מתכוני אביב

עבור כריכים אלה, עדיף להשתמש בסטייק סקירט, נתח זול יותר ויומיומי, שנחתך מהדיאפרגמה של הפר. כאשר נצלה במהירות למידת צלייה מדיום-רייר, סטייק רזה זה נשאר עסיסי. ל...

עם נבטי האספרגוס הראשונים, הגיע הזמן ליהנות מטעמי האביב התוססים של פסטה פרימוורה. פסטה פרפלה (פפיון) ברוטב שמנת ועמוס בירקות ירוקים היא מהירה וקלה להכנה - הכל באחד...

חגגו את בוא האביב או את פריחת הדובדבן עם קאפקייקס עם ענפי פריחה יפהפיים שאינם נראים לעין. אפו כל קאפקייקס שתרצו, צפו אותם בציפוי לבן, והשתמשו ב...

סלט מלפפונים מרענן ופריך זה עמוס באגוזי מלך, בצל אדום, עשבי תיבול וויניגרט, מה שהופך אותו לתוספת מושלמת כמעט לכל מנה עיקרית, בין אם...

אנשים רבים מהססים להכין סופלה, מחשש לתוצאות בלתי צפויות, אבל לא עם המתכון הזה! סופלה גבינה זה עשוי מחמישה מרכיבים בלבד ותמיד יוצא טעים ורך, אפילו...

חגגו את בוא האביב עם קאפקייקס מרנג לימון מרעננים אלה. הם קלים להכנה, מהירים להרכבה, ומקסימים לחלוטין. רכים, בדיוק בכמות הנכונה של לחות, הקאפקייקס כוללים מרקם עדין...

הפכו את בראנץ' יום ראשון למיוחד ואפו פודינג לחם פטל אישי עם הילדים. אם אין לכם רמקינים, תוכלו להשתמש בספלי קפה המתאימים לתנור כדי...

בראנץ' זה מושלם להכנה לילדים. מקלות אספרגוס פריכים מצופים בפירורי לחם מוגשים עם ביצת עין ורוטב מרינרה חם לטבילה. הקטנטנים יאהבו לעזור לכם...

קינוח מדהים זה כולל שכבה של סורבה לימון בשילוב יפהפה עם גלידת וניל שמנתית על קלתית של ליידיפינגרס, ומעליה מכסה מרנג אוורירי להגנה על הגלידה מפני...

ליקר סמבוק מוסיף למרטיני הזה ארומה פרחונית נעימה, בעוד סירופ לימון מוסיף תו מרענן. קשטו כל כוס בנגיעה של גרידת לימון ותיהנו במהלך חוויה אביבית...

אוהבי לימון, שימו לב: עוגה פשוטה זו מתערבבת ונאפית במהירות, ומייצרת עוגה קלילה, אוורירית ולחה. הוסיפו מעליה ציפוי פשוט של שלושה מרכיבים שיטפטף בצורה מענגת בצדדים...

עוגת גזר ללא גלוטן זו עם רמזים של שקדים, הדרים, קינמון וג'ינג'ר היא פינוק אביב מושלם לחג הפסחא. תוספת הגזרים המגוררים הופכת אותה ללחה וטובה, וה...

עוגת המגי, עם הקישוטים הסגולים, הירוקים והזהובים שלה, היא פינוק מסורתי של מרדי גרא. היא נתנה השראה לגלידה הזו, שאפשר להכין בלי...

כמעט כל השנה, הבר במסעדת ארנו'ס משלב יותר יינות צרפתיים משנות ה-75 מכל מקום אחר בניו אורלינס. אבל במהלך מרדי גרא, הסגול הייחודי שלהם תופס את מרכז הבמה...

אם פתאום קיבלתם השראה לאפות פאי אוכמניות, אתם לא צריכים להפשיר פירות יער קפואים: המילוי המתוק והסמיך מוכן תוך מספר דקות בלבד. השתמשו בבצק קנוי, וגם לרדד אותו...

חגגו את בוא האביב עם מסיבת תה ועוגה מקסימה בצורת חיננית. בסיס העוגה הוא שכבת עוגת ספוג מוקפת בקאפקייקס מיני, וכל המבנה...

עוגת פאונד רך ואוורירי זו, בעלת טעם הדרים מרענן וקרום מוצק, היא רעיון נהדר לאפייה באביב, אך היא גם מושלמת לכל עת של השנה. עוגת הפאונד המוגמרת...

קאפקייקס אשכוליות נפלאים אלה מלאים בטעם הדרים מרענן ומושלמים לאירוע מיוחד. טעם האשכוליות ניכר בכל מרכיב של הקאפקייק: טעם...

קינוח זה דומה להפליא לביצי שטניות אמיתיות, המוגשות לעתים קרובות כמתאבן. חצאי השוקולד מכילים כמות נדיבה של גנאש לבן טעים, וכל ביצה מכוסה בגנאש צהוב...

כדי לגרום לסלט הגזר הזה להיראות מרשים וחגיגי, השתמשו בקולפן ירקות כדי לפרוס את הגזרים לרצועות ארוכות. הוסיפו לו ויניגרט על בסיס קשיו עם חלפיניו חריף לקבלת טוויסט פיקנטי והגישו...

קוקטייל קליל ומבעבע בטעם אוכמניות מושלם למסיבות רווקות ואירועים מיוחדים אחרים של נשים. הוא קל לשתייה, בעל ארומה מתוקה נעימה וצבע אדום עשיר.

קציצות "חכמות" אלה עשויות מבורגול, מה שהופך אותן לבריאות, טעימות וידידותיות להפליא: עבור 4 מנות, תצטרכו רק 200 גרם בשר בקר טחון. על ידי הפחתת הכמות...

להלן רעיון לקישוט קאפקייקס, כך שתוכלו לאפות אותם לפי המתכון האהוב עליכם ולצפות בהם בכל ציפוי לבן. לאחר מכן, הזמינו את העוזרים הקטנים שלכם למטבח וקשטו כל אחד מהם יחד...

רוטב עגבניות מהיר העשוי מעגבניות משומרות במיץ שלהן, טימין וזיתים ממולאים בפימנטו מספק את הבסיס המזין למנת ביצים פשוטה זו ש...

אפשר להכין קיש טעים גם בלי בצק, אבל עדיין יהיה לו קרום עשוי מלחם. אפשרות זו מושלמת כשאין לכם זמן או מצב רוח לעבוד עם בצק. לתחתית תבנית הפאי...

ורדים אלגנטיים אלה יוסיפו נופך של יופי לארוחת צהריים אביבית קלילה שלכם. הם משתלבים היטב במיוחד עם סלט עלים בויניגרט עשבי תיבול. הם הרבה יותר קלים להכנה ממה שאתם עשויים לחשוב...

במקום ורדים, הניחו על השולחן אגרטל עם זר תותים מסוכרים. סוכריות תות מתוקות ומבריקות אינן זקוקות למים, אך הן לא יחזיקו מעמד זמן רב, לכן הכינו אותן ממש לפני ההגשה.

פיצה לבנה שונה מפיצה מסורתית בכך שאין בה רוטב עגבניות. רק מרכיב אחד, אבל הפיצה שונה לחלוטין, נראית קלילה יותר, טרייה יותר ואביבית יותר. רוטב ריקוטה קרמי,...

טארטלטים אווריריים מבצק עלים אלה מכוסים בשוקולד מומס מסביב לקצוות ומפוזרים בחתיכות טופי זעירות, ובתוכם טמונה מילוי קרמל-קפה רך ואוורירי, כולו מזולף ב...

חובבי מאפים בטעמי הדרים יתלהבו מעוגת שקדים רכה ואוורירית זו עם ריבת תפוזים. הריבה מוסיפה ישירות לבצק יחד עם...

עוגה יוקרתית זו שובה לב בשילוב של יין אדום ושוקולד - מכה כפולה, שכן הבלילה מכילה גם אבקת קקאו וגם שבבי שוקולד מריר. במבט ראשון, היין האדום ב...

קרם ברולה הוא קינוח טעים בפני עצמו, אבל עם פטל הוא הופך להיות אפילו יותר טעים ואלגנטי. הדליקו את הסוכר על פני הקינוח רגע לפני ההגשה כדי להבטיח שהאורחים שלכם יקבלו את הטעם המלא...

עוגת הגזר של מולי יה נראית כל כך אביבית, וטעמה וארומה החריפים ירתקו את חושיך. העוגה לחה, רכה להפליא, ומעליה שכבה עבה של ציפוי מתובל וקרם חמאה.

אם קניתם גבעולי סלרי למתאבנים או למרק, אל תזרקו את העלים החיצוניים הרכים. שמרו אותם לסלט פסטה קרמי זה. רוטב ראנץ', גזר ו...

סלט טעים, עסיסי ועשיר בוויטמינים זה מורכב מחמישה עשבי תיבול ריחניים - פטרוזיליה, נענע, שמיר, טרגון ועירית - וגם סלרי חתוך לרצועות. זהו פיצוץ אמיתי של טעמים ו...

אחד המתכונים הקלים ביותר לאספרגוס אפוי עם תוספת פריכה, מוכן תוך 20 דקות בלבד. האספרגוס נאפה תחילה בפני עצמו, ואז מפזרים... כמה דקות לפני שהוא מוכן.

המרכיבים העיקריים של מרק היווני "אבגולמונו" הם ביצים ולימון, מה שנותן למנה את שמו. הביצים מעשירות את ציר העוף, מה שהופך אותו לסמיך ומזין יותר, בעוד שהלימון מוסיף טעם מרענן...

כל פסטה קטנה, כמו פטיטים או אורזו, תתאים לסלט הזה. שלבו אותה עם שעועית לימה מולבנה, עשבי תיבול, רוטב וגבינת פרמזן מגוררת לקבלת מנה טעימה, משביעה ועסיסית...

ביצים בנדיקט, מנת בוקר פופולרית, הגיעה לארוחת ערב. הלחמנייה הוחלפה באספרגוס מולבן כדי להפחית פחמימות ולהוסיף יותר סיבים. ביצים עלומות...

למרות שפסטה פרימוורה בדרך כלל מכילה בעיקר ירקות ירוקים, מתכון זה מכיל צהובים, וכתוצאה מכך נוצרת פסטה אביבית ושטופת שמש באותה מידה! השתמשו בגזרים, צהובים...

רוצים שהילדים שלכם יאכלו יותר ירקות בריאים? אז הכינו פסטה פרימוורה! עם פסטה וגבינה דביקה, כל ירק יהיה טעים יותר, במיוחד אם מדובר בפסטה ספירלית צבעונית.

קשטו את הקאפקייקס שלכם עם פרחי אמנון ותמר מקסימים בעזרת מתכון שלב אחר שלב זה. תצטרכו קאפקייקס מצופים בקרם חמאה שוויצרי לבן, ציפוי...

נידהי ג'לאן, בעלת מסאלה מאמא, מכינה את החטיפים הכיפיים האלה בכל שנה במהלך הולי, פסטיבל האביב ההודי. כדורים פריכים, פריכים ומטוגנים בשמן עמוק...

חגגו את חג הפסחא או את בוא האביב עם עוגיות אמנון ותמר מקסימות אלה. גווני הבצק הסגולים המגוונים ונקודה קטנה של ציפוי צהוב במרכז הופכים אותן ל...

מורל היא אחת הפטריות הטעימות ביותר וסימן חולף של אביב. מנת עוף ורוטב פטריות זו, המוכנה במחבת אחת, היא דרך נפלאה לפתוח את עונת הפטריות. שוקיים עסיסיות, מצופות ב...

לזניה מגולגלת נאפית הרבה יותר מהר מאשר לזניה מסורתית בשכבות, וגם קלה להגשה על צלחות - אין צורך בחיתוך. כל דף לזניה ממולא בריקוטה ו...

לימון מרענן, אפונה ירוקה רכה ופנצ'טה פריכה הופכים רביולי מבושל פשוט למנה באיכות מסעדה. חממו את הרביולי המבושל ברוטב חמאה קליל עם...

פטיפורים הם מאפים מיניאטוריים בגודל ביס. הם נראים אלגנטיים ומושלמים לכל אירוע, החל מחגיגות גדולות ועד למפגשים משפחתיים. בעוד ששפי קונדיטורים מקצועיים...

אסקרולה היא מרכיב פופולרי במטבח הים תיכוני, במיוחד במטבח האיטלקי. יש לה מרירות קלה שמשתלבת יפה עם מרכיבים אחרים בעלי טעם חזק, כמו...

פולנטה איטלקית רכה היא תוספת נהדרת כמעט לכל מנת בשר או ירק. כדי להבטיח שהיא רכה וחלקה, יש להקפיד על כלל מפתח זה: יוצקים את הפולנטה לתוך...