לפני הצלייה, פזרו על סטייק הבקר נענע מיובשת, שטעמה מתפתח במהלך הבישול ומחדיר לבשר. כתוספת, הכינו סלט מנגולד טעים ועשיר בסיבים. עלי מנגולד קצוצים - קרא עוד
כדי להבטיח שפילה ההליבוט יישאר עסיסי ורך לאחר הצלייה, הוא צלוי על הגריל במשך 4 דקות בלבד מכל צד, עד להופעת סימני צלייה טעימים. Bagna cauda, רוטב העשוי מזיתים, מהווה תוספת נהדרת לדג. הוא מתבשל במהירות... קרא עוד
סלט קיסר קליל ומסורתי מורכב מחסה, קרוטונים, גבינת פרמזן ורוטב. ניתן לצלות את המרכיבים הללו כדי להוסיף טעמים מעניינים עוד יותר. מחבת גריל אידיאלית גם לצלייה. התחילו - קרא עוד
הסלט עשוי מירקות טריים: חסה בוסטון, עלי סלט מעורבים, אפונה, סלרי, שומר ואספרגוס, אותם יש לחלבן תחילה כדי לרכך אותם מעט מבלי לאבד את עסיסיותם. כך עושים זאת: קרא עוד
ארטישוקים קטנים, מוקפצים במחבת ביין לבן עם שום, לימון וטימין, מקבלים טעם נפלא ומרקם רך. לפירות קטנים יותר, תצטרכו רק לגזום כמה מהעלים החיצוניים כדי לחשוף את הליבה הרכה. קלופים - קרא עוד
נתח בקר זול זה נחשב לסטייק לגברים, ואפילו נתח אכזרי זה ניתן לבשל בטעם טוב בדיוק כמו סטייקים פרימיום. סטייק פלנק נחתך מתחת לבטן הפר והוא רזה יותר, אך כאשר הוא מוכן כראוי... קרא עוד
את השרימפס לסלט הקליל והטעים הזה ניתן לצלות על הגריל או לטגן במחבת, לערבב עם שמן זית ופלפל שחור גרוס. לאחר שהשרימפס מוכן, טפטפו עליו מיץ לימון. טעמו ההדרים הוא... קרא עוד
אי אפשר שלא להתאהב בסלט הזה בזכות שילוב הטעמים והמרקמים שהוא מציע: נתחי אבוקדו ובשר סרטנים רכים, שעועית ירוקה פריכה ועסיסית וסלט ירוק, קרוטונים ועגבניות. הכל מזולף ברוטב יוגורט מהמם. קרא עוד
פסטה איטלקית מסוג פוטנסקה היא אחת הקלות ביותר להכנה. שמה, על פי התיאוריה הנפוצה ביותר, מגיע מאותה מילה שאינה זקוקה לתרגום. מאמינים שפוטנסקה צברה את הפופולריות שלה בבית בושת, שם... קרא עוד
קרודה היא מגש מסודר בקפידה של ירקות טריים, אפויים או מולבנים עם רוטב טבילה. כדי למנוע ממגש הירקות שלכם להיראות כמו סלט מבולגן, עדיף שיהיה קונספט מסוים בעת הרכבתו, ו... קרא עוד
חזה עוף בעל טעם ניטרלי ורב-תכליתי יכול לשמש להכנת עוף מילנזי טעים. אל תתנו לשם להפחיד אתכם. הבשר מהיר וקל מאוד להכנה. פרוסות פילה נטמעות בקמח ולאחר מכן טובלות בתערובת ביצים. קרא עוד
שעועית לבנה משומרת מהווה בסיס נהדר למטבל ביתי טעים. טחנו אותה במעבד מזון עם בייקון מטוגן, אנשובי, לימון, שמן זית, בצל טרי ותבלינים עד לקבלת מרקם חלק. הוסיפו עשבי תיבול טריים. קרא עוד
מנת קלמארי ממולאת בסגנון איטלקי עם רוטב מרינרה היא פינוק חגיגי טעים או יכולה להפוך ארוחת ערב רגילה של יום חול לחגיגה. מלאו את הקלמארי החתוך בתערובת של זרועות קלמארי, שרימפס ואנשובי. קרא עוד
מתאבן מושלם לערב עם אהובים. טגנו פיתה צ'יפס בתנור, מוברשים בשמן זית ומגולגלים בתבלינים, והגישו עם מטבל פירה עשיר בהשראה מזרח תיכונית וערבית. ל- קרא עוד
סלט קיסר הפך זה מכבר לקלאסיקה קולינרית. כדי להוסיף טוויסט משלהם, שפים מתנסים לא רק בתוכן שלו אלא גם בהגשתו. וריאציה זו, בפרט, מושלמת לבופה ותיראה... קרא עוד
הכריכים הקטנים האלה, או פאניני כפי שהם נקראים באיטליה, בטוח ירשימו כל מי שינסה אותם. טפנד הזיתים שנמס בפה הופך אותם לעוד יותר בלתי ניתנים לעמוד בפניהם. אז אל תתכחשו לעצמכם... קרא עוד
סלט זיתים, צלפים ועגבניות טעים ובריא להפליא ברוטב ריחני שאי אפשר שלא להתאהב בו. למרות שלכל מרכיב יש טעם וארומה ייחודיים משלו, הם לא מתחרים זה בזה בסלט, אלא משתלבים בצורה מושלמת. קרא עוד
חסה רומית היא אותו זן שמקורו ביוון ומשמש במתכון המסורתי של סלט קיסר. סגולותיה המועילות ידועות עוד מימי קדם, ועליה שימשו במקור כצמח מרפא. זה די... קרא עוד
סלט קישואים ירוק עשיר בוויטמינים זה הוא תוספת ירקות נהדרת למנות דגים ובשר רבות. מכיוון שהקישואים אינם מבושלים, כל תכונותיהם המועילות נשמרות. הרוטב מוסיף טעם מעניין במיוחד. קרא עוד
היופי של עוף הוא שהוא זמין כמעט בכל חנות מכולת לידך, הוא מתבשל במהירות, מושרה היטב, והוא רזה. עוף מושרה על הגריל הוא מאכל כמעט מושלם שאינו דורש... קרא עוד
מעטים יודעים זאת, אבל סלט קיסר אינו מאכל איטלקי הקרוי על שם קיסר רומי. הוא הומצא במקסיקו על ידי בעל המסעדה האמריקאי קיסר קרדיני, שהיו לו עסקים בשתי ערים על הגבול בין ארה"ב למקסיקו. קרא עוד
כריכי מועדון, המורכבים מלחם, עוף, בייקון מטוגן, עגבניות ומיונז, הופיעו בתפריטי מסעדות בארצות הברית כבר בשנת 1899. הם הומצאו במועדון פרטי יוקרתי או באחד מבתי ההימורים של ניו יורק. בשנות ה-20 וה-40 של המאה ה-20, קרא עוד
לחם צ'יאבטה, חזה עוף, פנצ'טה, עגבניות, רוקט, גבינת פרמזן, אנשובי...
פילה סלמון רך, צלוי בתערובת עשבי תיבול, בשילוב עם אננס צלוי, מקושט בעשבי תיבול טריים, ומוגש עם רוטב אבוקדו חריף. ניתן להכין את המנה הזו בחוץ באמצעות גריל נייד או... קרא עוד
וריאציה סופר קלה להכנה של סלט לחם עם קייל עשיר בחלבון ובחומרים מזינים, קרוטונים פריכים בטעמים, ורוטב פיקנטי של פרמזן, אנשובי, חרדל וקורט של רוטב ווסטרשייר. קרא עוד
קייל, לחם איטלקי, גבינת פרמזן, רוטב ווסטרשייר, אנשובי, חרדל...
קייל הוא מקור טוב לוויטמין K, ושילוב יתרונותיו הבריאותיים עם טעמו הנפלא הוא קל בעזרת המתכון הבא. רוטב האנשובי הוא ללא ספק הכוכב של המנה. אם יש לכם אלרגיה ל- - קרא עוד
גרסה בריאה זו של רוטב סלט קיסר האהוב דלה בקלוריות ובשומן: יוגורט יווני סמיך מחליף את חלמון הביצה, ומספק את אותו עושר. הרוטב גם סופר מהיר וקל להכנה: פשוט טורפים יחד את כל המרכיבים. קרא עוד
צפיות: 2,593
צפיות: 2,140
צפיות: 6,886
צפיות: 2,962
צפיות: 1,917
צפיות: 2,350
צפיות: 4,821
צפיות: 27,934
צפיות: 2,649
צפיות: 30,985
צפיות: 108,397
צפיות: 3,319
צפיות: 7,020
צפיות: 3,308
צפיות: 5 167
צפיות: 3,885
צפיות: 36,029
צפיות: 5,649
צפיות: 8 422
צפיות: 4,380
צפיות: 8,994
צפיות: 5,057
צפיות: 6,349
צפיות: 11,830
צפיות: 11,564
צפיות: 13,277
צפיות: 9 629
צפיות: 2,030
צפיות: 80,926
צפיות: 2,436
צפיות: 4,598
צפיות: 4,636
צפיות: 7,957
צפיות: 8,494
צפיות: 4,816
צפיות: 25,672
צפיות: 13 154
צפיות: 7,917
צפיות: 10,368
צפיות: 12,629
צפיות: 6,531
צפיות: 5,669
צפיות: 5,575
צפיות: 11,724
צפיות: 5,410
צפיות: 9 843
צפיות: 6,781
צפיות: 8 274
צפיות: 9,678
צפיות: 10,995
צפיות: 11,940
