זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אם קניתם גבעולי סלרי למתאבנים או למרק, אל תזרקו את העלים החיצוניים הרכים. שמרו אותם לסלט פסטה קרמי זה. רוטב ראנץ', גזר וסלרי משלימים זה את זה בצורה הרמונית בכל מתכון, והסלט הזה אינו יוצא מן הכלל! התחילו עם רוטב ביתי פשוט וקל, שתמיד עולה על רוטב קנוי בטעם ובאיכות.

רכיבים:

• 450 גרם פסטה פוזילי (ספירלות)
• 3/4 כוס גזר קצוץ דק (בערך גזר גדול אחד)
• כוס אחת של מיונז
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 3 כפות עירית טרייה קצוצה דק, ועוד להגשה
• 3 כפות עלי סלרי קצוצים דק
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 4 כפיות רוטב ווסטרשייר
• כפית אבקת בצל
• שן שום אחת, מגוררת
• 0.5 כוס פרמזן מגורר דק (כ-30 גרם)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פסטה ספירלית פוזילי, גֶזֶר, מַיוֹנֵז, שמנת חמוצה, בַּצלִית, סֶלֶרִי, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, אבקת בצל, שׁוּם, גבינת פרמזן, רוטב ראנץ'

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מרתיחים סיר גדול של מים, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים, לאחר מכן שוטפים את הפסטה תחת מים קרים עד שהיא מתקררת לחלוטין; מסננים שוב היטב.
שלב 2
• בינתיים, הניחו בצד 2 כפות גזרים להגשה. מניחים את הגזרים הנותרים בקערה גדולה ומקציפים יחד את המיונז, השמנת החמוצה, העירית, עלי הסלרי, מיץ הלימון, רוטב ווסטרשייר, אבקת הבצל, השום, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור עד לקבלת תערובת חלקה. ניתן לכסות את הרוטב ולקרר עד מחר.
שלב 3
• מוסיפים את הפסטה לקערה עם הרוטב ומערבבים. לפני ההגשה, מפזרים על הסלט גבינת פרמזן, את הגזרים הנותרים ואת העירית. מתבלים בפלפל לפי הטעם.

קולות: 1