מתכוני מטבח אירופאי

גולת הכותרת של הפסטה האיטלקית הזו היא תוספת האסקרולה העסיסית ברוטב אנשובי וחרדל דיז'ון תוסס, המוגשת מעל הפסטה. רוטב הפסטה עשוי מפריחה...

פסטה סיציליאנית עם סרדינים אינה דומה לשום פסטה אחרת. זוהי תערובת מדהימה של סרדינים מלוחים ושמנים וצימוקים מתוקים, בטעם שומר ריחני וצנוברים פריכים. אופן ההכנה...

פסטה פוזילי קון בוקו (ספירלה) ארוכה מוגשת עם רוטב אלפרדו טעים העשוי מחמאה, גבינת מסקרפונה ופרמזן. אפונה ירוקה מוסיפה עסיסיות צמחית ובהירות, בעוד לימון...

פסטה אביבית זו שופעת צבעי ירקות עסיסיים ומלאה בטעמם העשיר, שהוא עז במיוחד משום שהירקות נאפים בתנור לפני הוספתם לפסטה.

ביוון, מרק זה נקרא אבגולמונו. הוא קליל, מרענן, אך משביע, ומושלם לקיץ. הוא עשוי מפסטה אורזו וחזה עוף, והטעם מאוד...

ריזוטו עדין זה ברוטב גבינה קטיפתי מוגש עם פרוסת פרושוטו פריך. תיהנו מהמרקם הפנטסטי שלו ושילוב הטעמים. כדי להכין את הריזוטו הזה, תצטרכו...

מנת הפסטה המהירה הזו מוכנה תוך חצי שעה בלבד וממולאת בקציצות הודו עסיסיות וגבעולי ברוקולי פריכים. אין צורך לבשל את הקציצות. פשוט קלפו את הקליפות...

לארוחת ערב אביבית קלילה, הכינו פסטה אורצ'יטה עם אספרגוס ברוטב פסטו. היא פשוטו כמשמעו מתפקעת מטעמים מתוחכמים של הרוטב, והיא מרעננת ועסיסית. בסיס הפסטו הוא...

קינוח איטלקי זה ירתק את כולם במרקמו העדין ובשילוב של קרם וניל ותותים בלסמיים עסיסיים. פנה קוטה עשויה משמנת, יוגורט, סוכר, וניל טבעי וג'לטין...

רוטב פסטה טעים יכול להיעשות עם יותר מאשר רק עגבניות או שמנת. נסו בסיס גזר! בשילוב עם אגוזי מלך, תבלינים וצימוקים זהובים, הרוטב הזה בטוח ירשים.

פסטה ים תיכונית זו תרתיק את כולם בטעם העשיר והמרענן שלה, בעסיסיותה ובמרקם העדין. היא ללא בשר, אבל גרגירי החומוס המשומרים מספקים תוספת חלבון. פלפלים מתוקים וארוגולה...

אין צורך להכין רוטב לפסטה הזו. פסטה בצורת קשת (פארפלה) מבושלת ומועשרת במחבת עם פטריות מוקפצות בחמאה, אספרגוס וגבינת מסקרפונה, אשר...

פסטה מדגנים מלאים מוסיפה סיבים ומינרלים למנה, ויש לה טעם אגוזי נפלא שתרצו להתענג עליו שוב ושוב. בשלו את פסטה הפנה וערבבו אותה עם הרוטב...

מנה מהירה בסגנון איטלקי זו מוכנה בפחות מחצי שעה והיא מושלמת לארוחת ערב אביבית. פסטה בוקטיני מבושלת משולבת עם שרימפס מוקפץ בנפרד וגבינה מבושלת...

מנה ים תיכונית טעימה ובריאה, מהירה להכנה ומושלמת לארוחת ערב אחרי העבודה. שרימפס קלוף מוקפץ בשמן זית, ולאחר מכן מעורבב עם...

ירקות אביב - אספרגוס טרי, אפונה ירוקה ועירית - מעניקים לפסטה אלפרדו קלאסית טעם תוסס ועסיסיות. היא גם נראית אביבית ומרעננת. מלבד הירקות, המנה כוללת גם...

שמו של מאכל רומי זה, סלטימבוקה, פירושו באיטלקית "לקפוץ לתוך הפה!". פרוסות דקות של בשר מכוסות בפרוסצ'וטו ועלי מרווה ומטוגנות בשמן זית.

פסטה לינגוויני מבושלת מתובלת ברוטב של שמן זית, קולטורה די צ'יטרה, אנשובי כתוש וממרח צ'ילי. הוסיפו גבינת פרמזן מגוררת לקבלת טעם עוד יותר...

אורזו, פסטה איטלקית קטנה בצורת אורז, היא מרכיב מצוין לסלטים טעימים ומשביעים בסגנון ים תיכוני. בנוסף לפסטה אורזו, הסלט כולל גם תפוחי אדמה מטוגנים...

בס ים מטוגן הוא מאכל נפוץ באיטליה, שם הוא נקרא ברנזינו. הדג עצמו מטוגן תוך דקות ספורות, וטעמו הייחודי מגיע מרוטב הירקות המוגש עם...

עוגיות חמאה ממולאות בחתיכות דובדבנים מיובשים חמוצים מתוקים ושוקולד, מה שהופך אותן לפירוריות ובדיוק במידה הנכונה של מתוק. פינוק זה בטוח ישמח את כולם. העוגיות מכילות גם קורט של...

קוקטייל איטלקי קליל זה משלב בצורה נהדרת יין ליל ארומטי, אפרול ופרוסקו מבעבע. קל ללגום אותו לפני הארוחה ויעלה את רוחכם עם תווים הדרים.

חובבי קוקטייל מנהטן קלאסי יאהבו את הגרסה המעניינת הזו, המשתמשת בביטר ארטישוק צ'ינאר במקום אנגוסטורה. שאר המרכיבים נשארים זהים: ויסקי שיפון ו...

סטייק פלורנטין הוא נתח בשר גדול בגריל עם קרום זהוב להפליא ומרכז ורוד רך. ג'יאדה דה לורנטיס מציע לצלות את הסטייק לאחר השרייה שלו...

המתכון הזה, או ליתר דיוק, דרך הגשת פירות וגלידה זו, הוא מציל חיים כשאין לכם זמן להכין קינוחים מורכבים אבל רוצים להרשים את האורחים שלכם. הכל סובב סביב שילוב של טעמים ומרקמים מנוגדים.

פיצה היא פיצה איטלקית מיניאטורית המוגשת בשלמותה למנה. כדור בצק פיצה סטנדרטי של 450 גרם (16 אונקיות) מספיק לארבע פיצות. מתחו כל חתיכת בצק ל...

תבשיל זיטי סטופאטי איטלקי זה כולל פסטה זיטי (צינורות), כדורי בשר בקר עסיסיים, ביצים קשות, הרבה גבינה ורוטב עגבניות-ריקוטה שמוסיף נגיעה של...

מתכון זה משתמש בנתח המרכזי של צלעות חזיר עם עצם, חתוך ל-4 קציצות. החזיר צלוי ברוטב אגרודולצ'ה איטלקי חמוץ-מתוק, המיוצר ב...

פסטה זו משלבת שתי פסטות איטלקיות אהובות - קרבנרה וקצ'ו אה פפה (גבינה ופלפל שחור). בנוסף לפסטה המסולסלת, המנה כוללת פנצ'טה מטוגנת, פלפל שחור...

כדי להכין את הסורבה האיטלקי הזה, תצטרכו מכונת גלידה. היא עשויה משמן זית כתית מעולה, שמעורבב עם מיץ לימון וסירופ בזיליקום...

ברוסקטה איטלקית זו תהיה קישוט מרכזי מדהים ותכבוש את כולם עם טעמה העשיר לא פחות. פרוסות צ'יאבטה קלויות מועלות בסלסה ורדה (רוטב ירוק) העשוי מקייל ושום,...

סלט טונה איטלקי קל, טעים ובריא זה משביע להפליא ללא הקלוריות הנוספות. הוא עמוס בירקות סלט - ארוגולה, רדיקיו ואנדיב - שמעניקים לו טעם עסיסי.

רק כמה מרכיבים נוספים מעניינים יהפכו פטריות מטוגנות לתוספת איטלקית מתוחכמת. ארוגולה, אגוזי מלך וחמוציות מיובשות הן בדיוק מה שצריך. הוסיפו אותם כשהפטריות מוכנות ו...

מרק איטלקי זה די פשוט להכנה, אך מתוחכם מאוד ומושלם לאירועים מיוחדים. כוסמין מבושל מעורבב עם בצל מקורמל ותרד טרי...

כדורי ארנצ'יני סיציליאניים פריכים הם מתאבן טעים ומושלם לכל אירוע. אם אתם מתכננים חג או אירוע מיוחד ורוצים לחגוג עם מנה טעימה...

פנקו את החברים והמשפחה שלכם בתענוג איטלקי אמיתי - קנולי סיציליאני ממולא במוס שוקולד אוורירי, ריקוטה ואמרטו. ליקר אמרטו מוסיף נגיעה של...

שם המרק הטוסקני הזה מתורגם מאיטלקית כ"דייסת עגבניות". זה בדיוק מה שהוא צריך להיות - דייסת עגבניות סמיכה וטעימה, מלאה בטעם קיץ בהיר...

טורון הוא נוגט איטלקי, ואת הגרסה הקלה ביותר למעדן הים תיכוני הזה תוכלו להכין בבית תוך דקות! זה לא דורש מיומנות, לא מצרכים מיוחדים, ו...

קינוח איטלקי מעודן זה שובה לב בשילוב טעמים יוצא דופן. פרוסת עוגת פאונד אוורירית ורכה מזוגגת ברוטב סבאיון ומעוטרת בפירות יער טריים, קלות...

עם המתכון הפשוט הזה לבצק פיצה טעים, תוכלו להתמודד איתו, גם אם זו הפעם הראשונה שאתם מכינים פיצה מאפס. כל מה שאתם צריכים זה שמרים, קצת דבש להפעלתו, קמח וכפית...

אספרגוס טרי מטוגן במחבת ומוגש עם ביצת עין, פריכה וזהובה בקצוות. גולת הכותרת של המנה הפשוטה אך הטעימה והבריאה הזו היא הגרמולטה...

פטריות פורצ'יני, בשילוב עם שרי ויין לבן, מוסיפות טעם מתוחכם ומורכב יותר למרק בצל צרפתי. השתמשו בפטריות פורצ'יני מיובשות, מבושלות מראש, כדי...

גלידות הפירות האלה מוכנות תוך דקות, והמקפיא שלך עושה את השאר. הן עשויות מרכיבים טבעיים לחלוטין: פטל קפוא, נענע טרייה, רמז של לימון...

הפכו פופקורן מלוח רגיל למעדן אמיתי, שכיף לריסוק בזמן צפייה בסרטים או במסיבות ביתיות. להכנה, תצטרכו...

מתכון זה הופך פאי רועים בריטי קלאסי למנה עיקרית מהירה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. הוא עשוי במנות אישיות, ומציע גם בסיס בשרי וגם...

קליפות פסטה גדולות וממולאות הן מאכל איטלקי קל להכנה אך טעים ומרשים למראה. למילוי, הודו טחון מטוגן במחבת עם...

פרוסות בגט קלויות פריכות מוגשות עם גבינת בוראטה קרמית ומוגשות עם תוספת עגבניות שרי, מעורבבות עם פרוסות תותים טריים בדבש, שמן זית ו...

שרימפס גדול מבושלים ברוטב פרה דיאבולו ומוגשים כמנה ראשונה מלוחה או כמנה עיקרית עם תוספת. שמו, שמתורגם מאיטלקית כ"אח השטן",...

עגבניות צלויות מעניקות לפסטה הזו ברוטב עגבניות-וודקה טעם עשיר ומלא גוף. גבינת מסקרפונה, המשמשת במקום שמנת מתוקה מסורתית, הופכת את הרוטב לקרמי יותר, בעוד שהוודקה...

כריכי קציצות ברוטב עגבניות עשיר עם גבינה טעימים ומשביעים. הקציצות עשויות מתערובת של עגל, בקר וחזיר עם תבלינים איטלקיים ארומטיים ש...