מתכוני מנות עיקריות

מאכל צרפתי מסורתי של בקר מבושל ברוטב עשיר העשוי מציר בקר ויין אדום בורגון, יחד עם שום, גזר, בצל ופטריות. בואף בורגיניון מאופיין ב...

כשאתם רוצים להרשים את האורחים שלכם עם מתאבן מתוחכם וקלים, נסו סביצ'ה. סלט פרואני זה עשוי מפירות ים גולמיים מושרים במיץ הדרים ומוגש עם ירקות.

מנה מהירה להכנה זו תכבוש אתכם במראה האקזוטי ובטעמה המדהים. דג לבן מצופה בפירורי לחם פריכים מוגש עם סלסה בסגנון קריבי. הפירורי לחם המושלמים לחטיף הוא...

מנה צמחונית קלה להכנה זו מלאה בטעמים הטעימים של המטבח הלבנטיני. קוסקוס מאודה במים רותחים, מתרכך ומוגש עם ירקות מבושלים ופסטו מרוקאי. ל...

לזניה צמחונית טעימה ועסיסית זו מוכנה על הכיריים במחבת ואינה דורשת אפייה. תצטרכו דפי פסטה מיוחדים שאינם דורשים בישול או אפייה. השאר...

המתכון משתמש בתחתית ארטישוק כבושה. צורתן הקערית הופכת אותן לבסיס מצוין למילוי. הארטישוקים מסודרים בתבנית אפייה, מפוזרים בפירורי לחם...

סלט מרענן של נקטרינות ועגבניות עסיסיות, שמתיקותן עומדת בניגוד יפה לרוטב שמן הזית החמצמץ וחומץ הבלסמי הלבן, ולמרקם המלוח של...

סלט עליז זה משלב פסטה מבושלת עם פפיון וירקות בצבעי הקשת: שעועית אדממה ירוקה, תירס צהוב, פלפלים אדומים וגזר כתום טרי. כל המרכיבים...

לחמים שטוחים אלה עשויים מקמח מאסה הרינה, העשוי מתירס מעובד במיוחד. קמח זה נמצא בשימוש נרחב במדינות אמריקה הלטינית, ובמיוחד במקסיקו, למאפים שונים,...

הכינו רטבים מלוחים עם שעועית שחורת עיניים, שמהווים מנה ראשונה נהדרת למנה עיקרית. ניתן גם למרוח אותה על לחם, להשתמש בה בכריכים או לעטוף אותה ב...

סלט מלפפון ועגבניות ישראלי הוא שילוב פשוט של ירקות טריים ועסיסיים, פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם וידוע בשמות רבים. הוא עשוי מ...

בדרום ארה"ב, צ'או צ'או הוא סוג של רליש ירקות כבושים. אחת הגרסאות הטעימות ביותר היא צ'או צ'או עם עגבניות. מתכון זה משתמש במגוון עגבניות ירושה, כולל זנים וצבעים שונים.

שעועית ירוקה מבושלת במשך מספר דקות ומיד טובלת במי קרח כדי לשמר את עסיסיותה ופריכותה הקלה. לאחר מכן, השעועית מתערבבת עם...

הכינו מנה ים תיכונית קלילה ונהדרת. צדפות גדולות נטמעות בקמח מלוח ומטוגנות במחבת בתערובת של שמן זית ושומן חזיר מעובד...

למנה זו, פילה סלמון ותפוחי אדמה חדשים מאודים. תפוחי האדמה מאודים תחילה בתא התחתון של סיר האידוי, והדג מוסיף לתא העליון 8 דקות לפני שהוא מוכן. מגישים עם זילוף של...

סטייק טופ בלייד הוא נתח מכתף של בשר בקר עם צלע ארוכה הנמשכת במרכז. כשהוא נצלה על הגריל, הצלע מתרככת, מה שהופך את הסטייק לרך ועסיסי כמעט כמו פילה מיניון...

תיהנו ממאכל דג וצ'יפס מסורתי באנגליה ללא טרחת הטיגון, שכן מתכון זה אופה את שני המרכיבים בתנור במקום לטגן אותם בשמן עמוק. תהנו...

החביתה הרכה והקטיפתית הזו מטוגנת בסגנון צרפתי, אך בניגוד לגרסה המסורתית, היא אינה מקופלת לפני ההגשה, אלא נותרת פתוחה - בסיס נהדר לסלט עסיסי.

מתכון זה משתמש בעוף מלפפונים חמוצים שלמים, אשר נצלים בשלמותם ומוגשים כחצאים. זה נותן למנה מראה רשמי יותר, מושלם לאירועים מיוחדים.

מתכון זה מצפה את שוקיי העוף בציפוי פריך ואופה אותן בתנור, וכתוצאה מכך מקבלים תוצאה טעימה וסופר פריכה בדיוק כמו שוקיי עוף מטוגנות. יש להשרות אותן תחילה בתערובת של...

אבטיח עסיסי ומתוק יכול להיות מרכיב נפלא לסלט מלוח בשילוב עם מרכיבים תוססים. ארוגולה חריפה, למשל, היא בחירה מושלמת...

נתחי חזיר עם עצם הם בשר רך וניתן לבישול מהיר, מושלם לארוחות יומיומיות וחגיגיות. הם מושלמים לצלייה על הגריל. יש להשרות את נתחי החזיר מראש...

מנה זו היא מנה קייג'ון המוכנה באופן מסורתי בדרום ארצות הברית. שרימפס מבושל במרק חריף ומוגש עם רוטב רמולד העשוי מחרדל קריאולי חריף ו...

מתאבן זה משתמש בבטטות, הנמכרות פרוסות ומוכנות לטיגון עמוק. אפו או טגנו אותן לפי הוראות האריזה...

קלח תירס נצלה עד להשחמה ומוגש מיד עם כף חמאת עשבי תיבול, גבינת קוטיחה מפוררת וכוסברה טרייה קצוצה. התוספות האלה...

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בסופגניות זהובות עם קרום פריך ופירורים אווריריים ומלוחים. הסופגניות האלה מהירות וקלות להכנה. חטיף זה פופולרי בעיקר בדרום ארצות הברית, שם...

קישואים טריים נחצים לשניים לאורכם, ממולאים במילוי בסגנון טקס-מקס, ונאפים בתנור. להכנת המילוי, בשר הקישואים גולש החוצה ומטוגן ב...

השומן שנוצר במהלך טיגון הבייקון מלא טעם וניחוח עשיר ומעושן. זה לבדו מספיק כדי להחליף גם שמן צמחי וגם תבלינים ברוטב שעועית ירוקה. וגם...

רוטב ראנץ' אמריקאי נחשב לרוטב הטוב ביותר לירקות טריים. הוא עשוי מתערובת של מיונז, חלב חמוץ, עשבי תיבול טריים קצוצים ותבלינים. טעם החלב החמוץ של הרוטב הזה משלים בצורה מושלמת...

קישואים ממולאים בפסטה איטלקית הם תוספת משביעה ומושלמת גם כמתאבן. חצאי הקישואים המנוקים נצלים קלות בתנור בחום בינוני...

קישואים ממולאים מהירים וקלים להכנה, ונראים חגיגיים מאוד אפילו לארוחת ערב רגילה של יום חול. ניתן להגיש אותם כמתאבן אצבעות,...

חסה רומית היא תוספת קיצית קלה ובריאה שמשתלבת היטב עם כל ארוחה. אפילו העלים שלה לבד, ללא ירקות נוספים, מהווים מתאבן טעים. לשם כך...

לעיצוב שולחן ייחודי, ניתן להגיש את הסלט בסירות קישואים אישיות. קישואים, חצויים לאורכם, מנקים את הגרעינים ומבושלים בקצרה...

תוספת אמריקאית זו מוכנה תוך 15 דקות בלבד עם תירס, עגבניות וירקות ירוקים. כל המרכיבים משולבים במחבת ויוצרים שילוב טעמים מדהים. הכי טוב להכין עם...

מתכון קל ומהיר של השף מארק מרפי לקלח תירס. כשאתם צולים תירס על הגריל, אל תסירו את הקליפות; פשוט פתחו את הקלח ועזרו בקליפות ליצור ידית...

לסלט הזה, אנו ממליצים להשתמש במלפפונים אנגליים חלקי קליפה שאינם דורשים קילוף. פורסים אותם, מתבלים במלח ומסננים. לאחר מכן מערבבים את הסלט...

לחם התירס האמריקאי הריחני והאוורירי הזה יכול לשמש כתוספת לכל ארוחה או לקחת אותו לדרך כחטיף טעים ומשביע. הוא נאפה בחלקים שווים...

הסלט עשוי מכרוב קצוץ דק, מעורבב עם בצל וגזר מגורר, ומעליו רוטב חמצמץ. כדי להפוך אותו לא רק טעים אלא גם יפה, ערבבו פנימה...

תפוחי אדמה אפויים הם אולי מאכל הקמפינג האהוב על רבים. עם זאת, הכנתם אינה קלה כפי שהיא עשויה להיראות, ולעתים קרובות הם מבושלים יתר על המידה מבחוץ, בעוד שבפנים...

סלט קליל ועשיר בוויטמינים, העשוי מירקות טריים, צריך להיות חלק מכל ארוחת קיץ. אחת האפשרויות הפשוטות והטעימות ביותר היא סלט עגבניות ופלפלים. כדי להכין מנה ראשונה פשוטה שכזו...

שעועית פינטו היא מרכיב נפוץ במטבח המקסיקני. הגרסה הפשוטה ביותר היא מבושלת בציר עוף עם בצל, אבקת צ'ילי ובייקון, מה שמעניק למנה טעם עשיר ומורכב.

מנה צמחונית זו משתמשת בטופו מוצק המתאים לטיגון במחבת. יש להסיר כמה שיותר נוזלים מראש. לאחר מכן, את הטופו המסונן מטגנים ב...

המנה מהירה וקלה להכנה, אבל היא טעימה, בעיקר בזכות הרוטב שמטפטף מעל הדג המטוגן על מצע של תרד טרי. הטלפיה מצופה בקמח ומטוגן על...

חזיר מבושל במחבת עם תפוחי אדמה חדשים ברוטב עגבניות ופטריות. מתכון זה לוקח מעט מאוד זמן אם מבשלים מראש את תפוחי האדמה במיקרוגל ו...

מאכל קיץ קליל, מהיר הכנה ונראה נהדר. פילה חזיר רך נאפה בשלמותו בתנור, תוך שמירה על כל עסיסיותו. הבשר...

במתכון הזה, אפשר להחליף את אטריות הצ'או מיין הסיניות בספגטי; זה יהיה טעים באותה מידה, כי המרכיב העיקרי במנה הזו הוא רוטב אסייתי העשוי מחמאת בוטנים, חומץ אורז, רוטב סויה,...

במתכון זה, השף מארק מרפי משתף טיפים לבישול חזיר שלם צלוי. חזיר שלם במשקל 45 ק"ג נצלה על צליית La Caja China - תנור גדול...

אנשים רבים בוחרים יותר ויותר בעוף לצלייה בגלל זמינותו, מחירו הסביר וזמן הבישול המהיר יחסית. אבל ניתן להכין עוף גם באופן שלא ידרוש...

המתכון משתמש בחזה עוף, מוברש בתערובת של חומץ בלסמי, שמן זית, קטשופ וחרדל דיז'ון, וצלוי על הגריל. הארומה והטעם הם...

במתכון הזה, השף מארק מרפי משתף דרך מהירה וקלה לבשל צדפות לקהל. הוא משתמש בכמות מינימלית של מרכיבים, אך טעים בדיוק כמו מנה במסעדה.