מתכוני מטבח אירופאי

בילוי בחיק הטבע ואפייה ביתית נראים בלתי מתאימים במבט ראשון. עם זאת, אפילו בקלחת ברזל יצוק, אפשר לאפות קלפוטי דובדבנים צרפתי טעים תוך כדי תנועה. ב...

לחרדל דיז'ון טעם חד ומיוחד וצבע צהוב חיוור, והוא עשוי מזרעי חרדל חומים ויין לבן יבש. הכנת חרדל זה בבית...

ברנייז הוא רוטב צרפתי קלאסי הקרוי על שם אזור ברן בדרום צרפת. הוא סמיך ועשיר, עשוי מחמאה מומסת מעורבבת עם חלבוני ביצה טרופים...

קרם אנגלז הוא קרם אנגלי עדין עם ארומה נעימה של וניל. הוא מיוצר על ידי הקצפה של חלמוני ביצה עם סוכר ובישולם על אש קטנה בתערובת קרמית עד שהקרם מסמיך. ל...

עגבניות פרובנס הן חצאי עגבניות ממולאות בתערובת פריכה של פירורי לחם, שום ועשבי תיבול פרובנסליים, אשר נצלות בתנור ומוגשות מיד...

פרסילאד צרפתי הוא תערובת ריחנית של פטרוזיליה טרייה קצוצה ושום. בשילוב עם גרידת לימון מגוררת, הוא מהווה תוספת נפלאה לצליית כבש,...

שוקיים חגיגיות אלה עשויות משוקיים. הירכיים מוציאות את עצמותיהן וממולאות בתערובת של פטריות מטוגנות וחזה עוף ברוטב יין.

עוף מבושל בסגנון צרפתי ברוטב עגבניות חריף עם פטריות מחמם בטעמו ובארומתו העשירים. לפני הצלייה, ירכי העוף נטפחות בתערובת קמח וטימין ומטוגנות...

פסטה קרבונרה היא דרך נהדרת להאכיל ילדים בקלות עם ברוקולי בריא. כמובן! אחרי הכל, הם אוהבים פסטה, גבינה ובייקון. הרתיחו את הספגטי והברוקולי יחד, סננו וערבבו על הכיריים...

רמולד שורש סלרי (בצרפתית: céleri rémoulade) הוא סלט קל להכנה, טעים ומרענן המוגש לעתים קרובות במסעדות ביסטרו ובתי קפה צרפתיים. שורש סלרי טרי ופריך...

מאפים צרפתיים מעולים אלה עם מילוי עשיר של שוקולד-נענע ותווי חריפות הם קינוח שישמח אפילו את החך המבחין ביותר. עקבו אחר מתכון מפורט שלב אחר שלב כדי...

מרק מינסטרונה עשיר, עשיר במרכיבים ומחמם זה מושלם לארוחת צהריים בימי חורף קרים. הוא עשוי מהודו טחון, או ליתר דיוק, נקניק איטלקי טחון מ...

חמאה חומה היא מרכיב מעולה שיכול להפוך אפילו כרובית פשוטה לתוספת מתוחכמת לארוחת חג. כשהיא מטוגנת, החמאה מפתחת טעם עשיר וחמצמץ...

קלאפוטיס הוא מאכל קלאסי מהמטבח הצרפתי. פאי קל להכנה זה עשוי מאגסים, וניל טבעי וקורט אניס מגורר, מה שמעניק לו טעם מתוחכם וארומה ייחודית.

כיסים אלה דומים לקציצות עם שכבה דקה של בצק, ממולאות במילוי בשר עשיר ועסיסי. להכנתן, נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית מטוגנת במחבת עם תירס...

פסטה איטלקית בריאה זו דורשת חמוציות טריות (או שעועית רומית), אבל אפשר גם להשתמש בשעועית יבשה אם משרים אותה במים למשך הלילה. ראשית, השעועית...

תבשיל סטראטה אמריקאי מזכיר פודינג לחם מלוח עם ירקות, והוא אהוב בעיקר משום שניתן להכין אותו באמצעות כל מרכיב בהישג יד, אפילו...

נסו כריך קרוק-מסייה צרפתי, כריך בגודל כיס ממולא במילוי. המרכיבים העיקריים שלו הם גבינת גרוייר מותכת וחזיר. קרעו אותם, ערבבו אותם עם חרדל ותבלינים, ואז עטפו אותם...

אם אי פעם חשבתם על הכנת פסטה בבית, אולי כדאי לכם להתחיל עם שפצלה גרמנית. הן דומות למקרוני, מאוד מעוררות תיאבון, טעימות, ודי מהנות להכנה. כדי להכין אותן, תצטרכו...

נקניקיות ברטוורסט מטוגנות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש הן ארוחת צהריים גרמנית טעימה שניתן בקלות להפוך לחטיף בירה טעים על ידי שילוב תפוחי אדמה עם כרוב כבוש ו...

אם אתם מכינים רביולי לארוחת ערב, הכינו אותם כמו פסטה איטלקית, עם רוטב אלפרדו שמנתי, ואפילו רביולי קנוי יהפוך למנה טעימה ומלאת טעם ביתי. ל...

קינוח צרפתי נפלא זה ירתק אתכם במרקמו המשיי ובטעמי השוקולד והקרמל התוססים שלו, בעוד קורט מלח ים מוסיף נופך עשיר יותר. קרמל מלוח חם מתערבב עם...

שטרודל תפוחים ריחני זה ממולא בחתיכות תפוח מבושלות בקרמל נוזלי. פתיתי ג'ינג'ר גרוסים וקורט קינמון מעניקים למילוי טעם חריף נפלא, והוא עטוף...

כדורי הבשר המעוררי תיאבון האלה ברוטב חריף הם רעיון מושלם לארוחת ערב נעימה של יום ראשון בבית. למרות שהן עשויות מבשר הודו טחון רזה, הקציצות...

דרך מעניינת וטעימה לבשל ביצי עוף. יש לבשל את הביצים עד שהן חצי מוכנות, לקלף אותן, לעטוף אותן במעטפת עבה של בשר טחון, לגלגל אותן בפירורי לחם ולטגן אותן ב...

רוטב גריביש צרפתי מוקצף מחלמונים קשים, שמן זית, צלפים, מלפפונים חמוצים, טרגון טרי וחומץ יין לבן. התוצאה ארומטית, חמצמצה במידה, ו...

ניתן לתרגם את שמו של חטיף גבינה זה מצרפתית כ"לב עם שמנת", שכן הוא מוכן באופן מסורתי בתבנית מיוחדת בצורת לב עם חורים לניקוז נוזלים.

כדורי בשר בקר טחון טעימים ועסיסיים אלה מלאים פשוטו כמשמעו בגבינה. ​​ראשית, גבינת פרמזן מגוררת מעורבבת בבשר הבשר הטחון, לאחר מכן כל כדור בשר ממולא בכדור מוצרלה בוצ'יני, ואז...

עוף קצ'טורה הוא מאכל איטלקי פשוט שניתן להכין במהירות עם מרכיבים זמינים. ירכי עוף מטוגנות עד שהן פריכות, ואז מבושלות על אש קטנה עם בצל ב...

שוקולדים בעבודת יד הם טעימים, בריאים ותמיד להיט, במיוחד כשמשלבים שוקולד וגבינת עיזים באחד. הקינוח מתוק במידה בינונית, עם טעם גבינתי קל...

פאי זה מקורו בחבל הבאסקים הצרפתי. הוא די פשוט להכנה ויוצא רך מאוד, לח למדי, לא מתוק מדי, ובעל מילוי ריבת דובדבנים טעים. הארומה והטעם...

מנה זו מוכנה באמצעות כתף בקר, אשר נחתכת לקוביות ומטוגנת בשומן בייקון עד להזהבה. לאחר מכן, הבשר מעורבב בקלחת עם...

מרק זה מהיר יותר להכנה מאשר לזניה מסורתית והוא קל יותר, אך הוא מכיל את כל אותם מרכיבים שהופכים אותו לטעים להפליא. אטריות לזניה...

סופלה מושלם ועשיר עשוי מרוטב שוקולד וחמאה, שלתוכם מקפלים בנפרד חלמונים וחלבונים טרופים. הם משרים מיליון בועות בבלילה,...

הגישו את קינוח החג שלכם בכוסות שוקולד ייחודיות על צלוחיות שוקולד, אותן תוכלו גם לאכול. האורחים שלכם יתלהבו מההגשה הזו. ניתן להשתמש בכוסות שוקולד...

הלזניה הזו נטולת בשר לחלוטין, אבל היא מלאה בגבינה דביקה ודלעת בריאה, והיא מתבשלת תוך חצי שעה בלבד על הכיריים במחבת אחת בלבד. הטעם המתוק של דלעת הבוטנים משתלב בצורה הרמונית עם...

דלעת מתוקה היא מרכיב נפלא לריזוטו צמחוני בריא. בנוסף לדלעת הפרוסה, תצטרכו גם אורז ריזוטו עמילני, כמו...

קסולה הוא תבשיל צרפתי המוכן באופן מסורתי עם שעועית לבנה, בשר, ירקות ובייקון - כולם מבושלים בנפרד, לאחר מכן מורכבים ומבושלים לאט בתנור. מתכון זה...

ריזוטו קטיפתי זה מורכב מארבעה סוגי פטריות: פורצ'יני, שיטאקי, פטריות צדפות ופטריות שמפיניון. הארומה מדהימה! הטעם העשיר של הפטריות משלים בצורה מושלמת את אגוז המוסקט המתוק...

הכריך עשוי מסופרסטה, גבינת פרוולונה ורוקט טרי. הכל מונח על בגט חצוי ומזלפים בויניגרט. הכריך יוצא מאוד...

כריך הסאב העסיסי והממלא הזה עמוס בבולונז מורטדלה צלוי, גבינת מינסטר מותכת, עגבניות טריות ומתוקות וחסה אייסברג פריכה, ומעליו רוטב איולי מיונז...

כריך סאב בסגנון גרמני זה ימצא חן בעיני חובבי בירה ואחרים כאחד. הוא משתלב בצורה מושלמת עם כוס בירה וכולל רוטב על בסיס בירה. הכריך מוגש על בגט ארוך, אשר...

בלנקט הוא תבשיל לבן צרפתי המוכן עם נתחי עגל ברוטב שמנתי. שם המנה מגיע מהמילה "blanc" (לבן) ומדבר בעד עצמו. קוביות עגל...

פסטה פשוטה בסגנון ים תיכוני זו משלבת בצורה מושלמת את הטעמים המתוקים של תירס ועגבניות שרי עם הטעם המלוח של ארוגולה וחמיצות גבינת עיזים. עגבניות שרי מוקפצות לצד התירס...

מרק ביתי בסגנון איטלקי סמיך ומשביע זה מלא בחומרים מזינים חיוניים וסיבים בריאים. הוא כולל כוסמין, שעועית לבנה ושפע של ירקות - בצל, גזר,...

מתכון מפורט להכנת המנה עם תמונות.

המרכיבים העיקריים של הפיצה הפשוטה אך הטעימה הזו הם רוטב וודקה וגבינה - או ליתר דיוק, שלושה סוגי גבינות - פקורינו רומנו, מוצרלה ופרמזן - כדי להפוך את הפיצה לטעימה להפליא ו...

ביצים צרפתיות קוקוט, הידועות גם כביצים אפויות בסיר, אינן קשות יותר להכנה מאשר טיגון חביתה, אך התוצאה אלגנטית ובריאה הרבה יותר. המתכון הפשוט ביותר לביצים קוקוט כולל...

בואף בורגיניון הוא תבשיל קדירה של ממש, מלא ניחוחות וטעמים קסומים, שנוצר משילוב של בקר, בייקון מטוגן, פטריות ותבלינים ברוטב יין בורגון עשיר. וגם...

אגוזי מקדמיה, טעימים ובעלי ערך, נפלאים בכל צורה שהיא, במיוחד כשהם מצופים בשוקולד. אתם יכולים לחסוך כסף ולצפות את אגוזי המקדמיה שלכם בשוקולד. כך תוכלו להיות בטוחים באיכות...