35 מתכוני כנפי עוף מומלצים

הפכו לשחקנים טובים יותר ביום ספורט (או בכל יום אחר, באמת!) על ידי הכנת מנה של כנפיים פריכות ועסיסיות על הגריל, בתנור או בטיגון אוויר.

כנפי עוף מעושנות עם רוטב ברביקיו

לאחר ניסויים וטעויות רבים, כריס סנטוס סוף סוף יצר מתכון לכנפיים מטוגנות מושלמות. לפני הבישול, הן משפשפות בתערובת תבלינים יבשה ומושרות במקרר במשך מספר שעות. לתיבול הזה יש לא מעט מרכיבים, אבל הכל מאוזן בצורה מושלמת, מהתבלינים ועד הסוכר. בזמן הצלייה, הכנפיים מוברשות ברוטב ברביקיו בטעם בורבון, מה שמוסיף טעם עוד יותר תוסס. מתכון זה דורש טיגון הכנפיים בתנור, אבל אם אתם מעדיפים את הגריל, טגנו אותן על אש בינונית עקיפה (כ-200 מעלות צלזיוס) במשך כ-40 דקות לפני מריחת הרוטב.

כנפי סי איילנד

קרדיאה בראון משפרת את טעמן של כנפיים צלויות עם מרכיבים כמו רוטב חריף, מולסה, אבקת שום, פפריקה מעושנת וסוכר חום. השילוב של טעמים מתוקים, חריפים ומעושנים הוא מה שהופך את הכנפיים הללו לכל כך טעימות.

כנפי באפלו בתנור

לקבלת כנפיים רכות ועסיסיות, עקבו אחר המתכון של אלטון בראון על ידי השרייתן בתערובת פשוטה של ​​חמאה ורוטב חריף, אידוי שלהן כדי להסיר נוזלים עודפים, ולאחר מכן טיגון שלהן עד שהן פריכות.

כנפי עוף קייג'ון בגריל

כנפי עוף בגריל הן מתאבן מושלם לפיקניק קיצי עם משפחה וחברים. פשוט צפו את העוף בקמח עשיר בעשבי תיבול וצלו עד להזהבה. פזרו על הכנפיים המוכנות תיבול פלפל לימון קייג'ון לקבלת טעם חמצמץ.

כנפי עוף ברביקיו בחמאה עם גבינה כחולה

הסוד לכנפיים המטוגנות המדהימות של ג'פרי זכריאן הוא חמאת גבינה כחולה. הוא משלב חמאה רכה עם רוקפור מפורר ומורח אותה על כנפיים חמות צלויות. התערובת נמסה ומעניקה להן את טעמה הנפלא.

כנפי עוף צלויות מתוקות וחריפות בנייר כסף

שילוב התבלינים מוסיף נגיעה של חריפות למנה, שמתבשלת עם ריח נעים הודות לשמן צמחי, סוכר ושומן המשתחררים מהעוף. ניתן לשפר את טעם העוף על ידי הוספת מלח מעושן במקום מלח רגיל.

כנפי עוף ברביקיו חריפות

מולי יה מתארת ​​את כנפי העוף שלה כ"סעודה מטוגנת, פריכה ועסיסית לקיבה", והיא צודקת. מצופות בקמח עם פפריקה ופלפל קאיין, מטוגנות בשמן עמוק ומזוהרות ברוטב ברביקיו חריף, הכנפיים האלה פשוט טעימות עד כדי ללקק את האצבעות!

כנפיים חריפות מערב אפריקאיות ברוטב בוטנים

הטעם העשיר והמלוח של מאפה עוף, מאכל מערב אפריקאי מסורתי, משתקף ברוטב המצפים את הכנפיים הטעימות הללו. הכנפיים מטוגנות פעמיים: תחילה בטמפרטורה נמוכה יותר, ואז בטמפרטורה גבוהה יותר. זה מבטיח קרום פריך במיוחד. כדי למנוע טרחה ביום ההגשה, ניתן לטגן את הכנפיים פעם אחת בלילה שלפני כן, להקפיא אותן למשך הלילה, ואז לטגן אותן פעם שנייה ממש לפני ההגשה. מפזרים על הכנפיים המוכנות בוטנים גרוסים ומגישים עם פרוסות מנגו וליים.

כנפי עוף בסיר איטי

הסוד לכנפיים הטעימות והרכות להפליא הללו הוא שהן מבושלות לאט ברוטב ברביקיו סיני מתוק וחריף בסיר בישול איטי. כדי להבטיח שהכנפיים יהיו פריכות להפליא, צלו אותן במהירות בתנור ממש בסוף כדי לקרמל את הרוטב.

כנפי עוף אפויות עם ציפוי חמוציות

צלו כנפי עוף בתנור לקבלת תוצאה טעימה ופריכה, בדיוק כמו עוף מטוגן במחבת, אבל עם פחות קלוריות ופחות יתרונות בריאותיים. הוסיפו מעליהן ציפוי חמוציות ורוטב בהשראה אסייתית, צלו עוד קצת, ויש לכם מתאבן טעים. הכנפיים המתוקות והחמצמצות הללו עם רמז לחמיצות חמוציות הן התוספת המושלמת לכוס בירה, או פשוט לנשנוש טעים ליד השולחן. אם רוצים, אפשר להפוך אותן לחריפות עוד יותר על ידי הוספת רוטב חריף יותר לזיגוג.

כנפי באפלו בגריל

כנפי באפלו חריפות מטוגנות באופן מסורתי, אבל מתכון הגריל הזה בהחלט לא יאכזב. הכנפיים עסיסיות להפליא, מצופות בקרום זהוב-חום חריף, ובעלות טעם חמצמץ ייחודי עם רמזים מתוקים של חמאה. תצטרכו לטגן אותן פעמיים: ראשית, למרוח את הכנפיים בתערובת שום-תבלינים ולטגן עד שהן כמעט מוכנות, לאחר מכן לערבב אותן בתערובת של רוטב חריף, חמאה, דבש וחומץ תפוחים, ולטגן אותן שוב ליצירת קרום טעים. הגישו עם הרוטב החריף שנותר וספל בירה גדול.

כנפי עוף פרמזן

כנפיים פריכות אלו נוצרו בהשראת המאכל האיטלקי הפופולרי, עוף פרמזן. כל חתיכה מצופה בפירורי לחם ונאפית בתנור. כמה דקות לפני שהן מוכנות, הן מכוסות ברוטב עגבניות ומוצרלה ואז נצלות על הגבינה כדי להמיס אותה. במקום פירורי לחם מסורתיים, אנו משתמשים בדגני אורז כתושים לציפוי. זה הופך את הכנפיים לפריכות יותר ומתאים לאנשים בדיאטה נטולת גלוטן. הכנפיים המצופות נראות מעניינות יותר מכנפיים רגילות, והטעם פשוט מדהים.

כנפי עוף חריפות

תוך 30 דקות בלבד, תוכלו להכין את כנפי העוף הפריכות של טיילר פלורנס כמנה ראשונה קלה לארוחת ערב קלילה או לאירוע מיוחד. הן מוגשות ברוטב טעים העשוי ממרח קארי אדום תאילנדי, רוטב סויה ודבש.



אנו ממליצים

כנפי עוף בשלושה טעמים

כנפי עוף מטוגנות הן מתאבן הבירה המבוקש ביותר, ואם אתם מארחים אירוע גדול, הפתיעו את החברים שלכם במגוון והכינו כנפיים בשלושה טעמים שונים: רוטב ברביקיו דבש, רוטב חמאה חריף וגרידת הדרים. חלקו את העוף המטוגן לשלושה חלקים וערבבו מיד עם כל תוספת בזמן שהוא חם.

כנפי עוף באפלו בטיגון אוויר

כנפי עוף באפלו הן הטעימות ביותר המבושלות בטיגון אוויר, והן הרבה יותר קלות לבישול מאשר טיגון עמוק או אפייה. ראשית, לא צריך כמות גדולה של שמן כמו בטיגון עמוק, ואין עשן במטבח. שנית, בניגוד לאפייה, הסיכוי לבישול יתר של הכנפיים הוא מינימלי. הן יוצאות פריכות לחלוטין, אך רכות ועסיסיות מבפנים. מפזרים מעליהן רוטב חמאה חריף ומגישים עם כנפי עוף באפלו מסורתיות, מקלות סלרי ורוטב גבינה כחולה לטבילה.

כנפי עוף אדובו פיליפיניות

כנפי עוף מבושלות בסגנון פיליפיני של אדובו הן טעימות להפליא. הן מבושלות במרינדת חומץ, רוטב סויה ותבלינים, שיוצרות בסופו של דבר ציפוי טעים, ומוגשות עם קטשופ בננות תוצרת בית, מאכל פיליפיני פופולרי. הקטשופ דומה לצ'אטני הודי ומשלים בצורה מושלמת את הכנפיים המלוחות בטעמן המתוק-חמוץ. אפשר להכין אותן מראש ולשמור אותן במקרר.

כנפי עוף ברוטב צ'ילי מתוק ושום

הכנפיים המתוקות והחריפות הטעימות האלה מושלמות עם בירה וקלות למדי להכנה. אפו אותן בתנור עד שהן פריכות ומיד זרקו אותן עם ריבת משמש ביתית ורוטב סריראצ'ה. הוסיפו בצל ירוק קצוץ מעל הכנפיים הדביקות ותהנו!

כנפי עוף עם הריסה מרוקאית

כנפי עוף חריפות הן תוספת בטוחה לבירה, אהובות בזכות עורן הפריך וטעמן התוסס והחריף. כנפיים אלו הופכות לטעימות וארומטיות במיוחד עם משחת הריסה מרוקאית. אפו אותן בתנור, לאחר ערבובן באבקת אפייה, ליצירת קרום פריך ללא טיגון או הוספת שמן עודף. לאחר מכן ערבבו עם הריסה טרייה. הגישו כמנה ראשונה עם הריסה נוספת לטבילה. או כמנה עיקרית בהשראה מרוקאית, בתוספת סלט תפוזים, זיתים וצנוניות עסיסי (מתכון בהמשך).

כנפי עוף בגריל עם שום וגבינה

כנפי עוף שלמות מושרות בתערובת של שום קלוי במיקרוגל, מיץ לימון, גבעולי טימין, בזיליקום ואורגנו. לאחר מכן הן נצלות על אש עקיפה עד שהן רכות וכמעט מוכנות. לבסוף, צרבו את הכנפיים ישירות מעל הגחלים לקבלת קרום פריך עם סימני צריבה טעימים, אך הפכו אותן באופן קבוע כדי למנוע צריבה של הכנפיים העדינות. הגישו את הכנפיים מפוזרות בגבינת פרמזן וזילוף שמן בזיליקום מוכן לקבלת טעם ים תיכוני נפלא.

כנפיים מטוגנות בגלייז דבש דביק

מתכון פשוט להפליא לכנפי עוף מטוגנות בגלייז דביק. אין צורך בטיגון עמוק או בתנור למתכון הזה. כנפי העוף מושרות במשך מספר שעות ברוטב סויה עם ג'ינג'ר, כוסברה טרייה, שום ומיץ לימון. לאחר מכן, כשהן מושרות בטעמים עזים, הן מטוגנות במחבת בתערובת של שמן זית, חמאה ודבש. בזמן שהכנפיים מתבשלות, הגלייז מסמיך ומצפה את החלק החיצוני. התוצאה היא גלעז דביק להפליא, המעניק לכנפיים את הטעמים המתוקים והחריפים של המטבח הפולינזי. מגישים עם שומשום מפוזר.

כנפי עוף לצפייה במשחק

משחק כדורגל בטלוויזיה, בירה וכנפיים הולכים יד ביד. עם המתכון הזה לכנפיים מטוגנות, המוכנות בשלושה טעמים שונים בו זמנית, תשמחו את כל החברים שלכם. אבל קחו בחשבון שהכנפיים עם פרמזן ושום יהיו הראשונות להיעלם!

כנפי עוף ברוטב חריף

הסוד של הכנפיים האלה הוא שהן מטוגנות תחילה ואז נאפות ברוטב חריף, מה שמעניק להן את הטעם והארומה שלו. הכנפיים הפריכות משתלבות בצורה מושלמת עם בירה, בעוד שרוטב הגבינה והסלרי מרככים את טעמן המלוח.

כנפיים מטוגנות בגלייז דביק עם בצל פריך

כנפי עוף מטוגנות, מצופות בגלייז דביק וחמוץ-מתוק בהשראה אסייתית, הן שילוב מושלם עם בירה. אלו המחפשים שילובי טעמים חדשים ישמחו. לפני הטיגון, הניחו לכנפיים לנוח ללא כיסוי במשך כמה שעות כדי לאפשר לעור להתייבש ולהתקרר לאחר הטיגון. אם אין לכם סיר טיגון עמוק, סיר עם תחתית עבה או קאזאן יתאימו. לאחר שהכנפיים מטוגנות, ערבבו אותן בגלייז החמצמץ והדביק ופיזרו בצל מטוגן קצוץ. הכנפיים יהיו פריכות וחריפות להפליא.

כנפי עוף עם רוטב צ'יפוטלה ראנץ'

כנפי עוף אפויות בתנור הן אלטרנטיבה בריאה יותר לכנפי עוף מטוגנות. כשהן מבושלות כראוי, הן עסיסיות באותה מידה מבפנים ופריכות מבחוץ, אבל בלי הרבה שמן. בנוסף, לא תצטרכו לעמוד כל הזמן מעל הכיריים. לפני האפייה, השרו את הכנפיים במשך כמה שעות בחלב חמוץ (או קפיר), הוסיפו תערובת של אבקת בצל ושום, ושמיר מיובש. הן ייצאו רכות וטעימות מאוד, עם קרום זהוב להפליא. לטבילה, נסו להכין רוטב ראנץ' מחלב חמוץ עם רוטב צ'יפוטלה חריף, שמוסיף טעם מעושן ומלוח.

כנפיים מטוגנות בסגנון קוריאני פריכות במיוחד

שלא כמו עוף מטוגן קוריאני מסורתי, כנפיים אלה מטוגנות פעם אחת בלבד. הקרום הפריך מושג על ידי בלילה העשויה מקורנפלור. ערבבו את הכנפיים המבושלות עם רוטב מתוק וחריף העשוי מדבש וסרירצ'ה. הגישו עם פיזור של שומשום ובצל ירוק.

כנפי עוף בסגנון יווני

כנפי עוף מושרות ביין לבן, מיץ לימון ועשבי תיבול, ולאחר מכן נצלות על הגריל עד להזהבה קלה. הן יוצאות עסיסיות, רכות ובעלות טעם נפלא. מגישים עם גבינת פטה מפוררת וזילוף של רוטב יוגורט מרענן עם שמיר ושום.

כנפיים חריפות עם יוגורט ורוטב גבינה כחולה

שלבו את הבירה שלכם עם כנפי עוף חריפות וטעימות של בובי פליי. כנפי עוף מטוגנות מוכנות ברוטב עשיר עד לציפוי מלא. הרוטב מכיל דבש, חרדל דיז'ון, פלפלי צ'יפוטלה וחומץ אדום. יחד עם תבלינים אחרים, טעמים אלה מעניקים לכנפיים המטוגנות זר שלם של תווים מתוקים, חריפים, חמצמצים ומעושן. הגישו את הכנפיים הללו עם רוטב יוגורט קליל עם גבינה כחולה (וודאו לתת לה לעמוד), יחד עם מקלות ג'יקמה טריים ולפת מקסיקנית עסיסית.

כנפיים קריספיות ברוטב דבש חריף

דבש חם הוא אחד הרטבים המנוגדים ביותר אך גם האהובים ביותר. אפשר לטפטף כמות קטנה על מנה שלמה של כנפיים מטוגנות חמות ולסיים את היום. לחלופין, בצעו את הדוגמה של רי דראמונד וצרו רוטב חדש וטעים באמצעות דבש חם: פשוט הוסיפו רוטב ברביקיו, חומץ תפוחים ופלפל צ'ילי. הכנפיים יתפוצצו מרוב טעם!

כנפי באפלו אפויות עם יוגורט ורוטב גבינה כחולה לטבילה

הכנו כנפיים קלאסיות בשתי דרכים: ראשית, בישלנו אותן, אחר כך אפינו אותן. לאחר מכן הכנו רוטב קליל יותר עם גבינה כחולה ויוגורט יווני לטבילה.

כנפי עוף חריפות במרינדת רום

כנפי עוף חריפות אלה בסגנון קריבי יהיו להיט לכל מי שנהנה מבירה בערב. הן עסיסיות וחריפות, מצופות בגלייז ובקרום טעימים להפליא. לפני הצלייה, הכנפיים מושרות במשך מספר שעות בתערובת של רום כהה, מיץ ליים, סוכר חום, רוטב סויה ותבלינים, כולל פלפלי הבנרו קובנים חריפים. לאחר מכן, המרינדה מצטמצמת ומשמשת כרוטב לציפוי הכנפיים בדקות האחרונות של הצלייה. מגישים עם בצל ירוק ופלחי ליים לזילוף.

כנפי עוף בגלייז חרדל

אם אתם לא חובבי מנות ראשונות חריפות, המתכון הזה הוא בשבילכם: כנפי עוף בציפוי דבש-חרדל עם שום. אין פלפל צ'ילי או רוטב חריף במתכון הזה, אבל הכנפיים טעימות וחריפות. בנוסף, הן אפויות, לא מטוגנות בשמן עמוק.

כנפי עוף חריפות עם רוטב פסטו

פסטו זה לא רק לפסטה! במתכון הזה, אדי ג'קסון מורח מנה של כנפי עוף טריות מטוגנות ברוטב פסטו תוצרת בית.

כנפי עוף טריאקי

כנפי עוף טעימות ופריכות הן מתאבן שכולם, מבוגרים וילדים כאחד, יאהבו. אפו אותן בתנור עד שהן פריכות וזהובות וערבבו אותן בקערה גדולה עם רוטב טריאקי. את הרוטב היפני הדביק המסתורי הזה ניתן להכין בקלות בבית באמצעות רוטב סויה, מיץ אשכוליות, קטשופ ורוטב הויסין, יחד עם סוכר חום, ג'ינג'ר, שום, פלפל צ'ילי וחומץ. הרוטב צריך להיות סמיך ומבריק, עם טעם מאוזן המאזן בצורה מושלמת מתיקות, חריפות ורמז לחמיצות. כנפיים מצופות בו נראות טעימות, במיוחד כשהן מכוסות בשומשום וכוסברה קצוצה.

כנפיים חריפות ברוטב חמאת שום

כנפיים שום אלו יהיו להיט במסיבת החצר האחורית שלכם. צלויות על האש, הן חריפות, טעימות וחמצמצות להפליא. לפני הצלייה, כנפי העוף מושרות במשך מספר שעות במרינדה יבשה העשויה מפלפל קאיין ושום מגורען, יחד עם אבקת חרדל, פלפל לבן ושחור וכמון טחון. חלק מאותה תערובת תבלינים משמשת להכנת הרוטב החריף עם חמאה שמצפה את הכנפיים המוכנות. לקבלת כנפיים פריכות, צלו אותן תחילה ישירות על האש, ולאחר מכן סיימו את הבישול הרחק מהגחלים.









קטגוריות: