מנות עונתיות

עוגת גבינה עדינה עם ניחוח ורדים עדין על קלתית פקאנים פריכה וקצוץ, מוגשת עם תוספת של תותים טריים וזילוף דבש. הוסיפו את פירות היער רגע לפני ההגשה.

פבלובה, קלילה כענן, היא עוגת מרנג אוורירית, מכוסה בקרם עדין ומעוטרת בפירות ופירות יער טריים. מיץ לימון משמש בדרך כלל כמייצב לחלבוני הביצה, אבל...

כל דלעת תתאים לרוטב חורפי עשיר זה. צלו אותה עם נקניקיית רוזמרין תוצרת בית ותפוחים חמצמצים מתוקים והגישו עם ביצים מטוגנות, ביצים מקושקשות או ביצים חביתה, מזוגגות עם...

אולי אתם חושבים שהמכשפות האלה מגושמות כי הן עדיין לא שולטות בטכניקת הנחיתה, אבל כשהן מתנגשות בקאפקייקס שוקולד, הן נראות די חמודות! הקאפקייקס המרהיבים האלה יהיו...

סלט כרוב זה עשוי מירקות חורף - כרוב ניצנים, קייל ורדיצ'יו - אבל הוא מרענן ובהיר, כמו קיץ. הכל בזכות השילוב החכם של סוגי כרוב שונים ו...

רטטוי חורפי עשוי מירקות חורף, כולל דלעת, בטטות ותפוחי אדמה, ומעליו עגבניות משומרות במיץ שלהן. ירקות עונתיים לא רק הופכים את התבשיל לבריא ומזין,...

הכריך עשוי מבטן חזיר, המבושלת על אש קטנה במשך מספר שעות בבירה, תבלינים וקפה טחון, לאחר מכן מוגשת על צ'יאבטה, מורחת ריבת תפוחים ביתית, ומעליה קצפת מותכת...

מרק החורף הדשן הזה מהיר וקל להכנה באמצעות ציוד מהמזווה והמקפיא, מושלם לזמנים שבהם מזג האוויר גרוע ולא מתחשק לכם לצאת מהבית. כל מה שצריך זה קצת תפוחי אדמה ו...

"האיזון בין טעמי חריפות, מתוקות והדרים במשקה הזה מושלם למי שאוהב טקילה או מזקל אבל חייב להימנע מאלכוהול", אומר איאנג קינטרו, הבעלים של הראשון...

פסטה אורזו דומה בצורתה לאורז, כך שניתן לבשל אותה כמו אורז ריזוטו, תוך הוספת ציר והרבה גבינה בהדרגה עד לקבלת אורזוטו סמיך וקרמי. רי...

את רוב המרכיבים בתבשיל בטטה מהיר זה ניתן להחליף, כלומר בטוח שיהיה לכם כל מה שאתם צריכים במקרר ובמזווה לארוחת ערב טעימה ובריאה. המפתח כאן הוא...

צ'ילי קון קרנה לרוב מוכן מבשר בקר טחון, אבל במתכון הזה, רי דראמונד החליטה להוסיף בשר בקר חתוך לקוביות. זה לוקח קצת יותר זמן, אבל התוצאה...

מנת קיץ מהממת על תבנית אפייה. ירקות קלויים חמים ובורגול מוגשים עם אסקרולה טרייה, מרככים את טעמה ומרקמה, בעוד ויניגרט בלסמי מוסיף תו מתוק לסיום. אם אתם...

דובדבנים מצופים שוקולד הם לא רק טעימים אלא גם בריאים. השילוב של דובדבנים טריים עשירים בוויטמינים ונוגדי חמצון ושוקולד מריר בריא ללב יוצר מזון-על אמיתי. הגישו...

בניגוד לסנגריה המסורתית והמרעננת, גרסת השוקולד-דובדבנים הזו היא אהובה על החורף. ליקר שוקולד ודובדבנים (משומרים וקפואים) ביין אדום יוצרים טעם...

תאנים הן מרכיב מעט בלתי צפוי, אך בהחלט מבורך, בעוגת גלידה שכבות זו. נעשה שימוש בעוגיות ממולאות תאנים. הן רכות מספיק כדי להכין אותן בקלות...

עוגות גלידה כבר אינן חידוש, אבל פאי גלידה הוא פינוק ייחודי ומרשים. הוא עשוי כפאי פתוח ממולא בגלידת וניל, ריבת חלב (סוג של חלב מרוכז מבושל) ו...

"אפשר להכין את הקרוסטיני המתוק-חמצמצים האלה כמעט עם כל גבינה וריבה, ריבת שימורים או צ'אטני תואמים", אומרת סאני אנדרסון. נסו את השילוב המעודן של בשר עיזים טרי...

למסיבת הבית הבאה שלכם או לארוחת ערב רומנטית, הכינו פונדו שוקולד לבן קליל עם חלב אורז בטעם וניל. קורט קינמון ישלים בצורה מושלמת את הטעם הוניל שלו...

כדי לגרום לתירס צלוי להיראות חגיגי, מרחו את הקלחים במיונז וגלגלו אותם בחטיפי תירס פריכים כתושים בצבעים שונים. לקבלת דוגמת אומברה בולטת, בחרו חטיפי תירס בשלושה גוונים...

באופן מסורתי, בישול פירות ים קיציים כרוך בבישולם בחוץ בסיר רותח עם תפוחי אדמה אפויים, תירס ונקניקיות, אבל סאני אנדרסון מציעה לאפות את הכל בתנור ו...

פנקייק אוורירי זה עשוי כמו פאי עם אפרסקים מתובלים ומעליו ציפוי קרמי. אם יש לכם תערובת פנקייק מוכנה בהישג יד ושקית של פנקייק פרוס קפוא...

פונץ' ארומטי זה עם תווים חריפים מושלם למסיבות סתיו. הוא עשוי מסיידר תפוחים טבעי, ללא אלכוהול (מיץ לא מסונן) ומיץ איכותי...

פילה חזיר מומלח במי מלח ג'מייקני נועז עם רום, סוכר חום, שום, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי וצלוי על הגריל עד להשחמה מושלמת. הבשר טעים ו...

אם אתם אוהבים פסטו בזכות טעם הבזיליקום החזק שלו, נסו את הגרסה הזו עם עשבי תיבול ריחניים ותוססים אחרים כמו נענע ורוזמרין. טחנו את עשבי התיבול הטריים בבלנדר...

משפשפים את תרנגול ההודו בחמאה מעורבבת עם רוזמרין טרי קצוץ וצולים עד לקבלת ריח זהוב-חום. העור יהיה פריך והבשר עסיסי, ללא צורך בציפוי.

רוזמרין טרי, המרכיב המרכזי במתכון הזה, ימלא את ביתכם בניחוח נפלא ויגרום להודו שלכם לזהור. שפשפו את כל העוף ברוזמרין קצוץ וחמאה, והוסיפו כמה ענפים...

קוקטייל גרייהאונד הזה שונה במקצת מהקלאסי. וודקה מחליפה ג'ין, ולאשכולית המרעננת מצטרף רוזמרין, עם תווים מדהימים של אורן ש...

הסנגריה הזו ורודה לא רק בצבעה, אלא גם בטעמה! הארומה הפרחונית העדינה של ורדים משלימה להפליא סודה טרייה לפטל ואשכוליות. המשקה עדין, מוגז, ומושלם...

קשטו את מסיבת התה הביתית שלכם עם הדונאטס בצורת ורדים אלה. הן עשויות מבצק ביסקוויטים קנויים, ופורחות כמו פרחים במהלך טיגון עמוק. פזרו על הדונאטס המוכנים...

עוגת גבינה ללא אפייה זו היא טארט אלגנטי עם תוספת של פרוסות פירות ורודות. מילוי גבינת וניל-תפוז עדינה מונח על קלתית פריכה פירורית...

ניתן לבשל פלפלים קטנים בשלמותם, והם ייראו יפהפיים ותוססים בהגשה. צלו את הפלפלים הקטנים על הגריל, ערבבו עם עשבי תיבול ורוטב לימוני, ופיזרו אגוזי מלך –...

במקום שייק מסורתי לארוחת בוקר, הכינו קערת סלט ירוק. שייק ירוק הוא ארוחת בוקר מושלמת למי שנמצא בדרכים, אבל אפשר גם ליהנות מאותם מרכיבים בקצב נינוח...

אם אתם לא יכולים לחכות שהעגבניות שלכם יבשילו ורוצים ליהנות מהיבול החדש, נסו את סלט העגבניות הירוקות והבהיר הזה. החמיצות שלהן מאוזנת בצורה מושלמת על ידי תותים בשלים ומתוקים.

בטמפרטורת החדר, בצק פיצה מוכן הוא רך וגמיש, אך גם מעט דביק. עיבודו על נייר כסף משומן יפתור את הבעיה הזו ויקל על...

אתם לא צריכים מכונת גלידה כדי להכין את גלידת התה הירוק המאצ'ה הביתית הזו. היא תתייצב במקפיא, ותתקבל גלידה חלקה, קרמית וטעימה. להכנה...

אגוזי מלך וחמוציות מוסיפים מגוון רחב של טעמים לסלט ירוק פשוט. בשלו את החמוציות לרוטב כדי לרכך את פירות היער (אפשר להשתמש טריים או קפואים), ואגוזי המלך...

ליקר מלון משפר את הטעם, ומוסיף צבע ירוק חגיגי ותוסס לסנגריה האביבית הזו, המלאה בתפוחים מתוקים-חמצמצים, פירות ירוקים אחרים ועלי נענע. הפינוק המושלם...

פנקייקים טעימים לא חייבים להיות מתוקים. מתכון זה משתמש בתערובת של עשבי תיבול טריים כדי להעניק להם צבע ירוק יפהפה וטעם מרענן. הם מושלמים לנשנוש או לארוחת צהריים. מגישים עם...

"אלת ירוקה" היא רוטב מרענן על בסיס שמנת חמוצה ומיונז עם זר עשבי תיבול טריים ארומטיים, שטעמם משופר על ידי פילה אנשובי. נסו אותו על תפוח האדמה הבא שלכם...

הרוטב הצבעוני והטעים הזה התפתח באופן משמעותי מאז שהוכן לראשונה בקליפורניה בשנות ה-20. גרסאות קודמות כללו טרגון, אנשובי, רוטב ווסטרשייר...

המרכיב העיקרי במרק קר ופשוט זה הוא מלפפון. גספצ'ו ירוק אינו דורש בישול והוא מרענן בדיוק כמו בן דודו המסורתי על בסיס עגבניות. הגישו את המרק כמתאבן בבית...

סלט ירוק בהיר זה של שעועית ירוקה, נקניקיות פריזה ועשבי תיבול יביא רעננות אביבית לשולחן שלכם בכל עת של השנה. גולת הכותרת שלו היא רוטב קרם פרש קליל וקרמי.

קשטו את מוסקבה מול הקלאסי בטוויסט ייחודי: קוביות קרח עם גרידת ליים ופרוסות ג'ינג'ר. אם אין לכם ספל נחושת מיוחד לקוקטייל הזה, ו...

נסו את תבשיל ההודו המרוקאי העסיסי והחריף הזה עם רוטב כוסברה ריחני. השתמשו בשאריות כדי להכין את הבוריטוס האלה, וחלקו חלק קטן מהתבשיל בין ארבעה אנשים. הגישו...

עוגיות מוראביות פריכות פופולריות בצפון קרוליינה, לשם הגיעו ממרכז אירופה בתקופה הקולוניאלית. עוגיות קלאסיות אלו, בעלות ניחוח מתובל, הובאו לארצות הברית במאה ה-18.

הקינוח הטעים הזה של ג'ף מאורו כולל גלידת שוקולד חלקה תוצרת בית העשויה מטופו משיי וחלב קוקוס, ומעליה רוטב פירות יער תוצרת בית. הרוטב מהיר וקל להכנה...

טארטלטים אווריריים מבצק עלים אלה ממולאים במילוי קרמל-קפה עדין, קצוותיהם מצופים בשוקולד ומפוזרים בטופי קצוץ דק. קינוח זה יהיה התוספת המושלמת ל...

המנה של איינה, המורכבת מ-5 מרכיבים, נאפית בתנור במקום מטוגנת בשמן עמוק, מה שאומר שאתם יכולים ליהנות ממנה ללא רגשות אשם. מה הסוד לקרום פריך בלי טיגון בשמן עמוק? סוכר חום בהיר עוזר...

קפה וגלידת שוקולד משתלבים בצורה נהדרת בקינוח תוצרת בית זה, בהשראת מוקה של בית קפה. גולת הכותרת היא שכבות פירורי עוגיות שוקולד...