירק, וכל המנה...

פוקצ'ה אלגנטית זו עשויה בסגנון פיצה ארבע העונות המסורתית. כל אחד מארבעת החלקים שלה מייצג עונה שונה: אפונה ירוקה וארטישוק מסמלים את האביב,...

ניוקי באוויר פרייר? המתכון הזה יפתיע אתכם לטובה! לאחר הטיגון באוויר פרייר, הם יוצאים רכים כמו כריות מבפנים וזהובים להפליא ופריכים מבחוץ. בשילוב עם דלעת אפויה,...

"אני מעדיף להכין את המנה הזו עם ניוקי סרדיניים תוצרת בית, שבניגוד לניוקי תפוחי אדמה, עשויים מבצק פסטה", משתף ג'אדה דה לורנטיס. "עם זאת, כל סוג של..."

דמאריס פיליפס תמיד שואפת להעניק למנות מסורתיות ניחוח דרומי, וניוקי גבינת עיזים שלה אינם יוצאי דופן. היא מטגנת בייקון עם תמרים, ואז מוסיפה...

תמיד תהיו בשיא עם המנה הקלה להכנה אך הטעימה הזו של ג'ף מאורו. הוא צולה ירקות טריים על אותה תבנית אפייה עם ניוקי קנויים, ומטפטף על הכל ירקות מומסים...

הכנת ניוקי מאפס יכולה להיות משימה מרתיעה וגוזלת זמן, אבל תדעו שזה היה שווה את הכל כשתטעמו את כריות תפוחי האדמה הרכות האלה ב...

ניוקי רך תוצרת בית ברוטב עגבניות עשיר, גם הוא מוכן מאפס - מה יכול להיות יותר טוב מארוחת ערב נעימה של יום ראשון עם המשפחה?! גם הניוקי וגם הרוטב די קלים להכנה, אז...

עוף מבושל עם תוספת דשנה וירקות במחבת אחת זה חלום! ירכי עוף ללא עצמות מבושלות עם קישואים וניוקי ברוטב עגבניות סמיך וטעים עם בזיליקום, וכתוצאה מכך...

מנת ניוקי זו עם ירקות עסיסיים ברוטב פסטו משלבת את טעמי שני סלטים: סלט פסטה איטלקי וסלט תפוחי אדמה. הוסיפו מעט מיונז לרוטב הפסטו, וזה...