מתכונים מהמטבח האסייתי

כרוב קימצ'י הוא סמל קולינרי מרכזי של קוריאה, אהוב הרבה מעבר לגבולותיה. אחרי הכל, כרוב סיני מותסס ברוטב חריף הוא טעים ומתאים כ...

רוטב הויסין הוא אחד התבלינים האסיאתיים הפופולריים ביותר. הוא מושך לא רק את טעמו העשיר והחריף, אלא גם את הרבגוניות שלו, שכן ניתן להשתמש בו כתוספת למנות מבושלות...

מה הסוד לצלעות חזיר טעימות? מדובר בבשר רך שנופל בקלות מהעצם ורוטב או ציפוי עשירים בטעמים. אבל כדי שהבשר יהיה רך, בדרך כלל נדרש תהליך בישול ארוך, אפייה או כל תהליך בישול אחר.

אפילו בחורף הקשה ביותר, טעמה של המנה הזו יעביר אתכם לחופים החמים לנצח של דרום מזרח אסיה. והיא עשויה מירקות עונתיים, פטריות ומרכיבים אסייתיים שניתן ליהנות מהם בכל עת של השנה...

מרק צלעות בקר בסגנון קוריאני עשיר וטעים עם אטריות וירקות טריים. ציר הלחם, מעורבב עם רוטב סויה, סוכר, ג'ינג'ר טרי ו...

קינוח פיליפיני טעים בשכבות, מהיר וקל להכנה ואינו דורש אפייה. שכבות של קצפת וחלב מרוכז מונחות בתבנית, יחד עם תערובת פירורים...

ביבימאפ היא מנה קוריאנית מסורתית המורכבת מקערת אורז ועליה ירקות שונים ונתחי בשר, מבושלים בסגנון קוריאני ומסודרים בערימות מסודרות על גבי אורז...

מנה בסגנון סיני של בקר מוקפץ ופרחי ברוקולי. סטייק פלנק, נתח זול מבטן הפגר שקשה מדי לסטייק אך אידיאלי ל...

מתאבנים בטמפורה יפנית הפכו זה מכבר לחלק בלתי נפרד מתפריטים אירופאים ומערביים. אי אפשר שלא להתאהב בביסים הפריכים האלה. טמפורה משמשת בדרך כלל לטיגון ירקות, דגים, פירות ים,...

ספרינג רולס הם חטיף אסייתי פופולרי המורכב מפנקייקים עם מגוון מילויים, עטופים בבצק דק או בנייר אורז. שמם, או ספרינג רולס, מקורו בסין...

הטעם והארומה האסייתיים העשירים של מאכל זה נובעים מתערובת התבלינים שבציר. רוטב סויה, שמן שומשום, שרי, קינמון וג'ינג'ר לא רק הופכים את הציר לבסיס עשיר לעתיד...

המתכון די פשוט ומשאיר הרבה מקום להתנסות בטעמים ומרקמים שונים. אם רוצים, אפשר להוסיף פטריות, קישואים, ברוקולי פרוס דק, שום או תחליף...

סלט ספגטי וירקות אסייתי תוסס, עסיסי וטעים זה מוכן תוך דקות. הרתיחו ספגטי דק וערבבו אותו עם ירקות חתוכים לז'וליאנה לאכילה קלה.

עוף אהוב בכל יבשת משום שהוא אחד המאכלים הפרקטיים ביותר. הוא זמין כמעט בכל חנות מכולת, זול יחסית ומתבשל במהירות.

המטבח התאילנדי שובה לב וקסם עם ניחוחותיו ושילובי הטעמים יוצאי הדופן שלו. תווים טרופיים של ליים וחלב קוקוס, תבלינים מסורתיים, וטעמים אסייתיים ייחודיים של רוטב דגים ו...

בעוד שברוסיה, המטבח האסייתי זמין בעיקר במסעדות ובשירותי משלוחים, במולדתה הוא נחווה בדרך כלל בעיקר דרך אוכל רחוב. במדינות אלה, הוא לא...

ספרינג רולס נפוצים במטבח דרום מזרח אסיה. הם סוג של מתאבן קר המורכב ממילוי עטוף בנייר אורז או חומר אחר...

"בשר חזיר טחון נתן לנו הזדמנות לאלתר", משתפים השפים. "רצינו להחדיר למרכיב המוכר הזה טעם. מילאנו את המנה, נאמנה לסגנון הנבחר, בטעם עשיר..."

ראפ, או ראפ סנדוויץ', הוא מילוי עטוף בטורטיה. שימוש בחסה במקום לחם שטוח יוצר מנה תוססת ובריאה. מגוון טעמים...

מנה מהירה וקלה עם טוויסט אסייתי. עוף או הודו מתאימים היטב למקום בקר, וניתן גם להתנסות עם מרכיבים אחרים. לדוגמה, בשר מגורר...

במתכון זה, פרוסות חציל נצלות תחילה בתנור ולאחר מכן מבושלות בווק, מה שמעניק שפע של טעמים אסייתיים. מנה טעימה זו מציעה מגוון רחב של...

לפעמים אתם רוצים לשנות את תוספות הבשר הרגילות שלכם ולנסות משהו חדש, והחצילים המזוגגים בגריל האלה הם אלטרנטיבה נהדרת. תודה ל...

צלו חצילים על הגריל, מרחו אותם בתערובת של רוטב הויסין, רוטב חריף וחומץ אורז. חצילים בהשראה אסייתית אלה יהיו בעלי טעם מתוק-חמצמץ נעים וסיומת עסיסית ומבריקה.

מלבד היותם בריאים הרבה יותר, חצילים מאודים שומרים על טעמם המקורי לחלוטין. הוסיפו אותו לתווים האגוזיים של שמן שומשום ומיץ לימון. והגרעינים...

פירורי לחם פנקו יפניים, בניגוד לפירורי לחם רגילים, גדולים ואווריריים יותר. איכות זו הופכת פירות ים, עוף וירקות מצופים לפריכים ופחות דביקים.

קונג פאו חציל הוא גרסה צמחונית למנת הקפיצה הסינית המפורסמת, עוף קונג פאו. תערובת חלקה של רוטב אסייתי ותבלינים, המאכלים המזינים והבשריים האלה...

תוספות ירקות תמיד נמצאות על שולחן האוכל, והכנתן דורשת מיומנות מועטה. מכל הירקות, גזר הוא מרכיב נפוץ במיוחד. לחלופין, שקלו...

סלט מוקפץ זה, המורכב מעגבניות שרי ופלפלי שישיטו יפניים, הוא תוספת מושלמת לבשר או דגים. ירקות מוקפצים הם מאכל פופולרי בכל רחבי...

סלט כרוב נמצא כמעט בכל מטבח מסביב לעולם. הרעננות הפריכה של הכרוב הופכת אותו לתוספת מצוינת למנות עיקריות, ומאזנת את טעמו העשיר. סלט זה מהיר להפליא...

קולה, רוטב סויה ושום מעניקים למנה הזו טעם חמוץ-מתוק ייחודי, והעוף בגריל רך ועסיסי להפליא. פלפלי צ'ילי כבושים מוסיפים נגיעה של חריפות.

לקוקטייל המרטיני יש כל כך הרבה וריאציות שלעתים קרובות הדבר היחיד שנותר מהמקור הוא הכוס בצורת חרוט. אף על פי כן, המרטיני תמיד מעורר אסוציאציות עם...

כשאתם מתכננים בופה או מסיבה לחברים, שקלו להכין כריכי סליידר עם עוף צלוי חריף כמנה ראשונה. כריכי סליידר בדרך כלל מכינים על לחמניות מיניאטוריות, פשוט...

עוף מושרה ברוטב הויסין סיני ותבלינים הוא טעים להפליא, רך ועסיסי. ככל שהוא מושרה זמן רב יותר, כך טעמו עז יותר, אבל המרינדה הזו גם טובה...

קרח מגולח הוא קינוח מרענן פופולרי באסיה, דרום אמריקה וארצות הברית. הוא דומה לכדור שלג שמוטט בסירופים שונים, רטבים מתוקים וחלב מרוכז. עבור...

קרח מגורר לא רק נראה שיקי ובעל טעם קוריאני ייחודי, אלא גם מתגאה בטעם מדהים. המאפיין העיקרי שלו הוא שילוב של מרקמים שונים בקינוח אחד.

צלעות חזיר פופולריות לא רק במטבח המערבי אלא גם במטבח האסייתי. טעמן הייחודי מגיע מהרוטב המתוק והחמצמץ שנמרח על הצלעות במהלך הבישול. צלעות חזיר, חתוכות מ...

הכינו צלעות חזיר ברביקיו בסגנון אסייתי. כדי להבטיח צלעות עסיסיות ורכות, תחילה יש להשרות אותן לילה שלם בתערובת הדומה לרוטב הויסין סיני. לאחר מכן, לאט לאט...

המטבח התאילנדי משלב מסורות קולינריות מאירופה ומאסיה כאחד ונחשב לאחד המאוזנים ביותר בעולם. עשבי תיבול ותבלינים הם מרכיבים חיוניים במנות תאילנדיות, וכל מנה...

ברוסיה, פסטה נתפסת באופן מסורתי כתוספת, בעוד שבאסיה, סלט אטריות קר אינו דבר חדש, וגם לא האיטלקים, שאימצו את הרעיון.

גרילים מודרניים לחוץ כבר מזמן אינם רק גריל לטיגון בשר. כעת, בעלי המזל של ציוד כזה יכולים לבשל, ​​לבשל על אש קטנה, לעשן, וכמובן ישירות...

הלו-הלו או הלוהלו ("מעורב") הוא קינוח פיליפיני פופולרי המוכן מקרח כתוש וחלב מרוכז, אליו מוסיפים מרכיבים שונים, כולל שעועית מתוקה מבושלת, קוקוס, סאגו,...

כרובית פחות פופולרית משמעותית מכרוב לבן, וזה לגמרי לא מוצדק, שכן היא עשירה יותר בחומרים מזינים וקל יותר לעיכול על ידי הגוף. גישה זו כלפי...

הכינו אטריות ראמן כמנה עיקרית בטכניקת מוקפצים, טגנו אטריות עם עוף, ירקות ותבלינים, לארוחת צהריים בהשראה אסייתית טעימה ומשביעה.

טאג'ין הוא מאכל מרוקאי המורכב מירקות ובשר המבושלים במיציהם. בארץ הולדתו, הוא מוכן בסיר חרס עם מכסה חרוטי גבוה, הנקרא גם טאג'ין. אבל אם אין לכם...

עוף בסגנון אסייתי רך להפליא. דורש רק סיר אחד, כך שאין ערימות של כלים מלוכלכים אחרי היצירתיות הקולינרית שלכם. מנה זו רב-תכליתית ומתאימה גם ל...

רוצים להאיר את ימיכם האפורים עם נגיעה של חופשה? נתח חזיר פיליפיני מושלם לכך. הוא קל ומהיר להכנה. כל מה שצריך זה גריל, אבל אפשר גם להכין אותו בלי...

לפנקייקים יפניים גבוהים אלה מרקם עדין מבפנים וחלק חיצוני זהוב ופריך. המרקם שלהם מזכיר פנקייקים בסגנון יפני, המאופיינים בקלילותם ואווריריותם.

עוגת גבינה יפנית אוורירית זו נקראת גם "עוגת גבינה מכותנה". עוגה ספוגית זו שונה מעוגת גבינה רגילה בכך שהיא מכילה פחות גבינת שמנת וסוכר. התוצאה היא טעם פחות מתוק...

קוקטייל זה הוא קריצה למואי תאי, אם כי ה"פאנץ'" כאן אינו עוצמתי באותה מידה. המתכון משתמש ברום סאנג סום תאי, משקה חריף בעל טעם קל, פירותי וחריף שכמעט ולא...

סאטה היא מנה מהמטבח האינדונזי והמלזי. זוהי גרסה מיניאטורית של קבב תאילנדי, העשויה כמעט מכל סוג של בשר, עוף, חלקי גוף, פירות ים ועוד...