מתכוני מטבח איטלקי

לפסטה דקה במיוחד זו, ששמה פשוטו כמשמעו "שיער מלאך", יש מרקם עדין והיא משתלבת בצורה מושלמת עם רוטב עגבניות מיובשות וגבינת עיזים. המנה אינה דורשת הרבה זמן הכנה...

מנה זו מושלמת לארוחת ערב מהירה ומשביעה, וגם בחירה נהדרת לאורחים מפתיעים. פרושוטו, פטריות ומרסלה מעניקים לעוף את טעמם ויוצרים...

לא סביר שתמצאו מישהו שלא נהנה מפוקצ'ה - לחם איטלקי רך העשוי מקמח, מים, שמרים, וחשוב מכל, שמן זית. זהו המרכיב שמעניק ללחם את טעמו...

כולם בטח שמעו על מרק מינסטרונה איטלקי. הוא קליל, בריא מאוד, ועמוס בשפע של ירקות. אבל מעטים יודעים שלמרק הזה יש גרסת חורף טעימה ובריאה לא פחות. ב...

כדורי בשר פלורנטיניים שונים מקציצות קלאסיות בכך שחלק מהבשר הטחון מוחלף בתרד. זה נותן לקציצות מרקם עסיסי ורך יותר. קציצות אלו גם הרבה יותר...

הכינו ספגטי בסגנון איטלקי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות. למנה זו, הרתיחו את הספגטי בנפרד, אפו את כדורי הבשר בתנור והכינו את רוטב העגבניות. לאחר מכן ערבבו הכל ו...

מתכון פשוט שלב אחר שלב עם תמונות לקינוח האיטלקי טירמיסו. הקרם עשוי רק מגבינת מסקרפונה, סוכר וחלמונים. מעליו ניתן לפזר עוגיות סבויארדי ספוגות בתערובת קפה-רום, או...

עוגיות האגוזים האלה אולי לא נראות מרשימות, אבל הטעם שלהן אלוהי. שמם, Brutti ma Buoni, מתורגם מילולית מאיטלקית כ"מכוערות אבל טובות". והן גם...

מנת קלמארי ממולאת בסגנון איטלקי עם רוטב מרינרה היא פינוק חגיגי טעים או יכולה להפוך ארוחת ערב רגילה של יום חול לחגיגה. מלאו את הקלמארי ב...

הכנת אגוזים מסוכרים וטעימים תוצרת בית אינה כל כך קשה אם יש לכם מדחום סוכריות. זוהי הדרך היחידה לדעת מתי לבשל את הקרמל לדרגת העשייה הנכונה. ראשית, הרתיחו...

קנולי סיציליאני יהיה גולת הכותרת האמיתית של שולחן השנה החדשה וחג המולד שלכם, והוא אפילו מושלם לקינוח יומיומי עם קפה, אם, למשל, אתם משתמשים בגרסה פשוטה עם קנויה...

עוגה זו נוצרה בהשראת עוגיות הקשת הפופולריות של אמריקה-איטלקית, בטעם שקדים ומצופות בשוקולד. לכן, עוגה זו תהיה גרסה גדולה יותר של העוגייה האיטלקית,...

עוגה בת ארבע קומות עם ציפוי גבינת שמנת, אגוזים ופתיתי קוקוס, ומעליה אוכמניות טריות. העוגה הזו אפילו לא דורשת הרבה קישוט. המילוי עצמו יהיה הכוכב.

במטבח האיטלקי, אוסובוקו הוא שוק עגל החתוכה לרוחב לדיסקיות בשר עם עצם עצם במרכז. אוסובוקו הוא גם השם שניתן למנה המוכנה מחתך זה. עבור...

פאניני טוסט צרפתי מתוקים וטעימים אלה טעימים, רכים ולחים. ואתם אפילו לא צריכים מכונת כריכים מיוחדת כדי להכין אותם. אפשר...

פסטה, רוטב נקניקיות חזיר ברוטב לבן, גבינה ותרד משתלבים בהרמוניה בלזניה הזו, מה שהופך אותה לארוחת בוקר טעימה ומשביעה. להכנת הרוטב, הסירו את מעטפת נקניקיות החזיר וטגנו...

אנשים רבים משאירים את הקרום החיצוני כשהם אוכלים פיצה. אבל זה לא יקרה עם הפיצה הזו; כל פרוסה טעימה וטעימה תאכל! אחרי הכל, הקרום שלה ממולא בפפרוני ו...

ברוסקטה איטלקית עשירה בטעמים עם שרימפס וטרגון טרי הופכת למנה ראשונה מושלמת. ניתן להגיש את התוספת גם לבד על פסטה או פירה, וטוסט פריך יביא...

מרק פירות ים צ'יופינו הוא מאכל שהחל כארוחת צהריים פשוטה של ​​דייגים והפך למעדן אמיתי המוגש במסעדות הטובות ביותר. למרות שמו האיטלקי, זה...

בננה מעניקה למאפינס האלה לא רק מרקם רך ולח, אלא גם ארומה נפלאה שתשאיר אתכם רעבים בזמן שהם עדיין בתנור. הם די קלים ומהירים להכנה,...

כדי להפתיע את האורחים שלכם, הכינו ריבת עגבניות מיובשות יוצאת דופן כמנה ראשונה. עגבניות מיובשות מבושלות על אש קטנה עם בצל, טימין ושום בתערובת של שמן צמחי, ציר עוף,...

ניוקי הם כיסונים איטלקיים מסורתיים העשויים מקמח, ריקוטה ופירה. אבל אפשר להכין אותם בסגנון אמריקאי על ידי החלפת תפוחי האדמה הרגילים בבטטות. זה ייתן לניוקי טעם יותר...

שלבו פרוסות עולש בלגי, תפוחים, תירס, גבינה, אבוקדו ונגיעה חורפית של חמוציות מיובשות, ולאחר מכן טפטפו רוטב מרענן של לימון ושמן זית. זה...

ממרח גבינה כחולה וריקוטה קרמית משתלבים בצורה מושלמת עם עגבניות אפויות. ממרח שלוש גבינות זה על פרוסת לחם פריך מספק שילוב אמיתי של טעם איטלקי...

פטריות פורטובלו נבדלות בכופתן הגדולה והיפה, הפתוחה היטב מתחת. מסיבה זו, סוג זה של פטרייה משמש לעתים קרובות לתבשילים אפיים וממולאים, מה שהופך אותן למצוינות...

קפרזה הוא סמל של המטבח האיטלקי, ומוכיח שוב ושוב עד כמה טעים ופשוט יכול להיות מתאבן. באופן מסורתי, הוא מורכב מפרוסות מוצרלה המסודרות על צלחת...

מנת פתיחה של קרוסטיני המסודרת על מגש נראית אלגנטית ומעוררת תיאבון, במיוחד כשהיא מוגשת עם עגבניות אפויות. עגבניות אפויות ברוטב של דבש, חומץ ושמן זית...

מתאבן קל להכנה שיעניק לכם אווירה נהדרת על שולחן החג וישמח אתכם בימי חול. כריכי ברוסקטה מיניאטוריים משלבים את כל תענוגות המתאבן האיטלקי: פריכות...

ברוסקטה היא מנה ראשונה העשויה מפרוסת לחם קלוי ועליה מילוי של שניים או שלושה מרכיבים שמשלימים זה את זה בצורה מושלמת. כמו הברוסקטה הזו עם ריבת תאנים, פרוסת...

שרימפס סקמפי הוא מאכל איטלקי-אמריקאי המורכב משרימפס מבושל ברוטב העשוי מחמאה, שום, יין לבן יבש וגבינת פרמזן. למרות ששרימפס סקמפי הוא בדרך כלל...

רביולי גבינה מהווים בסיס נהדר לפיצה הזו, וממלאים אותה בטעם מקסימלי. הפיצה תכיל קרום פריך וגבינה בתחתית, והקרום יהיה אוורירי, גבינתי ולעיס. ערבבו את...

אנטיפסטי הוא מנה ראשונה איטלקית המוגשת לפני המנה העיקרית. זוהי בדרך כלל צלחת גדולה המכילה ערימות בנפרד של גבינות איטלקיות, בשרים פרוסים, ירקות ולחם. מסיבה זו...

מרק חתונה איטלקי עשוי מקציצות וירקות בציר. הירקות יכולים להיות כל סלט ירוק או סוגים שונים של כרוב. אבל למרק הזה אין שום קשר לחתונות, ו...

מתכון הפיצה הזה מייצר בצק עבה, רך מבפנים ופריך מבחוץ. הסוד הוא טיגון בצק הפיצה בשמן זית במחבת ברזל יצוק, ואז הוספת...

מבין מנות הפתיחה האיטלקיות הרבות, ברוסקטה בולטת כאחת הפשוטות והעתיקות ביותר. היא שונה ממנות פתיחה דומות אחרות בכך שפרוסות הלחם מטוגנות יבש ו...

קרוסטיני איטלקיים הם מתאבן נהדר בכל אירוע. בדרך כלל מדובר בפרוסות לחם קשה עם מגוון תוספות. אבל קרוסטיני תירס העשויים מפולנטה ו...

כדי להכין טארט שוקולד ואגוזי לוז, תצטרכו בצק פאי מוכן. פרשו אותו והניחו אותו בתבנית טארט, תוך כדי שאתם לוחצים אותו בחוזקה לתחתית ולדפנות. למלית, ערבבו יחד את הביצים, הקמח, הסוכר,...

אופים לחם פשוט ומהיר ממולא בפרושוטו איטלקי. אפשר להשתמש בבצק לחם צרפתי מוכן. מרדדים אותו, מניחים עליו שכבות של פרוסות פרושוטו ומגלגלים ל...

בעוד שפנצנלה איטלקית נחשבת באופן מסורתי לסלט קיץ של עגבניות, בצל, רוטב ופרוסות לחם ספוגות במיצי סלט, גרסת החורף שלה עם עוף ו...

פולנטה מתבשלת תוך 10 דקות בלבד בסיר בישול איטי, כך שאין צורך לעמוד מעליה, לערבב או לדאוג לשריפתה. פשוט שפכו מים על קמח התירס, הוסיפו מלח והפעילו את סיר הלחץ על חום גבוה. ו...

לבשל עוף ציידים, או צ'צ'אטורה כפי שהוא נקרא באיטליה, בסיר בישול איטי. לשם כך, לטגן את נתחי העוף המתובלים בנפרד, לאחר מכן לטגן את הבייקון בנפרד, ולאחר מכן את הבצל ו...

הכינו את ארוחת הצהריים של יום ראשון הכי טעימה עם קציצות ורוטב העשויים מבקר, חזיר ונקניק איטלקי חריף, כולם מבושלים בסיר בישול איטי. רוטב יום ראשון מוכן באופן מסורתי בסגנון איטלקי...

קצ'יטורה היא מנת עוף איטלקית המוכנה מעוף בסגנון ציידים. נתחי עוף מטוגנים בנפרד ולאחר מכן מבושלים על אש קטנה עם עגבניות, בצל, שום, פטריות ותבלינים בכמות קטנה של ציר. ל...

בעזרת סיר לחץ, תוכלו לארוז במהירות את כל הטעמים של פריטטה איטלקית לתוך מתאבן בגודל נוח. מנה זו מהווה ארוחת בוקר בריאה ומזינה נהדרת. בנוסף, פריטטות מיני...

ביסקוטי אמרטו הן עוגיות איטלקיות יבשות שמשתלבות בצורה מושלמת עם כוס קפה, ומוסיפות ארומה נפלאה של שקדים. לוקח קצת זמן להכין אותן, אבל...

לזניה נתפסת לעתים קרובות כמאכל טעים ומשביע, אך גם די שומני ועתיר קלוריות. החלק האחרון של תפיסה זו מופרך בקלות על ידי המתכון המצורף. לזניה עם...

טרלוצ'י הן עוגיות איטלקיות הדומות לקורבי שלנו. אבל המתכון הזה מציע טרלוצ'י מתוק עם רוטב קרמל; מטבל הקרמל המלוח מוסיף טעם בלתי נשכח. התהליך...

אמרטי, כמו כל עוגיה איטלקית, נבדלת בטעמה המעודן והעדין. השם עצמו מדבר בעד עצמו: עוגיות אלה נאפות עם שקדים טחונים, ללא קמח. א...

עוגיות אמרטי של ג'יימי אוליבר הן ללא גלוטן ומושלמות לחגי החורף. עוגיות איטלקיות אווריריות ופריכות אלו מתהדרות בטעם שקדים עדין...

פסטה בשר דשנה וטעימה, מהירה להכנה, עם מרכיבים עשירים וטעימים. לבסיס הבשר, השתמשו בנקניקיות חזיר גולמיות טחונות מוכנות, קלופות מהמעטפת. זה...