עוף בגריל - 50 מתכונים

עוף בגריל עם המתכונים הטובים ביותר שלנו יהיה להיט בפיקניק שלכם. גלו מתכונים לעוף ברביקיו, כנפיים, עוף ג'מייקני ועוד.

טכניקות צליית עוף מקורן במתכונים שהובאו מפינות העולם הרחוקות ביותר. מתכונים אלה משלבים את שיטות הבישול הטובות ביותר. השפים מסבירים בבירור טכניקות צלייה, כגון צלייה על אש ישירה, ולאחר מכן טיפול בחום בתנור או מתחת למכסה הגריל. זה מבטיח בישול אחיד עד העצם. ככל שלשף יש יותר אפשרויות, כך המנה מעניינת יותר. הכל עניין של טעם.

עוף בפחית עם רוטב ברביקיו קולה

פחית בירה עוזרת לייצב את העוף בזמן הבישול, ושומרת על הבשר עסיסי ורך. מפזרים מעל את העוף רוטב ברביקיו מתוק בטעם קוקה קולה.

עוף בפחית עם רוטב ברביקיו קולה

עוף בגריל במרינדה יבשה

כדי להבטיח שהעוף שלכם יתפוצץ בטעם עוצר נשימה באמת, שפשפו כל סנטימטר בתערובת התבלינים הזו של פפריקה מעושנת, מרווה וטימין. לאחר מכן, טבלו את רגלי, ירכיים וכנפיים העוף המבושלות ברוטב ברביקיו תוצרת בית.

עוף בגריל במרינדה יבשה

ג'רק צ'יקן

מרכיבים טעימים כמו רום, ג'ינג'ר ופלפל צ'ילי מביאים חמימות טרופית לעוף צלוי חריף ומשביע זה.

ג'רק צ'יקן

עוף קורניש בגריל ברוטב ג'רק

העוף מצופה בשכבה עבה של רוטב ג'רק - פלפלים, בצל ירוק, פלפלים אדומים קריביים, ועשבי תיבול ותבלינים שונים. לאחר מכן, הבשר צלוי עד שהוא רך ופריך.

עוף קורניש בגריל ברוטב ג'רק

שיפודי עוף בגריל עם צ'אטני אפרסק

ארטי משתמשת בירכי עוף ללא עור וללא עצמות לקבבים שלה. היא משרה את הבשר במשך כשמונה שעות, ואז צולה אותו על הגריל. היא מוסיפה אפרסקים טריים של קיץ ומגישה את הקבבים עם צ'אטני מתוק וחמצמץ.

שיפודי עוף בגריל עם צ'אטני אפרסק

קבב עוף במרינדה של ג'רק

לפני הצלייה, גיא משרה את חזה העוף במשך כמה שעות בתערובת תיבול של פלפל, רוטב סויה ומיץ תפוזים. סלסת מנגו טרייה מקררת את נתחי העוף העסיסיים ומוסיפה צבע עז לשולחן.

קבב עוף במרינדה של ג'רק

חזה עוף בגריל וחסה רומית

הירקות במנה זו מתאימים גם לצלייה. צללו שיפודי חזה עוף או ירכיים כבושים עם חסה רומית.

חזה עוף בגריל וחסה רומית

סלט עוף בגריל עם פוקצ'ה וחסה רומית ורוטב קיסר

הוסיפו רוטב קל ומרענן ועוף בגריל לסלט קיסר קלאסי לארוחת קיץ מושלמת.

סלט עוף בגריל עם פוקצ'ה וחסה רומית ורוטב קיסר

סלט על לחם שטוח עם חזה עוף מטוגן

מנת הפיתה הזו טעימה ובריאה, עם הרבה ירקות טריים, עוף בגריל ומנת פתיחה באבא גנוש רכה.

סלט על לחם שטוח עם חזה עוף מטוגן

חזה עוף בגריל עם עגבניות שרי כבושות

"זוהי מנת קיץ נהדרת, כי הקיץ הוא עונת העגבניות", אומר מארק. "מגישים עם לחם פריך כדי לספוג את המיצים".

חזה עוף בגריל עם עגבניות שרי כבושות

חזה עוף צלוי חריף עם סלסה

מנה קלה זו משתמשת בעגבניות טריות, עגבניות ירוקות ובצל סגול לרליש, עם מעט חריפות מאבקת צ'ילי אנצ'ו וכמון.

חזה עוף צלוי חריף עם סלסה

עוף בגריל עם לימון קלוי ועגבניות

העוף הגריל העסיסי של סקוט קונאנט מוגש עם בצל ירוק, פרוסות עבות של עגבניות שרי ולימון צלוי - מושלם לפיקניק קיץ.

עוף בגריל עם לימון קלוי ועגבניות

שישליק עוף אפוי בתנור במרינדת מולסה חריפה

פלפלי צ'יפוטלה ומולסה מתוקה מוסיפים טעם ריחני לקבבי העוף העסיסיים של אאידה.

שישליק עוף אפוי בתנור במרינדת מולסה חריפה

שיפודי עוף בסגנון יוקטן

ירכי העוף הטעימות הללו הן אחת ממנות השיפודים האהובות על בובי.

שיפודי עוף בסגנון יוקטן

כנפי עוף בגריל עם רוטב צ'יפוטלה חריף ומטבל גבינה כחולה ויוגורט

אמן הגריל בובי פליי מכין רוטב צ'יפוטלה לכנפיים צלויות באמצעות חרדל דיז'ון, פירה פלפל צ'יפוטלה ואבקת צ'ילי אנצ'ו. רוטב טבילה של גבינה כחולה ויוגורט חותך בצורה מושלמת דרך הטעם המעושן העז.

כנפי עוף בגריל עם רוטב צ'יפוטלה חריף ומטבל גבינה כחולה ויוגורט

אנו ממליצים

10 קוקטיילים קלאסיים של שמפניה

97 מתאבנים מומלצים לראש השנה וחג המולד

קינוחי ראש השנה, 31 מתכונים

31 מתכוני ערב ראש השנה המדהימים

64 מתכוני קוקטיילים ומשקאות לחגי השנה החדשה

64 מתכוני קוקטיילים ומשקאות לכבוד ערב השנה החדשה

88 מאפים מתוקים וקינוחים מומלצים לחגי השנה החדשה

88 המתכונים הטובים ביותר למאפים וקינוחים מתוקים

50 מתכונים מהירים וקלים לארוחת ערב לכבוד ראש השנה

רגלי עוף בגריל עם רוטב ברביקיו

טיילר מתחיל בהשריית רגלי עוף כדי להפוך אותן לעסיסיות במיוחד, ואז מכין את רוטב הברביקיו המתוק והמעושן הביתי שלו.

רגלי עוף בגריל עם רוטב ברביקיו

עוף בגריל על פחית בירה

בפיקניקים קיציים, עוף בגריל משולב לעתים קרובות עם בירה, ומתכון זה משתמש בשניהם. לקבלת הטעם הרצוי, השתמשו בתערובת יבשה אהובה עליכם ובפחית של הבירה האהובה עליכם.

עוף בגריל על פחית בירה

עוף בגריל על פחית בירה

עוף צלוי זה בולט בין מנות דומות בזכות התבלינים המדהימים שלו: תערובת של כמון ארומטי, טימין ואורגנו, פפריקה מעושנת ופלפל קאיין חריף.

עוף בגריל על פחית בירה

ירכי עוף בגריל במרינדת לימון חריפה

למרינדה, אן בורל משלבת מיץ לימון, מרווה טרייה ורוזמרין. צלייה של חצאי הלימון מוגשת לצד העוף - האורחים יאהבו את השילוב.

ירכי עוף בגריל במרינדת לימון חריפה

פילה עוף בגריל עם דבש וחרדל

רי משרה חזה עוף במשך כ-24 שעות בתערובת פשוטה וטעימה של שמן זית, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, דבש ומלח. צלייה רציפה על אש גבוהה יוצרת סימני צלייה יפים על הבשר.

פילה עוף בגריל עם דבש וחרדל

חזה עוף בגריל מושרה בטקילה וליים

לחזה עוף צלוי פריך ועסיסי של אינה יש טעם מרענן של מרגריטה ליים קלאסית.

חזה עוף בגריל מושרה בטקילה וליים

עוף ברביקיו עם ציפוי דבש ותפוז

לקבלת טעם עשיר, פטריק משרה את העוף למשך הלילה ואז צולה אותו על הגריל.

עוף ברביקיו עם ציפוי דבש ותפוז

המבורגרים עוף עם קולסלאו ורוטב ברביקיו

נסו להשתמש בצלעות עוף פשוטות של רייצ'ל במקום בקר לקבלת טעם ברביקיו נפלא.

המבורגרים עוף עם קולסלאו ורוטב ברביקיו

כריכי עוף בגריל וכרוב סיני כבוש

ג'ף מכין עוף בגריל עם טוויסט אסייתי: רוטב הויסין, דבש, רוטב סויה, תערובת חמשת התבלינים, פלפל אדום כתוש ושמן שומשום. מגישים על לחמניות קטנות כמתאבן כיפי למסיבה.

כריכי עוף בגריל וכרוב סיני כבוש

כריך פוקצ'ה עם עוף כבוש וממרח תרד-ארטישוק

לחם פוקצ'ה טרי הוא הסוד לכריך המדהים של ג'ף. עוף צלוי במרינדה משחק תפקיד מפתח.

כריך פוקצ'ה עם עוף כבוש וממרח תרד-ארטישוק

טאקוס עם עוף בגריל, פלפלים, בצל וקולסלאו

בובי מכין טאקו טעימים להפליא, ממלא אותם בפלפלי פובלנו צלויים ובצל מתוק, סלט קולסלאו פריך ועוף צלוי מתוק וחריף.

טאקוס עם עוף בגריל, פלפלים, בצל וקולסלאו

סלט עוף אסייתי

בזכות עוף רוטיסרי קנוי, סלט זה דורש מעט זמן הכנה ועדיין נשאר משביע. הוסיפו רוטב בוטנים וטפטפו שמן צ'ילי לקבלת טעם חריף.

סלט עוף אסייתי

כנפי עוף בגריל עם ציפוי חרדל דבש

לקבלת ציפוי מתוק, ג'ינה מורחת את הכנפיים ברוטב חרדל דבש במהלך שתי הדקות האחרונות של הצלייה.

כנפי עוף בגריל עם ציפוי חרדל דבש

עוף מעושן

מרינדת הג'רק של טיילר, מועשרת בעשבי תיבול ותבלינים טריים, מלאה בטעם קריבי והופכת את העוף לעסיסי וטעים להפליא.

עוף מעושן

ירכי עוף ג'רק עם מטבל מנגו חריף

תיבול הג'רק של בובי פליי מלא בתבלינים ומעט חריף בזכות פלפל קאיין. טעם מרענן מגיע מרוטב המנגו וההבנרו המתוק-חריף.

ירכי עוף ג'רק עם מטבל מנגו חריף

עוף ברביקיו עם פלפלי צ'יפוטלה, מנגו ורוטב צ'ימיצ'ורי

שלבו פטרוזיליה טרייה וכוסברה עם שום ומיץ ליים לקבלת רוטב צ'ימיצ'ורי תוסס המאזן את הטעם החמצמץ של עוף בגריל.

עוף ברביקיו עם פלפלי צ'יפוטלה, מנגו ורוטב צ'ימיצ'ורי

עוף ברביקיו עם רוטב צ'יפוטלה ומנגו

תהנו ממתכון עוף ברביקיו נפלא של גיא. הלימון והכוסברה העזים, הטעם המעושן של פלפלי צ'יפוטלה ורוטב אדובו, והמנגו המתוק והטרי, פשוט מושלמים.

עוף ברביקיו עם רוטב צ'יפוטלה ומנגו

עוף בגריל מושרה בחלב חמאה ופלפלי צ'ילי עם ציפוי דבש-מנגו חריף

מנה זו ספוגה לחלוטין בטעמי העישון של המכונה. בובי משתמש בחלב חמאה כדי לרכך את העוף, וכתוצאה מכך עוף רך ועסיסי. אבל זה לא כל שיפור הטעם. המרינדה משלבת ארבעה סוגי פלפלי צ'ילי ושיטה גאונית להכנתם. המרינדה מקנה לעוף תווים שאין שני להם של כוסברה, פפריקה מעושנת וקינמון.

עוף בגריל מושרה בחלב חמאה ופלפלי צ'ילי עם ציפוי דבש-מנגו חריף

עוף מטוגן במחבת עם פסטו תרד וצנוברים

עוף בגריל הוא הבסיס המושלם לטעמים התוססים והרעננים של המנה הזו. ג'יאדה מפזרת מעל כל מנה תערובת טעימה של פסטו תרד וצנוברים לפני ההגשה.

עוף מטוגן במחבת עם פסטו תרד וצנוברים

ירכי עוף צלויות במרינדה

מארק אומר שזו מרינדה בסיסית נהדרת לבשרים צלויים, וגרגירי הפלפל הורודים מוסיפים טעם נחמד.

ירכי עוף צלויות במרינדה

עוף בגריל במרינדת קריבית עשירה ומרשימה

לפני הטיגון, גיא משרה את חזה העוף ברוטב מתוק וחריף ומוסיף סחיטת מיץ ליים טרי לבשר המוגמר.

עוף בגריל במרינדת קריבית עשירה ומרשימה

עוף בגריל עם רוטב בזיליקום

ג'יאדה משרה עוף במיץ לימון וזרעי שומר, לאחר מכן צולה אותו על הגריל ומגיש אותו עם רוטב בזיליקום-שום חריף.

עוף בגריל עם רוטב בזיליקום

עוף ברביקיו

משפחת ניליס הם ללא ספק אדוני הברביקיו, והמתכון הזה אינו יוצא מן הכלל. תבלינים איטלקיים מספקים טעם מלוח, בעוד שתערובת התבלינים ורוטב הברביקיו של משפחת ניליס מעניקים מתיקות חמצמצה לבשר.