מתכונים ממטבחי העולם

גולת הכותרת של עוגת הקטיפה האדומה הזו היא ציפוי הפקאן, שמוסיף תוספת נפלאה לטעם השוקולד של העוגה. ערבבו את הפקאנים לתוך ציפוי גבינת השמנת ומרחו אותו על השכבות האדומות, ואז...

עץ חג המולד הזה, המעוצב בקאפקייקס, יפתיע את האורחים שלכם במקוריותו, ביופיו ובטעמו המדהים. כדי להרכיבו, תצטרכו גביע ספוג שיכיל את הקאפקייקס.

פאי סלובני מסורתי העשוי מבצק מגולגל. פירוש המילה פוביטיקה הוא "לחמנייה", ומקורה באזור בלה קראג'ינה בדרום מזרח סלובניה. הבצק הדק, המעורבב עם...

תבשיל זה מבוסס על קמח תירס, המכונה בארה"ב גריטס. כמו פולנטה או ממליגה, גריטס מוגש כתוספת לכל מנת בשר או ירקות. וכתבשיל...

בלקוי הוא מאפה פיליפיני מסורתי, שמזכיר במעורפל מרשמלו. הוא קל להפליא להכנה וטעמו נפלא. ניתן להשחים...

כפות דוב הן עוגיות בצק עלים עם מילוי מרציפן. לאחר שהמלית עוטפת בבצק, היא חותכת למלבנים, ובכל מלבן יש ארבעה...

מק אנד צ'יז, העשויה עם מקרוני ורוטב גבינה, תקבל עושר רב יותר, מרקם מעניין וטעם חדש כשהיא עשויה עם תערובת ירקות של ברוקולי וכרובית. וכף של רוטב דיז'ון...

צלי זה עשוי משינק אמריקאי כפרי, אשר מושרה במי מלח למשך זמן ממושך. כל פני השטח של השיק מכוסים בדוגמה דמוית רשת...

אופים בראוניז שוקולד בתבניות עוגה עגולות כך שתוכלו לחתוך אותם למשולשים ולהפוך אותם בקלות לעצי חג מולד מקסימים ללא בזבוז. גזעי העצים...

הטעם והמרקם של עוגת הגבינה הזו יהיו יוצאי דופן, אך עדיין טעימים. הכל סובב סביב הקרום יוצא הדופן, שבמקום עוגייה מסורתית, עשוי מתערובת של מרשמלו לעיס ופריך...

איש הג'ינג'ר הוא אחד מסמלי חג המולד, וניתן לתפוס את דמותו לא רק על דמויות ג'ינג'ר אלא גם על עוגת חג גדולה. הדרך הקלה ביותר ליצור עוגה כזו היא מ...

מנת קלמארי ממולאת בסגנון איטלקי עם רוטב מרינרה היא פינוק חגיגי טעים או יכולה להפוך ארוחת ערב רגילה של יום חול לחגיגה. מלאו את הקלמארי ב...

כדי להכין את המעדן החגיגי הזה, תצטרכו אגרוף חזיר מלוח. באמריקה הוא נקרא "city ham" (האם העירוני) ולאחר ההמלחה הוא דורש צלייה. כדי...

בול עץ חג המולד (בצרפתית: bûche de Noël) הוא עוגת חג מולד מסורתית הפופולרית בצרפת ובמדינות דוברות צרפתית. היא נוצרה כדי להחליף את המנהג הפגאני של שריפת בול העץ בחג המולד...

אופים בראוניז שוקולד בתבניות עוגה עגולות, חותכים לשמונה משולשים, והשתמשו במבחר קטן של ממתקים כדי להפוך אותם לאיילים חגיגיים כיפיים לחג המולד. קרמל...

הכינו צלי חגיגי בסגנון האנגלי המסורתי - בתוספת פודינג יורקשייר. הנתח הטוב ביותר לצלי הזה הוא צלעות בקר עבות, המכונה גם...

אם אתם אוהבים רטבים מתוקים וחריפים, אתם תאהבו את רוטב ריבת הפלפל החריף הזה. הכינו אותו בבית עם פלפלים מתוקים וחריפים טריים ושמרו כמה...

מרציפן נחשב לאחד ממליות המאפים הפופולריות ביותר בהולנד. ממתקי חג המולד, כולל סוכריות, עוגיות, לחמניות וממתקים רבים אחרים, אינם שלמים במיוחד בלעדיו.

אופים מתאבן טעים עשוי מבצק דק עם מילוי גבינה. ​​זוהי וריאציה של הבניצה הבולגרית המסורתית, המוכנה לא כפשטידה, אלא כשכבות בודדות. מניחים על דפי...

בניצה היא פאי בולגרי מסורתי העשוי מבצק עלים דק עם מילוי גבינה. ​​בניצה נאפית בדרך כלל בצורת חילזון, ובחגים גדולים כמו חג המולד או ראש השנה, היא מכוסה ב...

מאפי עלים של בנברי הם מאפה אנגלי מסורתי בעל טעם וארומה מזרחיים תוססים. מקום הולדתם נחשב לעיירה בנברי באנגליה, שם נאפים מאפי עלים אלה במשך מאות שנים רבות לאחר...

בקפיה פאתוק הם מאפים מתוקים הנחשבים לסימן הקולינרי של העיר יוגיאקרטה שבאינדונזיה. מקורם ברובע פאתוק, והם פופולריים ברחבי העיר, במדינה ואפילו בחו"ל.

פאי אלו (אלו, שפירושו תפוח אדמה בהינדית) הוא בצק מטוגן בעל קרום דק ממולא בתפוח אדמה. סמוסה מטרינידד וטובגו היא שילוב של מנות אסייתיות, הודיות, ערביות ו...

עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות הן אולי אחת העוגיות הביתיות הטעימות ביותר. הרבה חמאה, סוכר וחופן נדיב של שוקולד צ'יפס הופכים אותן לפריכות להפליא...

בסיס עוגת הגבינה עשוי מעוגיות שוקולד מרוסקות מעורבבות עם סוכר וחמאה. השכבה השנייה היא עוגת הגבינה השוקולדית עצמה, העשויה מגבינת שמנת, שמנת חמוצה, סוכר, ביצים ושוקולד.

אם תמיד קישרתם רביולי עם פלמני או ורניקי, המתכון הזה ייתן לכם פרספקטיבה חדשה. הכינו רביולי מתוק בטעם של קינוח קמפינג אמריקאי...

אוכמניות טריות הן אחת התוספות הפופולריות ביותר למאפינס אמריקאים. הן מוסיפות לחות, ארומה עדינה וטעם נפלא למאפינס. אוכמניות יאירו אפילו מאפינס בלי...

באמריקה, עוגיות מסוג זה נקראות גם "עוגיות כיור המטבח" מכיוון שהן מכילות הכל מלבד כיור המטבח. ואכן, שוקולד, אגוזי מלך,...

עוגיות פריחת חמאת בוטנים, בצורת פרחים ובטעמים של חמאת בוטנים ומרכז דמעת שוקולד, פופולריות מאוד באמריקה.

גרניום ורדים, או פלרגוניום, הוא לא רק תענוג לעין כצמח בית, אלא גם משמש זה מכבר בבישול. למרבה הפלא, לא הפרחים אחראים לארומה הייחודית שלו, אלא עלי הצמח. שלהם...

מתכון לעוגיות שוקולד זה נוצר בהשראת מתכון לעוגיות שיבולת שועל בריטיות. למרות שהן נאפות כקאפקייקס חמודים, מושלמים לתה, הן עדיין שומרים על...

המרקם החלק והנעים של טופי שוקולד לבן זה ניתן על ידי מרכיב יוצא דופן למעדן הזה: מרשמלו. המיסו אותם עם שמנת וסוכר עד...

אלוטס מקסיקניים (בספרדית "קלח תירס") נאפים בצורת קלח תירס, דגני בוקר מקסיקניים מסורתיים. הם מעוצבים כמו לחמניות, אבל המרקם שלהם דומה יותר ללחמניות רכות...

במקסיקו, גלילות ספוג עם מרכז מתוק נקראות Niño Envuelto (ספרדית, "תינוק עטוף"). עוגת הספוג מורחת תחילה ריבות פירות, לאחר מכן מגולגלת לגליל ו...

מדינת סונורה המקסיקנית נחשבת למקום הולדתו של המאפה הטעים הנקרא זאבי ערבות - הכלאה של עוגייה ומאפה. זאבי ערבות מסורתיים, הנאפים בסונורה, מורכבים משתי שכבות של עוגיות, עם...

גולת הכותרת של העוגיות האלה היא הקשית המלוחה. טעמה משתלב נהדר עם מילוי הקרמל המלוח, שמוסיפים לשקע שנותר בעוגייה בעזרת האצבע לפני האפייה. כדי להכין את המילוי...

"אנחות נזירות" הן סופגניות בצק שו מטוגנות מסורתיות ספרדיות. מנזרים ספרדיים נחשבו היסטורית למקום שבו...

הכנת אגוזים מסוכרים וטעימים תוצרת בית אינה כל כך קשה אם יש לכם מדחום סוכריות. זוהי הדרך היחידה לדעת מתי לבשל את הקרמל לרמת העשייה הנכונה. ראשית, הרתיחו...

חוף הים הקריבי של קוסטה ריקה מתגאה במטבח עם שורשים ג'מייקניים, המעדיף פירות טרופיים ומנות של דגיגים, פירות ים, אורז ושעועית מועשרת בחלב קוקוס,...

ניתן להשתמש במאפים עבשים של אתמול כקמח בעזרת טחינה קלה בלבד. מתכון זה יעזור לכם להימנע מבזבוז פירור אחד. החזירו את המאפים החדשים...

במקסיקו, מולטס - כריכים פתוחים וחמים, טעימים ומשביעים - מוגשים לעתים קרובות לארוחת בוקר. פרוסות לחם מולטס, המעניק לכריך את שמו, מניחים על תבנית אפייה ו...

המאפינס הטעימים האלה מוכיחים שאפייה בריאה יכולה להיות טעימה! הוסיפו קמח מלא לקמח רגיל כדי להגביר את תכולת הסיבים והמיקרו-נוטריינטים שלהם, וזה מוסיף טעם...

למרות שעוגיות אלו שונות במקצת מעוגיות לינץ המסורתיות בכך שהן חסרות שקדים טחונים, הן פירוריות באותה מידה, נמסות בפה ויפות. יתר על כן, אלו...

העוגיות כל כך ריחניות וטעימות, עם מרקם נעים לעיס מבפנים וקרום פריך מבחוץ, שתמצאו את עצמכם מכינים אותן שוב ושוב. הן זיקוק של כל מה שכל כך...

מתכון לעוגת השוקולד "רד ולווט" הזה הוא אחד הקלים והמהירים ביותר. השכבות עשויות משמן צמחי, מה שנותן להן מרקם רך ולח. וצבען הארגמני...

קמח חיטה מלאה, מעורבב בפרופורציות שוות עם קמח רב תכליתי, מעניק ללחמניות ללא שמרים אלו טעם וארומה עמוקים ואגוזיים יותר. לחמניות אלו בריאות יותר מלחמניות לבנות וניתן...

שקדי מרקונה הם הבחירה הטובה ביותר לטופי שוקולד זה. הם רכים יותר, פחות יבשים, ומשתלבים בצורה מושלמת עם המרקם הפריך והלא דביק של הטופי הזה.

אם אתם מחפשים קינוח שלא רק ירתק את האורחים שלכם בטעמו אלא גם יהיה גולת הכותרת האמיתית של שולחן החג שלכם, צרו קרוקמבוש מפואר, מעט מקושט אך בלתי נשכח. זה...

קנולי סיציליאני יהיה גולת הכותרת האמיתית של שולחן השנה החדשה וחג המולד שלכם, והוא אפילו מושלם לקינוח יומיומי עם קפה, אם, למשל, אתם משתמשים בגרסה פשוטה עם קנויה...

אגוזי לוז גרוסים משדרגים את טעמם של לחמניות הקינמון המפורסמות הללו. נגיעה של ציפורן מוסיפה מימד חדש לארומה המתוקה והחריפה שלהן. לחמניות אלו טעימות להפליא ו...