מתכוני מטבח אירופאי

פסטה בשר דשנה וטעימה, מהירה להכנה, עם מרכיבים עשירים וטעימים. לבסיס הבשר, השתמשו בנקניקיות חזיר גולמיות טחונות מוכנות, קלופות מהמעטפת. זה...

סטופ הוא מרק סמיך ועשיר, משהו בין מרק לתבשיל. שמו מגיע מהמילים האנגליות "stew" ו-"sup". בזכות ערכו התזונתי וטעמו העשיר, סטופ...

מה יכול להיות יותר טעים מקרואסונים תוצרת בית? קלילים, פריכים, ריחניים וטעימים, הם התוספת המושלמת לקפה של הבוקר שלכם. קרואסונים אלה עשויים אך ורק מקרואסונים תוצרת בית...

מכשיר ופל חשמלי יכול להיות תחליף ראוי לתנור בעת הכנת פיצה. ראשית, אפו את בצק הפיצה במכשיר הוופלים, לאחר מכן סדרו את כל המרכיבים עליו וטגנו...

עוף קצ'טורה הוא מאכל איטלקי שמתורגם ל"עוף צייד". ציידים בדרך כלל מבשלים את הציד שתפסו עם ירקות, פטריות ועשבי תיבול ארומטיים. המנה מתבררת...

הכינו ריזוטו רך עם טעם עשיר ותוסס של גבינת גורגונזולה ופטריות פורצ'יני. כדי להבטיח שהריזוטו ספוג במלואו במיצי כל המרכיבים, השתמשו במגוון עמילני...

תצטרכו את הציר והבשר ממתכון הצלעות הקצרות המבושלות לחג; המרכיבים המועשרים בטימין ורוזמרין ישלימו את הפטריות ממתכון אחר. מילוי פטריות ל...

סלט קליל ומרענן זה, באיכות מסעדה, מהווה מתאבן טעים לכל חגיגה משפחתית. שלבו תרד או ארוגולה עם פרוסות תפוז מתוקות וזיתים מטוגנים, ו...

מתכון זה לקורנביף אמריקאי שונה מהשיטה המסורתית בכך שהבשר מומלח היטב במרינדה מתובלת ולאחר מכן מבושל. לקורנביף, עדיף להשתמש ב...

פסטה ספגטי דלעת זו עם רוטב אלפרדו איטלקי שמנת טעימה כמו פסטה מסורתית, אבל אפילו בריאה יותר. צולים את הדלעת עד שהיא רכה ופורקים את הבשר ל...

מנת ארוחת ערב זו של יום ראשון יכולה להיות מסורתית כמו בשר ורוטב קלאסיים. עם זאת, מרכיבים אלה עשויים משאריות המאכל הגרמני זאורבראטן - בשר כבוש,...

כיסוני תרד וריקוטה הם שילוב ים תיכוני טיפוסי. כיסוני הטעימים הללו, המוגשים עם רוטב עגבניות, מושלמים לארוחה מהירה ומשביעה אחרי יום עמוס.

פסטה פטוצ'יני משתלבת בצורה הטובה ביותר עם רטבים שמנתיים. אפשרות אחת להכנת רוטב שמנתי היא לשלב חמאה, שמנת מתוקה, גבינת פקורינו וחלמון ביצה במחבת...

אחד מסוגי הפסטה האיטלקיים הפשוטים ביותר הוא פסטה עם רוטב פסטו. במקום להשתמש בבזיליקום מסורתי, הכינו פסטו מראפיני, עלה קייל איטלקי, פופולרי גם ב...

טארט שוקולד קלאסי שיכבוש את לבכם לנצח. בשל המרקמים השונים של הקלתית והמלית, הוא נאפה בשני שלבים. ראשית, אופים את קלתית הבצק הפריך בתבנית טארט...

מתכון זה יניב שפע של פרופיטרולים, אבל אפשר גם להכין אקלרים לקהל. פחזניות בצק שוקו אלו ממולאות בקרם קרם טעים...

אופים סקונס אנגליים מסורתיים לתה. הסקונס האלה מהירים וקלים להכנה. לבצק פריך יותר, אל תלושו אותו יותר מדי, אלא רדדו ושטחו אותו כמה פעמים...

עוגה קלאסית שהומצאה על ידי הצרפתים ונקראה על שם סנט אונורה, הקדוש הפטרון של האופים והקונדיטורים. עוגת סנט אונורה מפורסמת בצורתה המובחנת, הכוללת בסיס עשוי...

קרולרים צרפתיים הם סופגניות בצק שו מטוגנות ומצולעות. צרו את הבצק המושלם על ידי ערבוב קמח לתוך תערובת רותחת של חלב, מים, סוכר ו...

למסיבה ספונטנית, הכינו ברוסקטה עם פלפלים קלויים משומרים וגבינת עיזים. אם יש לכם קצת זמן פנוי, הכינו את הפלפלים בתערובת של שמן זית, חומץ ו...

שם עוגיית הביסקוטי האיטלקית מתורגם כ"אפייה פעמיים" בשל טכניקת האפייה. בצק העשוי מקמח, ביצים וסוכר נוצר תחילה לכיכר לחם ונאפה, ולאחר מכן...

חובבי טירמיסו בוודאי יעריכו את הטוויסט הייחודי שהשף ג'יאדה דה לורנטיס העניק לקינוח הטעים הזה. על ידי השריית עוגת הספוג בליקר פרנג'ליקו, המוכר...

צנוברים מעניקים לעוגיות אלו ארומה וטעם עדינים וייחודיים, מה שהופך אותן לבולטות מעוגיות אגוזיות אחרות. הלימון משלים בצורה מושלמת את הטעם הזה, ומוסיף נגיעה של בהירות ו...

פודינג אורז קר הוא מרכיב עיקרי בשולחן החג הדני בחג המולד. מוגש לארוחת ערב, זהו סוג של דייסת אורז חלבית, שבתוספת סוכר וטעמים טבעיים...

שכבות של עוגיות וקרם לימון ליצירת קינוח ל-8 במרץ. היתרונות העיקריים של קינוח זה הם שהוא לא דורש אפייה, נראה מדהים והוא טעים להפליא. זה משהו...

גלידה איטלקית עם גבינת מסקרפונה, ליקר לימונצ'לו וסירופ לימון. למרות שלגלידה זו אין הרבה דמיון לגרניטה סיציליאנית - גלידה מתוקה כתושה - היא קיבלה את שמה מ...

קאפקייקס איטלקיים טעימים אלה עשויים משמן זית, מה שהופך אותם ללחים וטעימים להפליא. גרידת הלימון וציפוי הלימון מוסיפים להם נגיעה נעימה של מתיקות.

גרניטה איטלקית היא הכלאה בין סורבה לקרח פירות. הכינו גרניטה עם מי לימון מתוקים והקפיאו אותה, תוך זכור את העיקרון החשוב ביותר בהכנתה: כל הזמן...

עוגת ספוג אוורירית וקלילה של אנג'ל פוד מגיעה בצורת קאפקייקס אישיים עם ציפוי טעים וקונפי לימון. עוגת ספוג זו אהובה ברחבי העולם בזכות המרקם העדין שלה, המושג באמצעות...

כריכים איטלקיים חמים עם שילוב טעמים יוצא דופן שלא ישאיר אף אחד אדיש. למרות שטעמו של הפאניני מורכב, הוא אינו משתלט כלל ומשאיר תחושה נעימה...

הגאלט הצרפתי הזה קל להכנה ומתגאה בטעם פירותי נפלא עם רמז לג'ינג'ר. הכינו את המילוי עם תפוחים ופירות יער שחורים, והוסיפו מעט...

תיהנו מהטארט המפואר והטעים הזה לארוחת בראנץ' בסוף השבוע עם כוס יין לבן קל. הוא גם קל להפליא להכנה: מרחו את הקלתית האפויה ב...

קיש צרפתי מסורתי הוא מילוי של בשר, דגים או ירקות, ממולא בתערובת ביצים ושמנת וגבינה, ואפוי על קלתית בצק פריך. פאי טעים ומשביע ש...

מרק בצל צרפתי זכה לפופולריות ולאהבתם של מיליונים בזכות טעמו העשיר והמדהים. באופן מסורתי, הוא מוכן עם ציר בשר ובצל ונאפה בקערות מכוסות ב...

פאי תפוחים הולנדי, כמו הגרסה האמריקאית, נאפה בתבנית פאי על קרום דק עם שוליים, עליו מונחת שכבה עבה של מילוי העשוי מתפוחים מבושלים עם מיץ לימון, סוכר,...

קוקטייל זה מאזן בצורה מושלמת את מתיקות האגסים, החריפות של ליקר ספרדי 43, המרירות של הביטרים והחמיצות הפירותית של ליקר הוויסקי סאות'רן קומפורט. לכל מרכיב יש את תפקידו...

אם ויתרתם לגמרי על אפייה ואין לכם פאי על השולחן, זה בטוח יעלה לכם. הוא משתמש בבסיס פאי אמריקאי קלאסי, שמעניק לבצק גמישות ורכות,...

פנה אלה וודקה (באיטלקית, פנה עם וודקה) היא מאכל איטלקי המוכן עם פסטה פנה (נוצות) ברוטב העשוי מחית עגבניות, שמנת מתוקה וודקה. מקורו של המתכון, ככל הנראה, באיטליה...

אחת ממנות הבקר הטעימות ביותר, בואף בורגיניון, או בקר בורגון, היא נתח בשר צלוי המבושל זמן רב בציר יין, ומכאן שמו.

מתאבן סיציליאני פופולרי המורכב מכדורי אורז ממולאים, מצופים בפירורי לחם ומטוגנים במחבת. השם ארנצ'יני מתורגם מאיטלקית כ"תפוזים קטנים". המנה...

טרייפל הוא קינוח אנגלי העשוי מעוגת ספוג עם קרם וניל, מיץ פירות או ג'לי וקצפת, בדרך כלל בשכבות. הטרייפל הראשון כלל קצפת עם...

טארט הוא פאי צרפתי טיפוסי פתוח העשוי מבצק פריך. בהתאם למילוי, הוא יכול לשמש כקינוח או כמנה עיקרית. ניתן לאפות אותו בשכבה, כמו פיצה, או בתבנית מיוחדת...

מרנג הוא קינוח צרפתי העשוי מחלבוני ביצה מוקצפים עם סוכר ואפויים, והוא אהוב על רבים, וניתן לאכול אותו בפני עצמו או להשתמש בו כאחד המרכיבים...

סטייק סליסברי הוא לא סתם עוד נתח בשר צלוי פרימיום, אלא חיקוי. קציצת הבשר הטחון מעוצבת כך שתיראה כמו סטייק ואז מטוגנת במחבת. זה...

מקרונים צרפתיים מתוקים כבשו זה מכבר את ליבם של מיליוני אנשים ברחבי העולם ונחשבים לאחד הקינוחים הנחשקים ביותר. למרות ההרכב הפשוט שלהם של חלבוני ביצה, קמח טחון...

פסטה אלפרדו איטלקית מסורתית היא פטוצ'יני בחמאה ושמנת, ומעליה גבינת פרמזן, אשר בשילוב עם נוזלי הפסטה והחמאה הופכת לרוטב טעים.

הפאי גדוש בטעמים של תפוחים, אגוזי מלך קלויים וחמוציות ספוגות בליקר תפוזים. הוסיפו אליו את כל הארומות החמות של קינמון ווניל, מעורבבות עם...

קלאפוטיס אגסים הוא טארט צרפתי העשוי מאגסים פרוסים, מכוסים בבלילה ואפויים בתנור. קלאפוטיס הוא קינוח פופולרי לא פחות בקרב טבחים צרפתים...

הסתיו הוא הזמן המושלם להפיק את המרב מדלעת עונתית, טעימה ובריאה במטבח. אתם יכולים להוסיף גיוון לתפריט הדלעות שלכם על ידי הכנת פסטה איטלקית עם דלעת וגבינת עיזים. לפני...

רוסטביף מבושל הוא מתכון אידיאלי לנתחי בקר קשים יותר, כמו צ'אק צ'אק, שאינם אידיאליים לצלייה בתנור. כשהוא מבושל ברוטב עגבניות, הבשר הופך להיות מאוד...