מתכונים למנות עיקריות עם ירקות ופטריות

שמיר טרי ושמנת חמוצה הופכים סלט קיץ פשוט למשהו קריר, קרמי ומרענן. נסו את סלט המלפפונים הקלאסי הזה עם לחם שחור וסלמון מעושן, או כ...

""בשכונה שלי בברוקלין יש המון מסעדות איטלקיות", אומר מחבר המתכונים דייב מכלובק. ""חלקן קיימות מאז 1904, בעוד שאחרות נפתחו רק לאחרונה. אבל גם החדשות וגם...""

סלט זה עשוי מתפוחי אדמה אדומים. קליפתם דקה כל כך שאין צורך לקלף אותם לפני הבישול, והקליפה האדומה שלהם גורמת להם להיראות אפילו יותר חגיגיים...

תיהנו מהשילוב הטעים של מלון מתוק ורוקט פלפלי בסלט המענג הזה, ברוטב קליל של מחית מלון, עשבי תיבול טריים ומיונז. ניתן להשתמש בכל...

"התחלתי להכין את הסלט הזה כשהייתי התמחות ברשת האוכל כי גזרים היו כל כך זולים ותמיד היה לי שמן קוקוס שנשאר לי לקחת הביתה", היא אומרת.

פרוסות בטטה מתובלות בדבש ופלפל צ'ילי אנצ'ו, מה שמעניק להן טעם עשיר, מתוק-מלוח לאחר האפייה. מעל הפרוסות המוכנות מפזרים קורט קטן של גבינת צ'דר מגוררת ומגישים כתוספת...

"כילדה, ראיתי לעתים קרובות שרימפס אגוזי מלך ודבש בחתונות סיניות, אבל אף פעם לא הצלחתי לנסות אותו בגלל אלרגיה לאגוזים", אומרת מחברת המתכון ויויאן צ'אן. "למזלי, אני...

גזרים מבושלים ברוטב הויסין, ומעניקים לו טעמים מתוקים ומלוחים, בעוד שקיזור של שומשום קלוי מוסיף פריכות וטעם אגוזי עדין. תוספת מושלמת למוקפץ...

רוטב ברביקיו ביתי זה, בהשראה אסייתית, מבוסס הויסין, יעניק לירכי עוף בגריל ברק עשיר וטעם מדהים, עם תווים מתוקים, חמצמצים וחריפים. מרחו אותו על העוף כש...

מתכון זה נוצר בהשראת צ'אר סיו (חזיר ברביקיו סיני). נתח החזיר נאפה בתנור בגלייז דבש עם רוטב הויסין, ג'ינג'ר ואבקת חמשת התבלינים, מה שמוסיף...

לפני הצלייה, מברישים את סטייק הויסין בתערובת של רוטב הויסין, סמבל אולק, דבש וקטשופ. זה ישפר את טעם הבקר העשיר ויוסיף תווים חריפים ומתוקים. מגישים עם...

קישואים קלויים ורוטב עגבניות ביתי מלא בעשבי תיבול ארומטיים מתערבבים עם פלפלים קלויים בקדרת פסטה זו, המצופה בשני סוגי גבינות - פקורינו ופרובולונה. תודה ל...

למתכון הזה, השתמשו בנקניק איטלקי חריף. זה יוסיף טעם עשיר לקדרת הפסטה, ממולאת בגבינת פונטינה דביקה, והארטישוק יוסיף נופך של עסיסיות. הרתיחו את הפסטה...

לבבות ארטישוק, פלפלים קלויים וזיתים שחורים משולבים עם רוטב עגבניות ריחני, פסטה, סופרסטה וגבינה, ואפויים עד שהגבינה מבעבעת. רוטב העגבניות...

שלבו פסטה מבושלת עם פפרוני, פטריות קרמיני מוקפצות ורוטב עגבניות בזיליקום-פטרוזיליה תוצרת בית, ואז אפו מתחת לשכבת מוצרלה ו...

איך להכין פסטה עם רוטב עגבניות, חצילים ומוצרלה אפילו יותר טעימה? פזרו עוד מוצרלה מעל ואפו בתנור במשך כמה דקות עד שהגבינה נמסה ומתפרקת יפה.

עשבי תיבול דה פרובנס הם הדרך הקלה ביותר לשפר את טעמו של סטייק בקר. פשוט משפשפים את הבשר בתערובת של עשבי תיבול דה פרובנס ושמן זית וצולים על הגריל עד למידת העשייה הרצויה. המתכון דורש...

גמבו מסורתי עם עוף, ירקות, נקניק צרפתי ושרימפס הוא התירוץ המושלם לערוך מסיבה קטנה, בדיוק כמו שעושים בלואיזיאנה. הזמינו את החברים הקרובים שלכם ו...

שיפודי טופו וירקות הם מנת צלייה קיצית מהירה וטעימה. בעזרת מגוון ירקות עונתיים (קישואים, דלעת, פלפלים, בצל סגול) ומרינדת עשבי תיבול חריפה,...

מתכון זה משלב שני מנות סטייקהאוס אהובות - תפוחי אדמה ורוטב צ'ימיצ'ורי - ליצירת מנה צמחונית שאפילו חובבי בשר יאהבו.

מתכון זה משלב שתי מנות אמריקאיות אהובות לחג ההודיה: פאי בטטה ותפוחי אדמה אפויים פעמיים. הבטטה האפויה נחצבת לשניים, הבשר נמחק,...

לפני הצלייה, מרחו את הסטייק בשמן זית, טימין קצוץ ושום לקבלת טעם מלוח נפלא. אם אין לכם גריל, השתמשו במחבת גריל. הגישו את הסטייק...

סטייקי הטופו המלוחים והמבושלים האלה יהיו אהובים בפיקניק קיץ. סינון יסודי של הטופו, הוספת סוכר חום למרינדה וצלייה איטית יוצרים...

שלבו מנגו קצוץ עם פלפל הבנרו חריף, ליים וכוסברה לקבלת סלסה טרייה וטעימה לסלמון צלוי. מכיוון שהבנרו הוא אחד ה...

הכינו ארוחה צלויה מלאה, מהירה וטעימה. בזמן שהסלמון נצלה, צלו ברוקולי וגזר בשקית נייר כסף לצד. הגישו עם רוטב שום חריף ו...

שומר הוא מרכיב פופולרי במטבח האיטלקי. מתכון זה מנצל כל חלק ממנו: הזרעים לפיזור הדג, השורש והירקות לסלט עסיסי. היזהרו לא לבשל את הסלמון יתר על המידה על הגריל, ו...

כשצולים הודו על שיפוד, אתם מבטלים את הצורך כל הזמן למרוח ולשמן אותו: הסיבוב מפזר את המיצים, וכתוצאה מכך מקבלים בשר עסיסי ורך עם עור פריך. זה...

כדי לזרז את הצלייה, פרפרו את פילה החזיר וטחמו אותו קלות. לקבלת טעם עז, שפשפו את הבשר בתערובת של שומר, שום, לימון ופלפל אדום. כתוספת לפינה חזיר צלויה...

צלעות חזיר טבעיות עם עצם מושלמות לכל אירוע. הן נראות מקסימות למסיבת חג ומתבשלות במהירות, מה שהופך אותן למושלמות לארוחת ערב באמצע הבוקר.

דלעת ערמונים צלויה בסגנון צלעות. מכוסה בגלייז מייפל טעים ומתוק, מהווה תוספת מושלמת למנגל סתיו. מגישים עם זרעי דלעת מפוזרים, אשר...

בפיקניק הבא שלכם, אל תאכלו רק שישליק קבב; במקום זאת, נסו את המבורגרי הטלה הטעימים האלה. מתכון זה מפרט כיצד להכין ולארוז את הבשר ושאר המרכיבים מראש, כך שתוכלו...

רק 200 גרם של נתח חזיר מספיקים להכנת מנה טעימה לארבעה אנשים. חצילים צלויים ושעועית ירוקה עוזרים להגדיל את הנפח, מה שהופך אותה ל...

המילוי לגלילים האלה עשוי מתערובת של חצילים קלויים וארומטיים, בורגול, גבינת פטה ועגבניות. הם עטופים בפרוסה דקה של חזה עוף וצולים על הגריל עד שהם מוכנים.

חומוס וחצילים צלויים הם מרכיבים פופולריים במטבח המזרח תיכוני. בשילוב עם רוטב יוגורט שום, הם יוצרים מילוי טעים לעיטור. הקפידו לצלות אותם היטב...

אבוקדו רך יוצר רוטב קליל ומרענן לחסה רומית פריכה, בייקון ועוף בגריל במרינדת הדרים. סלט קוב זה ייראה מדהים כשהוא מוגש...

קלמבק הוא מאכל פירות ים מסורתי מניו אינגלנד, המוכן לעתים קרובות בפיקניק חופי. למתכון הזה, לא תצטרכו סיר ענק או טיול לחוף הים:...

מנה יוקרתית זו היא חובה לכל חובבי הגריל. אננס צלוי עם מילוי בשר, וכל ביס מספק טעמים מתוקים, מלוחים ומלוחים. סלט זה...

לפני הצלייה, חזה העוף מושרה במשך מספר דקות בתערובת טעימה המכילה פלפלי צ'יפוטלה, המעניקה לא רק טעם חריף אלא גם נופך מעושן קל שמשפר את הארומה של גריל הפחמים. לא...

חזה עוף בגריל מוגש עם סלט שעועית ירוקה ובצל אדום ברוטב חלב חמאה מרענן. ירקות הסלט גם הם צלויים. אם אין לכם גריל, השתמשו...

סלט קוב הוא שילוב טעים של חסה, עגבניות עסיסיות, אבוקדו רך, ביצים קשות, בייקון פריך, גבינה כחולה חמצמצה ועוף. זה טעים במיוחד כאשר...

ירכי עוף משופשפות ברוטב בהשראה אסייתית ותיבול סיני של חמשת התבלינים, ולאחר מכן נצלות על הגריל לקבלת סיומת עסיסית ומלוחה להפליא. מגישים עם אטריות גזר ואפונה...

צלו ירכי עוף וחסה רומית לסלט מהיר וקל בוויניגרט חרדל דיז'ון חמצמץ. חלק מאותו ויניגרט משמש להשריית העוף.

שעועית ירוקה מולבנה חמה בשמן עשיר עם חזיר מעושן ובצל מוקפצים כתוספת טעימה לרוסטביף או הודו. השעועית צריכה להישאר עסיסית ומעט...

שום ורוזמרין קלויים בשמן זית מעניקים לשעועית ירוקה פשוטה טעם מלוח להפליא, בעוד פירורי לחם קלויים בפלפל אדום מוסיפים בדיוק את כמות הפריכות הנכונה. התוצאה היא...

סלט פשוט ובריא זה קל להכנה. שעועית ירוקה עסיסית, תפוזים, אשכוליות, עשבי תיבול טריים, פלפלים חריפים ושקדים משלימים זה את זה בצורה מושלמת בויניגרט מתוק-חמצמץ...

פטריות נהדרות טריות בסלטים, במיוחד כמו במתכון הזה: בשילוב עם שעועית ירוקה מולבנה, בצלצלי שאלוט ואגוזי מלך מסוכרים ברוטב לימון מרענן.

שעועית ירוקה אפויה ברוטב פטריות עשיר, ומעליה בצל מטוגן פריך, היא תוספת מסורתית להודו בחג ההודיה בארצות הברית. ובעוד שהשוק המודרני...