מתכוני מטבח אירופאי

קסאטדה הם מאפים סיציליאניים בצורת סהר עם מילוי מתוק שניתן להגיש מטוגן או אפוי. בעיקרון, מדובר בגרסה מיני-מתוקה של קלצונה. אלה...

זלטי הן עוגיות קמח תירס טעימות הנאפות באזור ונטו בצפון מזרח איטליה. תירס הוא מרכיב עיקרי בשולחנות הילידים כאן. השם עצמו...

טאראלי הם פרעצלים איטלקיים, בעיקרם מתאבן, עם מרקם דומה לבייגלים שלנו. ניתן לפזר עליהם אורגנו, שום, זרעי שמיר, מגורר...

גריסיני הם מקלות לחם דקים ופריכים שמקורם באזור פיימונטה האיטלקי. ההיסטוריה מספרת שבמאה ה-19, מלך איטליה הראשון, ויקטוריה עמנואל השני, הורה לאופה החצר שלו להכין...

פאי מתוק ממולא ביין לבן וסוכר, פופולרי מאוד בקנטון ווד השוויצרי, השוכן לחופי אגם ז'נבה. קל מאוד להכין אותו, אפילו ללא ניסיון קולינרי.

זה נכון למדי שמגנברוט - עוגיות ג'ינג'ר טעימות מצופות שוקולד - נחשבות לממתקים הפופולריים ביותר בשוויץ. למרות שהן נראות דומות לעוגיות ג'ינג'ר אחרות, המרקם שלהן אינו ממש...

לפני מאה שנה, המתכון לפאי יונים איטלקי עם פסטה היה חלק מהמטבח העילי והיה פופולרי ביותר במאה ה-19. כיום, וריאציות שונות של רוטב לפסטה אפשריות, אבל...

עוגת יול הצרפתית של חג המולד נהנית מפופולריות ראויה מראשית המאה ה-19. קונדיטוריית לדורה הפריזאית המפורסמת יצרה את המתכון הזה. בצרפת...

קרוקטים של בשר ביטרבולן הם חטיף אהוב בהולנד. מאמינים שבמאה ה-19 עקרות בית השתמשו בהם כדרך להשתמש בשאריות בשר. כיום, ביטרבולן מוגשים ב...

רביולי חלמון ביצה אינו אלא רביולי בודד וגדול ממולא בביצה רכה, הממוקם במילוי גבינת ריקוטה עם שמן כמהין. אם האחרון...

פירוש המילה ארנצ'יני באיטלקית הוא "תפוזים קטנים". כדורים קטנים וטעימים אלה מקבלים את שמם מצבעם הבהיר והעשיר. לאחר טיגון...

ריזוטו הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח האיטלקי. ריזוטו שרימפס הוא שלמות בפני עצמה, והכנתו היא כמו שליטה במדע שלם...

כבד בסגנון ברלין משלב כבד, תפוחים, בצל ושמנת, ויוצר טעם חדש לגמרי ובלתי נשכח. מתכון זה מיועד לסיר בישול איטי...

פאי אוכמניות פיני הוא פינוק טעים, מעט מתוק עם קרום פריך, שקל ומהיר להכנה!

טארט צרפתי קיץ-סתיו טעים עם אגסים בשלים, מושלם לארוחות יומיומיות וחגיגיות כאחד.

מתכון למרק מינסטרונה איטלקי...

מתכון להכנת עוגת סלאביאנקה עם קרם חמאה וציפוי שוקולד בסיר בישול איטי.

מתכון להכנת שמן זית עם עשבי תיבול ופלפלים חריפים....

מתכון למשקה פירות יער עם פירות יער, תבלינים ודבש....

טארט טאטן הוא אולי פאי התפוחים הצרפתי הפופולרי ביותר, נאפה הפוך ואז מתהפך לאחר האפייה. טעמי הטעם העיקריים בטארט טאטן הם...

הקרוסטטה האיטלקית המסורתית והממלאת היא מהירה וקלה להכנה, מושלמת לכל עת של השנה. איטלקים נוטים למלא את הקרוסטטה בריבה פשוטה. ב...

ברטון הפאר הוא טארט שזיפים צרפתי פופולרי. הוא קיבל את שמו מאזור בריטני בצפון מערב צרפת. לאזור חוף זה יש השפעה קלטית מובהקת,...

קלאפוטי, שמקורו באזור לימוזין בדרום מזרח צרפת, הוא הכלאה בין פאי פירות לקרפ. ניתן להשתמש בכל פרי: תפוחים, אפרסקים, אגסים, שזיפים...

המתכון הזה לעוגיות בלגיות שנקרא "סיגריות רוסיות" הוא די קל להכנה ומקורי במיוחד....

בלב הרובע הצרפתי של ניו אורלינס, כל יום מוצלח מתחיל ומסתיים לעתים קרובות בצלחת של בינייט זהובים וכוס קפה או לה ארומטי. המתכון לצרפתית...

זה ידוע גם כ"מרק עגבניות", "גספצ'ו", או - מאכל קר אהוב לליל כל הקדושים! לאחר שהכנתם את המרק, הדבר החשוב ביותר הוא להקפיד על כל כללי ההגשה. ואורחי המסיבה שלכם בהחלט יעריכו את המאמצים שלכם.

לחם פפרוני הוא אפריטיף קלאסי המוגש בבתים איטלקיים. כאן, הם מרגישים חופשי להתאים את כמויות הפפרוני (סלמי) והגבינה, תוך שימוש במרכיבים המבוססים על העדפות אישיות...

בהחלט יש דברים בעולם הזה שהולכים ביחד טוב יותר מאחרים. כל שילוב של לחם, גבינה ובייקון הוא נפלא באותה מידה. ואתם יודעים מה הולך טוב עם בייקון וגבינה? בירה. די...

גראטן פירושו המילולי הוא מאכל אפוי עד להזהבה. המנה יכולה להיות מתוקה או בשרית, עשויה מתפוחי אדמה, אורז או ירקות אחרים. בעת הכנת גראטן...

מתכון להכנת טארט בננות על קלתית של עוגיות חמאה...

מתכון להכנת משקה אלכוהולי דני לחג המולד "גלוג"....

מתכון למשקה האלכוהולי הנורבגי החגיגי "גלוג"....

מתכון לבשר טלה בסגנון יווני. נתחי טלה טבעיים על העצם נאפים ביין עם זיתים, עגבניות ועשבי תיבול.

מתכון לקרואסונים עם פטריות וגבינה....

מתכון להכנת פסטה מקליפות עם קישואים ולימון....

פנטונה היא עוגת פסח מתוקה המורכבת משמרים ומוגשת באופן מסורתי באיטליה בחג המולד. בצק הפנטונה, בנוסף לקמח, מכיל חמאה וביצים, מה שמעניק לו מרקם דק ועדין מאוד.

מתכון הפאי היווני המסורתי בוגאצה הוא באמת מושלם בטעם קרמי. בוגאצה מושלמת גם כמתאבן וגם כקינוח, ומאובקת באבקת סוכר ברגע האחרון...

לחם תפוחי אדמה, כפי ששמו מרמז, הוא סוג של לחם שמרכיביו העיקריים הם קמח חיטה ותפוחי אדמה. מתכוני הכנת הלחם יכולים להשתנות מ...

החלק המסובך בהכנת קסרוטיגנה הוא לעצב אותה לצורת הספירלה המסורתית שלה. הטכניקה דורשת מעט תרגול: פשוט סובבו את הבצק סביב האצבעות, ואז הכניסו מזלג...

לחם כפרי איטלקי ידוע במרקמו הלעיס והגס, מה שהופך אותו לאידיאלי לכריכים מכיוון שהוא שומר היטב על לחות מבלי להפוך לרטוב.

סטרואן הוא לחם רך, רב-דגנים. מקורו של לחם סטרואן, ככל הנראה, בסקוטלנד, שם נאפה על ידי בת המשפחה הבכורה בליל מייקל הקדוש (29 בספטמבר). הילדה הייתה אמורה...

המתכון לפאי אגוזים יווני טעים זה, "קרידופיטה", בעל ניחוחות קינמון וציפורן, קל להפליא להכנה. נסו אותו ותופתעו מהטעם העשיר והייחודי שלו...

מתכון למרק פיסטו פרובנסלי עם ירקות, שעועית וספגטי. המרק מתובל ברוטב פסטו ומוגש עם לחם וגבינה.

מתכון לגבינת ברי מעושנת בגריל. משמנים בד גבינה בשמן זית, מניחים עליו את גלגל הגבינה ומכסים מעל עלי דפנה טריים. שבבי עץ משמשים לעישון...

מתכון לפסטה לינגוויני עם רוטב עגבניות אדומות וצדפות....

מתכון לסלט המבורגר עם בשר וירקות בשם "הוגי". הסלט מורכב משני סוגי נקניקיות, גבינה, חסה אייסברג, עגבנייה, בצל, פלפלי פפרונצ'יני ורוטב ויניגרט.

מתכון לתוספת להמבורגר העשויה מתפוחי אדמה מטוגנים ורוטב גבינה. ​​הרוטב עשוי מחמאה, קמח, חלב, בירה ורוטב חריף. תפוחי האדמה מעורבבים עם הרוטב...

מתכון למשקה האלכוהולי "סנגריה" העשוי מענבים ולימון עם קוניאק. מעל הקוקטייל ענבים קצוצים, דובדבנים ואפרסקים. יין מבעבע מוסיפים לפני ההגשה.

מתכון למוס שוקולד לבן העשוי מחלמונים וקצפת. מגישים את המוס בקערות עם אוכמניות טריות ומקשטים בעלי נענע.