מתכוני אביב

סלט תוסס ועשיר בוויטמינים זה מלא ברדיו עסיסי, שטעמו המריר מעט משתלב נהדר עם גרגירי חומוס משומרים. פטרוזיליה מטוגנת פריכה מוסיפה מרקם, ו...

האביב הוא הזמן המושלם ליהנות מאספרגוס צעיר ומתוק, ולהשתמש בו במגוון מאכלים, כולל הכנת מרק קרמי עדין. אספרגוס חתוך מראש...

סלט עסיסי ועשיר בוויטמינים הזה משלב את הירקות הצעירים ביותר שצצים בגינה: צנוניות, חסה, בצל וגזר. למראה מתוחכם יותר, חתכו את הירקות כ...

סלט זה עשוי מירקות אביב רכים וחלולים - גזר חדש, אספרגוס ובצל ירוק. תרצו בעיקר את החלקים הלבנים של הבצל, עם כמה קצוות ירוקים. אתם יכולים...

ארטישוק רך ממולא בפירורי לחם פריכים עם גרידת לימון ופטרוזיליה מהווה מתאבן טעים שמתאים ליין בחגיגה ביתית. חצאי ארטישוק קטנים...

להכנת סלט בהשראה אסייתית זה, קלפו גזרים לרצועות דקות בצורת אטריות בעזרת קולפן ירקות. שלבו אותם עם פרוסות מלפפונים ובצלצלי שאלוט, והוסיפו רוטב חריף...

החטיף הזה דומה מאוד לצ'יפס - פריך וטעים באותה מידה, אבל הרבה יותר בריא. הסיבה לכך היא שמשתמשים בגזרים במקום בתפוחי אדמה, ובמקום סיר טיגון עמוק, צריך תנור.

אפונת שלג רכה בציפוי סוכר קל הן תוספת טעימה וקלה להכנה שמשתלבת כמעט עם כל ארוחה. אפונת שלג מבושלת בחמאה עם קורט...

לחמניות ריחניות אלו, בעלות טעם מתוק וחריף של בצל ירוק, מוכנות תוך חצי שעה בלבד. סימן ההיכר של ביסקוויטים אמריקאים הוא המרקם הפריך שלהם, וכדי להשיג זאת, חשוב לא ללוש אותם יתר על המידה...

הדרך הטובה ביותר ליהנות מארטישוק טרי היא לאדות אותו. מתכון זה ילמד אתכם כיצד לנקות, לבשל ולאכול אותו כראוי. ארטישוקים גדולים וגזומים...

כוסמין הוא מרכיב נהדר לסלטים דשנים ובריאים, במיוחד בשילוב עם ירקות עונתיים טריים. הסלט עשיר בסיבים וויטמינים, הנמצאים בצנוניות צעירות, ארוגולה,...

רוטב פסטו ירוק הוא שילוב מוצלח של עשבי תיבול ואגוזים, ובעוד שפסטו מסורתי עשוי מבזיליקום וצנוברים, ישנן וריאציות רבות עם שילובים אחרים. לדוגמה, עם דגים...

ווק גדול הוא הטוב ביותר לבישול, אבל אם אין לכם אחד כזה, מחבת גדולה תספיק. מכיוון שהכל בהקפצה מהירה, הכינו את כל המרכיבים והניחו אותם ליד הכיריים כך...

סלט פשוט זה לוקח רק 5 דקות להכנה, אך הטעם וההגשה מפוארים. הוא עשוי רק מפטריות טריות, בצל וידליה, פטרוזיליה ורוטב. כל המרכיבים מעולים...

במנה זו, תיהנו מהמרקם והטעם העדינים של צדפות, המועצמים על ידי ויניגרט תוסס עם נענע מרעננת. לפני הצלייה, הצדפות מתובלות מצד אחד...

המנה הזו מהירה להפליא להכנה והיא מושלמת לארוחת ערב של יום חול או לארוחת בוקר מהירה ודשנה. זוהי תערובת נפלאה של פנצ'טה מטוגנת פריכה, נקניקיות רכות...

רוטב הולנדייז הוא אחד הרטבים הבסיסיים של המטבח הצרפתי. הוא עשוי מחמאה, מיץ לימון וחלמון ביצה. קורט פלפל קאיין מוסיף טעם חריף. רוטב הולנדייז...

תוספת אפונה ירוקה מהירה ועסיסית זו היא תוספת מושלמת לכל מנת בשר. היא מוכנה תוך דקות וניתן להגיש אותה גם לחגים וגם לארוחות יומיומיות. אפונה קפואה מטוגנת ב...

אספרגוס, ארטישוק, פטריות ועגבניות שרי מוקפצים ברוטב טרגון ריחני הם מנה נפלאה לארוחת ערב איטלקית טעימה. כשמוסיפים את המרכיבים למחבת, היזהרו...

קשטו את החגיגה שלכם עם להקת פרפרי קיץ עשויים מפירות יער טריים. קאפקייקס מקסימים אלה מלאים פשוטו כמשמעו בתותים. כל קאפקייק ריחני ממולא במרכז עסיסי של תותים גרוסים.

אספרגוס טרי נאפה בתנור בחום גבוה עד שהוא רך ופריך בנקודות מסוימות. גולת הכותרת של מתאבן זה היא ציפוי צנוברים עם פטרוזיליה טרייה ו...

תיהנו מהיתרונות התזונתיים והטעם של ברוקולי בשל ועסיסי במרק קטיפתי וקרמי זה. נעשה שימוש גם בפרחים וגם בגבעולים, מה שהופך את המרק לעשיר לחלוטין בחומר חיוני...

עוגת לימון רכה וארומטית זו היא פינוק מושלם לתה אביב ודרך נהדרת לרענן את בלוטות הטעם שלכם אחרי ארוחת הערב. עוגה זו מכילה מיץ וגרידת לימון, כמו גם...

פאי יוצא דופן זה שובה לב בשילוב המרקמים והטעמים התוססים שלו. בצק פירורי בטעם פקאנים מכוסה בשכבה עבה של מילוי לימון עדין ביותר, ומעליו תוספת מרנג אוורירית.

פנקו את יקיריכם בטארט בצק עלים פריך ממולא במילוי עסיסי של תותים טריים ברוטב ריבס. ריבס הוא בן לוויה נהדר לתותים בעונה, ומוסיף מתיקות עדינה לפירות...

נפוליאון אישי זה מוכן במהירות מבצק עלים קנוי. רעיון נהדר לקינוח מהיר אך מתוחכם. מלבנים נחתכים מבצק העלים, נאפים ו...

עוגת הספוג האוורירית של אנג'ל פוד סופגת בקלות רטבים מתוקים, מה שהופך אותה לבסיס מושלם לעוגה טעימה. חותכים את עוגת הספוג הקנויה לפרוסות ומגישים כל חתיכה עם זילוף של...

פרוסת עוגת ספוג רכה וצבעונית כשלג מוגשת, מזוגגת עם קומפוט אננס טעים עם תווים חריפים של רום כהה, עשבי תיבול ארומטיים ווניל. עוגת הספוג עצמה עשויה גם היא מ...

שטרודל שכבתי עם קרום פריך ומילוי טעים של גבינת שמנת קרמית וריבס מתוק וחמצמץ, משופר בארומת טרגון. קינוח נהדר זה שובה לב במרקמו וב...

רוטב יין דובדבנים חמצמץ משלים בצורה מושלמת גלידת וניל, ומאזן את טעמה. הקינוח לא יהיה מתוק מדי, מושלם לפינוק אחרי ארוחת הערב. הרוטב עשוי מ...

ריבס, שלעתים קרובות נחשב לעשב שוטה, הוא למעשה עשיר בויטמינים והוא אחד הצמחים הראשונים שגדלים בגינה שלכם באביב. אתם יכולים ליהנות ממנו לפני פירות יער עונתיים טריים או...

טארט הקיץ הזה ישמח אתכם בשילוב המפואר של אוכמניות עסיסיות, מילוי לימון קטיפתי וקרום פריך ופריך. כל המרכיבים לבצק צריכים להיות קרים היטב, וה...

פאי תותים הוא אלטרנטיבה קיצית שיקית לפאי תפוחים סתוויים. הוא קל להפליא להכנה, מכיוון שמלית פירות היער אינה דורשת בישול מוקדם. התותים פשוט...

הטארטלטים הפריכים האלה, ממולאים בשמנת חמוצה קרמית ופיסות תות בסירופ תות הדרים, יהיו להיט אמיתי במסיבה שלכם. הם די קלים להכנה ונראים...

אם אתם מכינים רביולי תרד לארוחת ערב, הכינו רוטב בצל ירוק פשוט שילווה אותו, ותקבלו ארוחה שלמה ומשביעה יותר. לרוטב תצטרכו קופסת עגבניות משומרות...

מנת פסטה פשוטה אך טעימה זו אורכת פחות מחצי שעה להכנה. פטוצ'יני מבושל עם תרד מוקפץ מוגש ברוטב פסטו שמנתי ומוגש עם שכבה של בשר מגורר...

פסטה אביבית זו שופעת צבעי ירקות עסיסיים ומלאה בטעמם העשיר, שהוא עז במיוחד משום שהירקות נאפים בתנור לפני הוספתם לפסטה.

לארוחת ערב אביבית קלילה, הכינו פסטה אורצ'יטה עם אספרגוס ברוטב פסטו. היא פשוטו כמשמעו מתפקעת מטעמים מתוחכמים של הרוטב, והיא מרעננת ועסיסית. בסיס הפסטו הוא...

קראמבל הוא מאפה הדומה לפאי, אך קליל ולח יותר. היופי בקראמבל הוא שניתן להכין אותו עם כל פירות ופירות יער עונתיים, ולשלב אותם לפי טעמכם. אחד...

הצטיידו בהל ווניל כדי שתוכלו להכין ריבה טעימה וארומטית לאורך כל עונת פירות היער. לא תצטרכו הרבה פירות יער, מכיוון שלריבה הזו יש חיי מדף של שבועיים בלבד.

קינוח קליל ובהיר זה הוא הסיום המושלם לארוחת ערב חגיגית או רומנטית. כוס אחת מציעה שילוב פנטסטי של תותים עסיסיים ומתוקים, קרם קרמי ופריך...

סלאמפס מתייחסים לקינוחים המוכנים מפירות אפויים או מבושלים מכוסים בבצק. חלקם נאפים בתנור כקובלרים עם לחמנייה זהובה על פירות עונתיים, בעוד שאחרים מבושלים...

עוגת גבינה קטיפתית בטעם וניל על קלתית קרקר צפופה, ומעליה רוטב תותים טרי וטעים, היא פינוק לכל אירוע, מיום הולדת ועד מסיבת תה של יום ראשון...

מתכון לסלט ביצים אביבי זה שימושי במיוחד אחרי חג הפסחא, כשנותרו לכם הרבה ביצים. הוא מקבל את טעמו הנפלא מאבקת הקארי, אשר קלויה במחבת מראש כדי...

הכינו תוספת אספרגוס טעימה, תוססת ועסיסית. החניתות נצלות בתנור עד להזהבה, מתובלות בחומץ ושמן זית, ומעליהן פרוסות פלפלים קלויים...

אין צורך להכין רוטב לפסטה הזו. פסטה בצורת קשת (פארפלה) מבושלת ומועשרת במחבת עם פטריות מוקפצות בחמאה, אספרגוס וגבינת מסקרפונה, אשר...

פסטה מדגנים מלאים מוסיפה סיבים ומינרלים למנה, ויש לה טעם אגוזי נפלא שתרצו להתענג עליו שוב ושוב. בשלו את פסטה הפנה וערבבו עם הרוטב...

פסטה אורזו הופכת את הסלט הזה למילוי, שרימפס מעשיר אותו בחלבון בריא ללא עודף שומן, ותרד, צנון ומלפפון מוסיפים עסיסיות וויטמינים. לפני הוספת השרימפס...

מנה מהירה בסגנון איטלקי זו מוכנה בפחות מחצי שעה והיא מושלמת לארוחת ערב אביבית. פסטה בוקטיני מבושלת משולבת עם שרימפס מוקפץ בנפרד וגבינה מבושלת...

תרמילי אפונת סוכר כל כך רכים, עסיסיים ובריאים שאפשר לאכול אותם בשלמותם. חולטים אותם במשך כמה דקות במים רותחים וערבבים עם שמן זית וטרגון ריחני, אשר...