מתכוני מטבח אירופאי

דג חרב הוא דג מוצק ובשרי, מושלם לצלייה על שיפודים. הוא נחתך לחתיכות אחידות ומושרה ברוטב פסטו מנטה למשך מספר שעות. להכנה...

סלט פנצנלה איטלקי קיצי עשוי מקוביות לחם קלויות, עגבניות ובשרים ברוטב ויניגרט, מוגש בקערת צ'יאבטה ייחודית. כל המעדנים - סלמי,...

מרק גספצ'ו ספרדי הוא מאכל שתוכלו להתנסות בו ככל שתרצו, לשלב ירקות שונים ואפילו להוסיף פירות. פנקו את עצמכם במרק טעים ומרענן העשוי מ...

מרק גספצ'ו קר הוא הפינוק המושלם ליום קיץ חם: הוא מוכן תוך דקות, אין צורך לעמוד מעל כיריים חמות, הוא מרענן בצורה נעימה, והוא מלא ב...

גספצ'ו ירוק קליל ועשיר בוויטמינים זה עשוי בעיקר מענבים לבנים ללא גרעינים, המעורבבים עם מרכיבים ירוקים אחרים: מלפפונים, בצל ירוק, פטרוזיליה ואבוקדו, וכן...

התווים החמצמצים של הג'ינג'ר משתלבים בצורה נהדרת עם מתיקות האבטיח, ויוצרים קינוח מרענן מאוד עם טעם לוואי ייחודי. הכנת הגרניטה הזו פשוטה מאוד: טורפים את עיסת האבטיח עם תערובת מגוררת...

עגבניות שרי צלויות על הגפן נראות מרשימות מאוד וניתן להגישן כתוספת אפילו בארוחת ערב חגיגית. הן גם טעימות, שכן הצלייה מעצימה עוד יותר את טעמן של העגבניות...

סירות הקישואים האלה עם תוספת גבינה פריכה מהוות תוספת אלגנטית או מתאבן חגיגי. תצטרכו רק כמה מצרכים זמינים...

למרות שתירס אינו מרכיב מסורתי בפסטה איטלקית, הוא מוסיף טעם קיצי נוסף למנה מבלי לאבד את קסמה הים תיכוני. פסטה שטוחה...

הכינו פסטה פטוצ'יני לימון-פרג טעימה, הכוללת גם קישואים פרוסים דקים מוקפצים בחמאת שום. זה מוסיף טעם עשיר ועסיסי וקיצי נפלא...

לא נדרשים כישורי קולינריה מיוחדים כדי להכין את מנת הקיץ הספרדית הזו. ירקות גולמיים (עגבניות, מלפפונים ופלפלים) מעורבבים עם שמן זית, חומץ שרי ו...

סלט תפוחי אדמה חם זה עם ארומה וטעם מעושן, בייקון פריך ופלפלים קלויים מהווה תוספת חגיגית נפלאה לכל מנת בשר. להכנתו, השתמשו בבצל אדום קצוץ דק...

חובבי קפה חזק וארומטי יכולים להתפנק במשקה מרענן זה אפילו בחום על ידי הכנת גרניטה איטלקית מרעננת. קינוח קפוא זה אינו דורש הוראות מיוחדות...

ירקות מעניקים למנה זו טעמים וניחוחות עזים של קיץ. קישואים וקישוא פרוסים דק מעורבבים עם עגבניות שרי, שורש שומר, בצל, שום ואורגנו וקלויים ב...

הכינו קינוח קפוא מרענן בהשראת הקוקטייל הקריבי הפופולרי, פינה קולדה. בניגוד לגלידה מסורתית, הגרניטה הזו קלה ודלת קלוריות, והטעם הטרופי שלה...

גבעולי ריבס מהווים מרכיב נהדר למילוי פאי טעים, במיוחד בשילוב עם פטל. המילוי ארומטי וחמצמץ נעים, משלים בצורה מושלמת...

רביולי בהשראת קפרזה משלב שתי מנות איטלקיות בצלחת אחת, ומספק שפע של טעמים ים תיכוניים תוססים וניחוחות עזים של עגבניות, גבינה וריח...

אקווה פאצה הוא מאכל איטלקי שמשמעותו "מים מטורפים". זוהי דרך מושלמת לתאר את המרק הטעים שמתקבל מהבישול, שכן הוא מכיל...

ראגו בולונז קיצי מכיל מנה נדיבה של עגבניות ובזיליקום ריחני; יחד, שני המרכיבים הללו מעניקים למנה טעמים וניחוחות תוססים. הכינו את הרגו הזה עם בשר בקר...

סלט ניסואז, סלט ים תיכוני מסורתי מניס, עשוי מביצים קשות, עגבניות, טונה וזיתים, אך לעתים קרובות מוסיפים ירקות אחרים למרכיבים הבסיסיים הללו כדי...

פריטטה אסייתית דשנה זו עשויה מאטריות ראמן (או אטריות אינסטנט) ועוף טחון. טעמה הטעים והייחודי מגיע משמן שומשום כהה, רוטב צדפות ו...

הכינו ארוחת ערב מהירה וטעימה בסגנון מזטים יווני. במקום לחלוק צלחת אחת, כל מנה ראשונה מחולקת בנפרד ומשלימה אחת את השנייה בצורה הרמונית, מה שמבטיח שכל מנה מכילה...

פסטה פפרדלה איטלקית רחבה מעורבבת עם ראגו בקר מבושל לאט. הבשר מונח בסיר עם עגבניות, יין אדום, רסק עגבניות ותבלינים ומבושל...

פסטה טרייה תוצרת בית אינה ניתנת להשוואה לפסטה קנויה, שכן ניתן להתאים אותה אישית עם המרכיבים שלכם כדי ליצור מוצר ייחודי שלא תמצאו על מדפי החנויות. אם יש לכם מכונת פסטה...

דג מילאנזי, או בסגנון מילאנזי, הוא דג פלונדר מטוגן במחבת, מצופה בקרום פריך וזהוב. לשם כך, פילה הפלונדר מצופה בפירורי לחם כפולים, תחילה עוטפים את הדג בקמח,...

מנה פשוטה ותוצרת בית זו מהירה להכנה ומושפעת מטעמים וניחוחות נפלאים של המטבח היווני. תפוחי האדמה נצלים בתנור בחום גבוה עד להזהבה,...

אספרגוס וגרעיני תירס מעניקים לפסטה פרימוורה הזו את המראה והטעם האביביים התוססים שלה, בעוד שורש שומר ועשבי תיבול ארומטיים כמו פטרוזיליה וטרגון משלימים אותה בצורה נהדרת. הירקות מוקפצים קלות במחבת...

כריכי קרוסטיני איטלקיים תוססים וטעימים אלה יהיו התוספת המושלמת לכל מסיבה ביתית או שולחן חג. פרוסות באגט או צ'יאבטה פריכות מועלות בפסטו אפונה ומקושטות ב...

אופים עוגה בהשראת צ'ורוס ומגישים אותה עם רוטב שוקולד חריף. אופים בתבנית גדולה עם חור באמצע כדי לאפשר פיזור אחיד...

חביתה איטלקית טעימה זו עשויה מחתיכות סלמון מעושן וגבינת שמנת שמנתית, אשר נערמת בתערובת של ביצים טרופות. מעט שמיר טרי מושלם...

פסטה קוואטלי היא אחת מסוגי הפסטה הקטנים המתאימים ביותר לבישול עם רטבים. הן, בצורת צדפים זעירים, מתמלאות ברוטב, ובכך מספקות המון טעם. הכינו את הפסטה...

הכינו כדורי בשר שוודיים טעימים עם פטריות מטוגנות במקום בשר. כדי להבטיח שהבשר הטחון יהיה דביק וסמיך, והכדורים יישארו יחד, ערבבו את הפטריות עם ביצה וקינואה מבושלת.

אפילו פסטה צמחונית תהיה טעימה להפליא כשהיא מוגשת עם רוטב תוסס. כדי להכין פסטה פטוצ'יני עם פסטו, השתמשו בפטוצ'יני ירוק, בצבע תרד, כך שה...

פילה בקלה ללא עור מבושל במרק עם כרישה ריחנית מוקפצת ביין לבן ומוגש עם רוטב שקדים-שומשום טעים. להכנת הרוטב, ערבבו...

השרימפס מבושלים בציר מתובל עם לימון, כוסברה, זרעי חרדל ועלי דפנה, ומעניקים להם ארומה מדהימה. לאחר שהם מוכנים, יש לטבול אותם מיד במי קרח...

אפילו עם עגבניות, בזיליקום, לחם ושום בלבד, אפשר להכין מתאבן איטלקי טעים, פשוט להפליא ועשיר בטעמים תוססים. פרוסות לחם לבן קליטות עד...

פיצה היא פיצה מיניאטורית המוגשת לעתים קרובות כמתאבן במסיבות. היא שונה מפיצה רגילה רק בגודלה; כל שאר המרכיבים זהים. לדוגמה, אפו פיצות טעימות עם...

גרניטה מרעננת זו עשויה מעיסת מלון מעורבבת עם סירופ נענע ומיץ ליים. שני המרכיבים האחרונים מעניקים למתיקות המלון טעם וארומה מרעננים, הנחוצים מאוד בחום הקיץ.

גולת הכותרת של סלט הפסטה, האפונה הירוקה והרוקט הזה היא רוטב הפסטו החריף. להכנתו, ערבבו בזיליקום טרי עם מעט רוקט, צנוברים ו...

סלט קיץ משביע של פסטה אורזו וחומוס משומר, עמוס בטעמים ים תיכוניים מרוטב שמן זית חמצמץ ולימון, זיתים וגבינה יוונית.

מתכון לפסטה איטלקית פשוטה ומהירה, מלאה בטעמים עזים של עגבניות שרי מתוקות, זיתים, יין לבן שבו העוף מבושל ותבלינים ארומטיים. אופן ההכנה...

תותים אדומים בהירים, ממולאים במסה ירוקה דמוית שלג, נראים כמו פינוק ממסעדת מטבח עילית מתוחכמת. ושילוב הטעמים במנה ראשונה קיצית זו יתקבל בברכה על ידי כל הגורמה. גדול...

כריכים טעימים אלה בסגנון איטלקי יוסיפו נופך מקסים לכל מסיבה, וימלאו אותה באווירה קיצית. פרוסות צ'יאבטה קלויות פריכות מרוחות במילוי גבינה קרמי עשוי...

מתכון פשוט לגרניטה איטלקית של אבטיח, עם מעט סוכר ומיץ לימון כדי למנוע ממנה להיות מתוקה מדי. ערבבו את כל המרכיבים יחד במיקסר...

מקלות לחם, או "גריסיני" באיטלקית, הם חטיף רב-תכליתי שמתאים לנשנוש מהיר, תחליף ללחם עם מנות עיקריות, תוספת נהדרת לבירה, או פשוט...

פרנץ' טוסט הגיע לאמריקה מקנדה עם המתיישבים הצרפתים. זהו קינוח המורכב מקרוטונים מטוגנים ספוגים בביצה, המוגשים כמאפה עדין. כדי להכין את הביצה...

סנגריה יוצאת דופן זו עשויה מתה ירוק ודבש, ספוגה ביין לבן, ומעליה יין שזיפים יפני. דובדבנים, מנדרינות משומרות וטעמים אחרים משלימים זה את זה בצורה מושלמת.

בליני הוא אחד מקוקטיילי הקיץ הפופולריים ביותר באיטליה, המוכן עם מחית אפרסקים ויין מבעבע. תוכלו ליהנות מהטעם המעודן של המשקה הזה גם אם העונה עדיין לא הגיעה...