מתכוני מטבח איטלקי

זיתים ירוקים הם תוספת נפלאה למשקאות חריפים. הגישו אותם במרינדת הדרים, מועשרת בתווי חריפות מרעננים, והאורחים שלכם יתלהבו. זיתים מגולענים הם פשוט...

פנה אלה וודקה היא פסטה איטלקית ברוטב טעים העשויה מעגבניות מרוסקות, שמנת מתוקה וודקה, הדרושה ליצירת רוטב חלק ועשיר.

מתכון זה מושלם לצמחונים ולכל מי שמחפש לשפר את התזונה שלו מבלי להתפשר על הטעם. במקום קציצת בשר, הוסיפו...

אפילו אוכלי בשר יאהבו את כדורי הבשר הצמחוניים האלה. הם מוצקים, טעימים ועשירים בטוב לבריאות. במקום בשר, כדורי הבשר עשויים מפטריות מטוגנות וטופו. ביצים...

פסטה פרימוורה מלאה בירקות. שמה מתורגם מאיטלקית כ"אביב", והיא בהירה, עסיסית ומרעננת, בדיוק כמו האביב. השתמשו בדגנים מלאים...

פיצה זו עשויה כגליל. היא מרשימה ויוצאת דופן, אך הטעם נשאר מדהים באותה מידה. פיצה זו מושלמת כמנה ראשונה באירועים רשמיים יותר. וגם כגליל פיצה...

גלידה בריאה זו היא ללא מוצרי חלב וללא סוכר, והיא עשויה מפירות קפואים. גלידת נפוליטנה ייחודית בשלושת טעמיה - וניל, שוקולד ותות.

הטעם הייחודי של הפלפלים הממולאים הללו נובע מהשילוב של בשר סרטנים אמיתי ופנצ'טה איטלקית. מתאבן זה יהפוך למועדף במסיבה שלכם. בשר הסרטנים מעורבב עם...

פלפלים ממולאים אלה נוצרו בהשראת סלט ים תיכוני עם עדשים פטיטיות, זיתים, עשבי תיבול ארומטיים והרבה פטה. הפלפלים נאפים בתנור עד שהם רכים,...

הפכו את הריזוטו למנת פתיחה משביעה ומרשימה על ידי הגשתו על סירות ירקות. הוא טעים באותה מידה עם פלפלים, דלעת צהובה וקישואים. קחו זאת בחשבון אם אתם בשוק...

פסטה זו משלבת שתי מנות איטלקיות טעימות: פסטה אלפרדו ברוטב שמנת קטיפתי ופסטה קפרזה מסורתית. להכנה תצטרכו מחבת המתאימה ל...

פסטה איטלקית עם קציצות מוגשת כקדרה טעימה עם גבינה זהובה ומותכת. למרות שהקציצות עשויות מעוף טחון, תוספת של...

פסטה קלאסית של פטוצ'יני אלפרדו הופכת לטעימה עוד יותר כשהיא מכוסה בפרוסות עוף מטוגנות. כדי להכין את הרוטב הקרמי, כל מה שצריך זה חמאה, שמנת מתוקה...

הכינו מנה מפנקת בסגנון איטלקי עם עוף פרמזן ופסטה. עוף פרמזן מורכב מחתיכות חזה עוף מצופות בקרום פריך העשוי מתערובת של פירורי לחם, פרמזן מגורר ו...

עוף זה, עמוס בטעם ים תיכוני עשיר, מבושל בבישול איטי בשמן זית בריא עם זיתי קלמטה, צלפים, שום, אורגנו, ומוגש עם תוספת מרעננת...

בייקון, שמנת ופרמזן הופכים את המנה הזו לטעימה להפליא, ממש כמו במסעדה. העוף והבייקון מטוגנים בנפרד במחבת, ואז מבושלים במהירות עם הנוזלים הנותרים...

חותכים פלפלי חלפיניו לחצי לאורכם, וקיבלתם את הבסיס המושלם למנה ראשונה מלוחה. חצאי הפלפלים נאפים תחילה עד שהם רכים, ואז ממולאים בנקניק איטלקי...

חביתה איטלקית עשירה ומלאה זו יכולה להיות מוגשת לארוחת בוקר, ערב, או אפילו לחתוך לריבועים ולהגיש כמנה ראשונה - מנה רב-תכליתית באמת! פריטטה זו כוללת בצל,...

מנת הפסטה האיטלקית הפשוטה הזו מורכבת מפרפלה (פסטה בצורת קשת) ופרחי ברוקולי, אבל מה שהופך אותה למיוחדת הוא הרוטב של אנשובי, שום ופלפלים, מוקפצים בתערובת של שמן זית איכותי ו...

קשה למצוא מישהו שלא אוהב לזניה איטלקית, תבשיל רב שכבתי עמוס ברוטב בשר, המון גבינה, וכמובן, קלוריות. המתכון הזה יעזור לכם להכין את המנה הטעימה הזו...

פירות ים הם מרכיב מעולה לארוחת ערב מהירה עם פרזנטציה מרשימה. לדוגמה, פסטה איטלקית מסוג alle vongole מתבשלת תוך דקות, וצדפות בקונכייהן הופכות אותן ל...

המרכיב הסודי במנה הזו הוא זמן (אם כי טימין כנראה גם הוא גורם). תנו לבשר להתבשל באיטיות ברוטב עגבניות עם ירקות, תבלינים ויין אדום במשך כמה שעות, ותתפלאו...

ארוחת ערב טעימה זו אורכת פחות מחצי שעה להכנה, ודורשת רק ללכלך מחבת אחת. שרימפס קלופים וגדולים מבושלים ברוטב העשוי מעגבניות משומרות ומיצים משלהן...

פסטה פומודורו איטלקית היא המנה המושלמת לארוחת ערב מהירה אך טעימה. השתמשו בעגבניות משומרות במיץ שלהן ברוטב לקבלת טעם קיצי.

פיקטה עוף איטלקית מושלמת לארוחת ערב טעימה, מהירה וקלה. היא מוכנה תוך שימוש במרכיבים הפשוטים והזמינים ביותר. חזה עוף...

מרק ים תיכוני טעים ובריא זה עשוי מבשר הודו טחון, המטוגן עם ירקות, ולאחר מכן מוגש עם ציר ועגבניות קצוצות...

פיצה פוקטס הוא השם האמריקאי לקלצונה מאפה איטלקי, פשטידות קטנות ממולאות שאפשר לקחת איתך, ובניגוד לפיצה המסורתית, הן נוחות לאכילה בדרכים, בלי...

גולת הכותרת של המנה הבריאה והעשירה בסיבים הזו היא כדורי בשר הודו אפויות. אפשר לאפות אותן ולהגיש אותן בנפרד כמנה ראשונה עם רוטב טבילה, או לערבב אותן עם...

קציצות ברוטב פסטה הן מנה נהדרת ומשביעה לארוחת ערב משפחתית גדולה. הן מהירות להכנה וטעימות להפליא עם מינימום שומן. הוסיפו מעט פירורי לחם, לחם מגורר...

עגבניות מתוקות, בזיליקום, מוצרלה ורוטב בלסמי מעניקים לחזה עוף טעמים תוססים של קפרזה איטלקית מסורתית. המנה פשוטה באופן מפתיע אך יוקרתית...

ארנצ'יני סיציליאניים הם פשוטו כמשמעו ריזוטו מטוגן לכדורים פריכים ונוחים לאצבעות. אז, החלק הראשון של המתכון סובב סביב הכנת ריזוטו עם אפונה ירוקה. וכאשר...

תופתעו לגלות כמה קל להכין ניוקי, כיסוני תפוחי אדמה איטלקיים שבדרך כלל נאכלים עם פסטו, רוטב עגבניות או פשוט חמאה, במתכון הזה. לבצק תצטרכו...

גבינת ברי נמסה בצורה מושלמת בתנור על פרוסות בגט מיניאטוריות. רצועות דקות של פרושוטו, זילוף של ריבת משמש ועירית טרייה מעל הגבינה הופכות את הקרוסטיני האיטלקיים האלה ל...

תבשיל קדירה איטלקי טעים לארוחת ערב משפחתית טעימה. פסטה פנה מבושלת מתובלת ברוטב עגבניות שמנת עם שומר ופנצ'טה מטוגנת ואז מונחת בשכבות על תחתית...

עוגת חג המולד האיטלקית הזו עשויה מתערובת יבשה שניתן לשלב בצנצנת יפה ולתת לאהובים יחד עם המתכון. פנטונה מסורתית כוללת...

מנה מהירה זו בסגנון איטלקי תרתיק את כולם בשילוב הטעמים שלה. שרימפס סקמפי גדול ומקולף מוקפץ במשך מספר דקות בתערובת של שמן זית ושום, ומוזלף...

אוהבים פיצה פפרוני מלוחה? הפכו אותה למרק טעים ומחמם! בסיס המרק הוא תערובת של ציר עוף ורוטב מרינרה, מעובה בגבינת פרמזן, שבו...

הכינו מרק עוף בסגנון איטלקי עם ניוקי תפוחי אדמה וגבינת פרמזן. כל המשפחה תאהב את ארוחת הערב הזו. ראשית, בשלו את העוף והגזר בסיר עד שהם רכים,...

מנה בסגנון איטלקי זו היא גרסה פשוטה יותר של פרמזן עוף פופולרי יותר. חזה עוף פרוס דק, מפוזר בפטרוזיליה טרייה ומוצרלה, מגולגל לגלילים וטבול ב...

מנה זו היא וריאציה על הקדרה האיטלקית המסורתית, "פרמיג'אנה חצילים", אך משתמשת בכרובית במקום חצילים. ראש הכרובית נחתך לסטייקים מסודרים,...

צ'יאמבלה היא עוגה איטלקית אוורירית וארומטית עם תווים נפלאים של וניל ולימון. בלילת העוגה עשויה מיוגורט טבעי רגיל ללא טעם, והכוס הנותרת משמשת ל...

קינוח אלגנטי זה הוא סיום מושלם לארוחת ערב דשנה. הוא שונה מהאפוגטו האיטלקי המסורתי בכך שכדור גלידת וניל (או ג'לטו לטעם אותנטי)...

רוטב הבשר לספגטי סרדיני עשוי מנקניקיות איטלקיות גולמיות עם שומר, אשר חתוכות לחתיכות קטנות, מטוגנות עד להזהבה, ואז מבושלות על אש קטנה עם עגבניות ו...

מתכון לזניה צמחוני זה משתמש בפטריות פורטובלו מטוגנות - הזן הכי טעים ובשרני של פטריות - במקום רוטב בשר. טעמן משלים בצורה מושלמת רוטב בשמל עם קורט...

סטרקוטו הוא תבשיל איטלקי מסורתי עם ירקות, רך להפליא וטעים להפליא שנמס בפה. מנה זו עשויה מכתף וצוואר בקר, אשר צרובים תחילה בשלמותו...

ברצ'ולה היא קציצת בשר איטלקית שתרשים את האורחים שלכם בטעמה ובמצגת שלה. קל להרכיב אותה עם מילוי ללא בישול וסטייק פלנק,...

למרות שסלט פנצנלה איטלקי מסורתי נחשב לפינוק קיצי, ניתן להתאים אותו בקלות לתזונה חורפית על ידי החלפת העגבניות בירקות עונתיים - דלעת אפויה ו...

צלי חגיגי זה עשוי עם נתח בקר עסיסי על הצלעות, משופשף בנדיבות בתערובת מלח ופלפל ונאפה בתנור במשך כמה שעות. בזמן האפייה, הוסיפו...

מתאבן זה יהיה מרכז שולחן החג שלכם. מקלות לחם ממולאים בפסטו מוגשים כענפי עץ חג המולד. האורחים ישתתפו ענף ויהנו מהמקל הפריך ו...

פנקו את האורחים שלכם במנה ים תיכונית מפנקת, שבה דג וסלט תפוז-שומר עסיסי משלימים זה את זה בצורה מושלמת ויוצרים זר טעמים הרמוני. הפילה...