מתכוני מטבח איטלקי

השילוב ההרמוני של רוטב לסלט צרפתי ומאכל איטלקי ירשים את אוהבי הפסטה. הרוטב הוא מרכיב חיוני במתכוני לזניה והוא עשוי לרוב מ...

ניתן להכין ירקות ממולאים מוכרים עם טוויסט יוצא דופן שישנה את התפיסה שלכם לגבי מאכל מוכר. גולת הכותרת של מתכון זה היא פקורינו רומנו, גבינה קשה ומלוחה, אחת מ...

פיצה היא ללא ספק אחת המנות הפופולריות והאהובות ביותר. למרות שכולם רואים בפיצה מאכל איטלקי, האיטלקים שאלו אותה מהיוונים, שאפו אותה מתובלת בעשבי תיבול ו...

פסטה עסיסית וטעימה זו עם ירקות וגבינה נוצרה על ידי השף האיטלקי-אמריקאי ומנחה התוכנית "ג'יאדה בבית", ג'יאדה דה לורנטיס. היא מהירה וקלה להכנה וניתן להגיש אותה...

מתכון פשוט אך טעים להפליא. תערובת עשבי התיבול משתלבת נפלא עם הדג מבלי להשתלט על טעמו. הנענע מוסיפה נגיעה של רעננות, בעוד המלח והפלפל מדגישים...

לחם פוקצ'ה איטלקי ריחני הוא גרסה קלילה יותר של פיצה. כדי להקל עוד יותר, השתמשו בבצק פיצה מוכן. מרחו אותו בשמן זית ארומטי...

סלט זיתים, צלפים ועגבניות טעים ובריא להפליא ברוטב ריחני שאי אפשר שלא להתאהב בו. למרות שלכל מרכיב יש טעם ייחודי משלו...

חצילים הם מרכיב עיקרי במטבח הים תיכוני. חצילים ממולאים הם אחד המנות הפופולריות ביותר באיטליה, כך שכל אזור, כולל קלבריה, פיתח מנות ייחודיות משלו...

מנות חצילים קיימות במטבחים לאומיים רבים. חציל, המכונה גם "ירק אריכות ימים", מומלץ לבעיות לב וכלי דם. חציל פריך עם גבינה...

מאכל יוצא דופן זה מקורו באיטליה. על פי האמונה הרווחת, המתכונים הראשונים שלו מתוארכים למאה ה-8. כמו כל מאכל, לגבינת פרמזן יכולות להיות מספר וריאציות, אך היא תמיד...

חציל מטוגן במחבת ולאחר מכן אפוי עם גבינת פרמזן הוא מאכל טעים. מתכון לרוטב איטלקי זה פשוט יותר, כך שתיהנו מהטעמים מהר יותר.

המטבח האיטלקי נפוץ ברחבי העולם. קנלוני חצילים, לחמניות חצילים קטנות ממולאות בגבינה ומעליהן רוטב מרינרה טעים, הן גם מנות אהובות.

קלאסיקה של המטבח האיטלקי. המתכון אינו מסובך מדי, וניתן להכין את המנה הצמחונית הטעימה והבריאה הזו לארוחת ערב בכל יום. טעים, עסיסי, רך ומרשים...

פסטה אורזו, פסטה דמוית אורז גס, מושלמת לסלטים דשנים של פסטה. ערבבו אותה עם ארוגולה, בזיליקום, דובדבנים מיובשים, גבינת פטה וצנוברים, ו...

לחם פוקצ'ה איטלקי מסורתי נחשב לאב הקדמון של הפיצה. המתכונים שלהם דומים, אך המילוי של הפוקצ'ה פחות עשיר. הוא מורכב בדרך כלל מתבלינים או מרכיבים שהם פשוט...

זוהי גרסה חדשה לסנגריה: משקה ספרדי אהוב, מוגש קר, מעורבב עם קוביות יין אדום קפואות. לדאקירי יהיה יריבה חדשה - הסנגריה הזו תהיה...

אם אתם אוהבים את הקינוח האיטלקי טירמיסו ופודינג בננות, אתם בהחלט תאהבו את השילוב הזה. הכינו פודינג קרמי וקרם מסקרפונה ושפכו אותו על עוגיות ספוגות בקפה...

מאחר שסנגריה היא משקה עממי שהומצא על ידי איכרים שבמהלך קציר הפירות היו זורקים חתיכות פרי לתוך נאדות היין שלהם, מדללים אותן במים וכך מרווים את צימאונם,...

ההמבורגרים האלה ישנו את האופן שבו אתם חושבים על כריכים, מכיוון שהם עשויים ללא לחמניות או לחם. ערבבו בשר טחון של כבש עם גבינת פקורינו ועגבניות מיובשות, ואז עטפו...

פוקצ'ה היא לחם שטוח איטלקי העשוי מבצק שמרים. ניתן להגישו כמתאבן או להשתמש בו כלחם סנדוויץ'. פוקצ'ה עם עגבניות מזכירה קצת פיצה, אבל...

מתכון זה מייצר מקרל עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ. הדג, ספוג בתערובת תבלינים חריפה, משלים בצורה מושלמת את הטעם העמוק והמורכב של הפסטו. כמות הרוטב צפויה להיות...

העניקו לסטייקי טונה צלויים טעם בהשראה איטלקית על ידי מריחתם בתערובת ריחנית של גרידת לימון, שום ועשבי תיבול, כאשר רוזמרין ריחני שולט בכיפה....

יש אנשים שנרתעים מצדפות לא בעיקר בגלל העדינות שלהן, אלא בגלל שהן נאכלות באופן מסורתי טריות. אם אתם אחד מהם, הנה מתכון שיכבוש את הפחדים שלכם. עוד...

הכינו קוקטייל מבעבע קליל, יפהפה ומרענן עם יין רוזה, לימונדה וביטרס אשכוליות. לערבוב, עדיף להשתמש בלימונדה מתוקה או סודה איטלקית - תערובת...

קוקטייל הנגרוני נקרא על שם הרוזן האיטלקי קמילו נגרוני, שהמציא אותו. באופן מסורתי, המשקה מורכב מג'ין, ורמוט מתוק וביטר תפוז, מקושטים בפלח של...

רוטב פסטו איטלקי העשוי מבזיליקום, גבינה, צנוברים ושמן זית הוא בעל טעם וארומה כה תוססים שהוא יכול להפוך כל מנה פשוטה לתענוג קולינרי אמיתי. מטגנים...

שפריצר, או שורל, הוא באופן מסורתי קוקטייל העשוי מיין ומים מוגזים. משקה זה פופולרי במיוחד באירופה, שם הוא נצרך בעיקר בקיץ כמשקה מרענן ו...

צדפות בסגנון טוסקני מוכנות תוך שימוש במרכיבים האופייניים למטבח הים תיכוני. יש לצלות אותן ולקשט אותן עם פנצ'טה איטלקית קלויה פריכה וניחוח ריחני...

שתי מנות דשנות משולבות לארוחה אחת שלמה - וריאציה חדשה ומרגשת זו תהיה להיט בקרב האורחים. עם כל ביס, תוכלו ליהנות גם מקציץ בשר טעים וגם מהלזניה הגבינתית עם הרוטב.

פולנטה - דייסת תירס איטלקית סמיכה - נהדרת משום שהיא משתלבת היטב כמעט עם כל מאכל: בשר, ירקות, פירות ים. אם נשארה לכם פולנטה מהיום הקודם, היא...

צלו או טגנו חזה עוף במחבת והגישו עם רוטב פסטו תרד, צנוברים ופרמזן. רוטב זה קרמי ועדין יותר בטעמו מאשר רוטב מסורתי...

הכינו פוקצ'ה ביתית לפי המתכון האיטלקי הזה ותקבלו כריך בסגנון איטלקי עם עוף בגריל וממרח תרד וארטישוק כבוש. פוקצ'ה היא לחם איטלקי...

הכינו עוגה עצלנית עם עוגיות חמאה, גבינה רכה ופטל בטעם לימונצ'לו. קינוח זה מהיר וקל להכנה, אינו דורש אפייה או כישורי קולינריה מיוחדים. טחנו את הפטל עם...

הכינו את קוקטייל הדגל של סקארפטה, מסעדה איטלקית אופנתית בארה"ב. הטעם התוסס של הקוקטייל עשוי מוורמוט, ליקרים ומיץ הדרים, שמשתלבים בצורה מושלמת עם הבורבון החמצמץ.

מופולטה היא כריך העשוי מלחם מופולטה עגול בקוטר 22-25 ס"מ, ממולא בסלט זיתים, סלמי, נקניקיית מרטלה, חזיר קפיקולה וגבינה...

פרה דיאבולו, שמתורגם מאיטלקית כ"אח השטן", היא פסטה איטלקית חריפה המבוססת על פירות ים. היא נקראת על שם גיבור השודדים האיטלקי מישל פצה, שכינויו...

קינוח פשוט מאוד, אך מתאים רק למבוגרים בשל השימוש ביין לבן וקוניאק. צליית האפרסקים מעט מקורמלת אותם, ומבליטת את טעמם עוד יותר...

תירס בגריל הוא מאכל פשוט אך טעים להפליא. התירס, למרות שהוא פחות עסיסי מאשר מבושל, עדיין מוצק מאוד וטעים. הרוטב מוסיף עסיסיות וטעם ייחודי...

קוקטייל איטלקי זה, בעל טעם מעודן וארומה עדינה של אפרסק ויין פרוסקו, הומצא בתחילת המאה ה-20 במוסד הוונציאני המפורסם "בר הארי" ונקרא על ידי בעליו לכבוד...

שורל הוא משקה מרענן קיצי, בדרך כלל תערובת של יין או מיץ ומים מוגזים. ערבבו מיץ תפוזים עם מים מינרליים והוסיפו לקוקטייל נגיעה חריפה של ליקר...

ארוחת בוקר מאוחרת על כורסת נוח מלווה במשקה ארוך זה. קוקטייל איטלקי פופולרי, חבר רשמי באיגוד הברמנים הבינלאומי ונקרא על שם הצייר...

אם אתם חובבי מרגריטה קפואה, אתם בהחלט תאהבו את הגרניטה בטעם ליים הזו. שלבו את המרכיבים העיקריים: טקילה, מיץ ליים, טריפל סק, הוסיפו סוכר...

סלט איטלקי קיצי מדהים, פנצנלה, מורכב מחתיכות לחם יבש, ירקות בשלים ועסיסיים ורוטב. באופן מסורתי, פנצנלה באיטליה הוכנה רק עם בצל, אשר רוטב...

שזיפים צלויים מעוררי תיאבון וארומטיים הם התוספת המושלמת לכדור גלידה, גלידה איטלקית דלת שומן. ניתן להחליף בכל גלידה אחרת שאוהבים...

הכינו קינוח בהיר, קליל ובריא עם סלט פירות צלוי. כדי למנוע מהפירות והגרגרים להפוך למחית, בחרו בפירות ופירות יער מוצקים, מעט לא בשלים. צלו אותם על הגריל עד...

פיאדינה היא לחם שטוח איטלקי, אפוי או צלוי על הגריל. באזור אמיליה-רומאניה, זהו אוכל מהיר פופולרי, המוגש אצל רוכלי רחוב רבים.

מה יכול להיות יותר איטלקי מסלט קפרזה? בזיליקום טרי וארומטי, מוצרלה רכה ועגבניות בשלות יוצרים לא רק את הטעם הייחודי של סלט מסורתי...

רוטב בולונז קלאסי, או ראגו אלה בולונז כפי שהוא נקרא באיטליה, הוא ראגו מבשר המוגש עם לזניה או פסטה. הוא הופך את המנה למלאה מאוד וטעימה להפליא.

מרק מינסטרונה, שפירושו באיטלקית "מרק גדול", הוא אחד המנות העתיקות ביותר באיטליה. הוא הוכן עוד ברומא העתיקה. מכיוון שמינסטרונה נחשבה למאכל של עניים,...

פנצנלה הוא סלט לחם איטלקי קיצי שראשיתו בימי הביניים. עם זאת, עד תחילת המאה ה-20, הוא הוכן אך ורק עם בצל מתובל בחומץ, שמן ו...