מתכוני קייל

תוספת זו עשויה מתערובת של ירקות עשירים - מנגולד, קייל ותרד. הירקות מבושלים ברוטב שמנתי ומושרה בעשבי תיבול, ויוצרים תוספת רכה, עסיסית ועשירה בסיבים שמשלימה בצורה מושלמת כל מנת בשר. קרא עוד

קייל עשיר משתלב היטב עם צ'ילי מקסיקני עשיר ושעועית לבנה שמנתית. מתכון זה משתמש בקייל קפוא, כך שהוא מושלם בכל עת של השנה. הצ'ילי מבושל על אש קטנה עם ירכי עוף עסיסיות, אשר... קרא עוד

כריך באן מי וייטנאמי הוא לחמנייה גדולה ומוארכת ממולאת בבשרים וירקות בהשראה אסייתית. במתכון זה, חזה עוף עסיסי בגריל משלים סלט קולסלאו פריך של תפוחים וקייל ברוטב אסייתי, ו- קרא עוד

• קֵייל
• חזה בקר

חזה בקר מעושן רך ועסיסי, מצופה בקלתית פלפל שחור עבה, נמס ממש בפה ואפילו לא צריך רוטב. ההכנה אורכת מעל 15 שעות, אבל התוצאה שווה את ההמתנה המייגעת. החזה פרוס - קרא עוד

קבלו דחיפה של בוקר או חטיף עם שייק ירוק בוהק זה, עמוס בויטמינים, מיקרו-נוטריינטים מועילים וסיבים תזונתיים. עשוי מקייל טרי ותרד, טעמם העשבוני משלים בצורה מושלמת את המתיקות הטרופית של אננס. קרא עוד

כרוב מוצק ועלים מושלם לבישול, במיוחד ברוטב עדין וקרמי עם שמנת חמוצה. נקניק חריף מוסיף עוד יותר טעם וארומה. כרוב קרמי יכול להיות מוגש בפני עצמו או כתוספת לבשר. קרא עוד

במקום שייק מסורתי לארוחת בוקר, הכינו קערת סלט ירוק. שייק ירוק הוא ארוחת בוקר מושלמת למי שנמצא בדרכים, אבל אפשר גם ליהנות בנחת מאותם מרכיבים בסלט אלגנטי. הוא מכיל אפילו יותר ויטמינים - קרא עוד

צלייה או אפייה של עוף מתחת ללבנה היא טכניקת בישול טוסקנית שהתפשטה הרבה מעבר לאיטליה. לחיצה על העוף יוצרת שטח פנים גדול במגע עם המחבת החמה, כלומר... קרא עוד

תוספת זו מציעה את האיזון המושלם בין הדרים ותבלינים. במקום קייל רגיל, עדיף להשתמש בקייל צעיר וקטן. הוא מתבשל מהר יותר, מה שעוזר לשמר יותר ויטמינים. קייל ידוע כעושר בויטמינים K ו-C. קרא עוד

מרק חלק וקרמי בטעם כפרי, עשוי מתערובת של קייל, תרד צעיר וקישואים, ועליו כרישה, סלרי ושום מוקפצים. ניתן להחליף את הקייל בכל עלה ירוק צפוף אחר, כמו מנגולד או עלי קולרד. קרא עוד

במקום כרוב מבושל מסורתי, הכינו תוספת של ירקות מוקפצים ודחוסים. לתוספת טעימה יותר, השתמשו בכמה זנים, כמו קייל, מנגולד שוויצרי ואסקרולה. אל תזרקו את הגבעולים הקשים; הם מזינים באותה מידה ו... קרא עוד

• רוטב בוטנים
• סלט כרוב

נסו את סלט הירקות הטרי הזה עם רוטב חמאת בוטנים אסייתי. קייל מוצק, צנוניות עסיסיות, מלפפון, גזר ופלפלים משתלבים נהדר זה עם זה ועם רוטב הבוטנים החמצמץ-מתוק. גולת הכותרת של הסלט הזה היא... קרא עוד

• מְלִית
• חֲזִיר
• קייל בגריל
• אפרסקים צלויים בבירה בלאן עם ויסקי

רולדת פילה חזיר עסיסית עם פטריות, לחם תירס, שום ונקניק מעושן מוגשת על מצע של קייל צלוי פריך, ומוזגגת ברוטב חמאה בצבע beurre blanc מתוק וחמצמץ העשוי מאפרסקים צלויים וויסקי. קרא עוד

כריכים משביעים ובריאים אלה, עשירים בחלבון ובסיבים, מושלמים לארוחת בוקר או לנשנוש באמצע היום. לחם רב-דגנים קלוי מוגש עם פרוסות גבינה, קייל מוקפץ, עגבניות ופרוסות גבינה קנדית. קרא עוד

רוטב סמיך ועשיר זה, העשוי מקייל, קשיו וגבינת פקורינו, מוכן תוך 10 דקות בלבד. פשוט ערבבו את כל המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק. זוהי אלטרנטיבה נהדרת ועדינה יותר לפסטו בזיליקום מסורתי. קרא עוד

סלט טעים ובריא זה בהשראה אסייתית עשיר בסיבים וחלבון. הוא שובה לב במרקמים העשירים שלו של קייל עסיסי, צנוניות, בוטנים פריכים, שעועית אדממה ורוטב חמאת בוטנים חלק. מגישים כמנה ראשונה או כתוספת. קרא עוד

אפרסמון הוא התוספת המושלמת לקייל טרי. בסלט הזה, המתיקות העדינה שלו משתלבת יפה עם החריפות של בצלצלי שאלוט כבושים, הטעם המלוח של הירקות והקרמיות של גבינת גורגונזולה. זן האפרסמון היפני בו נעשה שימוש הוא קרא עוד

הוסיפו מרקם וטעם לסלט קייל זה עם אגוזי מלך קלויים וגבינה כחולה מפוררת, והוויניגרט המתוק-חמצמץ קושר את הכל יחד בצורה יפה. הגישו אותו עם כל אחת מהמנות הבאות: קרא עוד

עלי קייל צפופים זקוקים לרוטב סמיך, כמו זה המבוסס על מיונז חמצמץ וקרמי. החמיצות והמלח שלו עוזרים לרכך את הקייל, בעוד שהאנשובי והשום הקלוי משתלבים יפה עם המרירות של הקייל. קרא עוד

קאלדו ורדי הוא מרק פורטוגזי מסורתי, המוכן לעתים קרובות לחגים וחתונות. המתכון שלו משתנה ממשפחה למשפחה, אך מכיוון שהשם מתורגם מפורטוגזית כ"מרק ירוק", אחד המרכיבים שלו הוא... קרא עוד

"אפשר למעוך קערה שלמה ולא להתחרט אפילו רגע!" אומר ג'ף מאורו על צ'יפס הקייל הבריאים שלו. עלי הקייל נאפים בתנור בחום נמוך עם מעט שמן עד שהם פריכים. קרא עוד

כריכי הדגנים הרב-תכליתיים הטעימים והבריאים האלה עמוסים בחלבון וסיבים תזונתיים. עשויים מהודו ומנת קייל נדיבה, מעט בייקון פריך ומיונז קל מוסיפים המון טעם. כדי לוודא שהקייל טרי... קרא עוד

סלט זה עשוי מקייל טרי והוא עשיר בוויטמינים וסיבים. כדי להקל על עיכול הקייל הגולמי, קרעו אותו דק ומעכו אותו עם הידיים אם רוצים. ערבבו עם רוטב בהשראה אסייתית של שמן שומשום, קמח אורז ו... קרא עוד

• דְלַעַת
• חזה עוף
• קייל

קערת ויטמינים זו, תוססת בטעמה ובצבעה, מושלמת לסתיו ולחורף. לא רק שתיהנו מהיתרונות של המנה העשירה בחלבון, בסיבים ובוויטמינים הזו, אלא גם תיהנו מהמרקמים שלה. רק תחשבו על זה: קרא עוד

מקרוני וגבינה היא מנה פשוטה ותוצרת בית שכולם אוהבים, מושלמת גם לארוחת בוקר וגם לערב. מק וגבינה גם עשירה מאוד בקלוריות וגם מזינה, אבל יש דרך להפוך אותה לקליל ובריא יותר: הוסיפו... קרא עוד

כשמבשלים חזה עוף, הדבר החשוב ביותר הוא לא לייבש אותו, כדי לשמור עליו עסיסי ורך. במתכון זה, החזה מצופה בתערובת של משחת שקדים, דבש וחלב לפני טיגון במחבת, ולאחר מכן מגולגל בפירורי לחם פנקו יפניים. קרא עוד

עלי קולרד מבושלים עם שעועית שחורת עיניים הם קלאסיקה של המטבח הדרום אמריקאי. זוהי מנה פשוטה ובריאה, עשירה בחלבון, סיבים וטעם יוצא דופן. מאמינים שהיא גם מסמלת שגשוג (השעועית מייצגת מטבעות, ועלי הקורד מייצגים...). קרא עוד

קייל טוסקני אולי נראה קצת קשה לסלט, אבל ברגע שגולים אותו, העלים הופכים רכים ומפתחים טעם מעושן נעים המשלים רוטב קיסר מסורתי. קרא עוד

חרדל עלי חריף, או חרדל סלט, הוא תוספת מהירה, טעימה, וחשוב מכל, בריאה, שמשתלבת היטב עם כל מנת בשר, עוף או דגים. העלים הרכים שלו מתבשלים תוך דקות וסופגים את טעמי המרכיבים האחרים. קרא עוד

לפסטו קייל יש טעם עדין יותר מפסטו בזיליקום מסורתי. זהו רוטב בריא ועשיר בסיבים לכל פסטה. קייל נא מעורבב פשוט עם אגוזי מלך, פרמזן ו... קרא עוד

פילה בקלה צלוי בתנור ויוצא רך ועסיסי מבפנים, מכוסה בקרום זהוב פריך. וכל זה ללא עודף שומן. לפני הטיגון, מצפים את הדג ברוטב מיונז-חרדל חריף ומגלגלים אותו בתערובת של... קרא עוד

קייל מוקפץ במחבת עם שעועית לבנה ותבלינים, ויוצר תוספת טעימה ומזינה ועשירה בסיבים וחלבון. השתמשו בשעועית לבנה מקופסה לבישול מהיר יותר: קרא עוד

המרכיבים העיקריים של לזניה זו הם פטריות פורטובלו, קייל, ריקוטה ומוצרלה דלת שומן. מרכיבים אלה הופכים את המנה לבריאה ודלה בקלוריות, אך עדיין לחה וטעימה מאוד. לזניה זו... קרא עוד

לאחר חיתוך העלים העסיסיים והתוססים של סלק צעיר, אל תזרקו אותם. במקום זאת, הכינו תוספת טעימה ובריאה עשירה בסיבים תזונתיים ומיקרו-נוטריינטים. חתכו את העלים לחתיכות קטנות וטגנו אותם במשך מספר דקות בשמן זית עם שום ו... קרא עוד

מתכון מרק טוסקני זה עשיר, טעים וארומטי, בדיוק כמו שתמצאו במסעדה איטלקית. הוא עמוס בנקניקיות איטלקיות, קייל ותפוחי אדמה, והכל במרק קרמי וטעים. והגרסה המטוגנת... קרא עוד

סבתות יודעות איך להכין משהו חדש, מיוחד וטעים משאריות, כמו תבשיל הלחם הזה, העשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים. הוא עשוי מלחם, שאריות בשרים, ירקות לסלט וגבינה. ​​השתמשו בכל מרכיב - קרא עוד

מנה זו תוערך על ידי כל אוהבי סלט פסטה עשיר. במקום פסטה רגילה, הוסיפו לסלט פסטה טורטליני. בזכות המילוי שלה (תרד או גבינה), הטורטליני משביעים יותר ומעניקים טעם פנטסטי. זה אפילו יותר מעניין עם פסטה אפויה... קרא עוד

• סלסה ורדה
• הַרכָּבָה

ברוסקטה איטלקית זו תהיה קישוט מרכזי בולט ותישב את כולם בטעמה התוסס לא פחות. פרוסות צ'יאבטה קלויות מועלות בסלסה ורדה (רוטב ירוק) העשוי מקייל, שום, צלפים וחרדל, ומעליהן חתיכות גבינה טרייה. קרא עוד

מרק ים תיכוני טעים ובריא זה עשוי מבשר הודו טחון, המטוגן עם ירקות, ומעליו ציר ועגבניות קצוצות במיץ שלהן. מוסיפים למרק אורז חום וכרוב. קרא עוד

כדורי הבשר האלה, בנוסף להודו טחון, כוללים חבורה שלמה של קייל בריא, שממלא אותם בוויטמינים ומעניק לקציצות צבע ירוק עז. שיבולת שועל כתושה משמשת לקשירת הבשר במקום לחם, והם... קרא עוד

עלי קולרד הם מרכיב מצוין למרקים, אשר בזכות כמות הסיבים התזונתיים הגבוהה בעלים, בריאים להפליא. תוך חצי שעה בלבד, תוכלו להכין מרק סמיך, טעים ומשביע, עמוס ב... קרא עוד

מרק עשיר, טעים ומזין זה ניתן להכין לא רק לארוחת חג, אלא גם לאורך כל החורף כדי ליהנות מהארומה המחממת והמעושן שלו. המרק מוקפץ באמצעות השומן המתקבל מטיגון ירקות מעושנים. קרא עוד

לפני האפייה, שרימפס גדול מתובל בממרח הריסה חריף (בחרו גרסה עדינה יותר) כדי להעניק טעם חריף המשלים את קישוט הירקות ברוטב הדרים. קייל אדום הוא גם תוספת נהדרת לסלט. קרא עוד

פסטה מעוררת תיאבון זו ברוטב אלפרדו שמנתי היא אופציה בטוחה לארוחת ערב לכל אירוע. הרוטב הקרמי כולל שמנת מתוקה וגבינת פרמזן מגוררת - שילוב שמעטים יכולים לעמוד בפניו. ולפסטה בריאה יותר, שלבו: קרא עוד

לירקות חרדל יש טעם חריף ומיוחד, והם גם מקור בריא לסיבים, מה שהופך אותם לתוספת ראויה לכל מי שמקיים תזונה בריאה. כדי לרכך את טעמם תוך שמירה על אופיים הייחודי, לירקות חרדל... קרא עוד

פנקייקים יהודיים (לטקיז) עשויים באופן מסורתי מתפוחי אדמה מגוררים ובצל, עם תוספת ירקות נוספים לטעם. לדוגמה, גרסה זו של לטקיז עשויה מתערובת של תפוחי אדמה ובטטות ביחס שווה, וכדי להפוך את הפנקייקים לבריאים עוד יותר, קרא עוד

סלט קיסר זה אינו מכיל עוף או שרימפס והוא עשוי כתוספת למנות בשר. הוא עשיר בויטמינים וסיבים משעועית ירוקה וקייל, ומלושט ברוטב קיסר טעים כדי להבטיח שהוא יישאר מלא במהלך... קרא עוד

סלט עסיסי ועשיר בוויטמינים של ירקות טריים וירקות ירוקים הוא תוספת מושלמת להגשה עם בשר על שולחן חג דשנה. הוא כולל קייל בריא, דלעת טרייה מגוררת וירקות עסיסיים ועשירים בוויטמינים ומינרלים. קרא עוד

מנה מושלמת גם לשולחן חג וגם לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. הצדפות מאודות בכמות קטנה של ציר מתובל העשוי ממים, יין לבן יבש ומיץ צדפות (ניתן להחליף בציר ירקות). מגישים עם - קרא עוד

בול עץ מבושל מוגש עם רוטב בשר המשלב בצורה הרמונית ירקות ופירות ים. בסיס הבשר הוא נקניק איטלקי נא טחון (בחרו חריף או מתוק, בהתאם לטעמכם). הוא מבושל ביין לבן יבש. קרא עוד