בקלה בנייר אפייה עם סלסת עגבניות ובזיליקום

קולות: 5

איך להכין - בקלה על קלף עם סלסת עגבניות ובזיליקום

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 390, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 90 מ"ג, נַתרָן 740 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

אפו פילה בקלה עם תוספת ירקות דלת פחמימות של תירס ושעועית ירוקה בעטיפה מרופדת בנייר אפייה. כדי להעצים את הטעם העדין של הדג, מרחו טיפות חמאה על הפילטים לפני האטימה והאפייה. טפטפו מעל יין לבן יבש. הגישו את המנה בעטיפה. האורחים שלכם יתרשמו מההגשה הייחודית הזו. למנה ראשונה, הכינו סלסה של עגבניות שרי, בצלצלי שאלוט, גרידת לימון וצלפים. טעמם החמצמץ משתלב נהדר עם מתיקות העגבניות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם עגבניות שרי, חתוכות לרבעים (בערך 2 כוסות)
2 כפיות צלפים, קצוצים, מסוננים
4 כפות שמן זית
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת + כף אחת של מיץ
2 כפיות בצלצלי שאלוט קצוצים
2 כפות בזיליקום קצוץ
1.5 כוסות גרגירי תירס טריים או קפואים (מופשרים)
220 גרם שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות באלכסון של 2.5 ס"מ.
4 פילטים של בקלה ללא עור (180 גרם כל אחד)
2 כפות (30 גרם) חמאה, קצוצה דק
2 כפות יין לבן יבש
ציוד מיוחד: נייר קלף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות שרי, צלפים, לִימוֹן, בצלצלי שאלוט, בָּזִילִיקוּם, תִירָס, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, בַּקָלָה, חֶמאָה, יַיִן לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו 2 מדפי אפייה בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-200 מעלות צלזיוס. גזרו 4 דפי נייר אפייה, כל אחד באורך 40 ס"מ.
בקערה קטנה, ערבבו את העגבניות, הצלפים, 3 כפות שמן זית, גרידת ומיץ לימון, בצלצלי שאלוט, בזיליקום, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. הניחו בצד כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

קפלו כל דף לחצי ופתחו אותו כמו ספר. הניחו את דפי האפייה על שני תבניות אפייה (שניים על כל אחד).
בקערה, ערבבו את התירס והשעועית הירוקה עם כף שמן הזית הנותרת, חצי כפית מלח ומעט פלפל שחור גרוס. חלקו את התערובת באופן שווה בין 4 דפי אפייה, והניחו את התערובת בצד אחד של הקיפול. פזרו רבע כפית מלח על כל פילה בקלה והניחו מעל הירקות. הניחו מעל טיפות חמאה וזילוף יין.
כסו את החלק העליון במחצית משכבת הנייר, לחצו וקפלו קפלים קטנים לאורך הקצה הפתוח כדי לאטום היטב. אפו עד שהנייר תפוח, כ-15 דקות; הדג יהיה רך ומבושל לחלוטין. סדרו את החבילות על צלחות. פרשו בזהירות את נייר הנייר, תוך היזהרות לא לכוויות מאדים. שפכו את סלסת העגבניות-בזיליקום מעל כל חתיכת דג והגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים