מתכונים ממטבחי העולם

תיהנו מהטעמים העשירים של בורבון, סירופ ופקאן קלוי וקלוי - הכל בפאי אחד. פאי פקאן קל להכנה והוא עשיר, טעים וחגיגי. למרות שהוא...

טרישה ירווד מפשטת את מתכון פאי הפקאן שלה באמצעות בצק קנוי ואגוזים קצוצים מראש. זה לוקח רק עשר דקות של עבודה פעילה! תהנו מפאי הפקאן כל עוד הוא...

"קשטו את החלק העליון של הפאי בחצאי פקאנים למראה מדהים!" אומרת טרישה יארווד. כדי שהפאי פקאנים שלכם ייראה באמת מזמין וחגיגי, אל...

פתיתי פלפל אדום ופיסות פלפל ירוק מוסיפים טעם חמצמץ למאפינס העשירים והגבינתיים האלה, שהם בעצם לחם תירס בצורה נוחה יותר להגשה...

טאקוס אלה עשויים מבשר צלוי עסיסי, המבושל באיטיות עם תבלינים ופלפלי צ'ילי ברוטב עגבניות. לטעם המושלם, הגישו עם גוואקמולי, כוסברה טרייה, גבינה וסלסה ביתית.

פאי הפקאן הזה מקבל את טעמו המיוחד ממרכיב סודי אחד: ויסקי! האלכוהול לא מתווסף לפאי עצמו, אלא לרוטב הקרמי הקל להכנה המוכן עם ארבעה...

מה קורה כשמחליפים שמן קוקוס בחמאה במתכון קלאסי לעוגיות שוקולד צ'יפס? התוצאה היא עוגייה עדינה ובהירה עם שוקולד צ'יפס ברורים. ב...

מתכון עוגיות השוקולד צ'יפס הקלאסי שונה מעט: הקמח הרב-תכליתי הוחלף בקמח עוגה. התוצאה היא עוגיות רכות ולעיסות עם...

מתכון זה קובע סטנדרט חדש לעוגיות שוקולד צ'יפס שתאפו שוב ושוב. יותר סוכר חום מאשר סוכר לבן ונגיעה של קינמון מעניקים להן עוגיות עשירות ומושלמות יותר...

חזה הבקר במתכון הזה נאפה בתנור, אבל בזכות תערובת תבלינים של סוכר חום, אבקת צ'ילי ופפריקה מעושנת, הוא חדור ארומה וטעם ברביקיו תוססים. התוצאה המוגמרת...

משקאות ג'לי צמחים כמו זה פופולריים במיוחד בבתי קפה בהונג קונג. ג'לי צמחים (liang fen) עשוי מצמח דמוי מנטה סיני. יש לו טעם צמחי ייחודי ו...

פנקייקים סיניים עם בצל ירוק דומים יותר ללחם שטוח וקלים להכנה עם מינימום מרכיבים. לבצק תצטרכו רק קמח ומים, ולמילוי שמן צמחי ו...

וונטונים ממולאים בבשר חזיר בטיגון אוויר פריכים בדיוק כמו וונטונים מטוגנים מסורתיים, אבל תצטרכו הרבה פחות שמן והמטבח שלכם לא יתלכלך...

תפוחים ודבש הם פינוק פופולרי בראש השנה, המסמל תקווה לשנה הבאה. במתכון הזה, הם מהווים את מרכזיו של אירוע גדול...

עישון חזה בקר לוקח הרבה יותר זמן מאשר בישול בצלייה, אבל התוצאות שוות את זה! מתכון זה כולל שפשוף הבשר בתערובת תבלינים יבשה והשרייה שלו למשך הלילה כדי לשפר את טעם הבקר...

זה נהדר שישאר קצת בשר אחרי סעודת חג גדולה, מוכן לבישול מנה חדשה. הבשר צריך להכיל גם כמה נתחי שומן כדי שישחים יפה על...

רנגון סרטנים אהובים בזכות הניגוד הנפלא בין הבלילה הפריכה למילוי הסרטנים הרך והגביני. מתאבן זה פופולרי במיוחד במסעדות סיניות בארצות הברית, אך בזכות מטגן האוויר, הוא...

עטפו את נתחי חזה העוף בנייר אורז וטגנו באוויר לקבלת עוף זהוב-חום ללא הטרחה של אפייה ופריסה וטיגון עמוק. העוף יוצא פריך להפליא! נסו את זה...

גרסה זו של בולגוגי קוריאני משלבת בקר עם מרינדה פשוטה ומתוקה ומבושלת בטיגון אוויר בצורה מושלמת, מה שהופך אותה לארוחת ערב מושלמת באמצע השבוע. המתכון...

אגרולים באירפרייר פריכים, מלוחים ומשביעים, תוך שימוש בהרבה פחות שמן מאשר בטיגון עמוק. המילוי עשוי מכרוב מגורר, גזר ו...

טיגון אוויר אינו מיועד רק להכנת צ'יפס, והמתכון הזה מדגים בצורה מושלמת את הרבגוניות שלו. מנת הטופו והשעועית הירוקה הזו דומה למוקפץ, אבל היא משתמשת...

צלעות חזיר דקות מצופות בפירורי לחם...

ארוחת ערב בהשראה אסייתית טעימה, מהירה וקלה להפליא הזו מוכנה תוך 20 דקות בלבד! וזאת למרות העובדה שהמתכון משתמש בנתח קשה למדי של סטייק בקר. הסוד לתוספת רכה...

פסטה, נתחי עוף מטוגנים, תרד טרי ועגבניות שרי מתוקות מתאהבות זו בזו במנת פסטה טעימה וקלילה זו שגם אתם בטוח תתאהבו בה. המנה תוססת ו...

פילה סלמון אפוי על מצע ירקות במרינדת שומשום וג'ינג'ר, עטוף בנייר אפייה אישי (en papillote). הדג רך ועשיר בטעמים, ומשולב עם בוק צ'וי,...

נאצ'וס חמישה כוכבים אלה נוצרו על ידי חמישה כוכבי תוכניות בישול, כך שתחוו שילוב ברמה עולמית של טעמים ומרקמים. שבבי תירס מצופים במילוי בשר של סאני אנדרסון...

אל תתנו לשם להפחיד אתכם: אתם לא צריכים להדליק את הגריל בשביל המתאבן הזה. חזיר עסיסי וטעים ברוטב ברביקיו מבושל בתנור! הגישו את הבשר המגורר המוכן עם...

כן, נאצ'וס הם חטיף מקסיקני, אבל למה לא לתת להם טוויסט ים תיכוני רענן? החליפו את צ'יפס התירס בפיתה יוונית קלויה ותעלו אותם במרקם מרענן...

מתכון נאצ'וס זה כולל תוספת פהיטה מלוחה העשויה מבשר בקר צלוי לוהט, פלפלים ובצל. לפני הצלייה, הסטייק מושרה במשך 24 שעות במיץ ליים ופלפלי צ'יפוטלה,...

הכריך הקובני הקלאסי, למרות שמו, הומצא בארצות הברית והוא עשוי מבשר חזיר, חזיר, גבינה שוויצרית, חמוצים וחרדל. ג'ף מאורו גילה איך להכין אותו...

עוגה מקסיקנית זו עם טעם טרופי מדהים היא סיום מושלם לארוחת חג. תוספת חלב חמוץ לבלילה הופכת אותה ללחה נעימה ודחוסה להפליא. ו...

במקסיקו, פיקו דה גאיו מתייחס לסוגים שונים של סלסה העשויה מפירות ו/או ירקות טריים וקצוצים דק. הגרסה הנפוצה ביותר עשויה מעגבניות אדומות, בצל לבן ו...

אתם תתאהבו בסופגניות המקסיקניות האווריריות האלה, עם ציפוי פריך וקינמון סוכר! הסופגניות עצמן לא מתוקות מדי, אבל הציפוי ונגיעה של דבש הופכות אותן ל...

אנצ'ילדות מקסיקניות מסורתיות הן צינורות טורטיה ממולאים בבשר, אפויים ברוטב עגבניות ומעליהם גבינה. ​​גרסה זו, בצורת קערות אכילות, מיועדת במיוחד עבור...

תירס קלוי הוא מאכל רחוב פופולרי ברחבי מקסיקו. לעתים קרובות תראו אותו קלוי בקליפתו מעל אש, אך ניתן גם להכין אותו בבית על הכיריים. מתכון זה מציע...

חזה בקר מושרה לילה שלם ברוטב צ'ילי-ליים עשיר, ולאחר מכן מבושל ברוטב עגבניות בסיר בישול איטי עד שהוא רך ו...

פסטה אורזו עשויה מגבינת פקורינו והיא קרמית וקטיפתית. מוגשת עם סלמוריליו, רוטב דרום איטלקי העשוי ממיץ לימון, שמן זית, שום ועשבי תיבול טריים. נענע...

"אבלון ופטריות הם מרכיבים פופולריים במנות של ראש השנה הסיני, המסמלים מטילי זהב ומטבעות ומאמינים כמביאים עושר, מזל טוב ושגשוג למשפחה. אני...

למרות שעוגיות אלו נאפות ונאכלות כל השנה, הן פופולריות במיוחד בחגיגות ראש השנה הסיני. הן דומות למטבעות זהב, מעוטרות בשקדים שלמים ומאמינים כי...

עבור התפוצה הווייטנאמית, עוגות אורז דביקות נחשבות למנה מרכזית לכבוד השנה החדשה. תושבי דרום וייטנאם קוראים להן bánh tet ומעצבים אותן בצורת גליל. בצפון, הן עשויות...

רוטב הוויניגרט לסלט ירקות זה מזכיר רוטב יפני פופולרי על בסיס שומשום. נגיעה של חלפיניו טרי מוסיפה טעם חריף, בעוד כוסברה טרייה מוסיפה...

קל להכין את קלתית הפאי המקסיקנית הקטנה הזו עם תערובת פאי קנויה, ואת המילוי ניתן למלא בעוף צלוי או אפוי שנשאר מעורבב עם...

קינוח זה משלב שלושה קינוחים אמריקאים פופולריים: בראוניז, עוגת גבינה ועוגת רד ולווט. כל אחד מהם שונה לחלוטין, אך בשילוב הם יוצרים טעם ומרקם מדהימים.

תענוג בודהה (לו האן ג'אי), שנאכל באופן מסורתי על ידי נזירים בודהיסטים, פופולרי כיום ברחבי העולם כמאכל אטריות סיניות צמחוניות ובריא. הוא פופולרי במיוחד ביום הראשון...

"מנדו-גוק הוא מרק כיסונים קוריאני, ויש לו וריאציות רבות כמו שיש כיסונים ומרקים בעולם: אפשר לערבב ולהתאים הכל לפי טעמכם. אני מעדיף לבשל הכי הרבה..."

השם ניאנגאו, או עוגות אורז, מתורגם בערך מסינית כ"שנה טובה", ולכן הן נכללות לעתים קרובות במנות מתוקות ומלוחות במהלך חגיגות ראש השנה הסיני. זה...

כפי שהשם מרמז, מאכל מקסיקני זה משתמש בשעועית רכה ומבושלת המטוגנת במחבת עם תבלינים, תוך ריסוק חלקי שלה ליצירת מנה סמיכה, קרמית וטעימה.

"אנחנו תמיד אוכלים כיסונים למזל טוב במהלך ראש השנה הסיני", אומר טוני נגוין. "מאמינים שככל שתאכלו יותר כיסונים, כך תהיו עשירים יותר בשנה הבאה! המתכון לכוסות הטעימות האלה..."

כיסוני הקוריאנים האלה הם השילוב המושלם של קימצ'י, בשר חזיר טחון וטופו. קימצ'י מנדו הכי טוב להכין עם קימצ'י מותסס יתר על המידה, שהוא חריף ומעט חמוץ, אבל הקימצ'י האהוב עליכם יתאים מצוין.

קוי טיאב, מרק אטריות אורז ממקור סיני, מוגש באופן מסורתי לארוחת בוקר בקמבודיה. הוא משלב בהרמוניה את טעמי השרימפס, החזיר והירקות. מנה זו פופולרית במיוחד במהלך...