זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ג'קפרוט, הידוע גם כפרי לחם הודי, הוא תחליף בשר נהדר להמבורגרים צמחוניים. בשלו אותו על אש קטנה ברוטב ברביקיו, מעכו אותו ותוכלו להבחין בינו לבין בשר חזיר מפורק. הניחו את המילוי על לחמניות חצויות, הניחו מעל סלט כרוב וגזר ברוטב חומץ, ותהנו. הכריכים האלה כל כך טעימים ומלוחים, שלא תתגעגעו אפילו לבשר.

רכיבים:

• 240 גרם של תערובת ירקות סלט כרוב
• 4 כפיות חומץ תפוחים
• 2 קופסאות שימורים של ג'קפרוט במי מלח, 565 גרם, שטופות ומיובשות בטפיחות קלות
• 2 כפיות אבקת צ'ילי
• 2 כפות שמן צמחי
• 3/4 כוס רוטב ברביקיו
• 1-2 כפות סוכר חום, אופציונלי
• 8 גדולים לחמניות תפוחי אדמה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תערובת סלט, חומץ תפוחים, ג'קפרוט (פרי לחם), תיבול צ'ילי, רוטב ברביקיו, סוכר חום, לחמניות סנדוויץ'

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה בינונית, ערבבו את הקולסלאו, חומץ תפוחים, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. כסו בניילון נצמד וקיררו עד להגשה.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את הג'קפרוט עם אבקת הצ'ילי וחצי כפית מלח ופלפל. חממו 2 כפות שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הג'קפרוט ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת ריח ריחני, 2-3 דקות.
שלב 3
• מוסיפים את רוטב הברביקיו למחבת יחד עם 3 כוסות מים, מערבבים, מכסים ומנמיכים את האש. מבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב רך, 45-50 דקות. לאחר מכן מסירים את המכסה, מגבירים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מתכהה ומסמיך, 4-5 דקות. מסירים מהאש.
שלב 4
• בעזרת מועך תפוחי אדמה או כף עץ, מועכים את הג'קפרוט עד לקבלת מרקם של בשר חזיר מפורק. מתבלים במלח ופלפל, ואם מעדיפים מתוק יותר, הוסיפו סוכר חום. מגישים על לחמניות תפוחי אדמה עם סלט קולסלאו.

קולות: 7