מתכוני מנות עיקריות

לקבלת טעם נפלא בהשראה אסייתית, השרו את תרנגול ההודו שלכם לחג לילה שלם במי מלח של תה, תפוזים ודגנים בורבון, ולאחר מכן שפשפו אותו היטב עם...

יצירת פרפרים של הודו עוזרת לו לצלות מהר יותר, ומבטיחה בישול אחיד מכל הצדדים מבלי שיהיה צורך להפוך אותו. יש להשרות את ההודו למשך הלילה במים ריחניים...

סלט עשיר זה הוא שילוב נפלא של טעמים ומרקמים. ירקות עסיסיים משלימים דלעת צלויה, פרוסות נקניק טבעי וטבעות בצל אדום, והכל בחמאה...

בוריטו הוא דרך נהדרת לארוז טעם, ערכים תזונתיים ומרקם מקסימליים לתוך טורטיה דקה, מה שהופך אותה לאופציה נהדרת ליהנות ממנה בכל שעה ביום, בבית, בעבודה או בדרכים. הבוריטו הזה...

כשאתם מכינים פירה, אל תחסכו בחמאה! לפירה הטעים ביותר יש טעם קרמי נפלא ומרקם קרמי. וכדי להבטיח שלא תאבדו את טעם תפוחי האדמה עצמם, הרתיחו אותם...

לטעם עשיר ועז יותר של פירה, ניתן להחליף את החלב בחלב חמוץ וחמאה ולמעוך את תפוחי האדמה. אם אתם מעדיפים מרקם חלק יותר, דלגו על החמאה...

לאחר הרתחת האטריות, אל תשפוך את כל המים מהסיר. הנוזל העמילני הזה יהווה בסיס מושלם לרוטב קליל וחמאתי. ערבבו את האטריות המבושלות עם עשבי תיבול טריים, ויהיה לכם...

אם אי פעם ניסיתם קציץ בשר פורצ'טה איטלקי, סביר להניח שנשבתם בקסמי טעמו החריף עם רמזים של שומר, לימון ורוזמרין. מתכון זה מציע למלא אותו באותו...

אפונת סוכר כל כך רכה שאפשר לאכול אותה בשלמותה, אבל למנת תוספת יפה, פשוט מטגנים אותה בחמאה עם בצלצלי שאלוט ועשבי תיבול טריים.

אם אתם מעוניינים בניסויים ותוצאות טעימות באופן בלתי צפוי, נסו להכין לזניה בתבנית מאפינס עם חור במרכז. בדרך זו, הלזניה תתבשל מבחוץ פנימה ומהמרכז פנימה, כלומר...

מנה דשנה ומזינה זו טובה באותה מידה לארוחת בוקר או ערב. קציצת הבקר העסיסית מוגשת עם קמח תירס קרמי, ביצת עין, קייל מבושל וירקות...

וופלים עם עוף בסירופ חם הם מאכל פופולרי מדרום אמריקה. מתכון זה מוסיף מעט קמח תירס לבלילת הוופלים, מה שמוסיף פריכות קלה ומראה בלתי צפוי...

מלון מתוק, גבינת פטה מלוחה, מלפפון פריך, ירקות מרעננים ובצל אדום עז משלימים זה את זה בצורה יפה בסלט בורגול עסיסי ומשביע זה. הסלט...

חלב חמאה המעורבב בבצק לחם תירס מסייע לרכך את המרקם שלו, עם גרגירי קמח התירס האופייניים לו. מתכון זה מוסיף גם נגיעה של חומץ לבן לחלב החמאה...

אם אתם לא מצליחים להחליט אם אתם רוצים אטריות קרות ומרעננות או קערת מרק אסייתי חמה, נסו בון צ'ה (קציצות חזיר בגריל עם אטריות אורז). זהו אחד המאכלים המפורסמים ביותר...

חמאה הופכת מאכלים רבים ליצירות מופת, וסטייק בקר אינו יוצא מן הכלל. סטייק פלאט איירון (חתוך מכתף של פר בקר) מורח בחמאה מומסת תוך כדי צלייה עם טימין...

מתכון זה הופך סלט יווני קליל ממנה ראשונה לתוספת משביעה או אפילו לארוחה צמחונית מלאה. המרכיבים העיקריים של הסלט - עגבניות, מלפפונים, זיתים, בצל סגול,...

רוטב מקרוני וגבינה זה מלא בטעם התוסס של כנפי עוף באפלו, למרות שהוא עשוי ללא עוף. הסוד טמון בשילוב המושלם של רוטב חריף, חמאה,...

ברגע שתנסו הודו מטוגן בשמן עמוק, לעולם לא תרצו לחזור לגרסה האפויה בתנור. עסיסי ורך מבפנים, מכוסה בקרום פריך להפליא מבחוץ. לטיגון...

כריך סאב גדול ועסיסי זה מלא בכל הטעמים של כנפיים חמות באפלו הפופולריות. פרוסות חזה עוף מטוגן מונחות על פרוסות בגט קלויות בחמאה יחד עם...

מתכון לפאי עוף זה מקבל את הטעם המלוח של עוף באפלו, אפוי במילוי ירקות קרמי וגבינה כחולה בין שני קרומים פירוריים. ל...

אם אי פעם הזמנתם כרוב ניצנים במסעדה, בטח תהיתם, "איך הם הופכים אותם לכל כך טעימים?" ובכן, הסוד נחשף: צלייה בטמפרטורה גבוהה ורוטב עשיר בטעמים. כאשר...

מתכון זה משתמש בכרוב ניצנים מבושל בווק, מה שנותן להם את הטעם הקלוי הייחודי שנמצא בדרך כלל בירקות קלויים בתנור או בגריל, כמו גם מרקם רך...

הטעם החזק והעשיר של נבטי בריסל דורש טוויסט קליל ומרענן, אותו מוסיפה גרידת לימון, בעוד ששום מוסיף טעם מלוח ופיקנטי. הנבטים נצלים בתנור ב...

סטייק בגריל הוא תענוג בכל עת של השנה. מתכון זה מוסיף טעם לתערובת של סוכר חום, מלח ופלפל שחור, שהופכת למרקם טעים...

פילה פורל צלוי בתנור ומוגש עם רוטב חמאה עדין ומעט חריף עם פטריות ופלפלים מתוקים. צרוב קלות...

כשצריך לבשל גם סטייק וגם ירקות בו זמנית לטעימה, הגדרת הגריל של התנור היא מצילת חיים. סדרו את הבשר עם עגבניות, בצל ירוק ושום על תבנית אפייה אחת ובשלו עד לקבלת פריכות, ו...

ברוקוליני צלוי בתנור מוגש עם רוטב חמאה הדרים קליל העשוי ממיץ תפוזים וליים. טעם ההדרים המרענן הופך אותו לתוספת נהדרת לדגים ו...

הכנת ריזוטו מסורתי היא פשוטה, אך דורשת תשומת לב: אתם עומדים ליד הכיריים, מערבבים ללא הרף את האורז ומוסיפים נוזלים בכמויות קטנות. אם זה נראה לכם מייגע,...

ראפיני הוא קרוב משפחה של ברוקולי, עשיר בויטמינים A, C ו-K, בעל טעם מריר מעט והוא פופולרי מאוד במטבח הים תיכוני, במיוחד באיטליה, שם הוא מבושל לרוב או...

פטריות ממולאות הן מתאבן פופולרי לכל אירוע, וכאשר הן ממש ממולאות בארוחת הבוקר, הן מהוות פינוק מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון, ארוחת בוקר מאוחרת ונינוחה, או...

ההמבורגר העסיסי והגבוה הזה עם ביצת עין, קציצה, גבינה ורוקט טרי מושלם לארוחת בוקר ביום האב או לכל אירוע מיוחד אחר. הקציצה עשויה מתערובת של בשר בקר טחון ו...

ניתן לאפות את מלית הלחם הזו בתוך תרנגול ההודו או בנפרד. האפשרות השנייה עדיפה, מכיוון שהיא נותנת לכם יותר מהתוספת הטעימה הזו, והיא תחזיק מעמד לכל...

נקניקיות ברטוורסט עסיסיות נאפות עם פטריות קרמיני, גזר, סלרי ואורז ברוטב שמנת קליל עד שהאורז מבושל לחלוטין, ואז מכוסה בגבינה מגוררת...

חובבי שום יאהבו את רוטב הפטרוזיליה והאנשובי הזה. האנשובי אמנם עדין, אך הוא משפר את הטעם הכללי של הרוטב, המשלים את הארומות של בייקון מבושל בבירה ויין אדום.

ירכי עוף הן החלק העסיסי ביותר של העוף, מה שהופך אותן לאידיאליות לבישול. לעולם לא תתייבשו אותן, והבשר יהיה כל כך רך שהוא פשוט נופל מהעצם. ירכיים צרובות מראש...

נתחי חזיר טבעיים לחלוטין על העצם מבושלים בכמות קטנה של ציר עוף עם מרווה, פלפלים כבושים, עגבניות שרי ולימונים, ומתקבלים מנה עסיסית ו...

קשה לומר איזה חלק במנה הזו עדיף: חזה הבקר הרך עם טעם העגבניות העשיר שלו או ירקות השורש העסיסיים, המבושלים במיצי הבשר ונספגים ברוטב היין. בהחלט...

נתחי חזיר טבעיים על העצם מושרים לילה שלם במי מלח מתובלים, לאחר מכן מטוגנים ומבושלים על אש קטנה ברוטב שמנת, וכתוצאה מכך מתקבל מנה עסיסית, רכה וטעים...

ירכי עוף מטוגנות פריכות מבושלות עם כרישה ותפוחים רכים בסיידר תפוחים טבעי ללא אלכוהול, וכתוצאה מכך נוצרת מנה עסיסית, פירותית וחריפה.

תוספת פשוטה אך טעימה זו היא התוספת המושלמת לחזיר צלוי או עוף, נקניקיות או קורנביף. העלים המקומטים של כרוב סבוי מחזיקים מעמד היטב בשיטה זו...

פירה תפוחי האדמה החגיגיים האלה יהיו מענגים בדיוק כמו המנה העיקרית. פשוט הניחו חמאת אגוזי מלך ועשבי תיבול קלויים מעל פירה תפוחי אדמה רגיל ופיזרו...

בהחלט תשמרו את המתכון הזה לבראנץ' הבא שלכם עם חברים. ביצים מקושקשות אלו נאפות בתבנית לחם אישית ברוטב עגבניות, חזרת וטבסקו, ויוצרות טעם דומה לטעם קלאסי...

הכריך הדשנה הזה, הכולל סטייק ריב-איי צלוי, רוטב גבינה כחולה חמצמץ, בצל מקורמל, גרגר נחלים חריף ועגבניות צלויות מתוקות-חריפות, יכול בקלות להחליף...

מתכון שיבולת שועל בריא זה לוקח את הדייסה לרמה של קינוח, בזכות רוטב אוכמניות טעים להפליא עם סירופ מייפל שמוזלף מעליו בעת ההגשה. הרוטב עשוי מ...

במקום לחמניות מסורתיות, ההמבורגרים האלה כוללים פלחי חסה אייסברג - דרך נהדרת להפחית פחמימות ולמלא את הכריך בסיבים! חותכים את החסה מראש...

המבורגרים צמחוניים דשנים אלה ללא גלוטן אך מלאים בסיבים בריאים. במקום לחמניות מסורתיות, הם משתמשים בפלחי בטטה קלויים (זה עובד טוב עם מנות אחרות...

בעת יצירת קציצות המבורגר, אל תלחצו חזק מדי על הבשר הטחון או תדחסו אותו חזק מדי; זה יבטיח קציצות עסיסיות ורכות. הניחו את הקציצה המוכנה והגבינה על הלחמנייה ותנו לה לנוח כמה דקות בתנור.