30 מתכוני צלייה לכל יום בחודש
קולות: 10
צלו על האש כל הקיץ עם אוסף המתכונים החדשים הזה.
מזג אוויר חם הגיע, מה שאומר שהגיע הזמן לצאת לצלייה! רשת האוכל אספה למעלה מ-30 מתכונים חדשים שתוכלו לבשל כל הקיץ. תיהנו מעונת הצלייה עם קוקטיילים, קינוחים, ארוחות בוקר, תוספות ועוד.
1. יום שני ללא בשר: המבורגרים ירקות מעושנים
בין אם תכינו אותם ביום שני ובין אם לאו, המבורגרים צמחוניים אלה בטוח יהיו להיט. הקציצות עשויות מתערובת דשנה של אגוזי מלך קצוצים, פטריות קרמיני, בטטות, פירורי לחם וקינואה - אתם יכולים לאכול עוד המבורגר... או שניים, בלי רגשות אשם.
מַתכּוֹן: המבורגרים ירקות מעושנים
2. תירס עם רטבים
תירס הוא מוצר עיקרי לקיץ. למרות שכולנו אוהבים להוסיף גרגירי תירס ל... סוקוטאש וסלטים אחרים, דווקא הקלח כולו מזכיר לנו ימים של חופשה בחוץ. כשאתם צולים תירס על הגריל, נסו אחת (או את כולן) מהתוספות המעוררות תיאבון האלה. הן כל כך טעימות, שהן יכולות בקלות להאפיל על המבורגרים ונקניקיות.
מתכונים:
3. נקניקיות יוצאות דופן
שום ברביקיו לא יהיה שלם בלי נקניקיות. אם אתם אוהבים קטשופ וחרדל אבל רוצים להוסיף קצת טעם נוסף לנקניקיות שלכם, נסו את המתכונים האלה של ג'פרי זכריאן, ג'ף מאורו וטיילר פלורנס, שמוסיפים אננס טעים, אבוקדו או צ'ילי בקר טחון לכל נקניקייה.
מתכונים:
4. התוספת הקלה ביותר: סלט אנטיפסטי עם ברוקולי בגריל
בטח הגשתם סלט במנגל או בפיקניק בעבר, אבל האם אי פעם צליתם אותו על הגריל? מתכון בסגנון אנטיפסטי זה משלב ברוקולי צלוי עם סלמי פריך, שעועית לבנה רכה ועגבניות שרי חמצמצות. טעים לחלוטין!
מַתכּוֹן: סלט אנטיפסטי עם ברוקולי בגריל
5. חטיף ערב: אגוזים מתובלים בנייר כסף
מחפשים מתאבן שישמח את האורחים שלכם ולא יקלקל להם את התיאבון לפני ארוחת הערב? מבחר האגוזים המתובל הזה הוא הבחירה המושלמת. הם נצלים בנייר כסף, ויוצרים טעם פריך וצלייה טעימה.
מַתכּוֹן: אגוזים מתובלים בנייר כסף על הגריל
6. צלחת גבינות חדשה: קפרזה צלויה עם פרושוטו
חובבנים קפרזה מסורתית לא תוכלו לעמוד בפני הגרסה הגרילית הזו של הסלט. מרכיבים מסורתיים - מוצרלה רכה ועגבניות עסיסיות - משתלבים עם פרוסות פרושוטו לקבלת זר מדהים של טעמים ומרקמים. מגישים כתוספת ל... דג בגריל או להניח על פרוסות לחם צלוי ליצירת קרוסטיני.
מַתכּוֹן: קפרזה עם מוצרלה צלויה נמסה
7. בראנץ' אל פרסקו: ביצים מטוגנות עם פטריות ואספרגוס במחבת צלויה
אם אתה רוצה שקשוקהאם אתם מתקשים עם רוטב עגבניות או עגבניות טריות, נסו את מנת הביצים הזו עם פטריות ואספרגוס. עם חלמון צהוב בוהק ונזלי, ביצה מקושקשת זו היא ארוחת בוקר או ערב מושלמת, והיא מתבשלת תוך 30 דקות בלבד. בנוסף, אתם יכולים לאכול אותה ישר מהמחבת, כך שאין צורך לשטוף כלים.
מַתכּוֹן: ביצים מטוגנות עם פטריות ואספרגוס במחבת צלויה
8. יום שני ללא בשר: טופו וברוקולי בגריל עם רוטב בוטנים
מנת הטופו הזו בטוח תמצא חן בעיני צמחונים וגם אצל אלו שמחפשים להפסיק לאכול בשר לכמה ימים. אנחנו אוהבים את רוטב הבוטנים לטבילה, תערובת נפלאה של חלב קוקוס, רוטב סויה, ג'ינג'ר, סוכר חום וחמאת בוטנים.
מַתכּוֹן: טופו וברוקולי בגריל עם רוטב בוטנים
9. טאקו שלישי: טאקו דגים בגריל עם קולסלאו
טאקו ממולאים בדגים בגריל וקולסלאו פריך מושלמים לטאקו טיוזדיי (או בכל יום בשבוע): אוכל מנחם ביתי שמתחרה באוכל של מסעדות. אם תרצו, תוכלו להוסיף עליהם שרימפס בגריל או מאהי-מאי מגורר.
מַתכּוֹן: טאקו דגים בגריל עם סלט קולסלאו ליים
10. המבורגר צמחוני חדש: קציצות עדשים חריפות ואורז חום בפיתה
מתכון זה פשוט מאוד וניתן להכין אותו עם מרכיבים מהמזווה. הקציצות עשויות מעדשים מיובשות, אורז חום וגזר, בעוד שתבלינים כמו כמון, פלפל אנגלי וקארי מוסיפים טעם נוסף.
מַתכּוֹן: קציצות עדשים חריפות ואורז חום בפיתה
11. צלעות חזיר טבעיות, 3 אפשרויות
אם אתם אוהבים לצלות נתחי חזיר על הגריל, כדאי לכם להישאר עם המתכון הסופר-פשוט הזה. המרינדות היבשות השונות משתמשות בשילוב של תבלינים כמו פלפל סצ'ואן, זרעי כמון, אבקת צ'ילי אנצ'ו, זרעי שומר וכוסברה.
מַתכּוֹן: צלעות חזיר טבעיות בגריל
12. מנת נייר כסף של יום שישי: נקניקיות מבושלות בבירה
מחפשים מתכון קיץ חדש וקצר? נקניקיות בירה אלו הן בדיוק מה שצריך. הכל מבושל בשקית נייר אלומיניום עמידה, מה שמבטל ניקוי מיותר. בנוסף, המרכיבים - מהנקניקיות ועד פרוסות הבצל - מתבשלים בו זמנית, כך שלא תצטרכו לדאוג שחלק מהמנה יתקרר בזמן הצלייה. ולבסוף, מי יכול לעמוד בפני בשר צלוי בבירה?
מַתכּוֹן: נקניקיות ברטוורסט מבושלות בבירה
13. פאי בגריל: פאי נקטרינה במחבת בגריל
אם מעולם לא צליתם קינוח בגריל, הכירו את המתכון האהוב החדש שלכם. זוהי דרך נהדרת לאפות פאי בלי לחמם את המטבח, וניתן להשתמש בנקטרינות, אפרסקים, תותים וכל פרי טרי או קפוא אחר שיש לכם בהישג יד.
מַתכּוֹן: פאי נקטרינה במחבת צלויה
14. ערב ברביקיו: קבב טלה
אם אתם משתוקקים לאוכל רחוב אבל אין לכם מסעדה בקרבת מקום שמוכרת או מבצעת משלוחים, המתכון הזה יעזור. הקבבים מצופים במרינדה פיקנטית של בצל, אורגנו וכמון טחונים ואז מקררים למשך הלילה, שם הם יספגו טעם ים תיכוני רענן. אל תשכחו את ה... רוטב צזיקי להגשה - זה מאוד חשוב!
מַתכּוֹן: קבב טלה במרינדת בצל
15. יום שני ללא בשר: כריכי סליידר עם פטריות שיטאקי
אנחנו אוהבים סליידרים מסורתיים כמו כולם, אבל לפעמים צריך הפסקה מבשר בקר. אנחנו מציעים את המתכון הזה עם פטריות שיטאקי. לטעם עמוק יותר, ניתן לפזר מעל כיפות הפטריות תערובת של תרד תינוק וגבינה דביקה, או להכין גרסה משלכם עם צ'דר, מוצרלה או גבינה שוויצרית. כמובן, ניתן להגיש את הכריכים האלה כמנה ראשונה, אבל הם גם מהווים ארוחת ערב טעימה וקומפקטית!
מַתכּוֹן: כריכי פטריות שיטאקי
16. תוספות פשוטות של שפים
תנו לתוספות את תשומת הלב שמגיעה להן עם מתכוני בטטה, אבוקדו וקישואים צלויים אלה מאת ולרי ברטינלי, טרישה יארווד ורוברט אירווין. הן טעימות בפני עצמן או כתוספת להמבורגרים צמחוניים.
מתכונים:
17. המבורגרים עם נועזות: המבורגרים עם קציצה ממולאת בשמן חריף
המבורגרים הם ללא ספק המרכיב הלא רשמי של הקיץ. כדי לשכלל את קציצות הבקר שלכם, עקבו אחר המתכון הזה ומלאו אותן בחמאה מורכבת וטעימה. היא עשויה מתערובת תוססת של פטרוזיליה, מיץ לימון, שום ורוטב ווסטרשייר - ביס אחד מספיק כדי לעורר את בלוטות הטעם שלכם.
מַתכּוֹן: עוף קייב להמבורגרים
18. פרי על מקל: שיפודי מנגו עם ליים וצ'ילי
חלקו חטיף חלקו קינוח, קבב הפירות הזה מושלם כשאתם משתוקקים למשהו מתוק, אבל לא כל כך מתוק שתרצו עוגה או עוגיות. אם אתם לא אוהבים את טעם הצ'ילי-ליים, תחליפו אותו בקורט נדיב של פפריקה.
מַתכּוֹן: שיפודי מנגו עם צ'ילי וליים
19. ליל פיצה: 15 מתכוני פיצה בגריל
אתם לא צריכים תנור לבנים בחצר האחורית שלכם כדי להכין פיצה טעימה עם המתכונים האלה. פשוט הדליקו את הגריל או קחו מחבת גריל ותתחילו לבשל. נשמח לנסות פרוסה מכל אחד מ-15 הפשטידות האלה, כולל אלו עם אפרסק ובוראטה או קישואים ותירס.
גְבִיָה: 15 מתכוני פיצה טעימים בגריל
20. סנגריה יוצאת דופן: סנגריה עם פירות צלויים
שזיפים, אפרסקים ומשמשים בגריל משולבים עם רום קוקוס לקבלת סנגריה קלילה, פירותית ומרעננת מאוד. בין אם אתם מכינים קנקן גדול לפיקניק או נהנים מכוס בזמן שאתם נחים, זה בטוח יהפוך לקוקטייל הדגל החדש שלכם.
מַתכּוֹן: סנגריה קיצית עם שזיפים צלויים
21. ארוחת ערב מנחמת: צלעות צלויות בגלייז תפוז
בובי פליי מצפה צלעות בקר בגלייז הדרים של מיץ תפוזים, טמארי, ג'ינג'ר ואניס כוכבי לטעם עצי, חם וחריף.
מַתכּוֹן: צלעות בקר בגריל עם ציפוי תפוז-ג'ינג'ר
22. יום שני ללא בשר: כריך גבינה חם עם תירס
אם כריך גבינה חם הוא "אוכל הנשמה" האהוב עליכם, אתם תאהבו את הגרסה העמוסה בירקות הזו. היא עמוסה בקישואים, תירס, בצל ירוק ועגבניות שרי - דרך נהדרת להוסיף עוד ירקות לתפריט, גם לילדים וגם למבוגרים.
מַתכּוֹן: כריך חם עם גבינה ותירס
23. ירקות ירוקים צלויים
כנראה שמעולם לא אכלתם סלט קיסר, סלט יווני או סלט חסה בצורה כזו. אבל ברגע שתנסו אותם, תרצו להכין אותם שוב ושוב. צפו ירקות ירוקים בשמן זית וצלו על אש בינונית-גבוהה עד שהם פריכים. לאחר מכן ערבבו עם תוספות מסורתיות כמו קרוטונים, גבינה כחולה מפוררת, גבינת פטה או פרמזן, עגבניות קצוצות או בצל. הכינו סלט שונה בכל שבוע, או הכינו את שלושתם בערב אחד כדי ליצור בר סלטים משלכם.
מתכונים:
24. כריך עוף משודרג: BLT עם עוף בגריל ורוטב ירוק
הוסיפו עוד חלבון לכריך BLT המסורתי עם טוויסט עוף מטוגן זה. הוא כולל בייקון, חסה בוסטון פריכה, נתחי עוף ורוטב מפנק של שמנת חמוצה, פטרוזיליה, עירית ומיונז - כל הטוב שבגרסה הישנה והחדשה של הכריך.
מַתכּוֹן: כריך BLT עם עוף מטוגן ורוטב גרין אלדס
25. פינוק מרענן: עוגת פאונד צלויה עם גלידה
כולם מתלהבים מהמתכון הזה, שדומה לעוגת גלידה מפורקת. המתכון דורש גלידת תות, אבל אפשר להשתמש בוניל, שוקולד או שילוב של השלושה.
מַתכּוֹן: עוגות גלידה צלויות
26. פהיטה שישי: פהיטה סטייק ועוף
פהיטאס העוף והסטייק האלה בטוח יהוו ארוחת ערב נפלאה, בין אם אתם מגישים קבוצה גדולה של אורחים, ארוחת ערב משפחתית קטנה או מפגש עם חברים או שותפים לדירה.
מַתכּוֹן: סטייק בקר ופהיטס עוף
27. ס'מורס לכולם
אתם יכולים להכין את שלושת הגרסאות של קינוח המרשמלו השוקולד הזה, או פשוט לבחור אחת - כך או כך, תתחשק לכם עוד אחרי ביס אחד בלבד. אנחנו לא יכולים לחכות להכין את ס'מורס השוקולד חמאת בוטנים - מי יכול לעמוד בפני שילוב טעמים כזה?!
מתכונים:
28. בראנץ' על שיפודים: שיפודי פרנץ' טוסט עם רוטב אוכמניות
אם אתם משתוקקים לטוסט צרפתי אבל לא רוצים לבלות שעות מול כיריים חמות, נסו את שיפודי החלה האלה. פרוסות החלה מצופות בתערובת מפנקת של וניל, קינמון, אגוז מוסקט, חלב ושמנת, ומוגשות עם רוטב טבילה חמצמץ של אוכמניות שחורות.
מַתכּוֹן: שיפודי פרנץ' טוסט עם רוטב אוכמניות
29. יום שני ללא בשר: סלמון בגריל בסגנון קוריאני
מנה זו, שאורכת שעה, מושלמת ליום שני של צום התענית, יום שישי של דגים או כל יום אחר. אם מעולם לא בישלתם סלמון בעבר, בשלו אותו כשהעור כלפי מעלה כדי ליצור סימנים יפים.
מַתכּוֹן: סלמון צלוי בסגנון קוריאני
30. משקה ראוי: קמפרי עם טוניק ותפוזים מטוגנים
פרוסות תפוז צלויות הן הכוכבת של קוקטייל מבעבע ומרענן זה, המשלב קמפרי וטוניק.
מַתכּוֹן: טוניק קמפרי עם תפוז מטוגן
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
