מתכוני צהריים

קערה בריאה זו בהשראה אסייתית מרשימה בטעמה, בצבעיה התוססים ובמרקמיה המנוגדים. היא כוללת קינואה, שרימפס, פלפלים, ברוקולי, אדממה (פולי סויה לא בשלים),...

סלטים בשכבות לרוב מרשימים בהצגתם, לכן עדיף להכין את המנה הראשונה הזו בקערת זכוכית כדי להשוויץ בכל השכבות התוססות, או בצנצנות רחבות של חצי ליטר אם...

במקום אורז ארבוריו מסורתי, ריזוטו זה עשוי עם גריסי פנינה, מה שמביא לטעם לעיס יותר, עשיר בסיבים ומעט אגוזי, בעוד אספרגוס טרי, גרידת לימון ועשבי תיבול...

תוספת אספרגוס מושלמת אך פשוטה, מלאה בטעמים עזים, מוכנה תוך דקות. חניתות טריות נצלות בתנור עד להזהבה קלה ומוזגגות ב...

מרק אספרגוס קרמי מושלם לארוחת צהריים אביבית. כדי למנוע מהאספרגוס הרך להתבשל יתר על המידה ולשמר את מקסימום הוויטמינים, הגבעולים מולבנים בנפרד ומוסיפים למרק רק בסוף.

שום בר, זול ובריא, יכול להיות חלק ממנה ראשונה טעימה אם מכינים ומגישים אותו נכון. הירקות מטגנים במהירות בשמן זית במחבת עד שהם נובלים, ויוצרים...

מנה קלילה אך עשירה בחלבון זו מושלמת לארוחת ערב. פילה דג אדום מטוגן במחבת מוגש עם מחית פול. הפילה הרך לוקח רק כמה דקות לבישול, ו...

סלט זה מלא בטעמים מרעננים מנענע, בזיליקום וויניגרט, מה שהופך אותו למושלם לקיץ. קליל ומזין, הוא מלא בחלבון וירקות עסיסיים. פסטה מבושלת...

הכנת פסטה איטלקית אותנטית לא תמיד דורשת מרכיבים מיוחדים. ספגטי "Aglio e Olio" הוא הוכחה לכך. הוא עשוי מהמרכיבים הפשוטים ביותר - מקרוני, שום,...

בנדחה פאיסה היא מאכל קולומביאני מסורתי המורכב מצלחת גדולה מלאה בשעועית, אורז, ביצים מטוגנות, פלנטיינים מטוגנים, צ'יצ'רון (קליפת חזיר מטוגנת),...

צ'יפס פרמזן ריחניים ופריכים יהפכו כל מנה לפינוק מתוחכם באיכות מסעדה. קשטו מרקים, סלטים, מנות עיקריות, או פשוט הגישו כמנה ראשונה עם יין. ל...

פילה בקר הוא נתח הבקר הרך והיקר ביותר, הדורש בישול זהיר. אם תחליטו לבשל אותו, הקפידו להשיג מדחום בשר. פילה...

הכריכים האלה מלאים פשוטו כמשמעו בתערובת עסיסית של נתחי בקר, בצל מקורמל וגבינה מותכת. הם עשויים מפליטה בקר רכה. בקשו מהקצב לחתוך אותה...

קרוקטים סלמון הם קציצות טעימות ומהירות שמתבשלות תוך 15 דקות בלבד. הן מושלמות כמנה עיקרית או כמתאבן כשהן מוגשות עם רוטב טבילה. קרוקטים...

המנה הזו רב-תכליתית, עסיסית וטעימה. איך אפשר אחרת? אחרי הכל, היא עשויה מנקניקיות! תצטרכו נקניקיית הודו איטלקית טבעית לחלוטין. היא מטוגנת בשלמותה עד שהיא מוכנה, ו...

גאלבי, או גאלבי, פירושו פשוט "צלעות" בקוריאנית, אבל הצלעות הצלויות האלה אהובות ברחבי העולם בזכות טעמן האסייתי הייחודי, שמייחד אותן מברביקיו רגיל. ב...

הכינו את לחם השום הטעים והארומטי הזה לארוחת צהריים, ומוסיף קצת טעם לכיכר הלחם הרגילה שלכם. חתכו את הלחם לשניים לאורכו, קלו אותו בתנור על הגריל, ומשפשפו אותו בתערובת של חמאה ו...

הכינו את הקציצות הרכות האלה בסוף השבוע הזה. הקציצות האלה עשויות כולן מחזה עוף - טעימות וללא תוספות מיותרות - והציפוי הפריך עם... הופך אותן לטעימות באמת, מעוררות תיאבון וחגיגיות.

נתחי דג מטוגנים בציפוי פריך מושלמים כמנה עיקרית עם תוספת וסלט, או כמנה ראשונה עם רוטב טבילה. מנה זו משתמשת בפילה בקלה. הנתחים...

שעועית פינטו שבושלה בדרך זו טעימה, אך היא דורשת זמן. תכננו מראש והשרו את השעועית היבשה במים למשך הלילה. כדי לזרז את זמן הבישול, ראו...

פורק מפורק הוא מאכל ברביקיו אמריקאי פופולרי, שבו החזיר צלוי עד שהוא מתפרק בקלות לאורך הסיבים. הוא טעים באותה מידה גם כשהוא מבושל בבית בתנור.

ביוון, סלט יווני עשיר זה נקרא בפשטות "סלט כפרי". הוא קל להפליא להכנה ותמיד מעורר את מצב הרוח עם צבעי הקיץ והטעמים התוססים שלו, האופייניים ל...

חזה עוף ופטריות מתבשלים תוך דקות ומהווים בסיס נהדר להקפצה אסייתית מהירה. המרכיבים נפרסים דק ומטוגנים בשמן שומשום תוך ערבוב תכוף.

שרימפס וגריטס הוא מאכל מנחם ומשביע הפופולרי בדרום ארצות הברית. הגריטס עשויים מקמח תירס גס, לאחר מכן מעורבבים עם חמאה וגבינה מגוררת ו...

סלט תוסס ועשיר בוויטמינים זה מלא ברדיו עסיסי, שטעמו המריר מעט משתלב נהדר עם גרגירי חומוס משומרים. פטרוזיליה מטוגנת פריכה מוסיפה מרקם, ו...

האביב הוא הזמן המושלם ליהנות מאספרגוס צעיר ומתוק, ולהשתמש בו במגוון מאכלים, כולל הכנת מרק קרמי עדין. אספרגוס חתוך מראש...

אפונת שלג רכה בציפוי סוכר קל הן תוספת טעימה וקלה להכנה שמשתלבת כמעט עם כל ארוחה. אפונת שלג מבושלת בחמאה עם קורט...

המנה הזו מהירה להפליא להכנה והיא מושלמת לארוחת ערב של יום חול או לארוחת בוקר מהירה ודשנה. זוהי תערובת נפלאה של פנצ'טה מטוגנת פריכה, נקניקיות רכות...

הכריך העסיסי הזה כולל חתיכת עוף מטוגן בציפוי לחם טעים, חסה אייסברג עסיסית, חמוצים, רוטב מיונז, וכל זה בין שני חצאי לחמניית תפוחי אדמה.

סטייק פלורנטין הוא נתח בשר גדול בגריל עם קרום זהוב להפליא ומרכז ורוד רך. ג'יאדה דה לורנטיס מציע לצלות את הסטייק לאחר השרייה שלו...

כריך פטי מלט אמריקאי מסורתי כולל קציצה עסיסית, גבינה שוויצרית מותכת והרבה בצל מטוגן מתוק וחריף בין שתי פרוסות לחם קלוי. מתכון זה מציע...

אוסובוקו הוא שוק עגל מבושלת ברוטב יין לבן ומרק. הבשר הרך, המושרה במיצי ירקות, כולל עצם מוח טעימה במרכז. מנה זו היא מנה איטלקית...

אם יש לכם מכונת פסטה, אל תתנו לה לשבת ללא שימוש. הגיע הזמן לפנק את המשפחה שלכם בפסטה ביתית טרייה וטעימה! עם המתכון הזה, תלמדו איך להכין את פסטה הפטוצ'יני הכי טעימה עם...

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות הוא מאכל משביע וטעים, פופולרי במיוחד בקרב איטלקים אמריקאים. כולם, מבוגרים וילדים, אוהבים אותו. והמתכון הזה הופך אותו לעוד יותר...

הכינו פסטה איטלקית טעימה בלי הטרחה של עגבניות מיובשות. במקום זאת, שלבו את הפסטה עם עגבניות צלויות, שיש להן טעם עז ועשיר יותר מאשר עגבניות טריות. ארומה חריפה יותר...

מתכון זה מושלם לצמחונים ולכל מי שמחפש לשפר את התזונה שלו מבלי להתפשר על הטעם. במקום קציצת בשר, הוסיפו...

רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר ושום, יחד עם המיצים הטבעיים מירכי העוף, משתלבים בסיר בישול איטי ליצירת רוטב טעים, מתוק וחריף בהשראה אסייתית שמוזג מעל העוף ו...

פסטה איטלקית עם קציצות מוגשת כקדרה טעימה עם גבינה זהובה ומותכת. למרות שהקציצות עשויות מעוף טחון, תוספת של...

הכינו מנה מפנקת בסגנון איטלקי עם עוף פרמזן ופסטה. עוף פרמזן מורכב מחתיכות חזה עוף מצופות בקרום פריך העשוי מתערובת של פירורי לחם, פרמזן מגורר ו...

זהו אחד ממתכוני התבשיל הפשוטים ביותר: ירקות מבושלים עם עוף בקלחת בציר עוף טעים שמעובה במעט קמח. המנה כוללת סלרי, בצל, גזר,...

שיפודי עוף יפניים אלה נצלים ישירות במחבת. השתמשו בירכי עוף עסיסיות יותר, השחילו אותן על שיפודי במבוק יחד עם בצל ירוק. צלו את היקיטורי, מברישים אותם ב...

מנת הפסטה האיטלקית הפשוטה הזו מורכבת מפרפלה (פסטה בצורת קשת) ופרחי ברוקולי, אבל מה שהופך אותה למיוחדת הוא הרוטב של אנשובי, שום ופלפלים, מוקפצים בתערובת של שמן זית איכותי ו...

הטעם המיוחד של גלילות הכרוב הללו מגיע מרוטב העגבניות החמוץ-מתוק, העשוי מעגבניות מרוסקות עם חומץ, סוכר ושום מטוגן. הכינו אותו קודם, כחלק מזה...

בסיס הקערה הזה הוא אטריות אינסטנט. זרקו את שקיות התיבול והכינו רוטב טעים לאטריות באמצעות חמאת בוטנים, שמן שומשום ורוטב חריף. הגישו...

לטעם עשיר יותר, רי דראמונד ממליצה לטגן שעועית ירוקה בשומן בייקון. אבל אם אין לכם, אתם מוזמנים להחליף בחמאה - זה יהיה טעים באותה מידה!

כריך תה עם סלט ביצים הוא אחד החטיפים הקלים, הטעימים והמזינים ביותר, במיוחד אם כבר יש לכם ביצים קשות. פשוט קוצצים את הביצים בעזרת סכין או פורס ביצים, מוסיפים...

פלפלים מתוקים פריכים ממולאים במילוי קרמי מושלמים לקופסת אוכל לילדים. מכיוון שילדים אוהבים כל דבר צבעוני וזעיר, הכינו חטיף עם פלפלים מיניאטוריים בצבעים שונים. ו...

חזה עוף שלם ללא עור מבושלים בתערובת ירקות של עגבניות משומרות, פלפלים מתוקים, ברוקולי, בצל, פטריות וטימין, וסופגים את כל המיצים והטעמים הטעימים.