מתכונים מהמטבח הצרפתי

מתכון קלאפוטיס צרפתי זה דורש דובדבנים טריים, אך ניתן להחליף דובדבנים קפואים מחוץ לעונה. כל מילוי פירות יתאים להפליא למנה העדינה הזו, כמו...

המאפים הצרפתיים האלגנטיים האלה נחשבים מסובכים להכנה, אבל הם כל כך טעימים שברגע שתנסו אחד, לא תצטערו על המאמץ. כדי להבטיח שהם אווריריים לחלוטין...

הכנת רוטב ברנייז מושלם דורשת תרגול והקפדה קפדנית על הוראות המתכון. כך תקבלו לא רק תערובת ביצים וחמאה בטעם טרגון, אלא תערובת אוורירית ו...

בצלי שאלוט שלמים מקורמלים הם מתאבן ותוספת טעימים בסגנון צרפתי. למתכון זה, עדיף להשתמש בבצלי שאלוט קטנים יותר. הם מוקפצים תחילה בחמאה...

מוס אוורירי זה בטעם שוקולד עשיר הוא פינוק מושלם אם אתם מצפים לאורחים. ניתן להכין אותו מראש, נראה מקסים בכוסות שקופות ואלגנטיות, וכל אורח מקבל...

מרק תפוחי אדמה קרמי, קטיפתי ועשיר בטעמו, עם כרישה, סלרי ותבלינים, יחמם אתכם בטעמו ובארומה העשירה שלו ביום סתיו קריר. וההכנה שלו היא קלי קלות...

פלמיירס הם עוגיות צרפתיות קלות להכנה ונראות אלגנטיות להפליא. הן אהובות בזכות המרקם הפריך והטעים שלהן והקרום הסוכרי שלהן. כל מה שצריך זה בצק עלים מוכן...

מתכון זה הוא גרסה פשוטה של ​​קסולה צרפתית, שיכולה להימשך עד חצי יום להכנה. באופן מסורתי, קסולה מורכבת מכמה מרכיבים: שעועית, נקניק, עוף, בייקון,...

מנה כמו קסולה צרפתית מושלמת כשקר בחוץ ואתם משתוקקים למשהו משביע, מחמם ומלא טעם. זוהי תערובת עשירה של שעועית לבנה, עוף צלוי,...

מתכון רב-תכליתי לבצק שו מתוק או מלוח, המשמש להכנת פרופיטרולים אווריריים לעוגות או חטיפים מלוחים. לאחר האפייה של הפרופיטרולים, יש לנקב אותם מיד בעזרת סכין...

הסלמון, יחד עם שומר מטוגן, תפוחי אדמה מבושלים למחצה, בצלצלי שאלוט, עשבי תיבול, חתיכת חמאה וקצת יין לבן, אטום "en papillote", כלומר, ב...

שלא כמו רוב סלט תפוחי האדמה עם רוטב מיונז, סלט צרפתי זה קליל למדי ומלא בזר טעמים מרענן ועשיר. תפוחי אדמה קטנים מבושלים...

המטבח הצרפתי מפורסם לא רק בזכות תענוגותיו הקולינריים, אלא גם בזכות קרוק-מסייה, הכריך החם והפשוט אך הפופולרי, ששמו מתורגם כ"מר קראנץ'". הכריך...

פרופיטרולים אווריריים, פריכים מבחוץ וחלולים מבפנים, הם קליפת גלידה מושלמת. גלידה נמזגת עם כף לתוך פרופיטרולים חצויים, מעליהם החצי השני, ו...

רוטב Beurre Blanc (בצרפתית "חמאה לבנה") מוסיף נגיעה של סגנון צרפתי לכל מנה פשוטה. רוטב קטיפתי זה עשוי מחמאה ותערובת מצומצמת של חומץ יין לבן ו...

אם אתם מחפשים להרשים את החברים שלכם עם מתאבן אקזוטי, המתכון הזה מושלם. חלזונות אסקרגו בחמאה עם שום ועשבי תיבול הוא מאכל צרפתי קלאסי...

מוניר היא שיטה צרפתית לטיגון דגים ולאחר מכן להכין רוטב. באופן מסורתי, מאכל זה משתמש בפילה של פלונדר או סול. הדג נטבל בקמח ומטוגן על אש נמוכה...

קוק או וין, או קוק או וין, הוא קלאסיקה נצחית שתמיד משמחת בטעמה החגיגי ובמראה היוקרתי שלה. נתחי עוף מטוגנים עד להזהבה ופריכות...

"אן פפילוט" היא שיטת אפייה של דגים וירקות בנייר אפייה מרופד בנייר אפייה. זוהי לא רק שיטת בישול בריאה אלא גם הגשה מקורית מאוד. המנה הזו נראית מסקרנת כשמסתכלים...

מוס שוקולד אוורירי, עשיר וטעים להפליא, הוא קינוח מרשים שניתן להגיש במסיבת ערב או בסוף ארוחת צהריים משפחתית של יום ראשון. כדי להכין אותו, אתם צריכים...

קלאפוטי צרפתי הוא דרך ייחודית להשתמש בשזיפים מתוקים וחמצמצים בקינוח. הוא קליל ועדין יותר מפאי וניתן להגישו מיד לאחר ארוחת הערב. שזיפים עסיסיים משלימים בצורה מושלמת קינוח דומה...

שעועית לבנה מבושלת בסגנון פרובנס עם מבחר עשבי תיבול ארומטיים, גזר, בצל וסלרי הם תוספת נפלאה לכל בשר. לפני הבישול, יש להשרות את השעועית במים ולהניח לה לנוח...

סטייק או פואר (או סטייק פלפל) צרפתי קלאסי הוא נתח עסיסי של פילה מיניון, מצופה בקרום עבה של פלפל שחור ומטוגן במחבת. לקלתית הפלפל, גרגירי פלפל שחור...

גרסה פשוטה של ​​המנה הצרפתית הקלאסית, קוקיל סן-ז'אק, הכוללת צדפות ברוטב פטריות שמנתי עם נגיעה של קארי, ומעליהן קרום פריך של פירורי לחם וגבינה.

כריך טעים ובריא המוכן עם סלט ניסואז צרפתי קליל על בייגל רך, ועליו פרג, שומשום ובצל מיובש. הסלט כולל ביצים קשות, שעועית ירוקה ו...

חזה עוף מגולגל לגלילים קטנים וממולא בפטריות מטוגנות קצוצות וגבינת עיזים, מה שמשלים בצורה מושלמת את טעם הפטריות העשיר עם המרקם הקרמי שלו ו...

סלט זה מוכן תוך דקות והופך למנת פתיחה יוקרתית באיכות מסעדה, המשלבת באופן מעניין את מרירות האנדיב עם מתיקות האגסים והמרקם הקטיפתי של גבינת רוקפור עם...

הכינו ארוחת ערב צרפתית מתוחכמת לשניים עם סטייק קוט דה בוא עם חמאה מותכת ועשבי תיבול ריחניים, אוכמניות מוקפצות עם טימין ושום קלוי. קוט דה בוא אינו...

למרות המרכיבים הפשוטים, טארט הבצל הצרפתי הזה טעים וחגיגי להפליא. הכל בזכות הבצל המקורמל, שמטוגן זמן רב על אש נמוכה ב...

פלאג'ולה היא פול בוסר שנקטף בעודו ירוק ומיובש בצל כדי לשמר את צבעו ואת כל תכונותיו המועילות. בנוסף לתכולת המיקרו-נוטריינטים הגבוהה שלו ו...

רוטב איולי ים תיכוני הוא התוספת המושלמת למנות דגים, פירות ים או ירקות. המרכיבים העיקריים שלו הם שום ושמן זית. האיולי מכיל גם חלמון ביצה,...

מוס אוורירי זה, מלא בשילוב הקלאסי של שוקולד מריר ותפוז מרענן, הוא קינוח צרפתי אלגנטי שתרצו להכין לאירועים מיוחדים וגם מעבר לכך.

המרטיני הצרפתי המתוחכם הוא תערובת של וודקה, ורמוט, מיץ אננס וליקר פטל שמבור. הוא חדור ברוח הצרפתית, למרות שהומצא בניו יורק. המשקה הוא המשקה הרשמי...

קרם שוקולד אפוי צרפתי (pou de crème) הוא פצצת שוקולד עדינה שתכבוש אתכם במרקמה ובטעם הבלתי נשכח שלה. זה, בתורו, תלוי ישירות באיכות...

צדפות דפנה מצופות בשכבה דקה של קמח ומטוגנות במחבת בחמאה עד להזהבה מבחוץ ורכות ומתוקות מבפנים. כמה דקות לפני...

צנוניות עם חמאה ומלח ים גס הן שילוב יוצא דופן, הנחשב למנה ראשונה מסורתית של אביב בצרפת. הצנוניות מוגשות עם תלולית נדיבה של מלח ים ופרוסות...

הסוד העיקרי של פטריות מטוגנות הוא שהכובעים הרבה יותר טעימים מטוגנים בחמאה. השתמשו בכל פטריות בר, ותקבלו מנה טעימה להפליא מלאה ב...

אם אתם מחפשים קינוח טעים עם פרזנטציה מרשימה שקל להכין בבית, הקפידו לנסות את ה-Île flotant הצרפתי. פירוש שמו הוא "אי צף": קל ו...

רק שני מרכיבים נוספים הופכים גבינת ברי למנה ראשונה מתוחכמת בסגנון צרפתי תוך דקות: דבש ופתיתי שקדים קלויים. פזרו אותם מעל הגבינה ואפו למנה טעימה...

נסו את מרק הכרישה הצרפתי הקרמי הזה, המבוסס על מתכון של ג'וליה צ'יילד. תשלטו באומנות הבישול הצרפתי בבית. טעם תפוח האדמה המפורסם...

המאפים הפריכים והפריכים האלה טעימים בדיוק כפי שהם נראים. שתי עוגיות שקדים מוחזקות יחד עם גנאש שוקולד, ויוצרות מקרון צרפתי מתוחכם. עם זאת, המאפה הזה...

טיאן ירקות צרפתי הוא מאכל ירקות קיצי בריא שמקורו בפרובאנס. תצטרכו בצל, תפוחי אדמה, קישואים, עגבניות ועשבי תיבול. הירקות חתוכים לחתיכות שוות...

קוק או וין (בצרפתית "תרנגול ביין") הוא מאכל צרפתי קלאסי הדורש הכנה, זמן וסבלנות, אך התוצאות שוות את זה. תקבלו מנה חגיגית ומיוחדת...

מאפים מיניאטוריים יוצאי דופן אלה נחשבים למאפה אופייני במאפיות העיר בורדו הצרפתית, שם הם נוצרו על ידי נזירות לפני למעלה מ-200 שנה. עם טעם הווניל והניגודיות...

טארט תפוחים צרפתי הוא פשוט להכנה ולהגשה, אך טעמו הפירותי עשיר להפליא. ניתן להכין את בצק הטארט מראש; יש לנוח אותו מספר דקות...

הכינו מוס שוקולד צרפתי לקינוח קליל ואלגנטי שכולם יאהבו. התהליך כולו לא לוקח הרבה זמן, אבל המוס צריך כמה שעות כדי להתייצב כמו שצריך...

קוק או וין (או קוק או וין) הוא מאכל צרפתי קלאסי. נתחי עוף מטוגנים בשומן בייקון עד שהם פריכים, ואז מוגשים עם פטריות וירקות מוקפצים...

סופלה יכול להיות יותר מסתם קינוח; הוא יכול להיות גם מתאבן טעים ומלוח שיעמוד במרכז תשומת הלב בחגיגה הביתית שלכם. גבינת רוקפור כחולה הופכת אותו למעדן מתוחכם. עבור...

אם אתם רוצים לשמח את האורחים שלכם, פנקו אותם בקרם ברולה. הקינוח הצרפתי הקלאסי הזה תמיד משמח, וסביר להניח שמישהו לא יוכל לעמוד בפני טעם הווניל הקטיפתי...

מתכון הקרם ברולה הזה הוא מהיר וקל להכנה באופן מפתיע, אפילו למי שמכין אותו בפעם הראשונה. קינוח עדין זה ספוג בניחוחות קפה קסומים, המועברים על ידי הכפית...