מתכוני ברוקולי

• קְעָרָה
• רוטב ויניגרט יווני

קערות אלו, מלאות בנתחי עוף צלוי וירקות מתוקים צלויים כמו דלעת וגזר, גדושות בחלבון (העוף והקינואה) וסיבים תזונתיים (הברוקולי והקישואים) שישאירו אתכם שבעים במשך שעות. תופתעו - קרא עוד

חזה העוף פריך להפליא בזכות ציפוי קל של פירורי פנקו יפני גסים ופרמזן, וטיגון מהיר בטיגון אוויר. בינתיים, החלק הפנימי נשאר עסיסי להפליא, והכל עם מינימום שמן. מגישים. קרא עוד

הלזניה הזו מוכנה כולה במחבת אחת, כך שתוכלו לשכוח מהר של כלים מלוכלכים. תצטרכו אטריות לזניה ללא בישול, רוטב מרינרה קנוי ונקניקייה גולמית ללא המעטפת. המרכיב הסודי הוא... קרא עוד

בלו ערב רגוע באמצע השבוע עם ארוחת פסטה טעימה שכל המשפחה תאהב ולוקח קצת יותר מ-15 דקות להכין! פסטה בצורת קשת (פארפאלה) בשילוב עם ברוקולי ירוק תוסס ובזיליקום... קרא עוד

ברוקולי ראפיני, המכונה גם ברוקולי עלים, נמצא בשימוש נרחב במטבח הים תיכוני והוא מושלם להכנת מתאבנים בריאים, כמו הקרוסטיני האיטלקיים האלה. ראפיני קלוי עם פלפלים אדומים, משתלב נהדר עם גבינה. קרא עוד

בייקון הודו הוא רצועות דקות של ירך הודו מעושנת. הוא לא שמן כמו בייקון חזיר מסורתי, אבל הוא טעים ופריך באותה מידה כשהוא אפוי. במתכון הזה, רצועות בייקון ההודו שזורות בתבנית סריג, ו... קרא עוד

מתאבן בריא, צמחוני, בהשראה אסייתית זה יפנה גם לטבעונים וגם לאוכלי בשר כמשהו חדש ויוצא דופן. פרוסות טופו מסוננות היטב מושרות במשך שעה בתערובת של חלב קוקוס ורוטב צ'ילי שום עם ג'ינג'ר, סויה ו... קרא עוד

סלט אנטיפסטי הוא מתאבן איטלקי מסורתי המוגש לפני המנה העיקרית. הוא מוכן בדרך כלל עם מגוון מרכיבים שהיו מוגשים כמנות פתיחה, כמו בשרים מעדנייה. קרא עוד

תבשיל עוף טעים, משביע ופשוטה זה עמוס בירקות וגבינה בנוסף למרכיבים הבסיסיים. הוא עשוי מעוף בגריל מגורר, מה שאומר שלתבשיל יהיה טעם חריף ועשיר יותר. אורז מעורבב עם העוף, - קרא עוד

מתכון קדירה מרשים ומשביע זה הוא חובה, שכן כמות הברוקולי הנדיבה הופכת אותו לבריא ועסיסי להפליא, האורז משביע אותו, והרוטב הגבינתי טעים להפליא. הרוטב עשוי מ- קרא עוד

הרשימו את יקיריכם עם ספגטי קרבונרה טעימה בצורת פאי גדול עם קרום זהוב שקל לחתוך לפרוסות. בנוסף למרכיבים המוכרים של פסטה ופנצ'טה ברוטב שמנת וביצים, פאי זה מכיל ירקות עליים. קרא עוד

שלבו יותר ירקות בתזונה היומית שלכם, ועם המתכון הזה, אתם באמת תיהנו מהם. הירקות מבושלים בטכניקת הקפצה אסייתית, על אש גבוהה ובחישה מתמדת, כדי לשמור על ערכים תזונתיים מקסימליים. קרא עוד

כדי לאדות ברוקולי בצורה טעימה, אין צורך להוציא את סיר האידוי. פשוט בשלו את פרחי הברוקולי בסיר עם מעט מים, שמן זית, שום ופתיתי פלפל אדום. הברוקולי ייצא רך ועסיסי עם... קרא עוד

במבט ראשון, המנה היפנית ראמן נראית מסובכת ומייגעת להכנה, אבל אם חותכים את הבשר לרצועות דקות, הוא לא יתבשל יותר זמן מהאטריות האינסטנט שמגישים כתוספת לבשר - קרא עוד

מי אמר שבייקון וביצים הם לא ארוחת הבוקר הכי בריאה? אם נאכלים אותם במידה, מוכנים כראוי, ומעליהם מרכיבים בריאים כמו אורז חום, ברוקולי, עשבי תיבול טריים וגזר, ארוחת הבוקר שלכם תהיה... קרא עוד

ברוקולי יוסיף עושר, ויטמינים וסיבים בריאים למקרוני וגבינה שלכם, ואם תגישו אותו עם מנה נדיבה של תוספת פריכה, אפילו בררנים באוכל שאינם חובבי ברוקולי גדולים ישמחו. שלבו את המבושל... קרא עוד

אנשים רבים מוצאים טופו תפל מדי, אבל זה לא המקרה במתכון הזה. לפני הכנת המנה המוקפצת הזו, חתיכות מוצקות של טופו אפוי מועשרות במרינדה של רוטב שום חריף, רוטב סויה ושמן שומשום כדי לספוג את הטעם. קרא עוד

מנה זו מבוססת על אטריות אינסטנט. היא הופכת ארוחת צהריים פשוטה של ​​סטודנטים לתבשיל טעים מלא בברוקולי ועוף בריאים. משתמשים גם בעוף רוטיסרי קנוי, כך שהמנה יוצאת... קרא עוד

תוספת של ירקות מעורבים היא תוספת נפלאה לבשר; היא טעימה, בריאה, ונראית תוססת כשהיא מוגשת, והיא מוכנה תוך דקות. השתמשו במגוון ירקות בצבעים שונים לתוספת, כגון ברוקולי, כרובית וצנוניות. קרא עוד

מוקפץ אסייתי זה טעים, מהיר ומושלם גם לארוחת ערב בסוף יום העבודה וגם לארוחת צהריים בריאה של יום ראשון. חזה עוף פרוס לרצועות, אפונת סוכר, פרחי ברוקולי ובצל ירוק - הכל... קרא עוד

טכניקת המוקפצים האסייתית (טיגון על אש גבוהה תוך כדי ערבוב תכוף) עמדה במבחן הזמן. זוהי דרך מצוינת לבשל ירקות ובשר חתוכים לחתיכות קטנות במהירות וללא עודף שומן. הדבר הכי חשוב כשמבשלים הוא... קרא עוד

עוף דיוואן הוא תבשיל קדירה אמריקאי פופולרי שמרכיביו העיקריים הם עוף וברוקולי. שני מרכיבים אלה נמזגים לתבנית קדירה עם רוטב סמיך וגבינה, ולאחר מכן נאפים בתנור. המנה קיבלה את שמה המצחיק מ... קרא עוד

המנה הזו משלבת את כל מה שאתם אוהבים בעוף טריאקי, כולל אורז. כל המרכיבים מתאחדים בתבנית אפייה אחת, והארוחת ערב שלכם מתבשלת בתנור ללא טרחה ומנות מלכלכות. השכבה התחתונה היא אורז לא מבושל, ואז... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• לְהַדבִּיק

תבשיל פסטה זה, עמוס בגבינה דביקה, בשר וקרום זהוב, הוא רעיון נהדר לארוחת בוקר או ערב דשנה שכולם יאהבו. כדי להכין אותו, תצטרכו תבנית המתאימה לתנור, מכיוון שהמנה תהיה... קרא עוד

שמן שום ריחני מוסיף טעם ייחודי למנה פשוטה זו. תבלו את שמן הזית על ידי טיגון קל של השום בו, תוך הקפדה שלא ישחים, מה שיגרום לשמן להירר, ולאחר מכן הוסיפו את שאר המרכיבים. ניתן ל... קרא עוד

זוהי תבשיל אמריקאי ביתי המוכן באופן מסורתי משומרים: קופסת מרק, קופסת טונה, קופסת אפונה ירוקה, קופסת פסטה ושקית צ'יפס לתוספת. למתכון המשופר הזה יש רשימת מרכיבים בריאה יותר, אבל... קרא עוד

כשמכינים תוספת לברוקולי, משתמשים בראש כולו - גם בפרחים היפים וגם בגבעול העבה, אך שימושי לא פחות, שלעתים קרובות מתבזבז. פורסים אותו דק כדי שיתבשל יחד עם הפרחים הרכים. לפני... קרא עוד

• רוטב בוטנים תאילנדי
• קערות דלעת

גרסה בריאה יותר זו של אטריות תאילנדיות עשויה מדלעת ספגטי. צולים אותה בתנור, לאחר מכן חותכים את הבשר לרצועות ארוכות דמויות ספגטי. מגישים בקערה עם ברוקולי קלוי ושרימפס מטוגן. הטעם הייחודי של מנה זו הוא... קרא עוד

הרוטב לפסטה זו עשוי מנקניקיות איטלקיות טבעיות, חריפות ומתוקות כאחד, לקבלת טעם מורכב יותר. הנקניקיות המטוגנות נחתכות לחתיכות ומבושלות ברוטב עגבניות, לאחר מכן מוסיפות לרוטב פסטה אורצ'יטה מבושלת. קרא עוד

פסטה קוואטלי איטלקית, המוכנה לעתים קרובות עם ברוקולי, היא דוגמה למנה ים תיכונית פשוטה אך טעימה ובריאה שניתן להכין תוך דקות. שום מוקפץ בשמן זית מעניק לפסטה את טעמה הייחודי. קרא עוד

תבשיל סמיך ומשביע זה כולל חזה עוף, ברוקולי, אורז לבן והרבה גבינה מגוררת. הכל בשכבות, אבל לפני הוספתו, האורז מבושל, הברוקולי מחולל, והעוף נחתך לחתיכות ומערבב עם רוטב על בסיס רוטב. קרא עוד

הדרך הקלה ביותר להכין תבשיל ברוקולי טעים ועסיסי. התבשיל כולל פרחי ברוקולי (חלבו פרחים קפואים), מיונז, גבינת צ'דר מגוררת, מרק פטריות משומר וביצים. פשוט ערבבו את כל המרכיבים יחד בקערה. קרא עוד

חזה עוף ופטריות מתבשלים תוך דקות ומהווים בסיס נהדר להקפצה אסייתית מהירה. המרכיבים פרוסים דק ומטוגנים בשמן שומשום תוך ערבוב תכוף, יחד עם ברוקולי, גזר ושעועית ירוקה. קרא עוד

פסטה זו משמחת בפשטותה ובטעמה העשיר. פסטה בצורת קשת ופרחי ברוקולי קטנים מבושלים בנפרד ולאחר מכן מוקפצים ברוטב חם של חמאה, שמן זית, שום וגרידת לימון. קרא עוד

מנת הפסטה המהירה הזו מוכנה תוך חצי שעה בלבד וממולאת בקציצות הודו עסיסיות וגבעולי ברוקולי פריכים. אין צורך לבשל בשר טחון לקציצות. פשוט קלפו את המעטפת מנקניקיית הודו איטלקית גולמית ו-וואלה! קרא עוד

התוספת לפיצה הזו עשויה מנקניק איטלקי נא. הסירו את המעטפת וחשפו בשר טחון טעים וחריף, אשר מטוגן במחבת עם פרחי ברוקולי לפני הוספתו לבצק. לרוטב, שלבו רסק עגבניות עם... קרא עוד

קליפות פסטה מסוג קונצ'יליה אידיאליות להכנת פסטה איטלקית עם פירות ים. צורתן מאפשרת להן לספוג הרבה מהמיצים הטעימים והן נראות מקסימות בין קליפות של מולים וצדפות. פירות הים מבושלים ב... קרא עוד

הכינו אטריות ירקות בריאות בסגנון אסייתי. שלא כמו רוב המנות האסיאתיות, מתכון זה אינו דורש טיגון: הירקות מאודים בעדינות, תוך שמירה על רוב ערכם התזונתי. דגנים מלאים מבושלים - קרא עוד

• מְלִית
• בצק פאי מושלם

הטעם המדהים של הקיש הזה ייזכר לזמן רב! גבינת ברי טעימה ונתחי ברוקולי עסיסיים טובלים בתערובת ביצים עדינה ויציבה, יחד עם בצל מקורמל, המעניקים טעם עשיר ורב-גוני. וכל זה מוגש על מגש טעים... קרא עוד

הכינו תוספת ברוקולי טעימה שתתאים כמעט לכל מנה עיקרית. השתמשו גם בפרחים וגם בגבעולים פרוסים. ראשית, חלטו את הברוקולי במים רותחים במשך כמה דקות עד שהוא הופך לירוק בוהק, ולאחר מכן... קרא עוד

גבעול הברוקולי מהווה לעתים קרובות כמעט מחצית ממשקל ראש הברוקולי כולו, וזריקתו לפח כשרק הפרחים היפים נחוצים למנה היא בזבוז מזון. הגבעולים אינם פחות מזינים מהחלק העליון, בהיותם מקור מצוין ל... קרא עוד

חביתה איטלקית עשירה זו יכולה להיות מוגשת לארוחת בוקר, ערב, או אפילו לחתוך לריבועים ולהגיש כמנה ראשונה - מנה רב-תכליתית באמת! פריטטה זו כוללת בצל, תפוחי אדמה, ברוקולי ונקניקיית חזיר ללא מעטפת. קרא עוד

• מילוי פאי בסיר
• הַרכָּבָה

פאי אמריקאי הוא פאי סגור עם מילוי עשיר של עוף וירקות ברוטב טעים. מתכון זה מציע אפייה של פאי אישי במילוי עוף וברוקולי. כדי להכין אותם, תצטרכו תבנית מאפינס וחותכנים עגולים. קרא עוד

גם אם תחליטו פשוט להרתיח ברוקולי, ישנם כמה ניואנסים שכדאי לקחת בחשבון כדי להבטיח שתקבלו תוספת ירוקה ויפה עם טעם תוסס לא פחות. פרחי ברוקולי מוזגים למים רותחים מומלחים ומבושלים על אש בינונית-נמוכה. קרא עוד

הגרסה האמריקאית הזו של מק אנד צ'יז מוכנה תוך חצי שעה בלבד ואינה דורשת אפייה בתנור. בנוסף לרוטב גבינה ופסטה, היא כוללת גם חתיכות חזה עוף מטוגן ופרחי ברוקולי מולבנים. יוצא מאוד... קרא עוד

הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין תוספת ברוקולי טעימה היא לצלות את פרחי הברוקולי בתנור בחום גבוה עד להזהבה במקומות מסוימים - זה נראה מאוד מעורר תיאבון. וניחוח השום, שמתערבב עם... קרא עוד

מתאבן ייחודי זה מושלם למסיבות ביתיות. הוא עשוי מבצק עלים קרואסון קנוי. חתכו אותו למשולשים וסדרו אותם סביב רמקין, בו תגישו את רוטב המטבל. הבצק... קרא עוד

תבשיל חגיגי עשיר זה כולל פטריות, ברוקולי ואורז מבושל. כל המרכיבים מעורבבים יחד ברוטב שמנתי עם תבלינים במחבת, לאחר מכן מונחים בתבנית אפייה, מפוזרים בגבינה מגוררת, והתבשיל... קרא עוד

• בְּרוֹקוֹלִי
• פירה

העניקו לתוספת פירה שלכם מראה חגיגי ותוסס יותר על ידי ערבוב עם שפע של עשבי תיבול טריים וברוקולי קצוץ. זה גם יהיה בריא ועסיסי יותר. תערובת של עירית, פטרוזיליה ושמיר מוסיפה טעם נפלא, ול... קרא עוד