מתכונים ממטבחי העולם

סביצ'ה פשוט זה עשוי מסקלות דפנה מתוקות, אבוקדו רך, הדרים חמצמצים וחלפיניו חריף. אם אתם מחליפים את סקלות הדפנה בסקלות רגילות, הקפידו...

סביצ'ה פרואני מסורתי עם מאהי מאהי הוא מתאבן קלאסי נא המשלב את הטעם הטרי של דגים עם מרכיבים פריכים ועסיסיים אחרים. זה קל...

פלאוטס (או טקיטוס) הם טורטיות מקסיקניות ממולאות בבשר, מטוגנות עד פריכות ומוגשות עם מגוון תוספות. הכינו מיני פלאוטס ממולאות ב...

פרו היא מקום הולדתו של הסביצ'ה, מאכל של פירות ים טריים המבושלים בחמיצות. גרסה זו פופולרית במיוחד בלימה. פירוש המילה "carretillero" הוא שמוגש מעגלה ברחוב. ב...

לחזה עוף בגריל כבר יש טעם מעושן וקיצי, אבל קצת רוטב חמצמץ מעלה את טעמו לרמה חדשה לגמרי. הוסיפו אותו לויניגרט...

ארוחת ערב זו היא מציאה אמיתית עבור אלו שאוהבים לבשל הכל בסיר אחד בלי הטרחה. עוף ברביקיו עם קמח תירס הוא מאכל מסורתי של דרום אמריקה. בסיר בישול איטי, זה...

את המנה הפופולרית הזו, הנמכרת במסעדות טייק אווי סיניות, ניתן להכין בקלות בבית בפחות זמן מזמן משלוח. פשוט שימו את כל המרכיבים ב...

מי יכול לעמוד בפני קערה גדולה של פסטה איטלקית עם רוטב אדום? זה אפילו יותר טעים כארוחה מלאה עם עוף רך וזיתים מלוחים. פשוט ערבבו את כל המרכיבים לתוך...

מתכון ייחודי זה משתמש במגשי קוביות קרח מסיליקון בצורת מקלות קרח, המאפשרים לכם להכין במהירות מרכיבים לטאקו לארוחת בוקר בטיגון אוויר. אותו מגש יאפה...

שרימפס זהובים אלה בציפוי קוקוס מטוגנים באוויר, פריכים מבחוץ ועסיסיים מבפנים. טעמם הוא שילוב מושלם של חריפות ומתוקה. מגישים אותם עם...

הקציצות הטעימות, המתוקות והחריפות האלה ממולאות בבשר סרטנים עסיסי. אל תערבבו את הבשר הטחון יתר על המידה ותנו לו לנוח זמן מה כדי לעזור לקציצות לשמור על צורתן בזמן הטיגון.

ריזוטו לובסטר נשמע כמו מאכל מסעדה מפואר, אבל הוא למעשה קל להכנה בבית. עגבניות שרי הן הדרך המושלמת להוסיף טעם רענן לריזוטו: החמיצות...

מנה זו דורשת תבנית אפייה אחת בלבד, מה שהופך אותה למושלמת לימי חול עמוסים. ההכנה אורכת 40 דקות בלבד, ודורשת שטיפת כלים מינימלית. שום,...

נסו את המנה הקלה להכנה הזו, ותגיעו לטרטוריה כפרית בחוף האיטלקי! והכי חשוב, ניתן להכין אותה בפחות מחצי שעה. פשוט הרתיחו...

עגבניות ירוקות מטוגנות בציפוי קמח תירס פריך הן תוספת קלאסית בדרום אמריקה, שם הן מוכנות לרוב בקיץ. מתכון זה מספק מנה כפולה של עגבניות עסיסיות...

גיא פיירי מכין את המנה האיטלקית הפופולרית הזו עם רוטב עגבניות ביתי, פפרוני חריף ונקניק איטלקי. השום ברוטב העגבניות הטרי שלו פריך ו...

טורטיות תירס ונצואליות, או ארפה, הן אלטרנטיבה נהדרת ללחמניות המבורגר קלאסיות כשמדובר בכריך בריא. ארפה קל להכנה בבית. פשוט חתכו אותן...

מטבל סמיך זה, העשוי מגבינת שמנת ותערובת גבינות מקסיקניות, מושרה בצ'ילי ירוק מניו מקסיקו (או האץ') ומוגש חם היישר ממחבת הברזל היצוק. גבינת השמנת...

מתאבן טקס-מקס טעים זה כולל שמונה שכבות ססגוניות (גם בצבע וגם בטעם). מגישים בקערת זכוכית שקופה כך שכל השכבות יהיו גלויות בבירור.

מוסקה יוונית צלויה וארומטית היא אפילו יותר טעימה וארומטית מאשר אפויה בתנור. שכבות של חצילים, רוטב בשר עשיר, ושמל קטיפתי עם גבינת פקורינו נאפות על...

מתכון זה קיבל השראה ממרק בצל צרפתי קלאסי, אך במקום קרוטונים, הוא משתמש בכוסמין עשיר בטעם אגוזי מעט שמשלים בצורה מושלמת את מתיקות הבצל המקורמל.

שעועית שחורה עבה וחריפה זו, מבושלת בסגנון טקס-מקס, היא חוויה מעוררת השראה. ואם אתם מחפשים מתכון קל להאכיל קהל, אל תחפשו רחוק יותר: רי...

רוטב ריחני וקרמי זה עם פטריות פורטובלו וכרישה רכה מוכן תוך דקות והוא מושלם לא רק לרביולי עוף, כפי שטיילר פלורנס מגיש אותו, אלא גם לאורז, פסטה...

"יש משהו מעודן בפשטות של עוגיות חמאה. העוגיות הקלילות והעשירות האלה נראות טעימות, והארומה המשכרת של זעפרן, פנדאן והל ממכרת מהביס הראשון,"...

"המתכון הזה הוא של השפית הקליפורנית מריה סינסקי. הטעם והמרקם מדהימים!" משתפת אינה גרטן. המנה נאפית בתבנית קדירה קטנה, כמו תבנית קדירה: שכבת הכוסמין התחתונה מכוסה בשכבה של...

מרק טקס-מקס טעים זה הוא תוספת נהדרת למתכוני המנה הראשונה שלכם כשצריך להכין משהו מיוחד. הודות לשעועית משומרת ו...

סלסלת גריל מיוחדת לא רק עוזרת להעניק טעם מעושן עדין לקסדייה, אלא גם מקלה להפליא על הפיכתה. אין צורך לדאוג שהמילוי ייפל...

רביולי פטריות מבושל ברוטב אלפרדו שמנתי עם ארטישוק ואפונה ירוקה לארוחת ערב צמחונית טעימה שכל המשפחה תאהב. הטעם הייחודי מגיע מ...

המנה הטעימה והמלאה בטעם תאילנדי הזה דורשת רק עשר דקות מאמץ להכנה. הניחו אורז, נתחי עוף נא וקצוצים...

"לביבות העדשים המושרות והמותססות הללו הן חטיף פופולרי מגוג'אראט, מדינת מערב הודו שממנה מגיעה משפחתי", אומר פאלאק פאטל. "אנחנו תמיד מכינים אותן לחגיגות...

"בכל שנה לדיוואלי, אמא שלי ואני מכינים את הסופגניות המטוגנות האלה עם מילוי אפונה ירוקה חריפה", משתף פאלאק פאטל. "לילבה קצ'ורי היא מאכל מיוחד מאוד...

"בריאני הוא אחד ממנות האורז הפופולריות ביותר בהודו. בדיוואלי, כשהאוכל הוא בעיקר צמחוני, ביריאני תפוחי אדמה זה תופס מקום מרכזי בשולחן החגיגי שלי..."

דאהי בהאלה הוא צ'אט (מאכל רחוב) פופולרי בדלהי, אך ניתן למצוא וריאציות שונות ברחבי דרום אסיה. זהו חטיף קרמי ומשביע עם תבלינים ופריכות קלה. סופגניות מטוגנות עשויות...

קסדייה היא אופציה בטוחה לארוחת ערב טעימה ומשביעה באמצע השבוע. היא מהירה וקלה להכנה, ולעתים קרובות היא תירוץ טעים לפנות שאריות מהמקרר. המתכון הזה...

חזה עוף בגריל ושני סוגי גבינות - מונטריי ג'ק וצ'דר - הופכים את הקסדייה הזו לטעימה וטעימה במיוחד. מגישים עם סלסה טרייה של בצל, עגבנייה וכוסברה.

הצ'ילי העשיר הזה עשוי משעועית ושני סוגי בשר - חזיר ובקר - והוא עשיר, טעים וטעים. כדי לקבל את הטעם המדהים ביותר, אל תנסו לקצר את זמן הבישול או...

תירס מתוק צלוי על גחלים בטעם מעושן, עגבניות שרי מתוקות, אבוקדו רך ונגיעה של פלפל חריף - סלט קיצי מושלם לשילוב בשר צלוי. התירס צלוי ב...

מתכון זה עובד בצורה הטובה ביותר עם אורז מבושל בן יום. הוא מעט יבש, סופג את טעמי המרכיבים האחרים טוב יותר ויוצא אוורירי. זוהי גם דרך נהדרת להשתמש...

כיסוני גיוזה יפניים מטוגנים תחילה במחבת, לאחר מכן מאודים בכמות קטנה של מים עד שהם מוכנים לחלוטין, מה שנותן להם קרום פריך ייחודי בתחתית וקרום פריך בחלק העליון.

חזה העוף המשמש בטאקוס האלה הוא ללא עור וללא עצמות, וכתוצאה מכך עוף עסיסי וטעים. הוא מושרה במיץ ליים מתובל ומוגש עם עגבניות חמצמצות בגריל. ל...

גרסה זו של אורז מטוגן קימצ'י קוריאני מבושלת על פלטה ועמוסה בטעם אומאמי ממגוון פטריות ורוטב ירקות בטעם קישואים. כל מנה מוגשת עם ביצת עין...

לקבלת גוואקמולי חריף למדי וחריף, השתמשו בפלפל חלפיניו שלם אחד לכל שני אבוקדו. קחו בחשבון שזרעי פלפל צ'ילי מוסיפים עוד יותר חריפות.

הפכו את מתאבן הגוואקמולי שלכם למלא יותר על ידי הוספת צ'וריסו מטוגן לאבוקדו מעוך. מרכיב גוואקמולי לא מסורתי נוסף הוא קליפות חזיר צ'יצ'רון, אשר...

הכוכב של המתכון הזה הוא האננס הצלוי. מתובל בנדיבות בצ'ילי, הוא משרה על הגוואקמולי מתיקות טרופית ונגיעה מעושנת שמעצימה את טעם המנה הראשונה.

הוסיפו גוואקמולי מקסיקני עם טעמים רעננים של המטבח היווני על ידי הוספת גבינת פטה מפוררת, זיתים, פלפלים ושמיר. החליפו את מיץ הליים במיץ לימון סחוט טרי. הגישו כ...

למרות שמה, למנה זו אין כמעט שום קשר לסינגפור. המתכון דורש בשר חזיר טחון, אך אורז מטוגן סינגפורי מוכן לרוב עם שרימפס או תערובת של שרימפס ו...

גם אם אין לכם ירקות עונתיים טריים בהישג יד מלבד בצל, עדיין תוכלו להכין מנה צמחונית טעימה שכל המשפחה תאהב. מתכון זה משתמש בארבעה סוגים פופולריים...

הצ'ילי הטעים הזה עשוי מסטייק ריב-איי רך, שעועית, תירס וזר תבלינים, אבל הטעם האמיתי מגיע מארבעה סוגי פלפלים טריים, החל ממתוק ועד חריף:...

"בחודשי החורף, אני מעדיפה לבשל מנות משביעות ומשביעות. הצ'ילי הזה הוא דוגמה מצוינת למנה טעימה, מנחמת ועשירה בחומרים מזינים", משתפת מליסה ד'ערביאן. צ'ילי...

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) בקר מבושל לאט, מלא בטעם הודות לתוספת של פירה פלפלי צ'ילי ביתיים ודלעת, המעניקים למנה הבשרית...