מתכוני מטבח איטלקי

צלעות חזיר טעימות ופריכות אלו מושלמות לארוחת ערב מהירה וטעימה אחרי העבודה או לארוחת צהריים חגיגית. הן מוכנות מפרוסות דקות של...

מנה נהדרת זו עשויה מפסטה טליאטלה ברוטב שמנתי ריחני עם פלפל שחור וגבינת פקורינו. מכיוון שפלפל שחור הוא אחד המרכיבים העיקריים במנה זו, חשוב להשתמש...

פסטה לינגוויני מוגשת ברוטב יין לבן יבש קליל עם צדפות. זה טעים, כמו משהו שמקבלים במסעדה איטלקית מובילה, ובכל זאת קל להכנה באופן מפתיע עם מינימום מרכיבים...

ספגטי קרבונרה, אולי הפסטה האיטלקית הפופולרית ביותר, ממולאת בחתיכות בייקון ופרמזן מותך, מוכנה תוך חצי שעה בלבד. עם המתכון הזה, תלמדו איך להכין את הפסטה הכי טעימה...

השילוב של עגבניות טריות, עשבי תיבול ארומטיים, שום, זיתים שחורים ומוצרלה מעניק לפסטה הזו טעם קיצי של מאכל ים תיכוני. ניתן להשתמש בכל פסטה במקום פנה...

הפסטה האיטלקית הזו מוכנה בפחות מחצי שעה ויוצאת נהדרת, ממש כמו במסעדה. אספרגוס מולבן מוסיף למנה עסיסיות וטעם מרענן, בעוד חתיכות פרושוטו, יחד עם...

אם אתם אוהבים לזניה בזכות טעמה העשיר להפליא אבל אין לכם זמן לסדר את המרכיבים בשכבות יפות ולאפות, המתכון הזה יציל את המצב! הלזניה ה"עצלה" הזו עשויה מפסטה רגילה. בחרו...

שעועית לבנה, בזכות המרקם הקרמי שלה, נחשבת לבסיס המושלם למטבלים בריאים. שמרו קופסת שעועית בהישג יד לפתרון מהיר...

נקניק איטלקי מתוק וראפיני ברוקולי חריף (ראפיני עלי ברוקולי) משלימים זה את זה בצורה יפהפייה במנה פשוטה אך טעימה ובריאה זו, המוכנה כולה במחבת אחת. מנטלית...

הכינו ארוחת ערב טעימה ומהירה בסגנון איטלקי על תבנית אפייה. שרימפס גדול נאפה על תבנית אפייה אחת עם כל המרכיבים של פסטה פוטנסקה מסורתית: בצל אדום, עגבניות...

אסקרולה היא מרכיב פופולרי במטבח הים תיכוני, במיוחד במטבח האיטלקי. יש לה מרירות קלה שמשתלבת יפה עם מרכיבים אחרים בעלי טעם חזק, כמו...

פולנטה איטלקית רכה היא תוספת נהדרת כמעט לכל מנת בשר או ירק. כדי להבטיח שהיא רכה וחלקה, יש להקפיד על כלל מפתח זה: יוצקים את הפולנטה לתוך...

נסו עוף איטלקי פרמזן בלחמניות מעוררות תיאבון. מוצרלה מגוררת עוטפת סביב נתחי עוף דקים, לאחר מכן הרולטיני מצופים בפירורי לחם פרמזן ו...

הכינו תבשיל ביתי פשוט אך טעים באמצעות טורטליני קנוי, כיסונים איטלקיים מיניאטוריים ממולאים בגבינה. ​​הרתיחו את הטורטליני עד שהם מבושלים לחלוטין, ואז ערבבו עם רוטב מרינרה...

הכינו ארוחת ערב טעימה ומהירה על תבנית אפייה תוך חצי שעה בלבד. יהיה לכם הכל בכלי אחד: שפע של ירקות, בשר וניוקי תפוחי אדמה איטלקיים. מתכון זה מבטל את הצורך במנות נפרדות...

בניגוד ללזניה מסורתית עבה ורב-שכבתית, לזניה זו נאפית על תבנית אפייה גדולה, וכתוצאה מכך נוצרת קרום דק יותר, אך מכוסה מכל הצדדים - למטה, למעלה ובקצוות - בטעם פריך להפליא...

פנה קוטה איטלקית קלאסית היא הקינוח המושלם לכל אירוע. היא פשוטה להפליא להכנה ונראית נהדרת כשהיא מוגשת. המרכיב הסודי בפנה קוטה הזו הוא יוגורט יווני רגיל. עם...

פסטה בולונז קלאסית לוקחת כמה שעות להכנה אבל התוצאות שוות את זה. רוטב בשר הבקר הטחון עשיר להפליא ומלא טעם, הכל בזכות...

היופי של הפסטה האיטלקית הטעימה הזו טמון בפשטות המרכיבים שלה: מלבד ספגטי, היא מכילה רק גבינה ופלפל שחור (קצ'יו אה פפה), והיא מוכנה עם תערובת של שמן זית וחמאה. ל...

מתכון פטוצ'יני אלפרדו קלאסי זה עשוי ממיץ וגרידת לימון. לרוטב תצטרכו הרבה חמאה, שמנת מתוקה והרבה תערובת גבינת...

רוטב מרינרה אידיאלי למנות איטלקיות רבות. רוטב מרינרה ביתי קל להפליא להכנה באמצעות עגבניות משומרות במיץ שלהן והוא טעים...

קדירה עשירה במרכיבים זו לקחה את שמה מזמרת האופרה האיטלקית לואיזה טטרציני. למרות מרכיביה הרבים, קדירה קלה להכנה, ב...

לסיום יפהפה לארוחת ערב רומנטית, הגישו את פנה קוטה הקפה הקלה הזו בכוסות מרטיני. לקינוח הזה יש אלגנטיות איטלקית אמיתית והוא קל להפליא להכנה - רק תנו לו זמן...

אגוזים ופירות יבשים הם השילוב הטעים, הבריא והמזין ביותר לנשנוש מהיר, אך ניתן להשתמש באותו שילוב גם להכנת מתאבנים טעימים אך בריאים.

רביולי הם רביולי קטנים ממולאים בגבינה, המוגשים ברוטב כמו כל פסטה איטלקית. ג'יאדה דה לורנטיס מציעה להכין מנה מהירה, פשוטה אך טעימה להפליא...

מתאבן צפון איטלקי מעודן שמשתלב בצורה מושלמת עם יין. פרוסות בגט קלויות מורחות בשכבה עבה של ריבה ביתית העשויה מתאנים מיובשות, ברנדי ואגוזי לוז. מעל...

ללזניה בתבניות נייר כסף חד פעמיות יש מספר יתרונות. ראשית, מקבלים מנה נוחה לשניים. שנית, לזניה זו נאפית מהר יותר מלזניה בגודל מלא, ושלישית,...

לחם קינוח טעים זה משלב את הטוב ביותר של בריוש קלאסי וגלידה נפוליטנית. הבצק מחולק לשלושה חלקים, כל אחד מועשר בטעמי המטבח הנפוליטני...

פורצ'טה היא לחמניית חזיר איטלקית מסורתית ממולאת בעשבי תיבול ארומטיים. מתכון זה משתמש בכתף ​​חזיר, פרוסה דק ליצירת שכבה דקה...

מתאבן קל להפליא להכנה זה נראה מרשים כשהוא מוגש ובטוח ישמח את כל האורחים שלכם. מקלות לחם דקים עטופים בפרוסות פרושוטו, מפוזרים בגבינת פרמזן חדה, ו...

הציעו לאורחים שלכם מגוון גבינות מוצרלה כמתאבן יין, לא סתם גבינה פרוסה פשוטה, אלא חטיף מלא עם חטיפים נוספים כדי שיוכלו ליצור לעצמם קרוסטיני...

מחפשים פינוק כיפי למפגש ידידותי? בזמן שאתם מחכים לצלצול הצלצול בחצות, הציעו לאורחים שלכם ברוסקטה (פרוסות לחם קלויות עם תוספות שונות), אבל תנו להם להרכיב בעצמם...

פריטטה אוורירית ורכה זו ממולאת בפלפלים פרוסים, פטריות מוקפצות ובצל ירוק, ומעליה שכבת גבינה דביקה. להכנתה תצטרכו מחבת המתאימה ל...

אחד המרכיבים העיקריים של פריטטה זו הוא גבינת גאודה מעושנת באופן טבעי. היא מעניקה לה ארומה וטעם כה טעימים שכולם יאהבו אותה, אפילו אלה שאינם רגילים לאכול חביתות בלי...

שרימפס אפויים ברוטב פרה דיאבולו טעים על טארטלטים פשוטים עשויים מחתיכת בצק. כדי ליצור את המתאבן הזה, תצטרכו תבנית מאפינס מיני. ל-12 מנות, תצטרכו רק שש...

אם ניסיתם ארנצ'יני סיציליאני במסעדה, אתם יודעים כמה הם טעימים. במתכון הזה, כדורי ריזוטו מגולגלים בפירורי לחם עם עשבי תיבול איטלקיים ומטוגנים באוויר עד...

בצל פרוס דק מקורמל באיטיות בחמאה יחד עם אשובי וטימין טרי עד שהם יוצרים את ציפוי הקרוסטיני המושלם עם טעם מתוק וחריף להפליא. מגישים...

פסטה משעועית לבנה מתובלת בשום ופלפל אדום היא מתאבן נהדר למסיבות וחגים. פרושוטו, טחון במעבד מזון עם...

חזה עוף פרמזן קלאסי הוא חזה עוף עסיסי, מצופה ברוטב עגבניות ומעליו מוצרלה ופרמזן מותכים. קל להכנה וטעים להפליא. במתכון הזה, ג'יאדה דה...

הכינו ארוחת ערב בסגנון איטלקי עם עוף מרסלה ופסטה פטוצ'יני. חזה עוף מטוגן עד להזהבה ומבושל על אש קטנה ברוטב מרסלה פטריות עם גבינת מסקרפונה, אשר...

קדירה עשירה בירקות זו תהפוך למנת הדגל שלכם כבר אחרי מנה אחת. מושלמת לקיץ, היא מלאה בירקות עונתיים בשלים: תפוחי אדמה, בטטות, פלפלים,...

סירופ בלסמי, עם טעמו העשיר והחמצמץ-מתוק, מהווה תוספת מושלמת לפילה מיניון צלוי. להכנתו, פשוט מצמצמים חומץ בלסמי עם...

נתחי חזיר טבעיים עם עצם מתבשלים במהירות ונראים ייצוגיים בהגשה. הם מושלמים לפיצה נפוליטנית, שבה הבשר מבושל ברוטב קל...

מרכיבים מסורתיים של אנטיפסטי איטלקי - ארטישוק, זיתים, גבינה, סלמי ופלפלים - מוגשים על שיפודים. רעיון נהדר למסיבת ברביקיו. אתם יכולים...

כשיש לכם צלחת של הפסטה הנפלאה הזו עם דגים וזיתים מולכם, קשה להאמין כמה המנה הזו זולה. רק 200 גרם של פילה טלפיה מספיקים להכנת ארוחת ערב טעימה ב...

בלו ערב רגוע באמצע השבוע עם ארוחת פסטה טעימה שכל המשפחה תאהב ולוקח קצת יותר מ-15 דקות להכין! פסטה בצורת קשת (פארפאלה) עם...

מתאבן ים תיכוני מתוחכם אך קל להכנה זה יהיה להיט בקרב כל האורחים שלכם. פרוסות בגט מכוסות בגבינת ברי וקלויות בתנור...

פיצלה הן עוגיות איטלקיות מסורתיות, דקות ושבירות כמו ופלים. הן נאפות במכבש מיוחד. לאחר שמוציאים את הפיצלה מהמכבש, הן עדיין גמישות, גמישות ו...

נסו את השילוב הטעים של גבינת עיזים וריבת תאנים על פרוסות בגט קלויות, עם גרעיני דלעת מעל. אל תשכחו לתבל במלח ופלפל לחוויית טעם מלאה יותר.

גולת הכותרת של מתאבן זה היא נבטי בריסל מטוגנים. אפשר לטגן אותם מראש אם מצפים לאורחים, ולהרכיב את הקרוסטיני ממש לפני ההגשה. הגישו את הנבטים המטוגנים...