מתכונים לפי שיטות בישול

"טורון (בננה לומפיה) הוא לחמנייה פיליפינית פופולרית, מתוקה ופריכה, העשויה מבצק וממולאת בבננות ג'קפרוט ובננות סאבה. כשהייתי קטן, סבא שלי הכין אותן עם עוד..."

למרק תפוחי אדמה בריא ומזין יותר, החליפו חלק מתפוחי האדמה בלפת. הוסיפו מעט שמנת מתוקה כדי להפוך את המרק לסמיך וקטיפתי. ולמרק פריך וניגודי...

כשמדובר בחלופה בריאה לתפוחי אדמה, הלפת שנשכחה שלא בצדק היא בחירה מצוינת! כשהיא מבושלת, יש לה מרקם וטעם דומים, אבל הרבה יותר תזונתיים...

כורכום, הנמצא בשימוש נרחב ברחבי דרום מזרח אסיה, מוסיף צבע, ארומה וטעם ייחודיים למנות מתוקות ומלוחות כאחד. מתכון זה משלב אותו עם תבלין פאי דלעת (עם...

קוקטייל ללא אלכוהול זה פשוטו כמשמעו מתפוצץ בניחוחות ובטעמים של קיץ. הוא עשוי מאבטיח וסודה לימון-ליים, כמו ספרייט. נגיעה של גרנדין מוסיפה נגיעת צבע...

סנאפר ממולא בלימונים ובזיליקום טרי נאפה בשלמותו בתנור, ומתקבל סיומת עסיסית ונימוחה להפליא. מוגש עם פלפלי צ'ילי פובלאנו ממולאים בחמאה מוקפצים...

מקסיקנים יודעים איך להתגבר על החום האמיתי והמציאו את אגואה פרסקה, משקה מרענן העשוי ממים ופירות טריים. השילוב של אבטיח, נענע וליים מרענן במיוחד. אגואה פרסקה אינו...

אין דבר טוב יותר מדג מעושן שלם, טרי מהגריל. כמו בשר עם עצם, דג שומר על עסיסיותו בצורה הטובה ביותר כשהוא מבושל בשלמותו. כריס הארט ואנדראה פיינסון, מחברים...

מתכון זה הוא חובה לכל טבח ביתי: עוגת וניל רב-תכליתית שתשמח כל קהל וניתן בקלות להפוך אותה למשהו חדש. וריאציות טעמים...

החלק הכי טעים בקינוח העדין, המתוק-מלוח הזה הוא כנראה קלתית הקרקר: שוקולד מומס ונגיעה של חמאה הופכים אותו לפריך גם בלי אפייה. והמלית...

אם אתם משתוקקים למשהו מתוק, מלוח ופריך כמו חטיף סניקרס, נסו את התמרים הקלילים האלה בציפוי שוקולד. מתוקים באופן טבעי, לעיסים...

רוטב רומסקו ספרדי עשוי מעגבניות ופלפלים עם מגוון אגוזים, אבל דווקא אגוזי המלך הם שמעניקים לו טעם ייחודי, עשיר וקיצי שמשדרג כל מנה...

קוקטייל ונציאני זה עם אפרסק טרי, שנאפס אפרסק ושמפניה נחשב לאחד הפופולריים ביותר באיטליה. הכי קל להכין אותו בבית בבלנדר. הגישו...

"בטטות הן חובה בתזונה שלי", אומר מחבר המתכון ג'רום גרנט. "ירק שורש טעים זה עשיר בחומרים מזינים ובעל טעם עשיר. לפירה בטטה ב..."

סלט תוסס זה עשוי מתפוחי אדמה חדשים צבעוניים, שעועית ירוקה ופלפלים. למרות שכל הירקות מבושלים, הטעם מדהים...

סלט זה עשוי משרימפס ודיונון ברוטב איולי תוצרת בית, שמוסיפים לפירות הים כשהם עדיין במחבת. מערבבים את פירות הים עם החסה עד שהירקות מעט נובלים, ו...

מתכון זה הוא הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין פינוק טעים שירשים את האורחים שלכם. פרוסת גבינה כחולה מונחת בתוך תמר, אשר לאחר מכן עוטפת ברצועה...

את עוגת הספוג לגליל הזה ניתן לאפות על תבנית אפייה רגילה עם שוליים. חשוב לגלגל אותה כשהיא עדיין חמה, ללא המילוי, כדי שתתקרר ותזכור את צורתה. לאחר שתתקרר לחלוטין,...

עוגה זו מוגשת עירומה, כך שתוכלו לראות את שכבותיה הייחודיות בכל תפארתן, בסגנון גלידה נפוליטנית. כל שכבת גלידה - שוקולד, וניל ותות - צפופה...

ארוחת ערב דשנה זו של עוף, שעועית ירוקה ותפוחי אדמה תהפוך את הניקיון והשטיפה לקלים. רוטב עשבי תיבול איטלקי...

ארוחת ערב צמחונית זוגית זו משלבת מעט פנצנלה וקצת קפונטה, ומבטיחה לכם את מיטב טעמי הים התיכון. בזמן שהצ'יאבטה, החצילים והפלפלים נאפים...

המנה המושלמת לארוחת בראנץ' של יום ראשון, מושלמת להרשים ולספק את יקיריכם. ביסקוויטים קנויים נערמים ונאפים עם חזיר ו...

אין זה סוד שהחלק הכי טוב בפאי שטרויזל הוא השטרויזל הפריך עצמו. בניגוד למתכונים דומים אחרים, קינוח זה משתמש ביחס של 50/50 של פאי ושטרויזל על תבנית האפייה, מה שמבטיח...

גרסה מהירה זו של שווארמה עשויה מעוף, שאינו דורש השריה ארוכה וצלייה על שיפוד. פורסים דק ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, מערבבים עם תבלינים ואפים ב...

עכשיו תוכלו ליהנות מהטעם והארומה העשירים של מרק וייטנאמי קלאסי זה לעתים קרובות הרבה יותר, שכן הוא מוכן תוך פחות משעה. סביר להניח שכבר יש לכם את המצרכים...

כדי להבטיח עור פריך על הודו מעושן, יש למרוח אותו קלות בשמן צמחי, אך אין למרוח אותו בשום דבר אחר במהלך הבישול, מכיוון שזה יקשה אותו. ההודו מעושן על גריל חיצוני ב...

מתכון לסלט בריא זה נוצר בהשראת בייגל גבינת שמנת וסלמון מעושן, כריך ניו יורקי פופולרי. בשילוב עם ירקות האביב הטובים ביותר, מרכיבים אלה הופכים...

עישון איטי הוא המפתח לטעם המעולה של קציצת הבשר הזו. היא כוללת שלושה סוגי בשר - בקר, חזיר והודו - לעסיסיות ולטעם, בתוספת צ'יפס תירס בטעם ברביקיו במקום...

לגאודה מעושנת יש טעם נעים וייחודי, אך היא מתקשה להשיג את הלעיסה הדרושה לכריכי גבינה חמים. על ידי שילובה עם גבינה פחות טעימה,...

סנדלר תפוחים טעים אינו מיועד רק לתנור. בקיץ או בסתיו החם, גריל חיצוני מושלם למטרה זו. אפוי במחבת ברזל יצוק, הסנדלר מקבל מראה טעים...

הקסם של עוגיות החג הללו טמון בצורתן הלא מושלמת. מתכון זה מוסיף שתי ביצים לבצק עוגיות סוכר קלאסי, ויוצר מרכז רך ואוורירי וקצוות משוננים ש...

ממלאים חצאי בטטה אפויים בצ'ילי קון קרנה בקר קל להכנה, מזלפים שמנת חמוצה ומעליהם גבינת צ'דר מגוררת. מתכון זה כולל מנה עיקרית על בסיס בשר...

קציצות טעימות ובריאות אלו, עשירות בחלבון ובסיבים, הן הכלאה בין פלאפל מזרח תיכוני לצ'ילי שעועית מקסיקני. בנוסף לשעועית, הם משתמשים גם בבורגול...

ההמבורגרים האלה נוצרו בהשראת מתכון לצ'ילי רלניו, פלפלים ממולאים מקסיקניים. התוצאה היא צ'ילי רלניו בלחמנייה: קציצת בקר עבה מצופה ברוטב מקסיקני חריף...

תנו לקינוח האיטלקי הזה טוויסט לטינו-אמריקאי. גלידת וניל רכה מעורבבת עם פלפל צ'ילי וקינמון, מעליה אספרסו חם ומקושטת בקצפת.

פאי שיפון נבדלים במרקם העדין והאוורירי שלהם, המושג על ידי הוספת קצפת וג'לטין למילוי. גרסה זו של פאי דלעת, עם תבלינים ריחניים וקריספי...

מטבל קל להכנה זה דומה לחומוס, אך במקום טחינה, הוא משתמש בתפוחי אדמה פשוטים. זה יוצר מרקם קטיפתי, ולא תצטרכו להוציא הון תועפות על...

קלתית רב-תכליתית זו, העשויה מקרקרים דחוסים ומעוכים, מושלמת למגוון פאי אמריקאי, טארטים ועוגות גבינה. ​​לאחר שהקלתית התקררה לחלוטין, ניתן למלא אותה ב...

אם אי פעם נשנשתם קרקרים משוחים בחמאת בוטנים, לעולם לא תשכחו את הטעם הנפלא. העוגה הזו משחזרת אותו בצורה מושלמת, והופכת נשנוש מהיר לחוויה מפנקת.

מנת הפסטה הטעימה הזו מוכנה תוך פחות מ-30 דקות ודורשת רק שישה מרכיבים. גורגונזולה מעניקה לספגטי טעם קרמי שמאוזן היטב על ידי הפרמזן והתרד, ו...

זה לא הוגן שאחת המנות הכי טעימות ביקום - קרוק מסייה - נחשבת לפינוק של בראנץ'. נסו לשבור את הכללים ולהפוך את הכריך הצרפתי הקלאסי למטבל גבינתי...

טגנו את האש בראונז בפאי גדול אחד בלי לבזבז זמן על קציצות בודדות. פשוט הכניסו את תערובת תפוחי האדמה המגוררים למחבת עם כף ובשלו עד שהפשטידה מתייצבת. הפכו את הפאי...

רוטב חריף העשוי ממרח גוצ'וג'אנג קוריאני מעניק לסטייק פלנק במחיר סביר טעם עשיר. מרחו את הבשר בו, הניחו במרינדה במשך מספר דקות וצלו על הגריל עד...

מערבבים שרימפס גדול וקלופים עם פפריקה חריפה ושמן זית, צולים בתנור ומגישים עם קינואה מלאה בירקות ריחניים. מנה טעימה ובריאה זו היא המנה המושלמת...

פאי רועים, למרות שמו, הוא מנה עיקרית שלמה: מילוי בשר ותוספת של פירה, הכל בתבנית אחת. למתכון הזה, תצטרכו תבנית המתאימה ל...

פלפלי דובדבן מיניאטוריים ממולאים מושלמים למנת פתיחה מאודה בחומץ. מלאו אותם במילוי של נקניק טבעי, ריקוטה ופרמזן עם עשבי תיבול, הוסיפו מוצרלה ואפו...

מטבל בטטה עדין ועז בצבע כתום זה הוא אלטרנטיבה נהדרת לחומוס. המתיקות הטבעית של הבטטה משתלבת נהדר עם התבלינים המלוחים. מגישים עם צ'יפס בטטה...

אפילו ביום הכי עצל, אפשר להכין יצירת מופת אמיתית בסגנון ים תיכוני לארוחת ערב: פשוט מניחים את הספגטי וכל המרכיבים במחבת גדולה, מכסים במים, ו...

כדי להפוך את קציצת הבשר לבריאה יותר, שלבו בשר בקר טחון רזה עם הודו טחון והוסיפו תרד קצוץ והרבה כוסברה. במקום ציפוי הקטשופ המסורתי, הוסיפו מעל...

הדוק הוא דג לבן רך ומוצק, הדומה לבקלה. במתכון הזה, הוא נאפה בצורה מושלמת על רוטב של עגבניות שרי מתוקות, צלפים מלוחים וזיתים. מגישים עם...