סלט עגבניות ובזיליקום

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 95, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 0 ג'., פחמימות 3 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 110 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

השילוב של עגבניות שרי מתוקות ובזיליקום טרי וריחני ברוטב חומץ בלסמי לא ישאיר אף אחד אדיש. זה קל להפליא להכנה, נראה בהיר וצבעוני, וטעמו יוקרתי. רי דראמונד מציעה גם לתבל את שמן הזית בשום לפני הוספתו לרוטב. פשוט לטגן את השום הקצוץ בשמן, תוך הקפדה לא לתת לו להשחים, אחרת השמן יהפוך למר. ברגע שהארומה החריפה הנפלאה משתחררת, הרוטב מוכן.

בעזרת המתכונים האלה שרי דראמונד משתפת מהחווה שלה, תוכלו ליצור תפריט קיץ לכל יום: סלט עגבניות ובזיליקום, פיצה עם סלסת עגבניות ופיצה עם סלמי, לימונדת דובדבן-ליים ולקינוח – גלידה עם עוגיות וממתקים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות עגבניות שרי אדומות, חצויות לאורכן
2 כוסות עגבניות שרי צהובות, חצויות לאורכן
1/4 כוס שמן זית
5 שיני שום, כתושות
כף אחת של חומץ בלסמי
16 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק + עוד לפי הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות ענבים, חומץ בלסמי, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת קטנה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום וערבבו, טגנו בעדינות כדקה לפני שהסירו מהאש. השום לא משחים מדי (ייתכן שהוא זהוב). שפכו את השמן והשום לקערה ותנו להם להתקרר מעט. הוסיפו לקערה את העגבניות, חומץ בלסמי, בזיליקום, קורט מלח ופלפל שחור. ערבבו, לאחר מכן טעמו והוסיפו עוד בזיליקום או מלח במידת הצורך.

קטגוריות: