מתכוני מטבח איטלקי

הדוק הוא דג לבן רך ומוצק, הדומה לבקלה. במתכון הזה, הוא נאפה בצורה מושלמת על רוטב של עגבניות שרי מתוקות, צלפים מלוחים וזיתים. מגישים עם...

החליפו את הצנוברים המסורתיים בטעם פסטו בפקאנים קלויים, והרוטב יקבל טעם עשיר ואגוזי. ניתן גם להחליף חלק מהבזיליקום בפטרוזיליה בטעם ניטרלי יותר...

תיהנו משילוב של שוקולד ובוטנים בעוגיות הפריכות האלה, מושלמות לטבילה בתה או קפה. שיטת האפייה הכפולה הופכת את הביסקוטי האלה לכל כך פריכים: ראשית...

אפרסקים טחונים מעניקים לפנה קוטה העדינה הזו צבע כתום חיוור נפלא וארומה קיצית, המשלימים בעדינות את התווים הטרופיים של מי קוקוס. אם אין לכם מי קוקוס, אתם יכולים...

סלט הפסטה החם הזה הוא הדרך המושלמת להשתמש בירקות שנשארו לכם במקרר. יחד עם דלעת הסתיו, קישואים מוסיפים לתערובת הירקות,...

כדי ליצור את הקונכיות הממולאות האיטלקיות המושלמות עם מילוי עדין וקרמי, משתמשים בשלושה סוגי גבינות שונים - ריקוטה, מוצרלה ופרמזן. גבינת הקרמי הזו...

עוגת גבינה איטלקית כפרית זו עם טעם תפוז עדין מוכנה ללא קרום, כלומר כל התהליך לא ייקח הרבה זמן. היא עשויה מריקוטה, מה שהופך אותה לרכה יותר ו...

פנה אלה וודקה (פנה עם וודקה) היא מאכל איטלקי קלאסי, אהוב בזכות פשטותו וטעמו התוסס. מתכון זה הופך אותו לקל עוד יותר. אין צורך בבישול...

מנת עוף וכוסמין זו שופעת בטעמים תוססים של המטבח הים תיכוני, עם זיתים מלוחים, גבינת פטה חמצמצה ועגבניות מיובשות מתוקות. הכוסמין מוצק ונעים, והעוף...

מה יכול להיות יותר קל מלבשל פסטה ברוטב בסיר אחד?! אין צורך לחכות שהמים ירתחו: כל המרכיבים משולבים בסיר אחד, ותוך כדי בישול...

עם נבטי האספרגוס הראשונים, הגיע הזמן ליהנות מטעמי האביב התוססים של פסטה פרימוורה. פסטה פרפלה (פפיון) ברוטב שמנת ועמוס בירקות ירוקים היא מהירה וקלה להכנה - הכל באחד...

מנת הפסטה הקלאסית והפשוטה הזו הפכה לעוד יותר קלה: כל המרכיבים מבושלים יחד בסיר אחד. הרוטב מצטמצם ומסמיך בזמן שהספגטי מתבשל, מה שמבטל את הצורך לסנן...

מתכון פסטה בולונז טעים זה מיועד למי שלא רוצה לבלות את כל היום מול הכיריים. ראשית, המנה מתבשלת במהירות, ושנית, צריך רק סיר אחד, כך שאין בלגן...

סלט בסגנון ים תיכוני זה, מלא בירקות עסיסיים וקרוטונים פריכים, הוא מתאבן מושלם לכל ארוחה. הוא מהיר להכנה עם חסה, עגבניות, בצל סגול,...

הכינו כריכים בסגנון ים תיכוני לתה. פוקצ'ה רכה ואוורירית חתוכה לשניים וממולאת בפרוסות גבינת פרובולונה איטלקית וזיתים קצוצים עם עשבי תיבול. תערובת של...

בניגוד לאמונה הרווחת, פסטה פטוצ'יני מסורתית ברוטב אלפרדו אינה מכילה טיפה של שמנת או חלב. אז אם נגמרה לכם השמנת, הגיע הזמן ללמוד איך להכין...

דרך נהדרת להכין ניוקי טעימים ומהירים. כיסוני תפוחי אדמה מבושלים מוגשים עם רוטב שמנת חריף, מפוזרים בכמות נדיבה של גבינה מגוררת, ונאפים בתנור ב...

רוטב העגבניות והבזיליקום במתכון הזה מוצא את ההתאמה המושלמת שלו: פסטה בוקטיני, הדומה לספגטי סמיך אך חלול. פרוסות חציל וקישואים מושרות בקצרה מראש...

כדורי הבשר האלה ברוטב עגבניות איטלקי טעימים בדיוק כמו בדרך המסורתית, אבל סיר בישול איטי הופך את כל המנה לקלה. פשוט...

קינוח מרענן בסגנון מקסיקני זה מציע טעם טרופי מקסים עם נגיעה חריפה של צ'ילי. להכנת הגרניטה, הקפיאו את מחית המנגו, גרדו אותה...

הכוכב של הלזניה הזו הוא האניולוטי הממולא ב"ארבע גבינות" (בדומה לרביולי). הם מחליפים דפי לזניה מסורתיים, ובשילוב עם מוצרלה ופרמזן, הופכים את המנה הזו לחלום של חובבים...

הנה הדרך המושלמת להשתמש בשאריות אטריות לזניה! האטריות מבושלות במים מתוקים מאוד ואז מגולגלות לצינורות, ומחליפות את קליפות הקנולי המסורתיות.

"הכנתי את מנת השום הזו לחמי וחמותי, שבדרך כלל לא אוהבים את הטעם, אבל הם אכלו כל ביס אחרון! בעלי היה כל כך שמח לראות שהוריו סוף סוף מקבלים..."

האם אתם יודעים איך לערבב בשר טחון בצורה נכונה כדי שהכדורים יצאו בהירים, עסיסיים וכמעט אווריריים? עליכם לעשות זאת בעזרת שני מזלגות, תוך חלוקה זהירה של המרכיבים מבלי...

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר הוא מאכל איטלקי מסורתי, המוכן לעתים קרובות לארוחת ערב גדולה של יום ראשון. במתכון זה, הרוטב מוכן מאפס ומבושל על אש קטנה במשך...

כדורי בשר איטלקיים ממולאים בגבינה מטוגנים עד שהם פריכים, ואז מבושלים על אש קטנה ברוטב מרינרה, מפוזרים בבזיליקום טרי ומוגשים על פסטה מבושלת, בדרך כלל ספגטי. בזכות הפרמזן...

ג'ף מאורו מכין את הקציצות לכריכים האלה מקציצות בשר טחונות. הן עסיסיות ועשירות להפליא. והז'רדינייר הביתי החריף של ג'ף מוסיף נופך של חריפות. אפשר להחליף...

כרישה, פטריות בר מגוונות ויין לבן מעניקים לריזוטו הקרמי הזה טעם עשיר ומורכב. והחלק הכי טוב במתכון הזה לסיר בישול איטי הוא שאתם...

פסטה מרינרה ברוטב עגבניות עשיר היא אחת המנות האיטלקיות הקלות ביותר להכנה, ובסיר בישול איטי זה אפילו קל ומהיר יותר. רק 10 דקות של עבודה פעילה, והשאר...

התזונה הים תיכונית כוללת מגוון רחב של מזונות מן הצומח: קטניות, דגנים מלאים, ושפע של ירקות ופירות עונתיים. מתכון זה מגלם באופן מלא פילוסופיה זו, ומשלב מספר...

הכינו רוטב שמנתי טעים על ידי ערבוב ריקוטה עם פסטו בזיליקום טרי תוצרת בית, אגוזי לוז, גרידת תפוז וגבינת פקורינו. הגישו כמטבל עם מתאבנים, למרוח על לחם, או...

החליפו את מרכיבי הפסטו הקלאסי בפסטו שונה לחלוטין, אך טעים באותה מידה, שגם זול יותר מהרוטב המקורי. במקום בזיליקום, הוסיפו...

הפוך יוגורט יווני רגיל למטבל ים תיכוני קליל שמשתלב היטב כמעט עם כל מאכל: בשר, ירקות, עוף, תוספות מדגנים, ואפילו כרוטב לטבילה למנות ראשונות. פשוט...

אחד המרכיבים העיקריים בפנצנלה איטלקית הוא פוקצ'ה, והיא בהחלט חייבת להיות יבשה (או מיובשת בתנור) כדי שחתיכות הלחם יספגו בהדרגה את כל המיצים הטעימים מ...

כיסי הפוקצ'ה הממולאים האלה, כמו פשטידות, הם פינוק נהדר למסיבות ביתיות וחטיף משביע לדרך. אתם יכולים לשנות את המליות כדי להתאים אותן ל...

רוטב עגבניות חריף הוא הבסיס המושלם לפסטה של ​​פירות ים. מתכון זה משתמש בפסטה מז'י ריגטוני, שצורתה הצינורית סופגת כמות נדיבה של הרוטב הטעים, ו...

פונטינה איטלקית היא גבינה מותכת עם טעם עשיר וחמצמץ. בלזניה הזו, היא משתלבת נהדר עם דלעת מתוקה ופיסות מלוחות של בייקון מטוגן. למרות היעדר...

פריטטה עם נקניק חריף ופטריות בר ארומטיות היא מנה מושלמת לארוחת בראנץ' איטלקית כפרית. לפני שופכים את הביצה על הפטריות והנקניק, הניחו בצד מעט...

לזניה טרייה זו עם אטריות מונחית על גבי עוף רך ומבושל ברוטב קצ'טורה איטלקי ריחני, רוטב בשמל עשיר והרבה גבינת פרמזן דביקה. פינוק מושלם ל...

מתכון זה משלב לזניה עם פרמה חצילים קלאסית. הלזניה עשויה בצורת לחמניות אישיות עם חצילים מטוגנים, שלושה סוגי גבינות ורוטב עגבניות ביתי. התהליך...

בין אם אתם משתמשי טיקטוק מושבעים או מכורים לאינסטגרם, סביר להניח שראיתם פסטה עם גבינת פטה ועגבניות כובשת את עולם המדיה החברתית בסערה. המנה הזו...

לחומץ שמפניה טעם מתוק ועגול יותר מחומץ יין לבן רגיל. זו הסיבה שהוא נבחר לרוטב תפוחי אדמה אפויים. רוטב קליל זה נוצר בהשראת מטבח איטלקי...

מי אמר שפיצה טעימה חייבת לכלול רוטב עגבניות וסוגים שונים של נקניקיות? נסו את הגרסה יוצאת הדופן הזו לפיצה לבנה של אינה גארטן! היא כוללת פרוסות דקות של נבטי בריסל...

הנוחות של ניוקי קנוי היא בלתי ניתנת להכחשה, והמתכון הזה הופך את זה לעוד יותר קל. על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף, שלבו את הניוקי עם ירקות, שמן זית ועשבי תיבול, ואפו עד...

הדרך המושלמת להעמיס את ארוחת הבוקר שלכם בסיבים תזונתיים וחלבון בריאים היא להכין פריטטה! חביתה איטלקית צפופה זו ממולאת בדרך כלל במגוון רחב של מרכיבים. אחת המוצלחות ביותר...

מחברת המתכון, אן בורל, מאמינה שארוסה, סטיוארט קלקסטון, ככל הנראה התאהב בה בגלל כדורי הבשר האלה. "המתכון נקרא פולפטיני, שפירושו בערך 'כדורי בשר קטנים', אבל...

פריטטה צמחונית זו מושלמת לארוחת בוקר או לארוחת ערב קלה. גבינת פטה יוונית ושמיר מעניקים לה טעם מרענן ונעים, בעוד כרובית מוסיפה סיבים וטעם עדין...

מנת פסטה איטלקית זו תמלא את ביתכם בניחוחות קיץ. פסטה מבושלת בצורת קשת (פארפאלה) מתובלת ברוטב יוגורט מרענן עם שמיר ומוגשת עם חצילים אפויים ועגבניות...