34 מתכוני חזה עוף מומלצים לארוחת ערב

כשאתם קצרים בזמן לארוחת ערב, קחו חזה עוף. מתכוני חזה עוף קלים וחסרי תקלות אלה מובטחים לרצות את כולם.

חזה עוף אפוי בתנור הכי טוב

החיסרון העיקרי של רוב מתכוני חזה עוף הוא זמן התנור הארוך, הגורם לבשר הרזה להתייבש לפני שהוא מבושל לחלוטין. מתכון זה פותר בעיה זו בעזרת כמה טריקים סודיים. ראשית, מוסיפים יין לבן לתבנית האפייה, מה שיוצר אדים (ניתן להחליף את היין בציר או אפילו מים). שנית, מכסים את העוף בנייר אפייה כדי לשמור על לחות במהלך האפייה. התוצאה היא חזה עוף ללא עור וללא עצמות, שמנמן ועסיסי, עם זמן הכנה מינימלי. צרור פטרוזיליה ופלחי לימון מוסיפים טעם מרענן. מוסיפים גם כמה תבלינים, אך הם ניטרליים מספיק כדי שניתן להשתמש בעוף במנות אחרות. מגישים אותו עם ירקות ודגנים, מוסיפים אותו למרקים, טאקו או סלטים.

חזה עוף מטוגן בפירורי לחם עם גבינה

מנה כפולה של פרמזן הופכת את המנה הזו לטעימה כפליים. ראשית, חזה עוף נטחן, מגולגל בפרמזן ומטוגן במחבת עד להזהבה ופריכות. לאחר מכן, הוא מוברש ברוטב עגבניות תוצרת בית ומעליו עוד פרמזן ומוצרלה, ואז נצלה במהירות בתנור עד שהגבינה זהובה ודביקה. מגישים עם פסטה או סלט ירוק ברוטב קל.

צלעות עוף מצופות בפירורי לחם פריכים (דיאטת קט)

אפילו בדיאטה דלת פחמימות, אין סיבה לוותר על עוף פריך מצופה בפירורי לחם - כל כך טעים ומעורר תיאבון. פשוט החליפו את פירורי לחם החיטה בקמח שקדים ובשלו אותו בדרך הקלאסית. נתחי חזה עוף מאובקים קלות בקמח שקדים, לאחר מכן טובלים בביצים טרופות, מצופים בתערובת של קמח שקדים, פרמזן מגורר, פפריקה ושום, ומטגנים במחבת עד להזהבה ופריכות. החלק הפנימי עסיסי להפליא. אפשר להכין פרמזן עוף לחג לפי אותו עיקרון.

מוקפץ עם עוף ופטריות

""מוקפץ עוף וברוקולי הוא אחד המנות הסיניות האהובות עלינו בבית", משתפת ויויאן צ'אן. "זה כל כך טעים ותמיד עסיסי! הסוד לחזה עוף סופר רך הוא ה'קטיפה', טיגון מהיר של החלבון המושרה בשמן חם. החלטתי לשחזר את אותם טעמים ומרקמים שנמצאים במסעדות טייק אווי סיניות בבית, אבל בתקציב מוגבל. כמה ירקות טריים, הרבה תיבול וחזה עוף אחד בלבד יוצרים ארוחה טעימה לארבעה. העוף מבושל כל כך טוב ששאריות, שיחוממו מחדש למחרת, עדיין יהיו עסיסיות.""

חזה עוף עסיסי בתנור (ללא הפשרה)

כנראה ששכחתם להפשיר חזה עוף לפני שאתם מוכנים לבשל לארוחת ערב. ברור, אפשר לשים אותם בשקית במים חמים, אבל זה עדיין לוקח זמן. עם המתכון הזה, אפשר לאפות חזה עוף ישר מהמקפיא, והם יצאו עסיסיים ופריכים עם קרום פירורי לחם. רק זכרו: הקפיאו אותם בשכבה אחידה, אחד בכל פעם, בשקית או בניילון נצמד. המתכון הזה לא יעבוד עם גושים גדולים וקפואים.

חזה עוף בגריל הכי טוב

אם חזה העוף הצלוי שלכם תמיד יוצא יבש, המתכון הזה בשבילכם! לאחר מרינדה של 30 דקות וצלייה של 10 דקות בלבד, חזה העוף יוצא עסיסי ורך להפליא. הכל בזכות היוגורט והלימון, המרכיבים העיקריים במרינדה, אשר מרככים את הבשר מעט מבלי להפוך אותו לגומי, כפי שיכול לקרות במרינדות חומציות מדי. היוגורט גם נדבק לפני השטח של החזה, ויוצר קרום פריך יותר שעוזר גם לשמר את העסיסיות. חזה עוף צלוי משתלב בצורה מושלמת עם ירקות צלויים וכל סוגי תפוחי האדמה, ומוסיפים אותם לסלטים או מרקים.

חזה עוף מטוגן במחבת עם מוצרלה ועגבניות (אין צורך בהפשרה)

מתכון זה הופך את ארוחת הערב לקלה ביותר: אין צורך בהפשרה! פשוט טגנו את העוף במחבת עד להזהבה (אל דאגה, אין התזות), לאחר מכן הוסיפו פרוסות עגבנייה טריות וגבינה לאחר שהחזה מופשר חלקית כדי לשמור על עסיסיותו. טעם המנה הזו נוצר בהשראת סלט קפרזה איטלקי קלאסי עם עגבניות, מוצרלה ובזיליקום. השתמשו רק בחזה עוף קפוא שטוח, בנפרד.

עוף קאטסו

עם מראה חיצוני קל ופריך ובשר עסיסי בפנים, קטסו הוא מאכל יפני מנחם במיטבו. באופן מסורתי, המוכן עם חזיר, שיטה זו עובדת היטב גם עם עוף. נתחי חזה עוף מטוגנים מצופים בפירורי לחם פנקו יפניים מוגשים בדרך כלל עם כרוב מגורר ורוטב קטסו עם תווים חריפים, מתוקים ומלוחים. עם זאת, הם מוגשים גם עם אורז (קטסו דון), עם קארי (קטסו קארי) וככריך (קטסו סנדו). כדי להבטיח שקטסו העוף שלכם ייהנה ממראה חיצוני פריך במיוחד, התנגדו לפיתוי להחליף את הפנקו הקלאסי בפירורי לחם רגילים (ניתן למצוא פנקו בסופרמרקטים במחלקת אוכל אסייתי או באינטרנט). וודאו שאתם שומרים על טמפרטורת שמן עקבית בזמן טיגון העוף.

חזה עוף ברוטב מרסלה

מנה זו מושלמת לארוחת ערב מהירה ומשביעה, וגם בחירה מצוינת להפתעת אורחים. פרושוטו, פטריות ומרסלה מעניקים לעוף את טעמם ויוצרים שילוב מושלם. מנה ראויה למסעדות האיטלקיות הטובות ביותר ניתנת להכנה בקלות במטבח שלכם. היא משתלבת היטב עם פסטה, אורז או פירה.

פהיטס עוף על תבנית אפייה

פהיטאס מקסיקניים שונים מבוריטוס או טאקוס דומים בכך שכל המליות מונחות בנפרד על השולחן, והאורחים יכולים להוסיף לטורטיות שלהם כל מה שהם רוצים. זהו פתרון נהדר אם אתם מארחים מסיבת בית ויש לכם קצר בזמן להכנת אוכל. אספו את כולם סביב השולחן, כשבמרכזם גוואקמולי, שמנת חמוצה, גבינה מגוררת, רטבים, סלסה ותבנית אפייה גדולה מלאה בפלפלים צלויים ועוף. מנה זו לא תיקח יותר מחצי שעה להכנה. כדי לזרז את תהליך הניקוי, רפדו את תבנית האפייה בנייר כסף מראש.

עוף פיקאטה

מטגנים במהירות את העוף בקמח וטגנים אותו עד שהוא מבושל לחלוטין, וארוחת חזה העוף האיטלקית הקלה של ג'יאדה דה לורנטיס, עם רוטב לימון-צלפים קלאסי ועשיר, מוכנה.

אצבעות עוף בפירורי לחם פריכים

במתכון הזה תכינו פירורי לחם משלכם. זה ייקח קצת יותר זמן, אבל התוצאות שוות את זה - פירורי לחם עם עשבי תיבול ופרמזן מושלמים לעוף מטוגן טעים. חזה העוף נחתך לרצועות, מצופה בפירורי לחם ומטוגן במחבת, לא מטוגנת בשמן עמוק. אצבעות העוף יוצאות עסיסיות מבפנים ופריכות מבחוץ. מגישים כמנה עיקרית עם תוספת או כמנה ראשונה עם רוטב טבילה.

חזה עוף מטוגן עם חמאה ועשבי תיבול

הפיחו חיים בטעם של חזה עוף בגריל על ידי טפטוף שמן זית ריחני מועשר בפטרוזיליה טרייה ופתיתי פלפל אדום. לארוחת ערב מלאה ומשביעה, שלבו את העוף עם תפוח אדמה אפוי ועלי סלט עסיסיים. מושלם לארוחת ערב מהירה וטעימה באמצע השבוע.



אנו ממליצים

עוף מטוגן במחבת עם רוטב פטריות

מנה זו, הכוללת פטריות מטוגנות דלות קלוריות ועגבניות מיובשות, היא משביעה ובריאה. נגיעה של חמאה ברוטב מוסיפה מרקם קרמי ועושר.

עוף מצופה בפירורי לחם

זוהי גרסה בריאה יותר של עוף מטוגן עם מרינדת יוגורט. ציפוי של טוסט מלבה מרוסק ודגני אורז מוסיף קרום פריך.

פילה עוף בגריל עם דבש וחרדל

רי משרה את חזה העוף במשך כ-24 שעות בתערובת פשוטה וטעימה של שמן זית, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, דבש ומלח.

עוף פרמזן קלאסי

מנה זו, פופולרית במסעדות איטלקיות, קלה מאוד להכנה בבית ובטוח תשמח את כולם.

חזה עוף אפוי בתנור עם רוזמרין

מנה אלגנטית זו מושלמת לארוחת ערב פשוטה של ​​שישי בערב. טפטפו פרוסות עוף ברוטב יין ריחני, רוזמרין ובצלצלים, והגישו עם תרד מוקפץ בלימון.

חזה עוף אפוי עם פטריות וקוסקוס

ארוחת ערב של יום חול לא יכולה להיות פשוטה או טעימה יותר. חזה עוף אפוי עם פטריות ותבלינים - הגישו את המנה הקלה והטעימה הזו עם קוסקוס.

עוף מפורק בסיר בישול איטי

גם אם אין לכם כלום ששמרתם לארוחת ערב, תוכלו להכין עוף מפורק עסיסי בפחות משעה. חזה עוף קפוא מתבשל במהירות ובקלות בסיר בישול איטי.

חזה עוף אפוי ברוטב לימון

המנה הפופולרית הזו של איינה היא טעימה. היא יוצקת רוטב לימון לתחתית המחבת ומוסיפה את העוף מעל - זה מבטיח שהבשר ישחים בצורה מושלמת.

עוף מטוגן במחבת עם פסטו תרד וצנוברים

עוף בגריל הוא הבסיס המושלם לטעמים התוססים והרעננים של המנה הזו. ג'יאדה מפזרים מעל כל חתיכה רוטב פסטו תרד וצנוברים חריף לפני ההגשה.

חזה עוף ממולא בחזיר וגבינה

ארוחת ערב של אמצע השבוע יכולה להיות פשוטה ואלגנטית, והמתכון הזה מוכיח זאת. הוסיפו קצת ירקות בסוף לקבלת נגיעת צבע.

חזה עוף מטוגן ברוטב עשבי תיבול וג'ינג'ר

המנה הזו משלבת עוף מטוגן, ג'ינג'ר, בזיליקום ונענע במחבת אחת. והכי חשוב, הכל מוכן תוך 25 דקות בלבד.

חזה עוף בגריל עם ציפוי אפרסק חריף

בובי משלים עוף מטוגן עם אפרסק, אחד הפירות הטובים ביותר של הקיץ. לפני הצלייה, מרחו את הבשר בגלייז אפרסק קל להכנה.

חזה עוף מטוגן במחבת מושרה בעשבי תיבול

מנה זו מושלמת לארוחת ערב של יום חול. בסוף השבוע, יש להשרות את חזה העוף במרינדה ולהקפיא אותו. יום לפני הבישול, יש להוציא את העוף ולהפשיר אותו.

עוף בציר קל עם שמיר וכופתאות

גרסה דלת שומן זו של מרק כופתאות עוף היא אוכל לנשמה במיטבה. מנה אחת מכילה שפע של ירקות: דלעת, אפונה, בצל וסלרי.

עוף ממולא בגבינת שמנת ועטוף בבייקון

חזה עוף ללא עור ועצמות שומר על עסיסיותו וטעמו כשהוא אפוי עטוף בבייקון. מילוי גבינת שמנת עם בצל, שום ורוטב ווסטרשייר מעניק לבשר טעם עשיר וטעים.

חזה עוף ממולא בפטריות ותרד

רייצ'ל כתשה את חזה העוף לפני שמילאה אותו כדי לזרז את הבישול. לאחר שהעוף מוכן, הכינו רוטב מהיר וטעים עם יין לבן וציר עוף.

ריזוטו עם גבינה ועוף

הוסיפו גבינות פרמזן ופונטינה לריזוטו, ולאחר מכן הוסיפו נתחי עוף מעושן לארוחה מתוחכמת בסיר אחד. ניתן להשתמש בשאריות להכנת קציצות אורז פריכות למחרת.

חזה עוף חריף על לחם שטוח קלוי עם חומוס שעועית לבנה וסלט ארוגולה

מנת חמשת הכוכבים של בובי אורכת שעה בלבד להכנה. משפשפים את העוף בתערובת תבלינים, ואז מטגנים קלות עד שנוצר קרום. בזמן שהבשר נאפה בתנור, בובי מכין סלט ארוגולה פשוט.

חזה עוף בגריל עם רוטב עגבניות לטבילה

מה הסוד לעוף המדהים של מליסה? היא מורחת שמן זית עם שום על חזה עוף בטמפרטורת החדר כדי להבטיח בישול אחיד וטעם עדין.

רולים של עוף עם עשבי תיבול

ניתן להכין את גלילות העוף הממולאות הללו מראש ולטגן אותן לפני ההגשה. והכי חשוב, הן מגיעות במנות אישיות, מה שמקל על ההגשה.









קטגוריות: