מתכוני מטבח אירופאי

השילוב של גרידת תפוז וחמוציות מיובשות מעניק לסקונס האלה טעם מדהים ותוסס. בעת ערבוב הבצק, השתמשו בחמאה קרה מאוד, שתופיע בכתמים קטנים בבצק...

בניגוד לסקונס מסורתיים יותר, סקונס קוקוס עשויים מחלב קוקוס ופתיתי קוקוס במקום מחלב חמוץ או קפיר, מה שמעניק לכל ביס טעם אלוהי...

לחם מתוק פורטוגלי מסורתי זה מתאפיין בקרום כהה ועשיר, פירורים לבנים ואווריריים, טעם מתוק מעט וארומה הדרים עדינה. הוא מושלם גם לחגים וגם...

לחם החג הפורטוגלי Folar de Páscoa מתורגם כ"מתנת פסחא". באופן מסורתי, סנדקים נתנו עוגה זו, עם ביצה קשה בפנים, לסנדקות שלהם לחג הפסחא. רכה, עשירה ו...

לחמניות טעימות ואווריריות אלה עשויות מבצק שמרים ומטוגנות במחבת בטבעות מתכת, היוצרות צורה גבוהה ועגולה למשעי. הבלילה מעורבבת...

אפילו באנגליה הוויקטוריאנית, קרמפטס רכים וספוגיים - פנקייקים אווריריים עשויים מבצק שמרים - הוגשו באופן מסורתי עם תה. קרמפטס מכילים מעט מאוד מרכיבים:...

קרמפטס הם פנקייקים מסורתיים דוברי אנגלית העשויים מבצק שמרים. הם מטוגנים במחבת ויש להם צורה עגולה מושלמת, יוצאים גבוהים, אווריריים ומכוסים בשפע של...

גרניטה סלאש היא שילוב בין קרח גרוס למשקה סלאש, המזכיר שלג אבקתי מומס. לעתים קרובות הוא עשוי עם מחית פירות, והוא מושלם לתפקיד הזה...

טארט שוקולד פטל טעים ללא אפייה. בסיס הטארטלט עשוי מעוגיות שוקולד מרוסקות מעורבבות עם חמאה. התערובת המתקבלת...

מקרונים שקדים מקסימים אלה עם מילוי הדרים יהיו התוספת המושלמת לכל חגיגה או מסיבת תה. הטעם המעולה שלהם בטוח ישמח, ואתם לא יכולים לטעות אם תגישו אותם לאורחים שלכם...

מאכל חגיגי מושלם לשולחן פסח בסגנון איטלקי. לחם טוסקני שונה מסוגי מאפים אחרים בכך שהוא אינו מכיל מלח כלל, וטעמו הנייטרלי הופך אותו למושלם...

עוגות גבינה אישיות הן פינוק מושלם לאירועים מיוחדים. האורחים שלכם יתלהבו מהמראה האלגנטי שלהן וטעם התפוז-שוקולד המדהים שלהן. בנוסף, בדרך זו...

מטגנים צלעות טלה טבעיות במחבת ומגישים אותן עם קפונטה - תבשיל סיציליאני של חצילים, עגבניות, עשבי תיבול, צלפים וצנוברים. עשיר, מעט חמצמץ...

קינוח טעים בפיקניק הוא דבר יוצא דופן ויוצא דופן. עם זאת, אחרי ארוחה טעימה על הגריל, אפשר לאפות פרנץ' טוסט כך שהוא לא יהפוך סתם ללחם אפוי, אלא אמיתי...

אפילו על הגריל, אפשר להכין פסטה בריאה וטעימה עם חצילים, קישואים ועגבניות. פסטה וירקות גולמיים מכוסים בתערובת של מים ויין לבן, אטומים יחד עם תבלינים...

סווארין הוא מאפה צרפתי בצורת טבעת העשוי מבצק שמרים. הסווארין המוגמר ספוג בסירופ וניל-קוניאק טעים, והופך אותו לקינוח מעודן באמת, אשר לאחר מכן...

פאי פסח טעים עם מילוי מתוק של ריקוטה מוקצפת עם גרידת תפוז ואורז מבושל רך. צנוברים מספקים ניגוד מקסים למילוי העדין. בסיס הפאי...

הפאי הנפלא הזה יהיה דרך נהדרת להתחיל את היום במצב רוח טוב יותר, במיוחד אם אתם צריכים לשמור את החמימות לשולחן חג הפסחא החגיגי, שבו כולם יתאספו יחד. הבסיס...

ניתן להגיש נתח חזיר עטוף בפנצ'טה בחג הפסחא ולהשתמש בו כמנה עיקרית בסגנון איטלקי. יש למרוח את גלילת נתח החזיר בשמן זית עם עשבי תיבול ו...

כדי להכין את הריזוטו החגיגי הזה, הכינו את הציר מראש על ידי חליטה בקליפת פרמזן. טכניקה זו מסייעת לשפר את טעם המנה ולהעניק ארומה גבינתית מענגת.

בניגוד לבאבא רום מסורתי, הבאבא הזה נאפה ללא תוספת אלכוהול או תבנית מיוחדת. הבצק מעוצב ידנית לצורת טוויסט ואז מונח בפנים...

אם מעולם לא עבדתם עם שמרים, בצק פיצה הוא הדרך הקלה ביותר להכיר את המרכיב הזה. אפילו אופים מנוסים ימצאו את המתכון הזה די מספק. הבצק קל ללישה, אפילו...

לחמניות קלילות ואווריריות אלו, המזכירות את הבייגלה המפורסם, נאפות מבצק שמרים. לאחר התסיסה, מעצבים את הבצק ללחמניות בצורת חילזון, נותנים להן לתפוח, ולאחר מכן צורבים אותן במים רותחים עם...

פאי בצק שמרים ממולא בקינמון, סוכר ואגוזי לוז קלויים, מעליו ציפוי דביק ומפוזר באגוזי לוז גרוסים. בצק הבאבא (או באבקה) עשוי מחומר התחלה מוכן מראש. אז...

קרואסונים קלילים ואווריריים עם קרום פריך לחלוטין הם הפינוק המושלם עם קפה הבוקר שלכם. כדי להבטיח לכם את הקרואסונים הטריים ביותר לארוחת בוקר בכל עת, הכינו אותם מראש ו...

מתכון זה לתוספת גזר פשוטה וטעימה מושלם להגשה אפילו על שולחן חג. בחרו גזרים קטנים כך שכל הגזרים יהיו מסודרים ובערך באותו גודל, עבור...

פאן באנייט הוא כריך צרפתי מסורתי מניס, המוכן עם מילוי עשיר ועסיסי על לחמנייה. הכינו פאן באנייט צמחוני טעים במילוי גבינת שמנת, זיתים,...

בנוסף לירקות, טעמה התוסס של מנה זו מגיע מרוטב קל של מיץ לימון, שמן זית וחומץ יין מתובל. הוא משמש בסלט, לתיבול הפיתה ובבישול...

מנה זו משתמשת בפסטה פנה מדגנים מלאים, אשר, בניגוד לפסטה חיטה מסורתית, עשירה בסיבים ובעלת טעם אגוזי קל. יש להרתיח אותה ולערבב...

קוסקוס ישראלי, או פתיטים, דומה רק במעורפל לדגן המגרב המסורתי, אך ניתן להשתמש בו להכנת תוספת טעימה לא פחות, מלאה בתבלינים ופירות ב...

אם אתם צריכים יוגורט יווני למתכון וקשה למצוא אותו בסופרמרקט המקומי, הכינו אותו באמצעות יוגורט רגיל בטעם טבעי. שימו אותו במסננת נייר ו...

כל מתאבן כיפי יותר לאכילה כשהוא משופד. ילדים יאהבו במיוחד את החטיף הזה, שכן אפשר אפילו להכין ממנו קבבים מעניינים לקופסת האוכל של ילדים. המרכיב העיקרי ב...

טארטלטים אישיים של קיש הם מתאבן נוח שנראה חגיגי למדי ומושלם לא רק לארוחת בוקר אלא גם לאירועים מיוחדים. הטארטלטים עשויים עם קלתית פאי, שניתן להשתמש בה...

אתם לא צריכים סיר מיוחד עם מבער כדי להכין את הפונדו הזה. כל המרכיבים מעורבבים בתבנית אפייה קרמית, נאפים בתנור ומוגשים חמים מאוד. טבלו את הירקות שלכם...

אנטיפסטי איטלקי זה מוגש על שיפודים מלאים במרכיבים היוצרים את הטעם הבלתי נשכח של המטבח הים תיכוני: נקניקיית עוף איטלקית, עגבנייה מיובשת, בזיליקום,...

קרוסטיני איטלקיים הם מתאבן רב-תכליתי שמתאים לכל אירוע. הם גם מקום נהדר להתנסות בו, עם פרוסות בגט קלויות המוגשות עם כל מיני תוספות מעניינות...

מתאבן מעולה שישמח במראהו האיכותי של מסעדה ובטעמו המדהים והרב-גוני. הפולנטה המוגמרת שומרת על צורתה בצורה מושלמת לאחר הקירור והיא מושלמת להגשת ראגו פטריות, ו...

מאפה ריחני להפליא לשולחן הפסחא. לחמניות צלב מקבלות את שמם מהצלבים הצבועים בציפוי סוכר על פני השטח שלהן. הן שונות מסוגים אחרים של לחמניות...

עוגת פאונד דחוסה היא בסיס נהדר לקינוחים אחרים ופשוט פינוק יומיומי טעים. לרוב היא מוגשת עם רטבים או קרמים מתוקים שונים. אבל אפשר גם להוסיף...

לחמניות קרוס הן מאפה הפסחא הפופולרי ביותר במדינות דוברות אנגלית רבות. באופן מסורתי, הן נאפות ביום שישי הטוב, ולפעמים הרבה קודם לכן, מכיוון שהן טעימות להפליא ו...

כיכר בשר בסגנון ים תיכוני זו ממולאת בבשר בקר טחון, בורגול וצנוברים, מה שמעניק לה מראה דמוי כיכר לחם מלא.

קסולה היא מאכל צרפתי המורכב מתבשיל סמיך ואפוי של שעועית לבנה ובשר. כוסמין הוא תוספת נפלאה למרכיבים אלה. יש לבשל אותו תחילה בציר עוף מתובל, ו...

כשרוצים להכין משהו מתוחכם יותר עם גריסי פנינה בריאים מאשר סתם דייסת שעורה רגילה, אפשר לפנות למטבח הים תיכוני ולהכין איתו ריזוטו טעים. כי...

תבשיל זה משתמש בנתח שלם של חזה בקר. נתח מוצק ובשרי זה מושלם לבישול ארוך, ומבטיח טעם אחיד...

פסטו זה מחליף חלק מהבזיליקום בברוקולי, מה שהופך את הרוטב למשביע יותר ומרכך את טעמו החזק מדי. ושימוש באגוזי מלך במקום באגוזי מלך מסורתיים...

מתכון ללזניה צמחונית דלת קלוריות ובריאה עם דלעת ותרד. אנו ממליצים להשתמש באטריות לזניה ללא בישול כדי לחסוך זמן. במקום...

למילוי הסקונס האלה, השתמשו במגוון פירות יער טריים ועסיסיים: פטל, אוכמניות, אוכמניות שחורות, או כל פירות יער אחרים לבחירתכם. ככל שתשתמשו ביותר פירות יער שונים, כך הטעם יהיה מעניין יותר. הבצק עשוי מחלב חמאה, אשר...

עוגת גבינה לימון טעימה עם מילוי משיי וקרמי על קלתית עוגיות פריכות נמסה בפה עם שילוב מושלם של טעמי לימון ורוזמרין. הקלתית עשויה מעוגיות פריכות מרוסקות,...

הרתיחו ספגטי מחיטה מלאה והגישו אותו עם קציצות איטלקיות קלות ברוטב עגבניות. כדי שהקציצות יהיו פחות שומניות וקלוריות, החליפו חלק מהבשר בפטריות. כמו כן...

במטבח האיטלקי, ראגו משמש לעתים קרובות עם פסטה. מנה פשוטה זו עם עוף ברוטב עגבניות קלה להכנה, אפילו עבור טבח מתחיל. להכנת ראגו זה, השתמשו בירכי עוף, שיש להן יותר...