מתכוני מטבח איטלקי

פיצה עמוסה בנקניק, גבינה ורוטב עגבניות היא תמיד להיט. פרוסות פריכות של פרוסצ'וטו איטלקי, חתיכות גבינת עיזים ועלי בזיליקום טריים מוסיפים נופך של טעם לפיצה הזו.

ריזוטו איטלקי קטיפתי מלא בטעם פיקנטי וקרמי של גבינת פרמזן ותווי הדר מרעננים ממיץ וגרידת לימון. כדי להבטיח שהריזוטו יצא בדיוק כמו שצריך...

ספגטי בולונז הוא קלאסיקה איטלקית שתרצו לאכול שוב ושוב. מתכון זה מספיק למנה נדיבה של רוטב בשר בולונז, מספיק לכמה ארוחות ערב. פשוט שלבו...

היופי של פריטטה איטלקית הוא שניתן לטעון אותה בשפע של ירקות עונתיים, מה שהופך את החביתה לא רק למזינה אלא גם עסיסית, בריאה וטעימה. וכדי לשפר את הטעם...

אופים פיצה שלא משאירה קרום, כי הקצוות שלה טעימים בדיוק כמו (או אולי אפילו יותר) מהמרכז הדביק והמעורר תיאבון. לפני האפייה, אוטמים את קצוות הבצק בעזרת...

קצוות הפיצה הזו מכוסים בקציצות בשר בקר טחון טעימות מסביב. מלבד הבשר, הקציצות מכילות גם בייקון, פרמזן ותבלינים ארומטיים. היו סמוכים ובטוחים, עם זה...

פיצה סיציליאנית שונה מהגרסה הקלאסית בקרום העבה שלה, בצורתה המלבנית ובסדר בו מורחים את התוספות. בדרך כלל, השכבה הראשונה היא גבינה ותוספות אחרות, אם ישנן, והשכבה העליונה היא...

פריטטה זו לא רק מוכנה בטכניקת הקפצה הסינית המסורתית, אלא גם מלאה בטעמים אסייתיים טעימים. חזיר מוקפץ במחבת על אש גבוהה, תוך ערבוב תכוף...

עגבניות משומרות תוצרת בית הן צנצנת של טעם וארומה קיצית שתהיה כל כך נעימה לפתיחה בחורף ותחדיר לכל מאכל את טעם העגבניות הבשלות. אחרי הכל, מ...

פיצה נפוליטנית מסורתית מורכבת מחמישה מרכיבים פשוטים אך איכותיים המגדירים את טעמה. אלה כוללים בסיס בצק שמרים, רוטב עגבניות בשלות...

מתכון זה מכסה את כל תהליך הכנת הפיצה הקלאסית, החל מלישה של בצק השמרים ועד להכנת רוטב עגבניות טעים, הרכבה ושיטת האפייה הנכונה על תנור שחומם מראש...

חובבי פיצה עם בצק דק יאהבו את המתכון הזה. הבצק דק ופריך כמו קרקר! הבצק נטול שמרים, מה שהופך אותו למושלם למי ש...

ניוקי איטלקיים הם כיסוני תפוחי אדמה מושלמים להכנת מנות עיקריות דשנות וטעימות שניתן להשלים עם מגוון רחב של מרכיבים, כמו במתכון הזה. ...

מרק עגבניות ושעועית לבנה עשיר וקרמי זה מושרה בטעמים ובארומות של המטבח הטוסקני, החל מעגבניות מתוקות, שום מוקפץ בשמן זית וטעים...

אם אתם מחפשים להפוך מנת עוף פשוטה למנה חגיגית במינימום מאמץ, בחרו עוף עם מלפפון חמוץ. מוגש שלם או חתוך לחצאים, זה נראה...

הכריכים האיטלקיים העשירים האלה מושלמים אפילו לארוחת חג. הם כל כך מרשימים ומלאים בטעמים נפלאים של בגט פריך, עגבניות אפויות וטריות,...

אצבעות עוף קריספיות הן דרך מהירה וקלה להפוך חזה עוף רזה למנה ראשונה טעימה עם טעמים נועזים. הוסיפו כמה מרכיבים לפיצה איטלקית, והעוף...

אסקרולה עסיסית עם מרירות קלה היא תוספת נפוצה לסלטים איטלקיים בריאים. כמה מרכיבים נוספים יוסיפו מימד חדש לטעמו. עגבניות שרי יוסיפו...

מנה קלה להכנה זו משלבת את הטוב של שעועית לימה וברוקוליני עם העוצמה של הפסטה וטעמי גבינת מוצרלה ופקורינו. שעועית משומרת מטוגנת במחבת עם...

כריך ים תיכוני טעים זה עשוי על כיכר צ'יאבטה גדולה ולאחר מכן נחתך למספר מנות קטנות יותר לפני ההגשה. הכריך ממולא בסלומי (תערובת של בשרים איטלקיים,...

רוטב העגבניות החריף של פרה דיאבולו ערמומי כמו השודד האיטלקי שעל שמו הוא נקרא. טעמו החריף מתפוצץ פשוטו כמשמעו על פסטה ועליה פירות ים רכים ביותר,...

סלט פנצנלה איטלקי הוא מתאבן קליל וטעים שחובה להכיל בתפריט הקיץ שלכם, שכן הוא עמוס בירקות טריים ובשלים (עגבניות, מלפפונים ועשבי תיבול) ברוטב חמצמץ.

לחמניות איטלקיות אלה עשויות מפרוסצ'וטו קוטו מבושל. פרשו אותן ברצועות ומורחות בתערובת קרמית של ריקוטה, פרמזן מגורר ורוזמרין טרי ריחני...

עם טעם ההדרים המרענן שלה, תוספת זו משתלבת היטב עם דגים, פירות ים ובשרים שמנים. פסטה אורזו מבושלת (גרגירי אורז קטנים) מעורבבת עם לימון מגורר דק...

פסטה זו מכילה את כל המרכיבים של תבשיל צרפתי מסורתי: עגבניות, חצילים, קישואים ופלפלים. לפני שמשולבים למנה אחת, כל הירקות מוקפצים ב...

הפסטה הזו פשוטו כמשמעו מתפוצצת משפע הקיץ: המון פטריות ארומטיות, קייל עסיסי ותירס. השתמשו בסוגים שונים של פטריות לקבלת טעם מורכב יותר, כמו שיטאקי ופטריות שמפיניון. הכל...

סלט זה משתמש בספגטי רב-גרעיני, אשר מבושל ומעורבב עם רצועות דקות של פלפל, חסה רומית, חזיר וגבינת צ'דר. זה הופך את הסלט שלכם ללא...

קציצת מילאנו היא פרוסה דקה של חזיר צלוי עם קרום זהוב וטעים של פרמזן ופירורי לחם. פרסו אותה לרצועות דקות ותקבלו נקניקייה טעימה ומלאה...

סקלופיני חזיר אלה מוכנים תוך דקות, אבל הם טעימים כאילו ביליתם שעות במטבח. הם מלאים בטעמים באיכות של מסעדה, והכל בנוחות של ביתכם.

אנטיפסטי אלה קלבריזה הוא מתאבן איטלקי המוגש באופן מסורתי עם פרוסת לחם לפני המנה העיקרית. הוא מורכב מתערובת של ירקות טריים וכבושים, המעורבבים ברוטב חריף...

עגבניות שרי שהושרו לפי מתכון זה ניתנות לאכילה מיד או לאחסן במקרר עד שבועיים. זוהי דרך נהדרת להאריך את חייהן במהלך הקיץ, להוסיף חמיצות חריפה לירקות המתוקים, ו...

ארביאטה הוא רוטב עגבניות איטלקי פופולרי, ששמו מתורגם כ"רע" בשל חריפותו. המרכיבים העיקריים של הרוטב הם עגבניות, פלפל אדום, שום ושמן זית, ו...

פסטה איטלקית זו ברוטב שמנת מוכנה באותה טכניקה כמו ריזוטו מסורתי, כאשר ההבדל היחיד הוא שהאורז מוחלף באורז (אורז ארוך גרגר). המנה מבושלת ב...

מתכון זה הוא דוגמה מצוינת לאופן שבו ניתן להגיש במהירות ובקלות מרכיבים מוכנים כמנה איטלקית טעימה. רביולי תרד וגבינה קנויים מבושלים ומעליהם רוטב עגבניות,...

עגבניות ירושה מתוקות, סלמי איטלקי, מוצרלה מעושנת ובזיליקום טרי ריחני מעניקים למנה הפשוטה הזו זר של טעמים תוססים. פסטה זו אינה דורשת...

כדי להגיש סלט פסטה כמתאבן ייחודי בגודל ביס, מלאו בו פלפלי פפדיו קטנים כבושים. להכנת הסלט, תצטרכו פסטה קטנה...

ניתן להגיש כיסונים עם שרימפס או פירות ים אחרים עם אפונה ירוקה ברוטב אלפרדו שמנתי, או ליתר דיוק, בגרסה קלילה יותר, מכיוון שרוטב זה, בניגוד לרוטב המסורתי...

הכינו פיצה ביתית פשוטה וטעימה שנראית מתוחכמת כאילו הגעתם ממסעדה מפוארת. כדי להקל עליכם, השתמשו בבצק פיצה מוכן (קנוי). רדדו אותו...

פיצהיאולה בשר היא מאכל נפוליטני שמשמעות שמו "בסגנון פיצה מבושלת מבשר". בדרך כלל משתמשים בנתח סטייק זול, כמו סטייק סקירט, בעל טעם עשיר ו...

פרוסות דקות של פרושוטו איטלקי משתלבות בצורה מושלמת עם תאנים מתוקות כדבש, ויוצרות מגש טעים שכולם יאהבו. אחרי...

פריקוט הם ופלים דקים, פריכים ותחרים שמקורם באיטליה. להכנתם, גבינה מגוררת מורחת בתלוליות קטנות על תבנית אפייה מרופדת, לאחר מכן נותנת לה להתפשט ו...

ברוסקטה איטלקית היא הפינוק המושלם לכל אירוע, בין אם מפגש ידידותי או אירוע רשמי יותר. מתאבן קליל זה כולל פרוסת לחם פריכה ועליה לחם עסיסי...

לזניה צמחונית טעימה ועסיסית זו מוכנה על הכיריים במחבת ואינה דורשת אפייה. תצטרכו דפי פסטה מיוחדים שאינם דורשים בישול או אפייה. השאר...

הכינו מנה ים תיכונית קלילה ונהדרת. צדפות גדולות נטמעות בקמח מלוח ומטוגנות במחבת בתערובת של שמן זית ושומן חזיר מעובד...

למנה זו, פילה סלמון ותפוחי אדמה חדשים מאודים. תפוחי האדמה מאודים תחילה בתא התחתון של סיר האידוי, והדג מוסיף לתא העליון 8 דקות לפני שהוא מוכן. מגישים עם זילוף של...

סלט איטלקי עשיר בטעמים עזים, עסיסיות ומרקמים מנוגדים של עוף רך, מוצרלה רכה ופירורי לחם פריכים. חזה העוף מטוגן במחבת...

קינוח אלגנטי זה בהשראה איטלקית משלב טעמים תוססים של גבינת שמנת שוקולד, פטל טרי ועוגיות שקדים אמרטי. להכנת הקרם, גבינת מסקרפונה מעורבבת עם...

הקוקטייל הוונציאני "אפרול שפריץ" כבש את ליבם של מיליונים ברחבי העולם בזכות טעמו הפירותי המרענן וקלות ההכנה שלו. אחרי הכל, הוא מורכב משלושה מרכיבים בלבד...