מתכוני מנות עיקריות

הכינו סלט קליל מלא בטעמים ומרקמים. מתכון זה טוב במיוחד אם יש לכם ארוגולה שאינה צעירה ומוצקה למדי. צלו קלות את הירקות בתנור עד...

ארוגולה עסיסית ופלפלית ותירס מתוק צלוי ולעיס משתלבים יפה בסלט טרי הזה, המעורבב בלסמי חם, דבש ו...

קרדיאה בראון תמיד מצפה לערבים שבהם אמה מכינה את אורז הבר המפורסם שלה. "זה פשוט מלא בטעם אומאמי", אומרת קרדיאה. לאחר שלמדה את היסודות מאמה, קרדיאה...

לארוחת ערב, הכינו פילאף ריחני ובריא העשוי מתערובת של אורז בסמטי ואורז בר, ועליו נקניק איטלקי טבעי וכרישה, אשר מעניקים למנה את טעמם העדין. מאחר ואורז בר...

אם אתם מחפשים ארוחת ערב בריאה ללא בשר שכל המשפחה תאהב, נסו את לחמניות הכרוב האלה עם אורז בר. תערובת של אורז ארוך גרגר ואורז בר מתובלת בסלרי, בצל, תפוחים ו...

אם אתם חושבים שאורז בר טוב רק לארוחת ערב, המתכון הזה של רי דראמונד יפתיע אתכם לטובה. התחילו את היום שלכם כמו שצריך (או סיימו אותו בצורה טעימה) עם הכנת הפנקייקים האלה...

"מאז שאני זוכרת את עצמי, המשפחה שלי תמיד אכלה זונגזי במהלך פסטיבל סירות הדרקון", משתפת מחברת המתכון ויויאן צ'אן. "אבל למדתי איך להכין אותם רק לאחרונה כש..."

קוסקוס מתוק ממולא בפירות יבשים ואגוזים הוא חטיף בריא ומהווה גם אלטרנטיבה נהדרת לארוחת בוקר לשיבולת שועל רגילה. חמוציות ודובדבנים מיובשים מוסיפים חמיצות נעימה ש...

למנה ראשונה זו, תצטרכו פלפלים מיניאטוריים, רצוי בצבעים שונים לקבלת מראה מרשים. מלאו אותם בגבינת עיזים מתובלת וטימין, פזרו פירורי לחם ואפו עד...

"במקום בו גדלתי במזרח צפון קרוליינה, מגישים את ההאשפופיז כתוספת כמעט לכל ארוחה: פירות ים מטוגנים, בשרים צלויים על הגריל, כריכים, עוף מטוגן", משתף שף המסעדה...

מנה ביתית זו פשוטו כמשמעו מתפוצצת מטעמים וניחוחות חמים של הסתיו. דייסת תירס זו, המבושלת בציר פטריות עשיר, מוגשת עם דלעת ערמונים אפויה מתוקה וחריפה ומטוגן...

להגשה יפה וייחודית, חתכו את החסה הרומית לשניים וצלו אותה עד להשחרה - החלק הכי טוב. הוסיפו בייקון פריך וטפטפו רוטב מהיר...

משפשפים את תרנגול ההודו בתערובת ייחודית של חרדל יבש, גרידת תפוז מיובשת, סוכר חום, תבלין פאי דלעת ותבלינים ארומטיים אחרים וצולים על גחלים מעל שבבי עץ...

פנו את התנור לתוספות וקינוחים, וצלו את תרנגול ההודו לחג שלכם! החום העקיף של הגריל יבשל אותו כמו בתנור, יבטיח בישול אחיד, והעור יהיה טעים.

הדליקו את הגריל (או קחו מחבת גריל) כדי להכין את כריכי ההודו העסיסיים האלה עם חצילים קלויים וחומוס בפיתה בהשראה מזרח תיכונית. ההודו מבושל בקציצות,...

הגרסה הטרייה של אינה גרטן לפנצנלה. הפנצנלה הקלאסית עשויה מלחם, עגבניות וחומץ, אבל הוסיפו מוצרלה טרייה למרכיבים הבסיסיים, והסלט מקבל פרופיל טעם חדש לגמרי.

נתחי עוף נצלים במחבת ברזל יצוק עם עגבניות מתוקות, זיתים ירוקים, עשבי תיבול ארומטיים ונגיעה של ורמוט לארוחת ערב טוסקנית טעימה וטעימה.

"הסלט הפשוט הזה קל להכנה לארוחת צהריים או ערב. מה שאני אוהבת בו הוא שהוא בריא להפליא, אבל בגלל שיש לו כל כך הרבה מרקמים וטעמים שונים, הוא משביע,"...

הטעם המדהים של עוף מעושן זה מגיע מתמיסת מלח של דבש, שום ורוזמרין, בה הוא מושרה במשך מספר שעות לפני שהוא נכנס למעשנה שלכם. לאחר ההמלחה, הניחו...

רוצים להוסיף קצת טעם לארוחות שלכם? נסו את התוספת הפשוטה אך הטעימה הזו של אינה גארטן שתגרום למשפחה שלכם להושיט יד לעוד. תפוחי אדמה אפויים עם שמן זית...

מנה טעימה ובריאה דלת קלוריות בסגנון טוסקני זו, קלה להכנה ומושלמת הן לחגים והן לארוחות יומיומיות. חזה עוף אפוי עם קישואים, עגבניות, שומר,...

סטייק זה מתהדר בטעם פשוט ותוסס בהשראת המטבח הטוסקני. רוזמרין וטימין טריים, שום, לימון ושמן זית הופכים את הבשר למעדן אמיתי. ביצים מטוגנות עם טעם עשיר...

מתכון חזיר זה נוצר בהשראת טעמי טוסקנה: פילה חזיר עסיסי עם ענבים אפויים מתוקים, שומר ריחני, ופרוסות לחם כפרי ספוגות במיצים הטעימים. מתיקות הענבים...

כיפות פטריות גדולות ממולאות בתערובת של פלפלים מתוקים, זיתים ירוקים וגבינת פקורינו ונאפות למנה ראשונה מושלמת בסגנון טוסקני להגשה בכל חגיגה...

מה יכול להיות יותר טעים מעוף שלם צלוי בצלחת? אפשר עם מלפפון חמוץ! עופות מיניאטוריים צלויים מושרים בתערובת לימון ועשבי תיבול בטוסקנה...

הכינו המבורגר עסיסי ומשביע, מלא בטעמי המטבח המקסיקני. מרכז ההמבורגר הוא קציצת בקר עבה עם גרידת צ'ילי וליים, בתוספת פלפלי פובלנו קלויים ורוטב מהיר...

לארוחת ערב, הכינו פילה חזיר עסיסי עם קרום פריך וחריף של כמון וכוסברה והגישו אותו על מצע של קינואה חמצמצה מעורבבת עם כוסברה, ליים וחלפיניו. כדי למנוע ייבוש הרכות...

פילה חזיר רך קל להכנה ומתאים באותה מידה לאירוע מיוחד או לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע. יש למרוח אותו ברוטב חמשת התבלינים הסיני, לצלות אותו בתנור למשך...

צ'אטני הודי מתוק וחריף זה מוסיף טעם לכל מנת בשר. בשלו שזיפים על אש קטנה עם זרעי חרדל, טימין, פלפל אנגלי ובצלצלי שאלוט לרוטב טעים...

מתכון זה משתמש בסטייקי טלה מסוג T-bone (חלק מהפילה והירך עם העצם באמצע). הם זולים יותר מסטייקי טלה, אבל הבשר פשוט טעים ועסיסי. שפשפו את הסטייקים עם...

צליית פרפרים היא דרך חכמה לבשל עוף גדול היטב: הוא מתבשל ונצלה מהר יותר ובאופן שווה יותר. ואם תצלו אותו על הגריל, תפנו מקום בתנור עבור...

שרימפס אפויים עם אטריות אורז בקארי קוקוס ריחני עם למון גראס בעטיפות נייר אפייה אישיות. שיטה זו מסייעת להשיג טעם עשיר ללא עודף שומן או מלח. בנוסף...

תפוחי האדמה האלה נאפים בתנור עם מעט מיץ לימון, שום ואורגנו, מה שמעניק להם טעם וארומה מרעננים של הדרים וחריפות. פזרו פטרוזיליה טרייה, וזהו...

לוטאין, הפיגמנט הצהוב בתירס, הוא בן למשפחת הקרוטנואידים, אשר נמצאים בשפע בפירות וירקות צהובים, כתומים ואדומים. עם זאת, לוטאין אינו נמצא בכל מקום: חוץ מזה...

גרגירי חיטה מבושלים הם דרך נהדרת להאיר את סלט הקיץ שלכם. חיטה נפלאה בשילוב עם ירקות מתוקים וחמצמצים! עם רוטב חומץ שרי ודבש וטעים...

קחו את סלט המלפפונים והעגבניות הקיצי שלכם לשלב הבא על ידי הוספת שמן זית ריחני בטעם כמון והחלפת פטרוזיליה בכוסברה ארומטית. כדי לתבל את השמן,...

סלט עשיר ותוסס זה עשוי מקוסקוס עגבניות, אספרגוס טרי ועגבניות, אבל מה שבאמת הופך אותו לטעים הוא הרוטב האיטלקי הקנוי שמקשר את הטעמים של כל המרכיבים...

עגבניות ענבים ממולאות בקוביות גבינת אסיאגו, כל אחת עטופה בשכבה דקה של בשר חזיר טחון, מגולגלת בתערובת של פירורי לחם וגבינה מגוררת, והכדורי בשר "בון-בון"...

מטרת המתכון הזה היא להדגים עד כמה קייל יכול להיות רב-תכליתי בסלט אחד: פריך, עסיסי ורך, ועדיין מזון-על בכל צורה שהיא. והוא משתלב בצורה טעימה עם...

פלפלים קלויים, כוסברה טרייה ופטרוזיליה הופכים את קציצת הבשר הזו ללחה להפליא, בעוד שציפוי רוטב ברביקיו מתוק וחריף עם נגיעה של פלפל צ'יפוטלה מוסיף ברק ו...

נתח חזיר יוקרתי אפוי עם פירות תמיד נראה חגיגי ומושלם לאירועים מיוחדים. לפני הכנסת החזיר לתנור עם האגסים, יש לצרוב אותו היטב...

שורש שומר, עם טעם הליקוריץ שלו, משלים בצורה מושלמת את הבצל המתוק והחריף במנת תוספת תפוח אדמה אפויה זו, שמשתלבת היטב כמעט עם כל מנת בשר. תפוחי אדמה קטנים אינם...

טעמם החריף של הבצל מתרכך ומתמתק בצורה נעימה באפייה בתנור, ונגיעה של ויניגרט בטעם לימון מוסיפה עוד יותר מורכבות ושלמות. בצל אפוי...

אופים את כיפות הפטריות עם חמאה, שום, עשבי תיבול וממרח אנשובי ומגישים כמנה ראשונה עם לחם או כתוספת. ממרח האנשובי משמש כמשפר טעם ייחודי במתכון זה...

כרובית צלויה אהובה בזכות טעמה האגוזי הנעים והרבגוניות שלה. היא משתלבת נהדר עם שילובים רבים של עשבי תיבול ותבלינים, אך נותרת תוספת דלת קלוריות. כרובית אדומה...

טעמן של בטטות אפויות בציפוי דבש-קינמון מועצם על ידי צ'ילי אנצ'ו טחון ואגוזי פקאן קלויים. הקישוט הוא בדיוק במידה הנכונה של מתוק בדיוק במידה הנכונה של מלוח, והקראנץ' של אגוזי הפקאן יוצר ניגוד נעים.

כדורי בשר, במקום נתחי בשר, מוסיפים טוויסט מעניין וייחודי יותר לתבשיל. בשלו אותם על אש קטנה עם עגבניות קצוצות, זיתים, קישואים ושעועית לימה והגישו כמנה עיקרית עם לחם,...

למנה פשוטה וטוויסט מתוחכם, הוסיפו אשכוליות! מתכון זה כולל סלמון מבושל המוגש עם סלט אשכוליות קל. הקפידו להסיר היטב את פלחי הדג...

פילה עוף בגריל מוגש עם סלט של גריסי פנינה, ענבים ואגוזים ברוטב לימון-נענע מרענן. חלק מאותו רוטב משמש להשריית העוף לפני הצלייה, ו...

מרינדה של ריבת ענבים ורוטב סויה ממקסמת את טעמו של הדג המטוגן. הדג מושרה תחילה בה, לאחר מכן המרינדה מצטמצמת והופכת לציפוי, אשר לאחר מכן מורחים על הדג...