מתכונים צמחוניים

הקרקרים הטעימים האלה עשויים מבצק מלח קנוי. כדי להבטיח שהם שטוחים, אחידים ופריכים, יש לאפות אותם עם תבנית אפייה שנייה מעל. קרקרים שנאפים כך...

תבשיל עדשים אדומות עשיר, סמיך וחריף להפליא זה מתבשל במהירות ובקלות בסיר בישול איטי, מבלי הצורך בכלי בישול מבולגנים. פטריות שיטאקי מיובשות משפרות את טעמה של המנה הצמחונית הזו, מה שהופך אותה...

תרד טרי טרי, מבושל במהירות בלחץ בסיר בישול איטי, ופאניר מטוגן יוצרים מאכל הודי רך ומלוח שמשתלב בצורה מושלמת עם אורז בסמטי.

למעשה, ניתן לבשל כרובית על הגריל או בתנור - זה לא משנה, כי הדבר הכי חשוב שגורם לה לטעום בצורה מדהימה הוא הרוטב! עשוי עם מיונז ו...

מתאבן חצילים פריך זה יתאים לא רק לצמחונים אלא גם לחובבי כנפי עוף. חצילים פרוסים מצופים בתערובת קמח מתובלת, לאחר מכן נטבלים בבלילת בירה סמיכה ו...

סלט סוכותש הוא תוספת ירקות טעימה לבשר או עוף. המרכיבים העיקריים שלו הם שעועית ותירס. מוסיפים עגבניות, בצל מטוגן ועשבי תיבול, ומערבבים עם חומץ תפוחים ושמן זית –...

צמחונים, שמחו! ראש כרובית שלם ממולא במילוי לחם עוף קלאסי, נאפה בתנור ומוגש כמנה חגיגית עצמאית. פרוסות...

תערובת פלאפל קנויה מקצרת את רשימת המרכיבים לחטיף הדשן הזה, מלא גבינה, ומקצרת את זמן ההכנה. בינתיים, מרכיב בלתי צפוי לפלאפל כמו...

מוסקה צמחונית עשויה מעדשים ירוקות צרפתיות במקום בשר טחון. חוץ מזה, כל השכבות זהות לאלו של מוסקה יוונית קלאסית: חצילים, תפוחי אדמה, רוטב עגבניות ו...

לזניה מהירה זו מוכנה במחבת ממש על הכיריים, ללא צורך באפייה. אתם אפילו לא צריכים לקנות אטריות מיוחדות! פסטה עם פפיון תספיק. לזניה צמחונית זו מוכנה עם...

"ג'אפצ'ה היא מנה קוריאנית קלה המוכנה מירקות מוקפצים ואטריות. אני מוסיפה תערובת של פטריות וקצת קייל כדי להפוך אותה למלאה ומזינה יותר....

בוריטו צמחוני זה, עשיר בחלבון ובסיבים, מושלם לארוחת בוקר משביעה שתשאיר אתכם בעניינים לאורך זמן. תפוחי אדמה מטוגנים, ביצה, תרד והרבה מוצרלה דביקה הופכים את...

עלי קולרד מבושלים הם מאכל דרומי מסורתי. המתכון הקלאסי כולל עלי קולרד ירוקים צפופים המבושלים באיטיות עם נתחי חזיר או הודו מעושנים, אבל זה...

המרכיב העיקרי של מאכל אפריקאי זה הוא קסאווה. היא הובאה מדרום אמריקה למדינות מערב אפריקה לפני מספר מאות שנים והפכה לחלק חשוב בתזונה המקומית. קסאווה...

"אני ממש אוהב את הגישה להכנת ירקות מבושלים, כי זו עבודת צוות ואחריות, שמתעוררת לחיים בזכות הידיים הנוספות הנדרשות לקילוף ולקיצוץ...

מנה בסגנון טקס-מקס זו היא עוד "דרך הזהב" הצמחונית שתשמח גם צמחונים וגם אוהבי בשר. שלושה סוגי שעועית משומרת - שחורה, אדומה...

גרסה צמחונית טעימה של הצ'ילי קון קרנה הקלאסי. שפע הירקות, השעועית והתבלינים מחמם ומשביע, וכדי להבטיח שאפילו חובבי בשר לא ימצאו את הצ'ילי הזה משעמם, נסו...

כריך הטופו המטוגן הזה כל כך פנומנלי שהוא יכול לאחד טבעונים ואוכלי בשר אחת ולתמיד. הטופו מושרה במי מלח, לאחר מכן מצופה בגלייז חרדל מתוק ומגולגל בבלילה חריפה...

מנה צמחונית זו נוצרה בהשראת חצילים מבושלים פופולריים במסעדות קנטונזיות. הם בדרך כלל מוכנים עם בשר חזיר או עוף, אבל במקרה הזה, החלפנו את החלבון מן החי בטופו ו...

טיגון אוויר אינו מיועד רק להכנת צ'יפס, והמתכון הזה מדגים בצורה מושלמת את הרבגוניות שלו. מנת הטופו והשעועית הירוקה הזו דומה למוקפץ, אבל היא משתמשת...

נתחים גדולים של תפוח חמצמץ-מתוק הופכים את עוגת המייפל הזו עם פירות ואגוזים ללחה ונימוחה להפליא. מכיוון שהבלילה עשויה משמן צמחי במקום מחמאה, היא מושלמת...

קציצות טעימות ללא בשר ברוטב עגבניות מלוח מוגשות על לחמניות עם פרוסת מוצרלה מותכת ועלי בזיליקום טריים, ויוצרות כריך איטלקי צמחוני וטעים.

תענוג בודהה (לו האן ג'אי), שנאכל באופן מסורתי על ידי נזירים בודהיסטים, פופולרי כיום ברחבי העולם כמאכל אטריות סיניות צמחוניות ובריא. הוא פופולרי במיוחד ביום הראשון...

מחפש דרך בטוחה לקבל יותר תרד? השייק הזה משלב חופן של תרד ירוק צעיר ובריא עם פירות וחלב צמחי. ויש לו טעם מתוק וטעים בזכות...

"עקרות בית עסוקות, המתכון הזה בשבילכן!" משתף אלכס קספרו. "אני אוהב לזניה ביתית בחורף, אבל אני לא אוהב לבלות יותר מדי זמן על הכיריים. סיר בישול איטי הופך את כל התהליך לקל מאוד:...

מנה טעימה זו היא גרסה צמחונית של פרמזן עוף מסורתי. כיפות פטריות פוטובלו גדולות ובשרניות מהוות תחליף נהדר לצלעות עוף. מגישים כמנה עיקרית או כתוספת.

"לביבות העדשים המושרות והמותססות הללו הן חטיף פופולרי מגוג'אראט, מדינת מערב הודו שממנה מגיעה משפחתי", אומר פאלאק פאטל. "אנחנו תמיד מכינים אותן לחגיגות...

"בכל שנה לדיוואלי, אמא שלי ואני מכינים את הסופגניות המטוגנות האלה עם מילוי אפונה ירוקה חריפה", משתף פאלאק פאטל. "לילבה קצ'ורי היא מאכל מיוחד מאוד...

"בריאני הוא אחד ממנות האורז הפופולריות ביותר בהודו. בדיוואלי, כשהאוכל הוא בעיקר צמחוני, ביריאני תפוחי אדמה זה תופס מקום מרכזי בשולחן החגיגי שלי..."

דאהי בהאלה הוא צ'אט (מאכל רחוב) פופולרי בדלהי, אך ניתן למצוא וריאציות שונות ברחבי דרום אסיה. זהו חטיף קרמי ומשביע עם תבלינים ופריכות קלה. סופגניות מטוגנות עשויות...

מנה צמחונית קלילה וללא גלוטן זו היא תחליף נהדר לפסטה איטלקית בשרית. קישואים פרוסים לרצועות דקות בעזרת קולפן ירקות ומחממים במהירות במחבת עם...

גם אם אין לכם ירקות עונתיים טריים בהישג יד מלבד בצל, עדיין תוכלו להכין מנה צמחונית טעימה שכל המשפחה תאהב. מתכון זה משתמש בארבעה סוגים פופולריים...

הפיצה הזו היא לא סתם עוד מתכון ללא גלוטן, אלא דרך נהדרת להוסיף דלעת תוססת ובריאה יותר לתזונה המשפחתית שלכם. הבסיס עשוי מחית דלעת וקצת...

הרוטב הזה כל כך סמיך וקרמי, אבל לא תצטערו שהוא ללא מוצרי חלב. הוא עשוי מחלב אגוזים וביצה טרייה והוא מלא בטעמים...

אטריות סיניות מוגשות ברוטב צמחוני סמיך העשוי מתחליף בשר, רוטב הויסין, שום וג'ינג'ר. מעליהן ירקות טריים, חתוכים לפרוסות קטנות ונבטים...

בניגוד לגספצ'ו המסורתי, המוכן עם ירקות טריים, מרק תירס קיצי זה עדיין דורש בישול, אך מוגש קר והוא מרענן לחלוטין ביום חם. הטעם הוא...

פטריות פורטובלו הן האלטרנטיבה המושלמת לקציצות המבורגר צמחוניות. הכיפות שלהן גדולות ובשרניות, מושלמות ללחמניות. טגנו אותן בפירורי לחם פנקו למשך...

הסוד של הצ'יזסטייק הזה הוא שאין סטייק. אין בשר בכלל! במקום זאת, יש פטריות פורטובלו בשרניות וטעימות המונחות בשכבות על צ'יפס ומזוהרות ברוטב סמיך וגבינה.

המנה הצמחונית המתוקה והחריפה הזו מוכיחה שוב שכרובית היא מלכת הירקות ויכולה אפילו להחליף עוף. עוף קונג פאו מקורו במחוז סצ'ואן, אך פופולרי ב...

מרינדה נהדרת באמת צריכה לשלב את כל הטעמים המרכזיים: מתוק, מלוח, חמוץ, ואולי קצת חריף. מרינדה זו משלבת את כל האמור לעיל בזכות...

ברוקולי, קישואים, פלפלים ותירס מוקפצים ברוטב קל, מתוק וחריף, שמעובה מעט עם קורנפלור. במקום אטריות אסייתיות, ניתן להגיש...

תערובת של רוטב סויה, סריראצ'ה, רוטב דגים וסוכר משרה על מוקפץ השעועית הירוקה והטופו הזה זר של טעמים ומציפה כל ביס בגלייז מתוק-מלוח טעים. אם...

הנה המתכון המושלם לארוחת ערב טעימה ובריאה באמצע השבוע. המנה מלאה בירקות עסיסיים ובהירים, מעורבבים ברוטב עשיר על בסיס תפוז. קוצצים את כל הירקות מראש ומגישים...

פטריות שמפיניון חומות ושיטאקי מוקפצות בשמן צמחי עם שום ומעליהן רוטב ג'ינג'ר העשוי מקטשופ ומיונז. ניתן להגיש את מוקפצי הפטריות הללו כתוספת לבשר או...

אטריות בטטה, כשהן מבושלות נכון, הן כל כך טעימות שסביר להניח שתשכחו שהן בכלל ירק. שלא כמו רוב סוגי אטריות הירקות האחרות, בטטות שומרות על...

מטגנים 3 בצלים ירוקים קצוצים עם פלפל חלפיניו קצוץ אחד בשמן זית עד לריכוך. מוסיפים 2 כפיות רסק עגבניות וחצי כפית מכל אחד של כמון טחון, צ'ילי אנצ'ו טחון, ו...

בין אם אתם צמחונים או סתם מחפשים מנה טעימה ללא בשר, המתכון הזה יהפוך למועדף עליכם. קציצות אלו, העשויות משעועית פינטו, תירס וירקות, מלאות בחלבון ו...