זְמַן: 6 שעות ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 12

רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר ושום, יחד עם המיצים הטבעיים של ירכי העוף, משלבים בסיר בישול איטי ליצירת רוטב מתוק וחריף להפליא בהשראה אסייתית, שמוזג מעל העוף והאורז הלבן. מעדיפים רוטב סמיך יותר? פשוט ערבבו פנימה קורנפלור בסוף ובשלו על אש קטנה במשך כמה דקות להסמכה. הגישו עם בצל ירוק טרי ושומשום קלוי.

רכיבים:

• 8 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (סה"כ 0.9-1.1 ק"ג)
• 1/3 כוס דבש
• 1/3 כוס קטשופ
• 1/3 כוס רוטב סויה מלוח קלות
• 0.5 כפיות אורגנו מיובש
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
• 6 שיני שום, קלופות וכתושות
• 2.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ
• 2 כפות קורנפלור (אופציונלי)
• כפית אחת של זרעי שומשום קלויים
• בצל ירוק פרוס ואורז לבן מבושל, להגשה
• ציוד מיוחדסיר בישול איטי של 6 ליטר.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, קֶטשׁוֹפּ, דְבַשׁ, רוֹטֶב סוֹיָה, שורש ג'ינג'ר, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ, שׂוּמשׂוּם, עֲמִילָן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• רססו את קערת סיר הבישול האיטי בתרסיס שמן והוסיפו את ירכי העוף. בכוס מדידה, ערבבו את הדבש, הקטשופ, רוטב הסויה, האורגנו, הפלפל, השום והג'ינג'ר ויוצקים על העוף. כסו ובשלו על אש נמוכה עד שהעוף מבושל לחלוטין, 5-6 שעות. כבו את סיר הבישול האיטי, הסירו את המכסה ותנו לעוף לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה. הגישו את העוף והרוטב כפי שהם, או, אם אתם מעדיפים רוטב סמיך יותר, הוציאו את העוף והניחו אותו בצד; כסו כדי לשמור על חום.
שלב 2
• לאחר מכן, הפעילו את סיר הבישול האיטי על אש גבוהה. ערבבו את קורנפלור עם 2 כפות מים קרים עד לקבלת תערובת בעלת מרקם של שמנת מתוקה. שפכו את התערובת לרוטב, כסו ובשלו עד שהרוטב מסמיך ומתחיל לרתוח, כ-30 דקות. יש לרתוח את הרוטב כדי להפעיל את העמילן. החזירו את העוף לרוטב וחממו אותו היטב, כ-5 דקות.
שלב 3
• מעבירים את העוף והרוטב לצלחת, מפזרים שומשום ובצל ירוק ומגישים עם אורז חם.

קולות: 2