מתכוני מטבח איטלקי

גרסת הפסטו הזו עשויה עם גרסה מלוחה יותר של גרגר הנחלים. טורפים את הירקות עם צנוברים וגבינת פקורינו רומנו, ואז מוסיפים שעועית לבנה למרקם. הטעם...

הקינוח האיטלקי הקלאסי, סבאיון, הוא קרם עדין וחם העשוי מחלמון ביצה ויין לבן, המוגש עם פירות. במתכון זה, הסבאיון מלווה בשזיפים מוקפצים...

טורטליני הם כיסונים איטלקיים קטנים עם מגוון מילויים. ניתן למלא את המתכון הזה בתרד או בגבינה - הם יהיו טעימים באותה מידה. טורטליני חם וירקות קלויים מעורבבים ב...

פסטו זה מבוסס על ארוגולה טרייה. טעמו הפלפלי משלים בצורה מושלמת אגוזי מלך ועגבניות מיובשות חמצמצות-מתוקות. הכינו את הפסטו רגע לפני ההגשה על ידי ערבוב הכל יחד...

קציצות רזות אלו עשויות מקישואים ופירה שעועית קנליני. הקישואים המגוררים צריכים זמן עד שיסננו, אחרת יהיה קשה ליצור את הקציצות ו...

קישואים לרוב אינם מוערכים מספיק, אך עם תוספת של גבינה מותכת ותוספת קורנפלקס פריכה, תוכלו להפוך את ירק הקיץ הזה לקדירה מושלמת לטייק אווי.

כל פסטה קטנה, כמו פטיטים או אורזו, תתאים לסלט הזה. שלבו אותה עם שעועית לימה מולבנה, עשבי תיבול, רוטב וגבינת פרמזן מגוררת לקבלת מנה טעימה, משביעה ועסיסית...

ניתן להכין את הפסטה הזו עם שאריות עוף בגריל או עוף אפוי. המרכיב העיקרי הוא הרוטב. הרוטב הטעים הזה עשוי מציר עוף ופלפלים מתוקים,...

ברוקוליני מתוק ועסיסי משלים בצורה מושלמת את הנקניק האיטלקי בפיצה הדשנה והבריאה הזו עם רוטב ריקוטה לבנה. טגנו קלות את הברוקוליני לפני הוספתו לתוספות,...

חיטה טוראנית אהובה על רבים בזכות המרקם שלה: הגרגרים הארוכים והשמנמנים נעימים ללעיסה ומשתלבים בצורה מושלמת עם רוטב מרינרה. הם משביעים כמו צלחת ספגטי, אבל מכילים הרבה יותר...

לזניה זו שונה מהגרסה הקלאסית במרקם יוצא הדופן שלה: במקום רוטב בשר, היא עשויה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות. כדורי הבשר של נקניקיות איטלקיות מבושלים על אש עשירה...

פנה קוטה בטעם סנגריה היא קינוח קליל ומרשים מושלם למבוגרים. לאחר המסת הג'לטין בחלב, מוסיפים את היין האדום המצומצם והמתובל, גרידת תפוז ו...

צ'יופינו הוא תבשיל פירות ים איטלקי-אמריקאי שמקורו בסן פרנסיסקו, שם התחיל כמאכל דייגים פשוט שהוכן משלל היום, אך עם הזמן הפך למנה קבועה במסעדות איטלקיות מקומיות...

ראפיני ראבה ופלפלי דובדבן כבושים מעניקים לפריטטה הזו מגוון טעמים וסיבים בריאים. גבינת פרוולונה מוסיפה תו קרמי ומרקם דביק ונעים, בעוד שסלמי מוסיף...

פסטה אורזו קצוצה דק היא תחליף נהדר לאורז בפילאף טעים ומתובל זה. הפסטה מוקפצת תחילה עם בצלצלי שאלוט ולאחר מכן מבושלת על אש קטנה בתערובת ריחנית של ציר עוף וזעפרן, וכתוצאה מכך...

סלט פנצנלה איטלקי קלאסי הוא שילוב פשוט אך טעים של לחם, עגבניות וויניגרט. מתכון זה הופך את הפנצנלה למלאה יותר עם תוספת של...

המנה הזו אולי נראית משתלטת על הרדיצ'יו המלוח, אבל הבצל המקורמל המתוק, המרווה, החמאה והגבינה מרככים בצורה מושלמת את טעמה החריף. ובעוד שהרדיצ'יו כאן די...

פאי טעים זה עשוי מרביולי מבושל, פרוסות מוצרלה ועגבניות מיובשות, המסודרות בצורת פרח גדול ואפויות עד שהגבינה נמסה. היופי של זה...

פסטה איטלקית מהירה זו מוכנה עם חמישה מרכיבים בלבד: ספגטי, עגבניות משומרות במיץ שלהן, שום, שמן זית וגבינת פרמזן. למרות מתכון כל כך פשוט,...

למרות שרוטב הבולונז הזה מהיר להכנה, טעמו עשיר ועז להפליא, כאילו התבשל על הכיריים במשך שעות. הכל בזכות המרכיבים הסודיים שלו:...

מתכונים איטלקיים רבים דורשים רוטב מרינרה, אבל למצוא מוצר איכותי בסופרמרקטים יכול להיות קשה יותר מאשר להכין בעצמך. עם המתכון הזה, תקבלו את רוטב המרינרה הכי טעים...

הוסיפו טונה משומרת, אנשובי, זיתים ותפוחי אדמה לסלט פסטה עם עגבניות ושעועית ירוקה. ערבבו הכל עם ויניגרט חמצמץ להכנה מהירה, טעימה ו...

קערת פסטה מרשימה זו תהיה קישוט מרכזי אמיתי לשולחן החג שלכם והמנה העיקרית בארוחת הערב שלכם. קערת פסטה קפליני (שיער מלאך) פריכה זו מלאה ברוטב מרינרה תוצרת בית ועסיסי...

פסטו זה עם שקדים, עשבי תיבול טריים וגבינת פקורינו מוגש עם נתחי עגבניות טריות עזים. ניתן להחליף את הבזיליקום המסורתי בפטרוזיליה, וכדי לשמור על טעם רוטב תוסס ועוצמתי,...

רוצים שהילדים שלכם יאכלו יותר ירקות בריאים? אז הכינו פסטה פרימוורה! עם פסטה וגבינה דביקה, כל ירק יהיה טעים יותר, במיוחד אם מדובר בפסטה ספירלית צבעונית.

פסטות פפרדלה רחבות מכוסות ברגו עשיר של חזיר, עגל, עגבניות ושמנת. פנצ'טה מוקפצת, פטריות שיטאקי, ירקות מוקפצים ועשבי תיבול ארומטיים ממלאים את הרגו.

חטיף זה הוא אלטרנטיבה ראויה לצ'יפס. פולנטה, חתוכה לרצועות, מטוגנת בשמן עד להזהבה ומפוזרת בפרמזן מגורר ועשבי תיבול טריים. מתכון זה עובד בצורה הטובה ביותר עם...

פאנלה הם פנקייקים סיציליאניים מטוגנים פשוטים העשויים מקמח חומוס. הם מאכל רחוב פופולרי, מוגשים בלחמנייה עם שומשום או כמנה ראשונה עצמאית, כמו במתכון הזה. טגנו את הפנקייקים...

הכינו ריזוטו איטלקי קלאסי לארוחת ערב זוגית. עם כרישה רכה, פנצ'טה פריכה ותרד עסיסי, הוא גם תוסס מבחינה ויזואלית וגם מבחינת טעם, ו...

הטעם העדין של דג לבן הוא התוספת המושלמת לתוספת תוססת יותר. השתמשו בטעם המלוח והמלוח של סופרסטה איטלקית מיובשת כדי להעשיר ציר עם שומר ועגבניות שרי,...

ברוקולי הוא קרוב משפחה של ברוקולי עם פרחים פחות שופעים וגבעולים ארוכים יותר. אין לו את אותו טעם כרוב בולט כמו ברוקולי, וזה מה שרבים אוהבים בו. ברוקולי גם...

גבעולי סלרי מתערבבים עם עגבניות שרי, שמן זית וטימין, ואז נצלים על הגריל עד שהטעם מתעצם, ואז מעליהם אגוזי מלך קלויים...

פסטה בוקטיני מוכנה עם מולים קלופים, חתיכות פרושוטו טעימות ותבלינים ביין לבן יבש, ויוצרת מנה איטלקית אלגנטית לאירועים מיוחדים. הקפידו להקפיד...

אם אתם חדשים בארטישוקים טריים, המתכון הזה לא רק יעזור לכם לבשל אותם בצורה טעימה, אלא גם ילמד אתכם כיצד לחתוך את ה"קונוסים" בצורה מקצועית ולאכול אותם כראוי. הארטישוקים מבושלים ב...

חביתה איטלקית זו היא דרך נהדרת להשתמש בירקות מבושלים שנשארו, כמו מארוחת הערב של אתמול. ברוקולי הוא תוספת מושלמת, משתלבת נהדר עם צ'דר, אבל...

מתכון זה מכין בצק פיצה דק ופריך להפליא (450 גרם) לארבע מנות. ניתן להשתמש בהם מיד או לעטוף אותם בנפרד בניילון נצמד ולהקפיא. אם אתם...

בעזרת מעט תבלינים וחמאה, אפשר להפוך בגט רגיל ללחם שום ועשבי תיבול מהמם - פריך, טעים וארומטי, אף אחד לא יתנגד. פשוט...

פסטה בולונז ללא רוטב עגבניות אולי נראית מוזרה, אבל הגרסה ה"לבנה" הזו לא פחות טעימה. רוטב הבשר מבושל בשמנת, ובזכות יין לבן ועשבי תיבול ארומטיים,...

מנה טעימה ובריאה בסגנון איטלקי. פולנטה מוגשת עם עגבניות צלויות ומנגולד מוקפץ. היא משביעה מאוד. בהכנה משתמשים בעגבניות שלמות משומרים.

גרסה זו של מרק מינסטרונה איטלקי עשויה כולה ממרכיבים הנמצאים במזווה או בארון המטבח שלכם. היא כוללת ירקות משומרים, פסטה, עשבי תיבול מיובשים,...

במקום ספגטי מסורתי, השתמשו בפסטה פנה לפסטה קרבונרה הזו. צורתן הצינורית תספוג עוד יותר מהרוטב הטעים, ותעניק לכם טעם של ממש...

פסטה שיער מלאך מבושלת ברוטב איטלקי נפלא בשם "פוטנסקה". למנה זו תצטרכו בעיקר מרכיבים עמידים למדף: עגבניות משומרות, אנשובי,...

קאצ'ו אה פפה (באיטלקית: cacio e pepe - גבינה ופלפל) היא פסטה פופולרית מהמטבח הרומי שקל להכין עם ארבעה מרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל מטבח: מקרוני,...

פסטה בוקטיני מבושלת ברוטב לימון קליל עם שעועית ירוקה פרוסה דק, מה שמוסיף עושר והופך את הטעם לרענן עוד יותר. כדי להכין את הרוטב, תצטרכו לימונים...

הפסטה האיטלקית הקלה במיוחד הזו היא הפתרון המושלם לארוחת ערב באמצע השבוע כשרוצים לפנק את יקיריכם בארוחה טעימה אחרי העבודה בלי הטרחה. הפסטה מבושלת...

נתחי חזיר טבעיים עם עצם, מטוגנים במחבת ומוגשים עם תוספת לבחירתכם (תפוח אדמה אפוי או פולנטה) ופסטו טעים העשוי מקייל אפוי ואגוזי מלך...

מחפשים רעיונות למנה ראשונה או דרכים מעניינות להגיש קציצות? סלט על מקל הוא אופציה בטוחה! בהיר, מהיר, טעים, והקבבים קלים לאכילה עם הידיים. השחילו את הקציצות המוכנות על...

ארוחת ערב ים תיכונית טעימה ב-16 דקות - זה אפשרי! תצטרכו רביולי תרד וריקוטה קנויים, אבל כדי להימנע מתחושת האשמה של אכילה...

רוצים פיצה מהירה וטעימה, אבל אין לכם בצק מוכן או זמן לערבב אותו? פוקצ'ה עגולה פשוטה תעשה את העבודה! חתכו אותה לשניים אופקית כדי ליצור שני בסיסי פיצה מושלמים. ל...

לימון מרענן, אפונה ירוקה רכה ופנצ'טה פריכה הופכים רביולי מבושל פשוט למנה באיכות מסעדה. חממו את הרביולי המבושל ברוטב חמאה קליל עם...