מתכונים ממטבחי העולם

אם אתם אוהבים ויסקי סאוור קלאסי וחמצמץ עם ראש אוורירי, נסו את הגרסה החריפה יותר הזו עם נגיעה של רוטב חריף (טבסקו עובד מצוין). להגשה,...

אפילו פיצה נקניקיות יכולה להיות בריאה ודלת קלוריות. רק כמה פרוסות דקות של סלמי על קרום דגנים מלאים מעניקות לפיצה את אותו טעם מלוח ותוסס כמו פיצה עשירה יותר...

מתכון זה נוצר בהשראת עוגיות הסניקרדודל הפופולריות של רשת המאפיות האמריקאית קראמבל. עוגיות גדולות ורכות אלו בטעם קינמון ומעליהן מילוי גבינת שמנת, מה שהופך אותן לבלתי אפשריות שלא...

סלט בקר תאילנדי הוא גם משביע וגם מרענן. הוא עשוי מירקות בשלים ועשבי תיבול טריים, מונח על חסה אייסברג ומוגש על מגש גדול. הסוד הוא...

קארי הוא רוטב עם נתחי בשר מבושלים בתוכו. הרוטב מכיל תבלינים המעניקים לו טעם אקזוטי, כמו גם משחת קארי, שעשויה לדרוש כמות קטנה של חלב. ברוטב הזה...

דוחן הוא אחד הדגנים העדינים ביותר, וניתן להכין אותו בשלוש דרכים שונות לחלוטין: אפשר להפוך אותו לאוורירי, לצלות את הגרגירים ולהכין פילאף פירורי (כמו במתכון הזה), או בלי...

טאקוס צמחוניים אלה משתמשים במגוון צבעי כרובית, אשר בשילוב עם ירקות מיקרו-ירקות מעניקים להם מראה מקסים ומסוגנן. הכרובית הקלויה מוגשת על...

ישנן כמה טכניקות עיקריות להכנת בייקון טבעוני זה באמצעות טמפה, מקור חלבון צמחי שמקורו בפולי סויה. הראשונה היא מציאת האיזון הנכון בין מלח, סוכר ועישון...

קונג אופ וון סן הוא מאכל תאילנדי ששמה מתורגם כ"אטריות אפויות עם שרימפס". פונצ'וזה ספוגה ברוטב נאפית בסיר חרס עם בטן חזיר ו...

סלט פפאיה מרענן מוכן בדרכים שונות ברחבי דרום מזרח אסיה. גרסה זו היא מתכון מסורתי מאזור איסאן בתאילנד, הידוע במטבח הכפרי שלו. פפאיה בוסר מגוררת...

זהו קינוח תאילנדי מסורתי שהפך פופולרי במסעדות תאילנדיות ברחבי העולם. המרכיב העיקרי שלו הוא אורז דביק ארוך גרגר (צ'פסארי, צ'פסאל בקוריאנית) או אורז דביק,...

"מאכל זה הובא לברזיל במאה ה-16 על ידי מתיישבים פורטוגזים. בתחילה, זעפרן שימש כדי להעניק לאורז את צבעו הצהוב האופייני, אך מאוחר יותר הוא הוחלף ב...

בעת הכנת סלט זה, ביצים קשות מועכות ישירות לתוך הרוטב. זה מאפשר לך להתאים את הסמיכות, ולהפוך אותו לחלק או לגבשושי יותר. הסלט...

"אני חושש שיש לי חדשות רעות בשבילך. תצטרך לחכות עד שהבראוניז האלה יתקררו לחלוטין לפני שתפרוס, אחרת הם יהפכו נוזליים ולא ישמרו על צורתם היטב. הזמן הטוב ביותר לעשות זאת הוא..."

סלט קליל של עגבניות מתוקות ובשלות עם שום, בזיליקום, זיתים וגבינת פרמזן, מוגש עם פרוסות פרושוטו פריכות על טוסט שום למנת פתיחה טעימה בסגנון איטלקי. זה...

מישלדה הוא קוקטייל מקסיקני מרענן המוכן עם בירה, מיץ עגבניות, רוטב חריף ותבלינים שונים. מישלדה טעימה במיוחד כשיש לך הנגאובר. כדי להכין את הקוקטייל...

המילוי העסיסי הזה עוזר לנצל את שפע העגבניות העונה, מה שהופך את פאי העגבניות למנה פופולרית בדרום קרוליינה. למרות שמו, זה לא כמו פאי בסגנון של פעם,...

פאי טנסי קלאסי זה מתגאה בציפוי גבינה עשיר, אבל מילוי העגבניות העסיסי הוא שהופך אותו למדהים וטרי באופן מפתיע. כדי להקל על העניינים, אתם יכולים...

פאן באניאט הוא כריך צרפתי מסורתי ספוג במנה נדיבה של רוטב, ומכאן שמו, שמתורגם כ"לחם רטוב". גרסה זו של הכריך עשויה עם...

תיהנו מהשילוב המושלם של עגבניות שרי מתוקות, בזיליקום ארומטי, ג'ינג'ר חריף וויניגרט חמצמץ בסלט קיצי תוסס זה, מושלם כתוספת לבשר...

פיליפינים ידועים ביכולתם להכין מנות טעימות להפליא מכל חלק של בשר החזיר, כולל הפרסה. פאטה היא מילה ספרדית שמשמעותה "רגל". מנה זו...

בטן חזיר מטוגנת היא מאכל נפוץ במסעדות מזון מהיר, כולל המתכון הזה לבטן חזיר מטוגנת פריכה, Lechon, שפירושו "חזיר יונק". פרוס, הוא...

מה הסוד לטעם המדהים של פהיטס? בשר רך ועשיר בטעמים! למתכון מעולה זה, טיילר פלורנס משרה את הסטייק ברוטב מוג'ו העשוי ממיץ תפוזים, מיץ ליים, פלפלי צ'יפוטלה,...

"מוקפץ עוף וברוקולי הוא אחד המנות הסיניות האהובות עלינו בבית", משתפת ויויאן צ'אן. "זה כל כך טעים ותמיד עסיסי! הסוד לחזה עוף סופר רך הוא..."

כמו רוב פירות הים, צדפות יכולות בקלות להתבשל יתר על המידה ולהיות קשות. כדי להימנע מכך, רי דראמונד צורבת במהירות את הצדפות בנפרד מהמנה העיקרית ומיד מעבירה אותן...

"במשפחה שלנו בת שלושת הילדים, פסטה הייתה ארוחת הערב האהובה עלינו, במיוחד ספגטי פיליפיני, שאמי הכינה. היום אני מבשלת את הפסטה הזו עם נגיעה של נוסטלגיה לילדותי...

קינוח קרמל וקרם מתוחכם זה, פודינג קרמל (או פלאן ספרדי), הוא פינוק פופולרי לחגים, מפגשים משפחתיים ומסיבות. הוא עדין, קרמי ומאוד...

"בניגוד לרוב מתכוני האורז הצהוב האחרים, הגרסה הזו מהפיליפינים (מושבה ספרדית לשעבר) דומה ביותר לפאייה. אני בדרך כלל מכין אותה עם אורז יסמין. זה שונה..."

מאות ביקורות נלהבות של חמישה כוכבים לא משקרות: המתכון הזה של רייצ'ל ריי הוא מציאה אמיתית. היא מכינה את רוטב הסאטה מאפס עבור המנה המוקפצת שלה בהשראה תאילנדית, הכוללת עוף,...

למי שלא אוהב מלית לחם רטוב עם עוף אבל עדיין נהנה מפחמימות, המתכון הזה משלב את כל טעמי מלית הלחם להודו. הפאי מאודה קלות...

הסלט הזה הוא פצצת טעם אמיתית! מוסיפים למנגו החמצמץ והלא בשל מחית שרימפס פיליפיני מדהימה, פתיתי קוקוס וצ'ילי תאילנדי. זוהי התוספת המושלמת למנה העשירה...

ישנן מספר תיאוריות סותרות לגבי מקורות ביצי בנדיקט, אך רובן מסכימות שהמאכל הומצא בניו יורק בסוף המאה ה-19. רוטב הולנדייז, לעומת זאת...

רי דראמונד מכינה את המבורגרי הבייגל האלה עם קציצות נקניקיות חזיר, צ'דר מומס, בצל מקורמל מתוק וביצת עין לארוחת בוקר דשנה שכל המשפחה תאהב. הכריך...

הפכו פנקייקים רגילים קנויים לפינוק חגיגי על ידי הוספת סוכריות מנטה מרוסקות לבלילה. הגישו בערימה, מרחו ציפוי וניל וזילפו מעל שוקולד...

טרישה יארווד משתמשת בפירות שנשארו מארוחת חג - אננס ובננות - כדי להכין פנקייקים למחרת בבוקר, ומעניקה להם את הטעם הנפלא של עוגת קוליברי. היא...

תוספת של ביצת עין הופכת את הפיצות האינדיבידואליות הללו למושלמות לארוחת בראנץ' של יום ראשון. פסטו קישואים-בזיליקום ביתי עם שקדים מוסיף רעננות טעימה, בעוד שהמעושן...

חמאה מומסת במחבת ברזל יצוק שחוממה מראש מעניקה ללחמניות האלה צבע זהוב מקסים וקרום פריך, אבל מרכיבים (וסכו"ם) קרים היטב הם מה...

עם שלושה מרכיבים בלבד, תוכלו להכין מנה טעימה ועשירה בחלבון שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו. נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית מוקפצת פשוט עם בצל ומערבבת עם...

בהתחשב בכך שהמילוי של הפלפלים הממולאים האלה עשוי מבשר סרטנים אמיתי, גבינת מנצ'גו ועשבי תיבול טריים, מתאבן זה לא יחזיק מעמד זמן רב על השולחן. מצופה בתערובת תוצרת בית...

"מעולם לא הייתי חובבת קפה גדולה", מודה ג'סיקה מרצ'נט. "אבל חופשת חורף אחת, ניסיתי מוקה מנטה ושוקולד לבן, והטעם ממש נשאר איתי. הגרסה שלי..."

גורגונזולה קרמית ומלוחה משתלבת נהדר עם דבש בגרסת הקינוח האלגנטית של ג'אדה דה לורנטיס לברוסקטה. אפו קלות את הברוסקטה עם הגבינה כדי לרכך את הגורגונזולה, טפטפו...

ברוסקטה שרימפס של ג'פרי זכריאן היא מתאבן אלגנטי, מושלם לכל חג, מסיבת רווקות או בופה. הוא מוסיף שרימפס מבושל לרוטב מיניונט העשוי מ...

ג'יאדה דה לורנטיס מכינה את הברוסקטה הזו תוך שימוש במיטב השוק האיכרים להציע הקיץ. היא משלבת תירס בייבי, אפרסקים בשלים, בזיליקום ריחני ופלפלי צ'ילי טריים וחריפים...