מתכוני מטבח אירופאי

פיצה עסיסית ותוססת זו עשירה בוויטמין C, סידן, ברזל וסיבים. היא גם דלת שומן, הודות לציפוי ריקוטה קליל דל שומן ונגיעה של גבינת...

זוהי תערובת צרפתית מסורתית מוקפצת של קמח ושומן, המשמשת להסמכת רטבים ורטבים רבים. ניתן להשתמש בחמאה או, אם ישנה,...

פאי רועים אהוב בזכות השילוב הטעים שלו של בשר, רוטב, ירקות וקישוט תפוחי אדמה. הכל נאפה בתבנית אחת ונראה חגיגי כשהוא מוגש. אבל אפילו מנה דשנה כמו פאי רועים...

עגבניות עסיסיות ומתוקות מהוות תוספת נהדרת לברוסקטה איטלקית, מתאבן קליל שניתן להגיש לכל אירוע, בין אם מדובר במסיבת בית, בופה חגיגי או נשנוש מהיר ב...

המרכיבים העיקריים של לזניה זו הם פטריות פורטובלו, קייל, ריקוטה ומוצרלה דלת שומן. מרכיבים אלה הופכים את המנה לבריאה ודלת קלוריות, אך...

בניגוד ללזניה מסורתית בשכבות, גרסה זו של הקדרה מוכנה בצורת גלילי אטריות עם מילוי גבינה ופטריות, הפרושים בשכבה אחידה בתבנית אפייה, מכוסים ברוטב עגבניות ו...

פטוצ'יני אלפרדו הוא אחד המנות האיטלקיות הפופולריות והאהובות ביותר. אי אפשר לעמוד בפניו לטעום פסטה ברוטב סמיך וקרמי של חמאה ופרמזן. עם זאת, המנה המסורתית...

ריזוטו פטריות הוא אחת הווריאציות הטעימות והטעימות ביותר של מאכל איטלקי זה, במיוחד אם משתמשים בכמה סוגים של פטריות, כמו במתכון הזה: פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו ופטריות פורצ'יני מיובשות...

ריזוטו הוא מאכל איטלקי מסורתי המוכן מאורז ארבוריו עמילני, הסופג נוזלים כמו ספוג, והופך לשמנמן וקרמי. בניגוד לאורז רגיל, אנחנו לא משרים את הגרגירים במים...

רוטב פסטו זה מחליף את הבזיליקום המסורתי בתערובת של אספרגוס, פטרוזיליה ונענע, ויוצר טעם עדין ומרענן יותר שמתאים באופן מושלם להכנת פסטה.

אם אתם משתמשים בבצק פיצה קנוי מקורר, המתכון הזה לא ייקח לכם יותר מ-20 דקות. הביאו אותו לטמפרטורת החדר ומותחו אותו לצורת קרום גדולה. המילוי יורכב מ...

כריכי מיני קרוסטיני איטלקיים פריכים מושלמים למנות ראשונות במסיבות וחגיגות ביתיות. מתאבן זה משלב ריקוטה קרמית בצורה מושלמת עם סלט קליל של...

הכינו פאי רועים טעים לחג עם מילוי בשר ועליו שכבה עבה של פירה טעים, ולא תצטרכו לדאוג לתוספת. המילוי עשוי מבשר בקר טחון, אשר...

אירחו את האורחים בזמן שהארוחת ערב מתבשלת והגישו מתאבן קליל בסגנון ספרדי של אספרגוס. למראה יפה וייחודי, עטפו כל חנית בפרוסת חזיר סראנו כבוש.

אגסים מבושלים ביין הוא קינוח צרפתי קלאסי המאופיין בהצגתו האלגנטית ובטעמו יוצא הדופן. אגסים מוצקים ובשלים מקולף ומבושלים בחום נמוך מאוד.

כדי להקל על הכנת קלצונה איטלקית, השתמשו בבצק שמרים מוכן ללחמניות או לחם, ונקניקייה גולמית טחונה למילוי. פשוט הוציאו את הנקניקייה מבשר החזיר...

רוטב מרינרה איטלקי קלאסי הוא מרכיב עיקרי במנות איטלקיות רבות. ניתן להשתמש בו על פסטה, פיצה, אורז או להגישו כתחליף קטשופ לרביולי. בכל מקום שמוסיפים אותו, המנה...

סטרומבולי היא פיצה אמריקאית יוצאת דופן הנאפית בצורת לחמנייה. פרוסות דקות של כמה סוגי גבינה (פרמזן,...) מונחות בשכבות על תבנית בצק שמרים מגולגלת.

פסטה אורזו גבינה זו מהירה וקלה להכנה בסיר אחד בלבד, מה שהופך אותה למנת תוספת טעימה לארוחת בוקר או ערב. בצל ושום מוקפצים, יחד עם לחם מגורר...

דג וצ'יפס מטוגן שהוכן לפי מתכון זה יוצא טעים ופריך כמו אוכל במסעדה. בעת הטיגון, חשוב לשמור על טמפרטורת שמן עקבית כדי...

פאי איטלקי זה שובה לב במראהו הכפרי הנפלא, קלות ההכנה שלו, וטעמו וארומה משובחים. להכנת קרוסטטה, הניחו את המילוי במרכז פאי מגולגל...

רוטב בשר סמיך ועשיר זה ישלים לא רק את הספגטי אלא גם את כל הפסטה. המרכיבים המפורטים במתכון זה יוצרים כמות גדולה, שאת חלקם ניתן להקפיא אם...

טפנד הוא תבלין פרובנסלי העשוי מזיתים, צלפים ואנשובי, המוגש בדרך כלל כממרח על פרוסות בגט או קרקרים. ההכנה אורכת מספר דקות בלבד. הכל...

פסטה עוף זו היא גרסה יותר קלילה של פסטה ים תיכונית. במקום פירות ים, היא משתמשת בפרוסות דקות של חזה עוף, שכמו...

סלט טעים ומשביע זה יכול לשמש כמנה עיקרית עצמאית לארוחת צהריים או ערב. הוא ממולא בירקות סלט טריים ועסיסיים ופרוסות סטייק פלנק רך וצלוי מעוררות תיאבון...

פנקו את יקיריכם בעוגיות פלורנטיני איטלקיות פריכות במרקם עדין ובטעם יוקרתי של שקדים וקרמל. עוגיות אלו כוללות גם נגיעה של גרידת תפוז ודבש, המוסיפות נגיעה של טעם ו...

ניתן להשתמש בכל תוספות וגבינות שתרצו בעת הכנת פיצה ביתית, אך הטעם שלה יהיה תלוי במידה רבה ברוטב. פיצות שבדרך כלל טעימות יהיו פשוט...

הכינו כריכים טעימים, משביעים ועסיסיים עם סטייק ניו יורק סטריפ (צלעות דקות) בדרגת מדיום-רייר. הסטייק מטוגן במחבת, לאחר מכן נח תחת נייר אלומיניום למשך מספר דקות לפני שהוא נפרס לרצועות...

מתכון מרק טוסקני זה עשיר, טעים ובעל טעם, בדיוק כמו שתמצאו במסעדה איטלקית. הוא עמוס בנקניקיות איטלקיות, קייל ותפוחי אדמה, וזהו...

פאי ספגטי הוא כל הטוב שבפסטה איטלקית, אבל בפאייה צפופה ויפהפייה שאוהבת גם מבוגרים וגם ילדים. כדי להכין אותה, תצטרכו...

פחזניות הגבינה הצרפתיות האלה יהיו להיט במסיבת הבית שלכם. הן משתלבות בצורה מושלמת עם משקאות חריפים, במיוחד יין, ונמכרות במהירות. גוג'ר נאפות ב...

פיצה לבנה היא אלטרנטיבה אלגנטית לפיצה מסורתית על בסיס עגבניות. הכינו בצק פיצה משלכם או פשוט קנו בצק פיצה מוכן מראש, ולתוספות, השתמשו בריקוטה,...

פיש אנד צ'יפס הוא מתאבן אנגלי מסורתי המורכב מדג פריך בציפוי פריך עם צ'יפס. מתכון זה הופך אותו לטעים במיוחד, שכן הדג מטוגן בבלילת בירה. מנה חריפה נעימה...

רוטב מרסלה הוא תוספת נהדרת לבשר בקר, כבש, חזיר או עוף. הוא מורכב מבצל, שום, פטריות פרוסות, מעט קמח להסמכה, ציר בקר, והמרכיב החשוב ביותר...

במקום בקר מסורתי, רוטב הבשר הזה משתמש בבשר הודו טחון. בולונז בריא יותר תוך שמירה על אותו טעם שכולם אוהבים, כי בנוסף להודו טחון, הוא מכיל גם...

שם הפסטה הנפוליטנית המסורתית, "Aglio e olio", מתורגם כ"שום ושמן". אלו הם המרכיבים העיקריים של מאכל איטלקי פשוט אך טעים זה. חבילת ספגטי...

פטאטאס בראבס הם מתאבנים פופולריים ביותר בספרד. תפוחי האדמה נחתכים לקוביות גדולות ומטוגנים עד לקבלת גוון זהוב-חום פריך מכל הצדדים ורך, כמעט קרמי במרכז. ל...

חזה עוף עסיסי ברוטב יין-שמנת על מצע תרד מבושל הוא מנה נפלאה גם לשולחן חגיגי וגם לארוחת ערב קלילה אך מיוחדת אחרי יום עבודה, כי...

קרפצ'יו הוא מאכל במסעדה איטלקית העשוי מבשר בקר נא, אשר יהווה פינוק טעים לשולחן שלכם. קרפצ'יו עשוי מפליטה בקר טרייה ורכה, הפרוסה לנתחים דקים ביותר...

קלמארי מטוגן בשמן עמוק הוא מתאבן טעים ומהיר שניתן להגיש במסיבה עם רוטב טבילה. ניתן להשתמש בכל הקלמארי, חתוך לטבעות, או...

הפסטה האיטלקית הזו מהירה וקלה להכנה, והטעם המדהים שלה מגיע משילוב חכם של מרכיבים: תרד עסיסי, עגבניות שרי מתוקות, גבינת אסיאגו וגבינת פרמזן - זה...

להכנת המנה בסגנון איטלקי זה, שרימפס קלוף מוקפץ בשמן צמחי עם בצל, שום, עגבניות ונגיעה של יין לבן. לאחר היין...

פיצה רוסטיקה שונה לחלוטין מהפיצה המסורתית שאנחנו רגילים אליה. זוהי פאי גדול, עבה וסגור ממולא בגבינה ובשרים מעדנים, שבדרך כלל נאפה באיטליה לפסחא. ב...

ריבס ותותים הם בין הראשונים להופיע בגינה. למה לא לשלב ביניהם ולהכין קומפוט טעים על האש? זה קינוח נפלא להגשה אחרי ברביקיו...

אספרגוס הוא תוספת אביבית נפלאה שתאיר כל שולחן חג רק ממבט בו. כדי ליהנות מטעמו ועסיסיותו, אספרגוס אינו דורש בישול רב. אחד הטובים ביותר...

ריזוטו הוא מאכל איטלקי אלגנטי שמתבשל לאט ובהדרגה, והופך רך, קרמי וטעים להפליא. ריזוטו זה עשוי מאספרגוס, או ליתר דיוק, מרק אספרגוס, אשר...

מתאבן אספרגוס עסיסי זה בסגנון איטלקי ירתק את האורחים שלכם עם טעמו המרענן ושילוב המרכיבים והמרקמים שלו. חניתות אספרגוס משוחות ברוטב פסטו וצלויות ב...

פריטטה איטלקית אוורירית היא הפינוק המושלם עבור יקיריכם לארוחת בראנץ' של יום ראשון. היא בריאה להפליא, עשירה בחלבון, ועמוסה בסיבים תזונתיים. הפריטטה הזו...