מתכוני מטבח איטלקי

פסטה מדגנים מלאים מוסיפה סיבים ומינרלים למנה, ויש לה טעם אגוזי נפלא שתרצו להתענג עליו שוב ושוב. בשלו את פסטה הפנה וערבבו אותה עם הרוטב...

מנה מהירה בסגנון איטלקי זו מוכנה בפחות מחצי שעה והיא מושלמת לארוחת ערב אביבית. פסטה בוקטיני מבושלת משולבת עם שרימפס מוקפץ בנפרד וגבינה מבושלת...

ירקות אביב - אספרגוס טרי, אפונה ירוקה ועירית - מעניקים לפסטה אלפרדו קלאסית טעם תוסס ועסיסיות. היא גם נראית אביבית ומרעננת. מלבד הירקות, המנה כוללת גם...

שמו של מאכל רומי זה, סלטימבוקה, פירושו באיטלקית "לקפוץ לתוך הפה!". פרוסות דקות של בשר מכוסות בפרוסצ'וטו ועלי מרווה ומטוגנות בשמן זית.

פסטה לינגוויני מבושלת מתובלת ברוטב של שמן זית, קולטורה די צ'יטרה, אנשובי כתוש וממרח צ'ילי. הוסיפו גבינת פרמזן מגוררת לקבלת טעם עוד יותר...

אורזו, פסטה איטלקית קטנה בצורת אורז, היא מרכיב מצוין לסלטים טעימים ומשביעים בסגנון ים תיכוני. בנוסף לפסטה אורזו, הסלט כולל גם תפוחי אדמה מטוגנים...

בס ים מטוגן הוא מאכל נפוץ באיטליה, שם הוא נקרא ברנזינו. הדג עצמו מטוגן תוך דקות ספורות, וטעמו הייחודי מגיע מרוטב הירקות המוגש עם...

עוגיות חמאה ממולאות בחתיכות דובדבנים מיובשים חמוצים מתוקים ושוקולד, מה שהופך אותן לפירוריות ובדיוק במידה הנכונה של מתוק. פינוק זה בטוח ישמח את כולם. העוגיות מכילות גם קורט של...

קוקטייל איטלקי קליל זה משלב בצורה נהדרת יין ליל ארומטי, אפרול ופרוסקו מבעבע. קל ללגום אותו לפני הארוחה ויעלה את רוחכם עם תווים הדרים.

חובבי קוקטייל מנהטן קלאסי יאהבו את הגרסה המעניינת הזו, המשתמשת בביטר ארטישוק צ'ינאר במקום אנגוסטורה. שאר המרכיבים נשארים זהים: ויסקי שיפון ו...

סטייק פלורנטין הוא נתח בשר גדול בגריל עם קרום זהוב להפליא ומרכז ורוד רך. ג'יאדה דה לורנטיס מציע לצלות את הסטייק לאחר השרייה שלו...

המתכון הזה, או ליתר דיוק, דרך הגשת פירות וגלידה זו, הוא מציל חיים כשאין לכם זמן להכין קינוחים מורכבים אבל רוצים להרשים את האורחים שלכם. הכל סובב סביב שילוב של טעמים ומרקמים מנוגדים.

פיצה היא פיצה איטלקית מיניאטורית המוגשת בשלמותה למנה. כדור בצק פיצה סטנדרטי של 450 גרם (16 אונקיות) מספיק לארבע פיצות. מתחו כל חתיכת בצק ל...

תבשיל זיטי סטופאטי איטלקי זה כולל פסטה זיטי (צינורות), כדורי בשר בקר עסיסיים, ביצים קשות, הרבה גבינה ורוטב עגבניות-ריקוטה שמוסיף נגיעה של...

מתכון זה משתמש בנתח המרכזי של צלעות חזיר עם עצם, חתוך ל-4 קציצות. החזיר צלוי ברוטב אגרודולצ'ה איטלקי חמוץ-מתוק, המיוצר ב...

פסטה זו משלבת שתי פסטות איטלקיות אהובות - קרבנרה וקצ'ו אה פפה (גבינה ופלפל שחור). בנוסף לפסטה המסולסלת, המנה כוללת פנצ'טה מטוגנת, פלפל שחור...

כדי להכין את הסורבה האיטלקי הזה, תצטרכו מכונת גלידה. היא עשויה משמן זית כתית מעולה, שמעורבב עם מיץ לימון וסירופ בזיליקום...

ברוסקטה איטלקית זו תהיה קישוט מרכזי מדהים ותכבוש את כולם עם טעמה העשיר לא פחות. פרוסות צ'יאבטה קלויות מועלות בסלסה ורדה (רוטב ירוק) העשוי מקייל ושום,...

סלט טונה איטלקי קל, טעים ובריא זה משביע להפליא ללא הקלוריות הנוספות. הוא עמוס בירקות סלט - ארוגולה, רדיקיו ואנדיב - שמעניקים לו טעם עסיסי.

רק כמה מרכיבים נוספים מעניינים יהפכו פטריות מטוגנות לתוספת איטלקית מתוחכמת. ארוגולה, אגוזי מלך וחמוציות מיובשות הן בדיוק מה שצריך. הוסיפו אותם כשהפטריות מוכנות ו...

מרק איטלקי זה די פשוט להכנה, אך מתוחכם מאוד ומושלם לאירועים מיוחדים. כוסמין מבושל מעורבב עם בצל מקורמל ותרד טרי...

כדורי ארנצ'יני סיציליאניים פריכים הם מתאבן טעים ומושלם לכל אירוע. אם אתם מתכננים חג או אירוע מיוחד ורוצים לחגוג עם מנה טעימה...

פנקו את החברים והמשפחה שלכם בתענוג איטלקי אמיתי - קנולי סיציליאני ממולא במוס שוקולד אוורירי עם ריקוטה ואמרטו. ליקר אמרטו מוסיף נגיעה של...

שם המרק הטוסקני הזה מתורגם מאיטלקית כ"דייסת עגבניות". זה בדיוק מה שהוא צריך להיות - דייסת עגבניות סמיכה וטעימה, מלאה בטעם קיץ בהיר...

טורון הוא נוגט איטלקי, ואת הגרסה הקלה ביותר למעדן הים תיכוני הזה תוכלו להכין בבית תוך דקות! זה לא דורש מיומנות, לא מצרכים מיוחדים, ו...

קינוח איטלקי מעודן זה שובה לב בשילוב טעמים יוצא דופן. פרוסת עוגת פאונד אוורירית ורכה מזוגגת ברוטב סבאיון ומעוטרת בפירות יער טריים, קלות...

עם המתכון הפשוט הזה לבצק פיצה טעים, תוכלו להתמודד איתו, גם אם זו הפעם הראשונה שאתם מכינים פיצה מאפס. כל מה שאתם צריכים זה שמרים, קצת דבש להפעלתו, קמח וכפית...

אספרגוס טרי מטוגן במחבת ומוגש עם ביצת עין, פריכה וזהובה בקצוות. גולת הכותרת של המנה הפשוטה אך הטעימה והבריאה הזו היא הגרמולטה...

גלידות הפירות האלה מוכנות תוך דקות, והמקפיא שלך עושה את השאר. הן עשויות מרכיבים טבעיים לחלוטין: פטל קפוא, נענע טרייה, רמז של לימון...

הפכו פופקורן מלוח רגיל למעדן אמיתי, שכיף לריסוק בזמן צפייה בסרטים או במסיבות ביתיות. להכנה, תצטרכו...

קליפות פסטה גדולות וממולאות הן מאכל איטלקי קל להכנה אך טעים ומרשים למראה. למילוי, הודו טחון מטוגן במחבת עם...

פרוסות בגט קלויות פריכות מוגשות עם גבינת בוראטה קרמית ומוגשות עם תוספת עגבניות שרי, מעורבבות עם פרוסות תותים טריים בדבש, שמן זית ו...

שרימפס גדול מבושלים ברוטב פרה דיאבולו ומוגשים כמנה ראשונה מלוחה או כמנה עיקרית עם תוספת. שמו, שמתורגם מאיטלקית כ"אח השטן",...

עגבניות צלויות מעניקות לפסטה הזו ברוטב עגבניות-וודקה טעם עשיר ומלא גוף. גבינת מסקרפונה, המשמשת במקום שמנת מתוקה מסורתית, הופכת את הרוטב לקרמי יותר, בעוד שהוודקה...

כריכי קציצות ברוטב עגבניות עשיר עם גבינה טעימים ומשביעים. הקציצות עשויות מתערובת של עגל, בקר וחזיר עם תבלינים איטלקיים ארומטיים ש...

רוטב איטלקי זה, "אמאטריצ'יאנה", קיבל את שמו מהעיירה אמטריצה ​​ונחשב לרוטב מסורתי של אזור לאציו. המרכיבים העיקריים שלו הם גוואנצ'אלה, סוג של לחי חזיר יבשה, ו...

רוטב פסטה איטלקי זה, המכונה גם "רוטב מזויף", נוצר על ידי איכרים שחפצו בטעם העשיר של רוטב אדום בשרי אך לא יכלו להרשות לעצמם בשר. הוא עשוי מ...

קליפות פסטה מסוג Conchiglie מושלמות להכנת פסטה איטלקית עם פירות ים. צורתן מאפשרת להן לספוג הרבה מהמיצים הטעימים והן נראות מקסימות בין הקונכיות...

אפשר להכין את הבצק למתכון הזה מראש ולאחסן אותו במקרר או במקפיא, כך שתוכלו לאפות פיצה טעימה בכל עת. תוספת שלוש הגבינות היא אחת האפשרויות הקלות ביותר ו...

לארוחת ערב, הכינו את גלילות העוף האיטלקיות הקלילות האלה, ממולאות בגבינת פונטינה דביקה ועלי מרווה, המעניקים לעוף ארומה וטעם ייחודיים. עוף...

אוסובוקו הוא שוק עגל מבושלת ברוטב יין לבן ומרק. הבשר הרך, המושרה במיצי ירקות, כולל עצם מוח טעימה במרכז. מנה זו היא מנה איטלקית...

בצק פריך וזהוב עם תוספת עגבניות ריחנית ומוצרלה מותכת - זוהי פיצה מרגריטה במיטבה! אפו מרגריטה מבצק תוצרת בית ותיהנו מפיצה תוססת...

כופתאות טורטליני איטלקיות טעימות בפני עצמן, אבל הן אפילו יותר טעימות כשהן מוגשות ברוטב עגבניות עשיר העשוי עם פרוסצ'וטו איטלקי צלוי ושום.

אם יש לכם מכונת פסטה, אל תתנו לה לשבת ללא שימוש. הגיע הזמן לפנק את המשפחה שלכם בפסטה ביתית טרייה וטעימה! עם המתכון הזה, תלמדו איך להכין את פסטה הפטוצ'יני הכי טעימה עם...

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות הוא מאכל משביע וטעים, פופולרי במיוחד בקרב איטלקים אמריקאים. כולם, מבוגרים וילדים, אוהבים אותו. והמתכון הזה הופך אותו לעוד יותר...

הדרך הקלה והמהירה ביותר לבשל ארטישוק טעים היא לאפות אותו בסגנון גרטן מתחת לקרום פריך. במתכון זה משתמשים בלבבות ארטישוק קפואים. הלבבות...

הרוטב לפסטה הזו עשוי מעגבניות מרוסקות משומרות, המבושלות על אש קטנה עם שום קלוי, קישואים פרוסים ופתיתי פלפל אדום, ומוסיפות טעם חמצמץ...

היופי של פסטה אלפרדו איטלקית טמון ברוטב העדין והקרמי שלה, המוכן באופן מסורתי עם כמויות נדיבות של חמאה וגבינת פרמזן. מתכון זה יעזור לכם ליהנות ממנו ללא התופעות השליליות...

לזניה צמחונית ונטולת גלוטן זו תכבוש אתכם בטעמה ללא קלוריות נוספות. במקום אטריות מסורתיות, היא משתמשת בבטטות פרוסות דקות. השתמשו במנדולינה לפריסה,...

הכינו פסטה איטלקית טעימה בלי הטרחה של עגבניות מיובשות. במקום זאת, שלבו את הפסטה עם עגבניות צלויות, שיש להן טעם עז ועשיר יותר מאשר עגבניות טריות. ארומה חריפה יותר...