מתכונים מהמטבח האסייתי

מאכל מסורתי זה מוכן במשפחות אסייתיות לאירועים מיוחדים, כמו ראש השנה הסיני, וניתן למצוא אותו גם בכל סעודה סינית. הוא מסמל מזל טוב ושפע, כך...

כל דג לבן בעל בשר מוצק, כמו בס ים או הליבוט, יתאים למתכון הזה. אדו את הפילטים עם ג'ינג'ר ושום, לאחר מכן פזרו בצל ירוק ונגיעה אחרונה...

פנצ'אן טעים זה מוגש באופן מסורתי קר כמנה ראשונה או כתוספת ירקות עם אורז. חציל יפני מאודה עד שהוא רך, ואז מושרה...

ניתן להגיש את הכיסונים הסיניים הללו כמנה עיקרית או כמתאבן, על ידי הנחה אישית על כפיות מרק אסייתיות. הם ממולאים בבשר חזיר, פטריות ובצל ירוק, והם מאוד...

"צלעות חזיר מאודות עם שעועית שחורה מותססת הן מאכל דים סאם פופולרי, אבל במשפחה שלי, אנחנו אוהבים להכין אותו לארוחת ערב", אומר מחבר המתכון אנדי ליאנג. "...

עגבנייה וביצה עם אורז היא מנה סינית ביתית קלאסית. היא כל כך פשוטה שהיא מושלמת לארוחת ערב דשנה באמצע השבוע. מלבד עגבניות טריות, כל השאר...

קערה אסייתית דשנה ובריאה זו מלאה במגוון טעמים שתרצו ליהנות מהם שוב ושוב. אטריות אורז חום מאודות מוגשות עם בשר בקר צלוי פרוס דק...

המנה הצמחונית המתוקה והחריפה הזו מוכיחה שוב שכרובית היא מלכת הירקות ויכולה אפילו להחליף עוף. עוף קונג פאו מקורו במחוז סצ'ואן, אך פופולרי ב...

כדי להכין קסדייה גבינה בטעם של בולגוגי ברביקיו קוריאני, בשר בקר טחון מטוגן בתערובת של תבלינים ועשבי תיבול קוריאניים, ואז מורחים אותו על טורטיה ועליה גבינה,...

מנה זו עשויה מתערובת מוקפצת קפואה. היא בדרך כלל כוללת ירקות כמו פלפלים, ברוקולי, שעועית ירוקה וגזר. טגנו את תערובת הירקות ברוטב חמוץ מתוק ו...

דבש, ריבת משמש וסוכר חום מוסיפים לרוטב הברביקיו החריף טעם עשיר ומתוק, ויוצרים ציפוי דביק על צלעות חזיר צלויות. כדי להכין את הצלעות...

אורז מטוגן אסייתי הוא דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אמש. שמן צ'ילי וג'ינג'ר טרי מוסיפים טעם תוסס ופיקנטי לאורז המטוגן הזה עם קשיו ועוף. ב...

האורחים שלכם ישמחו כשתגישו הודו שלם מטוגן. בניגוד להודו אפוי בתנור, הוא נראה אפילו יותר מעורר תיאבון, עם קרום שחום באופן אחיד, ובפנים...

רוטב סריראצ'ה אסייתי וסירופ מייפל יוצרים ניגוד טעמים נפלא בקציצת בשר עסיסית זו, מלאה בירקות. ניתן לאפות אותה בתבנית מרובעת או לעצב אותה לכיכר...

קוקטייל קיץ מרענן להפליא. עשוי ממי מלפפון, סירופ תוצרת בית מועשר בכוסברה, נענע, בזיליקום ולימונית, וודקה הדרים. מגישים עם שפע של...

הודו, עם טעמו הנייטרלי, הוא הבחירה המושלמת אם אתם רוצים להחדיר להמבורגר שלכם טעמים אסייתיים, כמו שעושה אן בורל. הוסיפו שום, ג'ינג'ר, ערמוני מים,...

מה מייחד את מרק העוף התאילנדי הזה ממרק עוף רגיל? זהו תערובת מיוחדת של עוף, שום, ג'ינג'ר, מיץ ליים ועשבי תיבול טריים, יחד עם חלב קוקוס, מה שהופך את המרק לקרמי...

מרק תאילנדי ארומטי זה עשוי מחלב קוקוס, עוף, למון גראס, צ'ילי תאילנדי ותבלינים נוספים לטעם עשיר ומורכב. בוק צ'וי מוסיף טעם צמחוני...

מנה זו עשויה מחיקוי אורז צמחי, מה שהופך אותה לקלה יותר ודלה יותר בקלוריות מאורז מסורתי. אם אינכם מוצאים אורז כרובית, נסו לערבב אותו...

כוכב המנה הזו הוא בזיליקום תאילנדי, שמעניק לה ארומה מתוקה וחריפה נפלאה. מוקפצים עוף טחון עם תבלינים ורטבים אסייתיים ארומטיים, מוסיפים פלפלים וגבינה תאילנדית טרייה...

אטריות בטטה הן התוספת המושלמת כשמחפשים להפחית את תכולת הפחמימות בארוחה, והאטריות האקזוטיות הללו משתלבות בצורה מושלמת גם במנה תאילנדית אקזוטית לא פחות. תבלו...

סלט לאב הוא סלט בשר לאוסי פופולרי גם בתאילנד. הכינו סלט לאב על ידי בישול בשר חזיר טחון, ערבובו עם רוטב, בצל, עשבי תיבול, למון גראס ועלה ליים, ועטיפתו ב...

בשלו כדורי בשר על אש קטנה ברוטב קארי ירוק מרענן והגישו עם אטריות קישואים מוקפצות לארוחת ערב דלת פחמימות מהירה ובריאה. ניתן למצוא אטריות קישואים במחלקת פירות יער או...

"קארי אדום וצהוב בדרך כלל יותר פופולריים. אני חובב קארי ירוק, במיוחד עם פירות ים טריים. הארומה של למון גראס, שום וצ'ילי פשוט גורמת להכל לשיר..."

"לא משנה כמה ניסיתי, אף פעם לא הצלחתי לשחזר את הארומות התוססים והמרעננים של קארי תאילנדי בבית", משתף ארטי סקייירה. "רק כשהוזמנתי לשיעור בישול ב...

חזה הודו עסיסי בציפוי פריך מוגש על פילאף ריחני ברוטב קארי הודו יפני. כתוספת קלה, הכינו סלט של כרוב סיני צלוי על הגריל וחרדל...

רוטב חמאת בוטנים קרמי זה מושלם גם עם עוף וגם עם חזיר. אפשר גם לנסות אותו עם מתאבנים אחרים לקבלת טוויסט אסייתי. סוכר חום,...

מנת עוף זו פופולרית מאוד ברחבי תאילנד. היא מוגשת באופן מסורתי עם אורז דביק, בין אם אפויה או צלויה, ומשתלבת היטב במיוחד עם סלט פפאיה (סום טום). למרות...

הפתיעו את האורחים שלכם עם מאכל חגיגי זה בהשראה תאילנדית. דג בס ים מפוספס, ראשו על השולחן, נאפה בתנור. נראה כאילו הדג שוחה על הצלחת - מרשים מאוד! לפני האפייה...

נסו את סלט הכרוב של נאפה תאילנדי עם תפוחים, מלפפונים ובוטנים ברוטב ליים, מוגש עם צדפות מטוגנות במחבת. זכרו, הצדפות העדינות מבושלות בדיוק...

עם המנה הזו בהשראה תאילנדית, אתם לא צריכים לוותר על טעם כדי לקצץ בקלוריות. מוקפץ שרימפס זה ברוטב קל מכיל 400 קלוריות פחות ממנה דומה...

בקארי תאילנדי מהיר זה, שרימפס שמנמן מבושל ברוטב קוקוס עם תבלינים ארומטיים, משחת קארי אדומה וירקות. מגישים על אטריות אורז מאודות...

כדי להעניק לסטייק בקר טעם אסייתי נפלא, מרחו אותו ברוטב צדפות ושמן שומשום לפני הצלייה. לאחר הצלייה, פרסו אותו דק לרוחב הסיבים והגישו...

מרק צלול עם אפונה ירוקה, גזר וחלפיניו חריפים, מועשר בתבלינים ארומטיים, מוגש עם פרוסות דקות של סטייק בקר צלוי. במקום לחם, הכינו פנקייק פריך...

סיר גדול של מולים הוא פינוק בטוח! יש כל כך הרבה וריאציות טעמים שתוכלו להתאים להעדפותיכם, והמולים מתבשלים מהר. תבלינים, קצת...

מתכון פשוט זה הופך מתאבן תאילנדי פופולרי - סאטה עוף - לארוחת ערב משביעה יותר. במקום להשתמש בחתיכות חזה עוף קטנות, השתמשו בשוקיים שלמים. השרות אותם בחלב קוקוס עם...

טאנג'ולו הוא חטיף חורף פופולרי בסין, הנמכר לעתים קרובות על ידי רוכלי רחוב בשווקים ובפסטיבלים. טאנג'ולו הוא באופן מסורתי...

מרינדה נהדרת באמת צריכה לשלב את כל הטעמים המרכזיים: מתוק, מלוח, חמוץ, ואולי קצת חריף. מרינדה זו משלבת את כל האמור לעיל בזכות...

מנה טעימה זו נוצרה בהשראת המטבח התאילנדי, אם כי היא אינה מכילה מרכיבים אקזוטיים או שקשה למצוא. להשרות נתחי חזיר רכים במרינדת תאילנדית עם ליים וסויה...

המרכיב הסודי במנת התרד הזו הוא שום שחור קלוי. יש לו טעם עדין ועשיר יותר משום טרי, וכאשר הוא משולב עם רוטב סמבל אולק, הוא משנה את...

ברוקולי, קישואים, פלפלים ותירס מוקפצים ברוטב קל, מתוק וחריף, שמעובה מעט עם קורנפלור. במקום אטריות אסייתיות, ניתן להגיש...

חלפיניו, תפוז, אשכולית, לימון ונענע טרייה מעניקים לסשימי טונה הזה מגוון שלם של טעמים. והדובדבן שבקצפת הוא אטריות האורז היבשות. מקל שבור אחד מספיק כדי...

הכינו לחמניות עסיסיות עם טונה חריפה, מלפפון ואבוקדו. זה יהיה בדיוק כמו במסעדה! ובמקום רוטב הסויה הרגיל, הגישו מטבל ג'ינג'ר-סויה עם רוטב צ'ילי-שום. ל...

תערובת של רוטב סויה, סריראצ'ה, רוטב דגים וסוכר משרה על מוקפץ השעועית הירוקה והטופו הזה זר של טעמים ומציפה כל ביס בגלייז מתוק-מלוח טעים. אם...

הנה המתכון המושלם לארוחת ערב טעימה ובריאה באמצע השבוע. המנה מלאה בירקות עסיסיים ובהירים, מעורבבים ברוטב עשיר על בסיס תפוז. קוצצים את כל הירקות מראש ומגישים...

הכינו המבורגר עסיסי מלא בטעם מדהים של מוקפץ אסייתי. הסוד טמון ברוטב אסייתי סמיך שנמרח על קציצת הבקר דקות ספורות לפני שהיא מוכנה. השאר...

פטריות שמפיניון חומות ושיטאקי מוקפצות בשמן צמחי עם שום ומעליהן רוטב ג'ינג'ר העשוי מקטשופ ומיונז. ניתן להגיש את מוקפצי הפטריות הללו כתוספת לבשר או...

מנת הקפיצה הזו מקבלת את טעם האומאמי המדהים שלה מרוטב מהיר וקצף. יוצקים אותו על חזה העוף הצרוב והאספרגוס, ותנו לו להסמיך ולצפות כל אחד...

מתכון למנה ראשונה זו נוצר בהשראת רוטב בוטנים תאילנדי המוגש עם סאטה בשר וירקות. גרסה זו עשויה עם קרם קוקוס (במקום חלב קוקוס מסורתי) ו...

הכינו את רוטב הבוטנים המהיר והרב-תכליתי הזה, ערבבו אותו עם האטריות האהובות עליכם (אטריות אורז, יאקיסובה, אטריות ביצים, ספגטי - כל סוג יתאים), ויהיה לכם...