מתכוני צהריים

קלצונה היא פאי איטלקי בצורת סהר עם מילוי בפנים, שהוא למעשה סוג של פיצה. באופן מסורתי, קלצונה נאפית בתנור וממולאת במוצרלה,...

חציל הוא ירק בריא מאוד עם טעם ייחודי ועשיר בחומרים מזינים וסיבים תזונתיים. לכן, מנות המוכנות ממנו הן לא רק טעימות אלא גם בריאות. חציל בגריל...

רטבי פסטה הם אמנות קולינרית, ושכלולם אף פעם לא משעמם. ריגטוני, הצינורות הקצרים של פסטה איטלקית, מושלמים לחליטת רטבים. ב...

כריך לח זה נוצר בהשראת המטבח האיטלקי, כאשר חצילים משתלבים בצורה נהדרת עם רוטב בזיליקום ועגבניות. כריך חצילים הוא נשנוש נהדר באמצע היום.

תוספות ירקות תמיד נמצאות על שולחן האוכל, והכנתן דורשת מיומנות מועטה. מכל הירקות, גזר הוא מרכיב נפוץ במיוחד. לחלופין, שקלו...

השילוב של מלפפונים ושמנת חמוצה הפך זה מכבר לחלק מסורתי בבישול ביתי במדינות רבות. סלטים ורטבים של מלפפון ויוגורט פופולריים במיוחד באזורים החמים של אירופה והודו בשל טעמם המרענן.

המאפיין העיקרי המייחד גראטנים מתבשילים אחרים הוא הקרום הפריך והזהוב-חום שלהם, העשוי מפירורי לחם או גבינה מגוררת. מתכון גראטנים זה כולל קרום טעים של...

יחד עם לזניה, חציל פרמזן נחשב לתבשיל השכבות האיטלקי הפופולרי ביותר, אהוב לא רק באיטליה אלא ברחבי העולם. החצילים מצופים מראש ו...

השילוב ההרמוני של רוטב לסלט צרפתי ומאכל איטלקי ירשים את אוהבי הפסטה. הרוטב הוא מרכיב חיוני במתכוני לזניה והוא עשוי לרוב מ...

המטבח הקייג'וני, המסורתי במדינת לואיזיאנה האמריקאית, כמו כל מטבח אחר באזורים הדרומיים, שופע במגוון רחב של תבלינים. טבעות בצל מבושלות...

פיצה היא ללא ספק אחת המנות הפופולריות והאהובות ביותר. למרות שכולם רואים בפיצה מאכל איטלקי, האיטלקים שאלו אותה מהיוונים, שאפו אותה מתובלת בעשבי תיבול ו...

פסטה עסיסית וטעימה זו עם ירקות וגבינה נוצרה על ידי השף האיטלקי-אמריקאי ומנחה התוכנית "ג'יאדה בבית", ג'יאדה דה לורנטיס. היא מהירה וקלה להכנה וניתן להגיש אותה...

הלובסטר הוא ללא ספק הכוכב של המנה הזו. נגיעה אחרונה של חמאת בזיליקום מוסיפה שלמות ושלמות. לובסטרים שלמים או זנבות מתאימים: המנה היא באותה מידה...

לחם פוקצ'ה איטלקי ריחני הוא גרסה קלילה יותר של פיצה. כדי להקל עוד יותר, השתמשו בבצק פיצה מוכן. מרחו אותו בשמן זית ארומטי...

סלט תירס בגריל הוא תוספת מושלמת לסטייק. הוא משלב בהרמוניה את טעמי תירס מעושן, פלפלי צ'ילי, גבינה מלוחה, כוסברה ארומטית וליים מרענן ובהיר. צלייה...

הכינו טבעות בצל כפי שמכינים אותן במסעדות הסטייקים והבשר הטובות ביותר. הבצלים נפרסים לטבעות רחבות, מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק. הטבעות הפריכות הללו מהוות תוספת טעימה...

מנות חצילים קיימות במטבחים לאומיים רבים. חציל, המכונה גם "ירק אריכות ימים", מומלץ לבעיות לב וכלי דם. חציל פריך עם גבינה...

הקציצה בהמבורגר תופסת אולי את מרכז תשומת הלב, הן מבחינה פיזית והן מבחינה טעימה. הנה שלוש אפשרויות להכנת קציצות טעימות ויוצאות דופן ממולאות ב...

נמאס לכם מנקניקיות והמבורגרים ומתחשק לכם משהו חדש ושונה? הנה לכם - לחמניות תפוחי אדמה עם שפמנון מטוגן ברוטב טעים. כנראה שמעולם לא ניסיתם משהו כזה. אבל הכי...

מאפים ביתיים תמיד הופכים את שולחן האוכל לנעים ומזמין יותר. כחלופה ללחם רגיל, אפו את מתכון לחם תפוחי האדמה הפשוט הזה, העשוי משמרים. תודה ל...

הירק של מדינת ניו מקסיקו הוא פלפל הצ'ילי, המשמש בצ'יזבורגר הצ'ילי הירוק המפורסם. כריכים אלה כוללים מנה נדיבה של גבינה מותכת ברוטב קסו ורליש העשוי מ...

שלא כמו המבורגרים אחרים, שבהם קציצת הבקר פשוט מומלחת ומתובלת, המבורגר דאלאס מצופה בתערובת תיבול לפני הטיגון. זה הופך אותו לעוד יותר טעים וטעים. במהלך...

אלו כריכים טעימים ומזינים שקל להכין. אם אתם מכינים אותם מראש ולא רוצים שהם יהיו רטובים, אפשר להחליף את הענבים בחמוציות מיובשות. ניתן למלא את הכריך...

מתכון זה מייצר מקרל עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ. הדג, ספוג בתערובת תבלינים חריפה, משלים בצורה מושלמת את הטעם העמוק והמורכב של הפסטו. כמות הרוטב צפויה להיות...

טעמי הצדפות והוויניגרט משתלבים בצורה מסקרנת ויוצרים מנה הרמונית אך בריאה. ניתן להפחית את כמות המלח, בהתאם לטעמכם...

השרימפס הזה מלא טעם, עם טעם כוסברה מובחן אך לא משתלט, מודגש בטעם ליים עז. המרינדה משתלבת בצורה מושלמת עם המנה הזו. אולי השרימפס אפילו ישתבח אם תתנו לו לשבת...

הסלט הזה הוא פשוט ללא שטויות: בקר מתובל בצ'ילי, גבינת צ'דר חריפה, ירקות ירוקים ורוטב עגבניות-ליים, ומעליו שבבי תירס. עם טעמו העשיר והעושר...

קציץ בשר הוא מאכל מועדף על טבחים ביתיים. הוא קל להכנה, דורש מינימום מרכיבים ודורש מעט מאוד זמן הכנה.

הכינו קוקטייל מבעבע קליל, יפהפה ומרענן עם יין רוזה, לימונדה וביטרס אשכוליות. לערבוב, עדיף להשתמש בלימונדה מתוקה או סודה איטלקית - תערובת...

סלט קישואים ירוקים עשיר בוויטמינים זה הוא תוספת ירקות נהדרת למנות דגים ובשר רבות. מכיוון שהקישואים אינם מבושלים, הסלט שומר על כל היתרונות שלו...

אם אתם מעדיפים מרינדות חריפות על פני מרינדות חמוצות מתוקות, אתם בהחלט תאהבו את המרינדה הזו של מרגריטה. אוהבי מרגריטה ישמחו במיוחד. כדי להקל על ההכנה,...

סלט הקיץ הזה של אבטיח צלוי עם ארוגולה וגבינה לא רק נראה כמו מנה ברמה של מסעדה, אלא גם ידהים אתכם בשילוב הטעמים יוצא הדופן והפנטסטי ביותר שלו.

עוף מושרה ברוטב הויסין סיני ותבלינים הוא טעים להפליא, רך ועסיסי. ככל שהוא מושרה זמן רב יותר, כך טעמו עז יותר, אבל המרינדה הזו גם טובה...

כצפוי, אם לשפוט לפי שמה, למנה זו טעם לימון מובהק. מלבד דג טלפיה, סלמון משתלב היטב עם מרכיבים אלה. על ידי ניסויים בטעמים, ניתן להשיג...

עוף ג'רק בטוח ירשים כל מי שינסה אותו. את סלסת המנגו הטעימה ממילא ניתן לשפר בצורה חדשה לגמרי על ידי הוספת...

מעטים יכולים לעמוד בפני טבעות הבצל הפריכות האלה. הן טעימות אפילו בלי רוטב. הקרום החיצוני הפריך, העשוי מבלילת בירה, קל, אוורירי ופריך, ואינו מתפורר כש...

כמה טריקים לחיסכון בזמן מאפשרים לכם להכין ארוחת עוף שלמה בפחות מחצי שעה. גרידת שום מהירה יותר מקיצוץ, והיא מוסיפה...

סלט הטאקו הזה הוא פשוט ללא שטויות: בקר מתובל בצ'ילי, גבינת צ'דר חריפה, ירקות ירוקים ורוטב עגבניות-ליים, ומעליו שבבי תירס. עם הטעם הנועז שלו ו...

פולנטה - דייסת תירס איטלקית סמיכה - נהדרת משום שהיא משתלבת היטב כמעט עם כל מאכל: בשר, ירקות, פירות ים. אם נשארה לכם פולנטה מהיום הקודם, היא...

המבורגרים אינסייד אאוט הם להיט אצל כולם. אפילו חובבי המבורגרים ותיקים כנראה לעולם לא יחזרו לסנדוויצ'ים רגילים אחרי שיטעמו את ההמבורגר הזה. בניגוד להמבורגרים הרגילים, ההמבורגר אינסייד אאוט...

ההמבורגרים האלה עסיסיים וטעימים להפליא בזכות התוספת של בירה לבשר הטחון והקציצות עצמן ממולאות בגבינה מגוררת. כל זה נותן להם ארומה נהדרת וטעם ייחודי ש...

המרכיב העיקרי להמבורגר מושלם הוא קציצה מבושלת כראוי. עקבו אחר המתכון הזה כדי לקבל קציצה עסיסית וטעימה עם פריכות...

הכינו המבורגרים בסגנון ים תיכוני טעימים להפליא עם קציצת טונה ורוטב איולי טפנד. כדי להבטיח שהקציצות ישמרו על צורתן, עדיף לטחון את פילה הטונה במקום לטחון אותו...

מסתבר שהגשת המבורגרים לארוחת צהריים יכולה להיות גם דרך מפנקת לערוך את השולחן! הכינו בר המבורגרים. הניחו קציצות עם גבינה מותכת על לחמניות קלויות, והוסיפו את שאר התוספות והתוספות...

מתכון נפלא שלא דורש הכנה אקטיבית רבה, כמו רוב המנות המעושנות. צלעות בסירופ מייפל מתוק וחמצמץ וזיגוג חזרת מושלמות...

ריח חזה בקר מעושן בלבד מספיק כדי לעורר את התיאבון. כשהוא מוכן כך, חזה בקר רך וטעים להפליא, ולא יתעכב במקרר לאורך זמן.

המנה הספרדית "גמבס אל אג'יו" (שרימפס שום) היא דוגמה תוססת למטבח ים תיכוני: פשוטה להכנה, טעימה להפליא, בריאה וטובה במיוחד. שרימפס מטוגן...

הכינו חטיף משביע עם כריכי הסליידר המיניאטוריים האלה, המוכנים משני חצאי לחמנייה קלויה עם קציצה עבה ועסיסית, גבינה מותכת וירקות טריים בין לבין.

מנה זו מוכנה באמצעות צלעות קצרות, חתוכות מהצדדים או חזה. הן בשרניות יותר וניתן לבשל אותן ללא עצמות. למרות שבשר צלעות קצרות קשה למדי, הוא...

שיטת בישול מיוחדת שבה בשר משפשף בתערובת של תבלינים חריפים או מושרה בהם נקראת "ג'רק" ומקורה בג'מייקה. בשנת 1655, כאשר הבריטים הגיעו לאי, עבדים אפריקאים...